工學(xué)結(jié)合背景下高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究

龐聰

《國(guó)務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》中明確指出，“大力推行工學(xué)結(jié)合、校企合作的培養(yǎng)模式”。H學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)自2005年創(chuàng)辦以來(lái)，圍繞高職的培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合自身的辦學(xué)特色，積極探索“學(xué)校與社會(huì)融通、專(zhuān)業(yè)與行業(yè)融通、課程與崗位融通”的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式.該模式在培養(yǎng)符合社會(huì)需要的專(zhuān)業(yè)人才方面發(fā)揮了巨大的作用，在其推行的過(guò)程中應(yīng)不斷完善關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)一步推進(jìn)高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)工學(xué)結(jié)合模式改革。

一、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的意義

（一）連鎖企業(yè)專(zhuān)業(yè)人才需求特點(diǎn)的必然要求。近年來(lái)，連鎖行業(yè)發(fā)展迅猛，連鎖門(mén)店銷(xiāo)售額與店鋪數(shù)增幅較快，但中國(guó)連鎖業(yè)管理人才狀況不容樂(lè)觀，基層管理人員和中層管理者已成為企業(yè)最需要的人才，其中營(yíng)運(yùn)主管、采購(gòu)主管、店長(zhǎng)更是成為連鎖企業(yè)的稀缺人才。《2009年中國(guó)連鎖企業(yè)績(jī)效管理與大問(wèn)題是缺乏總部、門(mén)店優(yōu)秀管理人員。基于對(duì)整個(gè)連鎖企業(yè)人才現(xiàn)狀的反思，高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)才能進(jìn)行準(zhǔn)確的人才定位。高職教育要與社會(huì)發(fā)展相適應(yīng)，改革傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式，積極推行工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式已成為連鎖專(zhuān)能力建設(shè)調(diào)查報(bào)告》顯示，在被調(diào)研的連鎖企業(yè)中，有71%的企業(yè)認(rèn)為人力資源面臨的最業(yè)發(fā)展的必然要求。

（二）連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)特色。連鎖經(jīng)營(yíng)的基本特點(diǎn)集中表現(xiàn)在規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)方式、網(wǎng)絡(luò)化的組織形式和規(guī)范化的管理方式三個(gè)方面。規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)方式是連鎖經(jīng)營(yíng)的核心內(nèi)容；網(wǎng)絡(luò)化的組織形式是連鎖經(jīng)營(yíng)的前提條件；規(guī)范化的管理方式是獲得連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模效益的基本保證?？梢?jiàn)，連鎖經(jīng)營(yíng)在專(zhuān)業(yè)知識(shí)與專(zhuān)業(yè)技能上對(duì)人才培養(yǎng)提出了比傳統(tǒng)流通業(yè)更高、更專(zhuān)的要求，形成了連鎖經(jīng)營(yíng)管理的一大專(zhuān)業(yè)特色：科技含量較高。由于連鎖經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，使得連鎖業(yè)態(tài)均大量使用先進(jìn)的配送、物流、管理技術(shù)，計(jì)算機(jī)技術(shù)已經(jīng)滲透在連鎖經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，使得連鎖經(jīng)營(yíng)的科技含量明顯高于一般的傳統(tǒng)商業(yè)，因而該專(zhuān)業(yè)的教學(xué)要突出較高的技術(shù)要求，多門(mén)專(zhuān)業(yè)課程要通過(guò)計(jì)算機(jī)模擬實(shí)訓(xùn)來(lái)進(jìn)行教學(xué)，這樣才能加強(qiáng)學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力。

（三）學(xué)生本人職業(yè)生涯規(guī)劃的迫切要求。連鎖企業(yè)的工作性質(zhì)決定了企業(yè)內(nèi)部的很多崗位層次較低，工作普遍比較辛苦，而連鎖專(zhuān)業(yè)學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)階段甚至在正式入職初期，較多從事的崗位就是連鎖門(mén)店的理貨員、收銀員、服務(wù)員等。高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)高級(jí)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才，但是任何一個(gè)管理者如果對(duì)基層工作不熟悉，那么他將不能進(jìn)行有效的管理。因此，連鎖專(zhuān)業(yè)的學(xué)生不僅要具備經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，而且還要具備連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理操作技術(shù)知識(shí)。同時(shí)由于學(xué)生對(duì)連鎖行業(yè)本身還缺乏足夠的了解，學(xué)生對(duì)于職業(yè)生涯的概念仍處于比較模糊的狀態(tài)，所以發(fā)展目標(biāo)不明確。通過(guò)工學(xué)結(jié)合，學(xué)生能夠在實(shí)際操作中基本理解職業(yè)生涯的不同階段所需要的知識(shí)儲(chǔ)備和綜合能力，從而更好地?cái)[正自身位置。

二、工學(xué)結(jié)合背景下連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案的優(yōu)化思路

（一）進(jìn)一步明確培養(yǎng)方向，優(yōu)化人才培養(yǎng)模式。專(zhuān)業(yè)定位服務(wù)于產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、企業(yè)發(fā)展需要，根據(jù)人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與崗位能力標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合的原則，建立工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，促進(jìn)專(zhuān)業(yè)與產(chǎn)業(yè)對(duì)接。首先要對(duì)連鎖企業(yè)崗位及崗位群設(shè)置進(jìn)行充分的調(diào)研、分析和論證，明確崗位的合理設(shè)置。再根據(jù)崗位任職要求確定崗位的人才知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力素質(zhì)要求及專(zhuān)業(yè)技能水平。在綜合連鎖企業(yè)崗位分析與崗位能力要求的基礎(chǔ)上，確定連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)目標(biāo)，即培養(yǎng)面向大型連鎖企業(yè)，培養(yǎng)具有與專(zhuān)業(yè)相適應(yīng)的文化水平與素質(zhì)、良好的職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新精神，掌握連鎖經(jīng)營(yíng)管理的基本理論，具有較強(qiáng)的連鎖門(mén)店開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)、連鎖企業(yè)采購(gòu)、連鎖企業(yè)物流配送、連鎖門(mén)店?duì)I運(yùn)和管理、連鎖門(mén)店?duì)I銷(xiāo)與策劃、客戶管理等方面的綜合知識(shí)和能力，能在各類(lèi)連鎖企業(yè)從事連鎖經(jīng)營(yíng)管理的高端技能型專(zhuān)門(mén)人才。其最終崗位目標(biāo)應(yīng)是能勝任連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)服務(wù)第一線的門(mén)店店長(zhǎng)、各部門(mén)經(jīng)理、總部各部門(mén)主管等人才。

（二）理論學(xué)習(xí)與職業(yè)技能競(jìng)賽結(jié)合。職業(yè)技能大賽是我國(guó)教育改革的一項(xiàng)制度創(chuàng)新，更是深化高職教育內(nèi)涵建設(shè)、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要途徑。職業(yè)技能競(jìng)賽以職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)編制競(jìng)賽實(shí)施方案，由行業(yè)和企業(yè)專(zhuān)家參與把關(guān)，一些行業(yè)協(xié)會(huì)又將職業(yè)技能競(jìng)賽與學(xué)生職業(yè)資格證書(shū)獲取相掛鉤，能夠切實(shí)增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和提高學(xué)生的職業(yè)能力。連鎖專(zhuān)業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽應(yīng)該面向連鎖專(zhuān)業(yè)所有師生，避免走入“精英教育”的誤區(qū)，才能從整體上提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。高職院校應(yīng)該對(duì)教育部、行業(yè)協(xié)會(huì)或者連鎖企業(yè)主辦的各類(lèi)競(jìng)賽進(jìn)行認(rèn)真評(píng)估和挑選，保證競(jìng)賽項(xiàng)目的數(shù)量和質(zhì)量，并按年級(jí)對(duì)不同水平的競(jìng)賽進(jìn)行精心配置，保證技能獲取的循序漸進(jìn)。高職院校還可以將競(jìng)賽規(guī)劃融入課程體系，甚至設(shè)置獨(dú)立的競(jìng)賽選修課程，建立校內(nèi)教師和校外專(zhuān)家組成的指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，把競(jìng)賽納入教師和學(xué)生的評(píng)價(jià)考核體系，根據(jù)參與競(jìng)賽的情況和獲獎(jiǎng)等級(jí)，對(duì)師生進(jìn)行激勵(lì)，真正發(fā)揮“以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促改”的效果。

（三）訂單培養(yǎng)思路。訂單培養(yǎng)的第一步就是要全方位、多層次、寬領(lǐng)域跑“訂單”，其次是按企業(yè)人才“訂單”進(jìn)行課程設(shè)置和師資隊(duì)伍組建，加大實(shí)踐操作訓(xùn)練，做到“少理論、多實(shí)踐”。在師資建設(shè)上，也可以考慮按“訂單”要求組建，保持基礎(chǔ)課教師相對(duì)穩(wěn)定，專(zhuān)業(yè)課教師合理流動(dòng)，學(xué)校需要的專(zhuān)業(yè)教師可在社會(huì)上、行業(yè)中聘請(qǐng)。在教學(xué)實(shí)施中，采取學(xué)分制培養(yǎng)，擴(kuò)大“訂單式”辦學(xué)規(guī)模，初步構(gòu)建起人才培養(yǎng)的立交橋。在連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)設(shè)置、培育目標(biāo)、課程體系安排以及教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的選用等方面，都要有破舊立新的觀念，建立和完善連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)模式所要求的行業(yè)性與區(qū)域性相結(jié)合的多元化人才培養(yǎng)模式。