施用木本泥炭及添加物對芒果產(chǎn)量與品質(zhì)的影響

黃錦福 吉家樂 陳迪文 王勤南 黃振瑞 譚鈞 邢文軍 李健鵬

摘 要 為提升芒果產(chǎn)量及品質(zhì)，以“金煌芒”為試驗(yàn)材料，設(shè)置常規(guī)施肥以及在常規(guī)施肥基礎(chǔ)上施用木本泥炭+不同添加物共4個(gè)處理開展田間試驗(yàn)，研究不同處理對芒果生長、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：相比不施用木本泥炭處理，施用添加微生物菌劑的木本泥炭處理和添加腐植酸鉀的木本泥炭處理可以增加芒果樹葉面積，增大花橫莖，同時(shí)有利于增加芒果大果單果重和單株大果個(gè)數(shù)，從而提高產(chǎn)量。3個(gè)施用木本泥炭肥的處理均可以提高芒果雌花占比，提高芒果的維生素C含量和總糖含量，降低總酸度，對于改善口感、提升品質(zhì)具有良好的效果。因此，建議施用添加菌劑或添加腐植酸鉀的木本泥炭，不僅能提高芒果產(chǎn)量，還能不同程度提高芒果品質(zhì)。

關(guān)鍵詞 木本泥炭；微生物菌劑；芒果；腐植酸鉀；有機(jī)肥

中圖分類號(hào) S54 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

Abstract Aiming at enhancing the yield and quality of mango， a field experiment taking“Jing-huang”as the research objective was carried out to study the effect of growing， yield and quality of mango under different woody peat fertilizer treatments. The results showed that compared with the recommended fertilization treatment， applying woody peat fertilizer（adding microbial inoculants）treatment and woody peat fertilizer（adding potassium humate）treatment increased the processing of mango leaves area， significantly enlarged the flower horizontal stem， the single big-fruit weight， and the number of big-fruit of mango， thus improved the yield. Compared with the recommend fertilization， three woody peat fertilizer treatments increased vitamin-C content and total sugar content， reduced total acidity， which was good for improving the mango quality and taste. Application of woody peat fertilizer with microbial inoculants or potassium humate was recommended to mango trees； it could improve both the production and quality of mango in different extents.

Key words Wood peat； Microbial inoculants； Mango； Potassium humate； Organic fertilizer

doi 10.3969/j.issn.1000-2561.2016.08.003

芒果（Mangifera indica）享有“熱帶果王”之美譽(yù)，是漆樹科芒果屬熱帶果樹的果實(shí)[1]，芒果樹喜溫暖干旱的氣候條件，氣溫在20～30 ℃時(shí)樹體生長良好，在中國海南、廣東、廣西等地廣泛種植[2-3]，2010年全國種植面積超過13萬hm2，已成為中國最重要的熱帶水果之一[4]。隨著市場經(jīng)濟(jì)的日益發(fā)展，人們對水果的品質(zhì)與安全問題越來越關(guān)注，發(fā)展優(yōu)質(zhì)果品是中國熱帶農(nóng)業(yè)當(dāng)前面臨的現(xiàn)實(shí)而緊迫的任務(wù)[5]。近年來，隨著芒果經(jīng)濟(jì)效益不斷趨好，芒果種植面積也越趨擴(kuò)大，同時(shí)也出現(xiàn)了化肥特別是氮肥的濫用問題[6-7]。一方面，過度施用氮肥會(huì)導(dǎo)致芒果貪青晚熟，降低芒果儲(chǔ)存和運(yùn)輸品質(zhì)。另一方面，過量施肥還會(huì)污染土壤，導(dǎo)致地力退化嚴(yán)重[8-9]。果樹生產(chǎn)中營養(yǎng)運(yùn)籌和水分調(diào)控是影響果實(shí)品質(zhì)的重要因素[10]。木本泥炭是由木本植物殘?bào)w在富營養(yǎng)沼澤條件下形成的，顏色呈棕色和褐色。木本泥炭的特點(diǎn)是含碳量高（可達(dá)60%～65%），水溶物、半纖維素和纖維素的含量低，腐植酸和泥炭蠟的含量較高。木本泥炭作為肥料使用后，能有效調(diào)節(jié)土壤固、液、氣三相分布和含水量，提高土壤有效水份，改善土壤的保水性[11-12]。同時(shí)增加土壤養(yǎng)分的有效性[13]。木本泥炭作為一種載體在其中添加其他物料可以有效結(jié)合發(fā)揮更大作用，比如，木本泥炭中加入腐植酸鉀能有效地提高其水溶性腐植酸含量[14]；微生物菌劑可以活化土壤有機(jī)與無機(jī)養(yǎng)分，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，消除板結(jié)，提高保水保肥能力。中國草本泥炭產(chǎn)量豐富，而木本泥炭產(chǎn)量極少，只占泥炭總產(chǎn)量的0.53%。由于資源少而未能大面積推廣應(yīng)用，因此相關(guān)研究報(bào)道很少。本文通過在芒果的常規(guī)施肥基礎(chǔ)上，增施木本泥炭及添加石灰、微生物菌劑和腐植酸鉀等復(fù)合生物肥料進(jìn)行應(yīng)用研究，為提高芒果產(chǎn)量和品質(zhì)及科學(xué)合理施肥提供參考借鑒。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)于2014年7月～2015年6月在海南省三亞市崖城鎮(zhèn)華南名優(yōu)芒果保育與利用研究中心的芒果試驗(yàn)地進(jìn)行，試驗(yàn)地土壤基本理化性狀為：pH值6.23，有機(jī)質(zhì)6.98 g/kg，堿解氮27.1 mg/kg，有效磷174.2 mg/kg，速效鉀85.4 mg/kg。

試驗(yàn)材料品種為金煌芒，取相同樹齡長勢一致的果樹為試驗(yàn)對象，果園果樹種植密度為600株/hm2。

供試肥料為尿素（46%N）、磷酸一銨（46%P2O5，

10%N）、復(fù)合肥（15-15-15）、木本泥炭、木本泥炭+0.5%微生物菌劑及木本泥炭+10%腐植酸鉀。其中木本泥炭來源于印度尼西亞，其理化性質(zhì)為：全氮含量6.6 g/kg，全磷0.025 g/kg，全鉀0.43 g/kg，總腐植酸441.0 g/kg，pH值5.44，游離態(tài)腐植酸含量占腐殖酸總量的 1%；木本泥炭與苛性鉀混合物中鉀（K2O）含量為10%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)有4個(gè)處理，在常規(guī)施肥（尿素423.5 g/株，磷酸一銨346 g/株，復(fù)合肥400 g/株）的基礎(chǔ)上分別加上木本泥炭及不同添加物，處理編號(hào)及內(nèi)容分別為：CK，不施用木本泥炭；WP1，木本泥炭15 kg/株；WP2，木本泥炭+微生物菌劑15 kg/株；WP3，木本泥炭+腐植酸鉀15 kg/株，所有肥料均分3次施用，其中尿素施用比例為1 ∶ 1 ∶ 1，磷酸一銨施用比例為1 ∶ 3 ∶ 3，復(fù)合肥施用比例為1 ∶ 1.5 ∶ 1.5，木本泥炭肥施用比例為1 ∶ 1 ∶ 1，時(shí)間分別為2014年7月20日（壯梢肥），2014年10月26日（催花肥），2015年1月30日（壯果肥）。每個(gè)處理3次重復(fù)，共18個(gè)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)設(shè)5棵樹。施用方法為：在選取的金煌芒植株的周圍，沿樹冠的滴水線向內(nèi)開寬為l0～15 cm，深為15～20 cm的環(huán)形溝，將肥料均勻撒入溝內(nèi)，然后覆上土。于2014年7月、10月和2015年2月 3次進(jìn)行灌溉，單株分別澆水20、40和50 L。其他植保及剪枝等日常管理措施與生產(chǎn)上一致。

1.3 調(diào)查項(xiàng)目及方法

營養(yǎng)生長期（2014年7月～2014年10月）進(jìn)行的調(diào)查項(xiàng)目及方法如下：

梢長、梢粗、葉數(shù)、葉面積，施肥前1 d和施肥后15 d各量1次并計(jì)算增加量。梢粗：以枝條的第1蓬梢的莖中部作為測量點(diǎn)用卡尺測量。梢長：以枝條的基部至梢末作為測量長度，用卷尺測量。葉片數(shù)：從枝條的基部至梢末的所有葉片數(shù)量。葉面積：以第2蓬梢的第1張正常葉片作為測量對象，采用便攜式葉面積儀（Yaxin-1241）測量。

生殖生長期（2014年11月～2015年2月）進(jìn)行的調(diào)查項(xiàng)目及方法如下：

抽穗率：在盛花期，抽穗枝條占總枝條的百分?jǐn)?shù)。座果率：實(shí)際座果數(shù)占理論座果數(shù)的百分?jǐn)?shù)。雌花占比：在盛花期，每個(gè)重復(fù)選擇縱徑、橫徑相等且陽花程度一樣的花序3個(gè)，記錄雌雄花朵的數(shù)量，計(jì)算雌花占比=雌性花朵數(shù)/花朵總數(shù)×100%。花序橫莖：一個(gè)花序的寬度。花序縱莖：一個(gè)花序的長度。產(chǎn)量：果實(shí)成熟后將每株果樹所有果實(shí)按照相對大小分成大果和小果2組，分別計(jì)算個(gè)數(shù)及單果重（用電子稱稱量），累計(jì)得出產(chǎn)量。

果實(shí)品質(zhì)檢測項(xiàng)目及方法：可溶性固形物含量愛宕MASTER-53T型電子折光儀測定，總糖含量用蒽酮比色法、可滴定酸含量用滴定法測定（GB12293-1990），維生素C含量用2，6-二氯酚靛酚滴定法測定[15]，粗纖維采用國家標(biāo)準(zhǔn)方法測定[16]。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2010進(jìn)行處理，SPSS 22.0軟件中的Duncan新復(fù)極差法進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對芒果營養(yǎng)生長期枝條與葉片的影響

從表1可看出，各處理后的梢粗、梢長、葉片數(shù)的增加量均無顯著差異；葉面積增加量最大的2個(gè)處理WP2和WP3，均顯著大于其他處理。因此，單獨(dú)施用木本泥炭處理對于芒果的生長沒有明顯促進(jìn)作用，而添加微生物菌劑的木本泥炭和添加腐植酸鉀的木本泥炭能加快葉片生長。

2.2 不同處理對芒果生殖生長期開花與抽穗率的影響

從表2可看出，各處理的抽穗率無顯著差異，但施用木本泥炭3個(gè)處理的雌花占比顯著高于CK，3個(gè)處理之間的抽穗率并無顯著差異；WP1與CK的花橫莖無顯著差異，而WP2和WP3均顯著大于處理CK與WP1，花縱莖則在各個(gè)處理之間無顯著差異；CK的座果率顯著低于施用木本泥炭的4個(gè)處理，其他處理之間無顯著差異。綜合上述結(jié)果表明，施用木本泥炭能提高芒果雌花占比，其中施用微生物添加菌劑和添加腐植酸鉀的木本泥炭肥處理對于花橫莖具有顯著增大效果，施用木本泥炭還可以提高芒果座果率。

2.3 不同處理對芒果產(chǎn)量的影響

從表3可看出，各處理的單果重?zé)o論大果和小果均存在一定差異，其中大果的差異更加明顯。處理WP2與WP3的大果單果重顯著高于其它處理，而WP1的大果單果重與CK之間則無顯著差異；單株結(jié)果數(shù)同樣存在差異，處理WP2和WP3大果數(shù)顯著高于其他處理，小果數(shù)則在各個(gè)處理之間均無顯著差異；處理WP2與WP3的單株產(chǎn)量顯著高于其它處理，相比CK處理，增產(chǎn)幅度分別達(dá)到30.8%和32.0%。綜上所述，施用添加微生物菌劑（WP2）和添加腐植酸鉀（WP3）的木本泥炭肥處理有利于增加大果單果重和單株大果個(gè)數(shù)，從而提高芒果產(chǎn)量。

2.4 不同處理對芒果品質(zhì)的影響

從表4可見，4個(gè)處理中，可溶性固形物在各處理下并無顯著差異；3個(gè)施用木本泥炭處理的維生素C和總糖含量均顯著高于CK，而總酸度顯著低于CK。因此，3個(gè)施用木本泥炭處理的糖酸比也顯著高于CK；4個(gè)處理的粗纖維含量差異不顯著。以上結(jié)果表明，與不施用木本泥炭處理相比，施用木本泥炭處理可以提高芒果的維生素C含量，降低總酸度，提高總糖含量，對于提升口感，增強(qiáng)品質(zhì)具有良好的效果。

3 討論與結(jié)論

木本泥炭對芒果樹營養(yǎng)生長期影響并不十分顯著。試驗(yàn)結(jié)果表明，除了處理WP2（木本泥炭肥+微生物菌劑）和WP3（木本泥炭肥+腐植酸鉀）的葉面積變化量大于不施用木本泥炭外，其他指標(biāo)比如梢粗、梢長和葉片數(shù)量變化均無顯著差異。直到生殖生長期各處理之間的差異才開始顯現(xiàn)。木本泥炭及含不同添加物的木本泥炭不同程度影響芒果花性比值及座果率。程寧寧等[17]對海南“金煌”芒果樹干物質(zhì)及養(yǎng)分年積累量進(jìn)行研究結(jié)果表明，樹體不同器官干物質(zhì)年積累量最多的是果實(shí)，因此肥料對于芒果產(chǎn)生的效應(yīng)也要到后期才能表現(xiàn)出來。

本試驗(yàn)結(jié)果表明施用木本泥炭比不施用木本泥炭能提高芒果雌花占比，其中施用木本泥炭肥（添加微生物菌劑）和木本泥炭肥（添加腐植酸鉀）的處理對于花橫莖具有顯著增大效果，對于座果率也有顯著提高。他人研究中，何麗金[18]的研究結(jié)果表明，每公頃施375 kg有機(jī)肥，可以促進(jìn)芒果花穗發(fā)育，提高枝梢抽穗率和座果率，與本研究結(jié)果一致。鐘川等[19]研究結(jié)果表明，生態(tài)有機(jī)肥能提高投產(chǎn)樹的單株產(chǎn)量、結(jié)果數(shù)和單果重。本試驗(yàn)中，施用木本泥炭（添加微生物菌劑）和木本泥炭（添加腐植酸鉀）的處理有利于增加芒果大果單果重和單株大果個(gè)數(shù)，從而提高單株產(chǎn)量。這個(gè)2個(gè)處理的產(chǎn)量比施用常規(guī)肥料分別提高30.8%和32.0%，增產(chǎn)效果十分顯著。本試驗(yàn)中所用木本泥炭肥中添加微生物菌劑和添加腐植酸鉀的肥料表現(xiàn)最好。其中的菌劑是從土壤環(huán)境中篩選出特定微生物菌落，能夠拮抗土壤中有害微生物，減少土傳病害，含有這種菌劑的新型生物有機(jī)肥料，已經(jīng)在其他作物上表現(xiàn)出良好效果，如西瓜[20]、香蕉[21]和甘蔗[22]等。而另外一種木本泥炭肥料，含有的腐植酸（鉀）廣泛存在于泥炭、褐煤和風(fēng)化煤中，它是一類有良好生物活性的有機(jī)高分子物質(zhì)，在促進(jìn)作物生長、提高肥料利用率等方面有顯著效果[23-24]，因此添加了腐植酸鉀的木本泥炭肥料也是一種理想的有機(jī)肥。

本研究中雖然單獨(dú)施用木本泥炭處理的增產(chǎn)效果并不明顯，這可能與木本泥炭對當(dāng)季土壤養(yǎng)分的吸附作用有關(guān)[25]，但是其對芒果的品質(zhì)提升效果卻很顯著。本試驗(yàn)結(jié)果表明，與不施用木本泥炭處理相比，施用木本泥炭處理可以提高芒果的維生素C含量，降低總酸度，提高總糖含量，對于提升芒果品質(zhì)具有很好的效果。劉萍[26]的研究表明，施用有機(jī)肥可以提高芒果品質(zhì)，主要是能夠提升維生素C含量，提高糖酸比等，這些跟本試驗(yàn)結(jié)果一致。

綜上所述，施用木本泥炭可以增加芒果樹葉面積，顯著增大花橫莖，同時(shí)有利于增加芒果大果單果重和單株大果個(gè)數(shù)，施用添加菌劑或添加腐植酸鉀的木本泥炭不僅能提高芒果產(chǎn)量，還能不同程度提高芒果品質(zhì)。建議在芒果產(chǎn)區(qū)對已投產(chǎn)的芒果樹進(jìn)行木本泥炭及添加物的配合施用，以增加芒果產(chǎn)量和提升芒果品質(zhì)。

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