洋教士臥底景德鎮(zhèn)尋制瓷秘方

東方曉

中國(guó)瓷器外銷可追溯到唐代末期。元代精美絕倫的中國(guó)瓷器在歐洲甫一出現(xiàn)，便成為上流社會(huì)追逐的目標(biāo)，但其昂貴的價(jià)格使得只有王公貴族才有資格享用。1607年，法國(guó)皇太子用中國(guó)的瓷碗喝湯，成為轟動(dòng)一時(shí)的新聞；波蘭王約翰三世在維拉努哈宮修建了一個(gè)“中國(guó)廳”，展示他的瓷器藏品；德國(guó)奧古斯都大帝在德累斯頓用一座“瓷宮”顯示自己的富有和風(fēng)雅；西班牙在乾隆四十九年（1784年）一年中與中國(guó)貿(mào)易的商船就多達(dá)13艘，皇室藏有中國(guó)瓷器三千余件。

這些外銷瓷起先通過阿拉伯半島轉(zhuǎn)口賣到歐洲。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，18世紀(jì)的100年間，至少有6000萬(wàn)件中國(guó)瓷器銷往歐洲，巨大的貿(mào)易逆差導(dǎo)致歐洲各國(guó)皇室金銀大量外流。為此，歐洲各國(guó)不得不謀求“自力更生”，竭盡一切能事仿造中國(guó)瓷器，以減輕國(guó)庫(kù)負(fù)擔(dān)。

歸納起來，歐洲人仿造中國(guó)瓷器的思路大致有兩條。其一是外觀上的啟發(fā)。中國(guó)瓷器光潔透明，似乎和玻璃有牽連。于是，陶藝師們綜合利用玻璃技術(shù)，仿造中國(guó)瓷器。15世紀(jì)，威尼斯安東尼奧玻璃藍(lán)彩陶問世；16世紀(jì)，德國(guó)紐倫堡玻璃工程師納德·佩靈格在威斯燒制出一批具有玻璃質(zhì)感的釉陶。這些產(chǎn)品雖然光潔透亮，但仍然缺乏玉的質(zhì)感。

其二是價(jià)值上的分析。中國(guó)瓷器貴如黃金，似乎又與煉金術(shù)相關(guān)。這就引得無數(shù)化學(xué)家和煉金士摩拳擦掌，躍躍欲試。1560年，意大利弗拉公爵在山城烏爾比諾搭建煉金術(shù)實(shí)驗(yàn)室，試圖煉瓷，最終以失敗告終。此后，雖然法國(guó)、英國(guó)、意大利相繼燒成紅陶、高溫彩色釉陶、灰色炻器以及白釉藍(lán)彩的“類瓷器”，但總難與中國(guó)瓷器比肩，以致17世紀(jì)以前的歐洲，一直跳不出陶器或軟質(zhì)瓷的范疇。如何破解中國(guó)的制瓷秘訣，成了歐洲業(yè)界迫切需要解決的問題。

1712年，一個(gè)叫佩里·昂特雷科萊的洋教士臥底景德鎮(zhèn)，花了7年時(shí)間，終于弄到瓷器“瓷石+高嶺土”的二元配方以及全套燒造工藝，徹底破解了這個(gè)困擾歐洲千年的謎團(tuán)。

佩里·昂特雷科萊（1664—1741），漢名殷弘緒，天主教耶穌會(huì)法國(guó)籍傳教士，制瓷行家。受羅馬教皇委派，他于康熙四十四年（1705年）以傳教為名，來到中國(guó)。1709年，殷弘緒通過曾為康熙皇帝六十大壽建立“郎窯”燒造賀壽御瓷的江西巡撫郎廷極的私人關(guān)系，進(jìn)貢給朝廷一批法國(guó)葡萄酒，并獲取天子信任，終于在官方庇護(hù)下，得以常駐景德鎮(zhèn)，自由進(jìn)出大小陶瓷作坊，觀察了解窯場(chǎng)各道工序，并在陶工中培養(yǎng)教徒。通過布道活動(dòng)，他又從教徒那里打聽到許多不為人知的細(xì)節(jié)。他發(fā)現(xiàn)，景德鎮(zhèn)瓷器之所以“聲如磬，顏如玉”，關(guān)鍵在于其坯土的配方與眾不同。

康熙五十一年（1712年），殷弘緒將其在景德鎮(zhèn)獲得的瓷器制作流程整理出一封萬(wàn)言信，連同搜集到的原材料樣品，打包寄給了歐洲耶穌會(huì)奧日神父。

這封信從陶瓷原料的選配說起：“制瓷原料是由叫作白不子和高嶺的兩種土合成的……精瓷之所以密實(shí)，完全是因?yàn)楹懈邘X土。高嶺土可比作瓷器的神經(jīng)?！苯又?，又事無巨細(xì)地把成型技術(shù)、釉料的處理、彩繪的方法、窯的結(jié)構(gòu)、燒窯的燃料及其要領(lǐng)等，對(duì)景德鎮(zhèn)的制瓷訣竅作了一個(gè)全景式的揭秘。

1716年，法國(guó)人將這封信發(fā)表在《科學(xué)》雜志上，引起了轟動(dòng)。從此，尋找高嶺土并按照“二元配方”仿制中國(guó)高溫硬質(zhì)瓷器的熱潮席卷歐洲。

高嶺土是一種白度高、質(zhì)軟、與水混合后具有高可塑性的黏土，11世紀(jì)初由出生在江西省浮梁縣高嶺村的一個(gè)叫何召一的人在瑤里高嶺山發(fā)現(xiàn)。將高嶺土和瓷石按不同比例調(diào)配，能在1380℃高溫下，燒制出潔白光潤(rùn)、如珠似玉、形狀穩(wěn)定的產(chǎn)品。這種“二元配方”是中國(guó)瓷界的經(jīng)典發(fā)明，秘不外傳。

10年后，殷弘緒于康熙六十一年（1722年）發(fā)出第二封信，對(duì)之前的報(bào)告作了17條補(bǔ)充，對(duì)金彩、色釉瓷、紫金釉、龍泉瓷、黑釉、紅釉、窯變等技術(shù)特點(diǎn)和制作要領(lǐng)作了詳盡破解。

自此，歐洲瓷界茅塞頓開，紛紛參照信中所公布的方法燒制“中國(guó)瓷”，并且接二連三地獲得了成功。