平壤：憑票入場(chǎng)嘗中餐

今朝

在朝鮮工作多時(shí)，發(fā)現(xiàn)許多價(jià)格極其低廉的餐廳都不是“想進(jìn)你就進(jìn)”，而是憑票入場(chǎng)。票作為黨和國(guó)家福利，只提供給本地人。外國(guó)人要想體驗(yàn)一番，有時(shí)難于上青天。但前些天，我們竟“偶然地”憑票進(jìn)了一家位于平壤的中餐館。

“香滿(mǎn)樓”是一家中餐館，在2016年“光明星節(jié)”舉辦的全國(guó)料理競(jìng)賽中，一舉奪魁。圓形的建筑，深褐色的墻面，酒樓招牌上用朝鮮文和中文分別寫(xiě)著“香滿(mǎn)樓大眾食堂”和“香滿(mǎn)樓酒家”。

飯店入口處，大批朝鮮群眾正排隊(duì)進(jìn)入，可能是因?yàn)楫?dāng)天是周六，食客特別多。我們一行4人隨著朝鮮群眾正準(zhǔn)備進(jìn)去，忽然被門(mén)口服務(wù)員攔下，“請(qǐng)出示介紹票。”

介紹票？這下可把我們難倒了。我定了定神，問(wèn)服務(wù)員哪里能買(mǎi)票。她手向左一指，“那邊就有。”順著她指的方向一直走，看到一個(gè)房間露出一個(gè)低矮的小窗口，里面坐著一位服務(wù)員。我蹲下身子，努力探著頭，和里面對(duì)話(huà)：“請(qǐng)問(wèn)，這兒賣(mài)介紹票嗎？”對(duì)方回答：“介紹票不賣(mài)，而是領(lǐng)取制，今天限量票已全部發(fā)給平壤市民、軍隊(duì)士兵了，明天早上再來(lái)領(lǐng)吧。”

無(wú)奈，正準(zhǔn)備打道回府，迎面走來(lái)一位看起來(lái)是領(lǐng)導(dǎo)模樣的朝鮮女性。我費(fèi)了九牛二虎之力終于博得同情。她給了我一張限額為5人的介紹票——這里的介紹票都是團(tuán)體票，最小單位是5人。

拿著票，我稍微平靜了一下激動(dòng)的內(nèi)心，仔細(xì)端詳了一番：上面印著兩個(gè)藍(lán)色圓形小戳，中間寫(xiě)著“點(diǎn)心”。隨后，我舉著票，帶著小伙伴們理直氣壯地向餐廳走去，看門(mén)的服務(wù)員看到我出示介紹票時(shí)，明顯有些驚訝，好像在說(shuō)：你們?cè)趺磁降模?/p>

按照服務(wù)員的指示，我到前臺(tái)憑票交錢(qián)，一共17 250朝幣（約合15元人民幣），平均每人3元。當(dāng)時(shí)我心里一陣偷樂(lè)，以為是國(guó)內(nèi)的自助餐，買(mǎi)了票進(jìn)去隨便吃，可等真正進(jìn)了餐廳才發(fā)現(xiàn)，如意算盤(pán)打得實(shí)在太早。

我們徑直走進(jìn)一樓大廳，想與朝鮮百姓一起就餐，誰(shuí)知我們準(zhǔn)備落座時(shí)，飯店內(nèi)部人士幾番商議后，把我們這群老外帶到了二樓的偌大包間單獨(dú)用餐。

一位懂中文的小姑娘進(jìn)來(lái)為我們服務(wù)。她說(shuō)，我們的介紹票含一份套餐，包括兩個(gè)冷盤(pán)（一塊雞腿肉和一碟涼拌魷魚(yú)）、100 g撈面以及一籠粵式點(diǎn)心，如果要點(diǎn)其他炒菜和主食，還需另按美元付費(fèi)。

我感到不解：剛剛在一樓大廳明明看到有朝鮮當(dāng)?shù)厝嗽诔哉ㄡu面。服務(wù)員解釋說(shuō)，客人可以憑票選擇到不同大廳吃飯，而不同廳供應(yīng)的套餐不同——分別專(zhuān)供點(diǎn)心、炸醬面、蔬菜包等，而我好不容易弄到的介紹票，其實(shí)是“點(diǎn)心餐票”。

點(diǎn)心組合很精致，包括一個(gè)里面夾著花生醬的流沙包、一個(gè)麻團(tuán)、三個(gè)面粉做的圓形小點(diǎn)心。

至于所謂的港式“撈面”，里面放了豬肉塊、凍豆腐、胡蘿卜和薄薄的雞蛋片，還有濃濃的黑胡椒味。

據(jù)介紹，這里掌勺的雖然是朝鮮廚師，但很多都在中國(guó)短期“留學(xué)”過(guò)，并且曾在全國(guó)料理大賽中獲得不俗成績(jī)。金正日和金正恩都曾來(lái)“香滿(mǎn)樓”視察過(guò)。

對(duì)于朝鮮百姓來(lái)說(shuō)，雖然“香滿(mǎn)樓”的味道或許不及雇有中國(guó)廚師的朝鮮中餐廳那么地道，但吃慣了朝鮮料理，周末來(lái)?yè)Q換口味也還是不錯(cuò)的。這兩三年，朝鮮各地涌現(xiàn)了不少特色餐館，很大程度上方便了朝鮮百姓以及我們這樣長(zhǎng)期駐朝的外國(guó)人。