如何御寒不長(zhǎng)肉

李娟娟

北方已高調(diào)入冬，動(dòng)不動(dòng)就零下給你看，還時(shí)不時(shí)給你吹吹寒風(fēng)，讓你時(shí)刻都記得這是冬天。盡管也聽(tīng)說(shuō)了脂肪能夠保暖，可難道冬天為了保暖就大口吃蛋糕、曲奇、炸雞腿，或者肥牛肥羊嗎？說(shuō)好的夏天一起亮馬甲線呢？況且這脂肪真能御寒嗎？除了增加脂肪，難道就沒(méi)有其他方法，能夠幫助我們更好的御寒，同時(shí)又不會(huì)影響身材？

其實(shí)脂肪并不能幫我們御寒

女孩子擔(dān)心脂肪會(huì)影響身材，不愿意多吃脂肪來(lái)御寒，而實(shí)際上，即使多吃脂肪，也并不能御寒。

大家可能都有這樣的體會(huì)，盡管冬天吃得多了，活動(dòng)少了，體重上去了，小肚子也出來(lái)了，但身體依舊很怕冷。這好像與脂肪具有保溫作用有沖突，這到底是為什么呢？

我們首先要明確，保溫和產(chǎn)熱是兩個(gè)概念。保溫只能維持原有的溫度或者說(shuō)減少溫度下降的速度，而產(chǎn)熱才可以升高溫度。對(duì)于怕冷的人來(lái)說(shuō)，增加脂肪就無(wú)異于在一個(gè)冰塊上不斷加棉被，確實(shí)保溫了，但無(wú)論如何，冰塊是不會(huì)變成火爐的。所以說(shuō)，要想不怕冷，還得在“產(chǎn)熱”上下功夫。

什么食物是理想的產(chǎn)熱源

富含蛋白質(zhì)的食物。我們都有這樣的體會(huì)：又冷又餓的時(shí)候，如果能及時(shí)進(jìn)食，身體就會(huì)馬上熱起來(lái)，這種現(xiàn)象叫“食物的熱效應(yīng)”，也就是說(shuō)人進(jìn)食以后，身體釋放的熱量會(huì)增加。而相比其他食物，富含蛋白質(zhì)的食物，熱效應(yīng)相對(duì)更高一點(diǎn)，也就是說(shuō)同樣量的情況下，富含蛋白質(zhì)的食物，產(chǎn)熱更多，因而也就更能幫助御寒。這也就是為什么我們吃涮肉的時(shí)候，感覺(jué)全身發(fā)熱，而吃涮面條或者蔬菜而沒(méi)有這種感覺(jué)的原因。因而對(duì)于怕冷的人來(lái)說(shuō)，如果平常豆腐、腐竹、豆皮等豆制品，魚(yú)肉，雞肉、紅肉（如豬肉、牛肉、羊肉）等瘦肉吃得少，那么就要增加這些食物在一餐當(dāng)中的比例。

富含鐵的食物。就像木炭燃燒需要氧氣一樣，身體的燃料（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）要充分燃燒，也需要充足的氧氣和酶。而身體要獲得氧氣，除了呼吸，還要有血液的運(yùn)輸。因而只有血液充足了，才能將更多的氧氣運(yùn)送到全身各處。而血液的產(chǎn)生離不開(kāi)鐵，因而對(duì)于怕冷的人來(lái)說(shuō)，日常要注意吃一些血豆腐、牛羊肉等富含鐵的食物。

富含鋅和維生素B1的食物。我們身體的燃料燃燒，除了需要氧氣，還需要酶。而鋅和維生素B1缺乏時(shí)，很多酶的活性下降，燃料便不能充分燃燒，人體也就會(huì)更怕冷。故想要不怕冷，那么牡蠣、蝦蟹、魚(yú)肉等富含鋅的食物，以及紅豆、綠豆、燕麥、蕎麥等富含維生素B1的粗雜糧一定要攝入充足。

看到這里，有的小伙伴可能說(shuō)了，你說(shuō)的這幾類(lèi)食物我都有吃，而且量也夠，那為什么我還手腳冰涼呢？

就像供暖時(shí)，要把燃燒放在鍋爐里燃料一樣，身體的燃料也需要在一個(gè)叫做“線粒體”的地方去燃燒。如果我們線粒體不夠多，那么產(chǎn)生的熱量就不夠，當(dāng)然也就會(huì)更怕冷。那如何才能增加線粒體的數(shù)量呢？線粒體含量最多的地方是我們的肌肉，也就是說(shuō)如果我們的肌肉量上去了，那我們的線粒體數(shù)量自然不會(huì)少，這也是男性比女性更不怕冷的原因之一。所以對(duì)于一些平時(shí)不怎么運(yùn)動(dòng)的小伙伴，或者平時(shí)很少進(jìn)行力量練習(xí)的朋友，那你的怕冷很可能就是肌肉量太少了，所以什么也別說(shuō)了，先每周做2～3次力量練習(xí)吧。

最后，不要忘記，不同的人，怕冷的原因不一樣：有的人是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)類(lèi)的食物吃得少，有的人是缺乏鋅、鐵和維生素B1，而有的人是平日很少運(yùn)動(dòng)，肌肉量少。因而要想不怕冷，得先明白自己哪方面做的不足，然后著重去改善這方面，就能讓人體的這個(gè)小火爐充分燃燒起來(lái)，才能釋放更多的熱量。在彌補(bǔ)以前攝入不足的食物的同時(shí)，要減少其他攝入過(guò)多的食物的量，才能享瘦又御寒。