高端電飯煲：“蒸”的還有一口氣

趙宇辰　丹青

近期，小米與格力這對“冤家”幾乎同時推出自己的電飯煲產(chǎn)品。值得一提的是，兩家公司都主打高端電飯煲，并扛起民族品牌的大旗，甚至聲稱要把電飯煲賣到日本去。

“我們這么一個制造大國，怎么可能造不出讓人心動的產(chǎn)品？我特別生氣‘到國外買電飯煲的事情，這個事真的刺痛了我的神經(jīng)。我覺得很遺憾，同時也很悲哀，中國沒理由連個電飯煲都做不好?！痹诟窳﹄娖麟婏堨业陌l(fā)布會上，董事長董明珠顯得異常激動。

3月8日，正值全國“兩會”會期，格力集團召開產(chǎn)品發(fā)布會，正式推出格力大松電飯煲。小米科技公司則在3月29日的“小米生態(tài)鏈2016春季溝通會”上正式發(fā)布了米家電飯煲，直言“要賣到日本去”。

不僅如此，美的、蘇泊爾等國內(nèi)電器廠商，也在近兩年紛紛推出高端電飯煲。電飯煲仿佛成為“中國制造”反擊的前沿陣地。

從“海淘”到中國造

據(jù)統(tǒng)計，2014年中國內(nèi)地赴日游客多達240萬人次，而2015年更是突破400萬人次大關(guān)，中國游客成為日本最大的海外客源。值得一提的是，搶購日本產(chǎn)品依然是中國游客赴日旅游的“重頭戲”，特別是生活用品，從電飯鍋到馬桶蓋，品種五花八門。

這樣的局面讓國內(nèi)很多電器制造商很“受傷”，但也讓他們開始了對于高端電器產(chǎn)品的關(guān)注。2015年4月份，美的集團率先到日本發(fā)布IH高端電飯煲“鼎釜”，以全球2999元統(tǒng)一售價直接叫板日本電飯煲。另兩個知名生廠商九陽與蘇泊爾也抓住時機積極研發(fā)高端電飯煲。在2015年上海AWE（中國家電及消費電子博覽會）上，美的、九陽、蘇泊爾以及愛仕達紛紛展出高端智能電飯煲新品。

日本電飯煲點燃“戰(zhàn)火”一年來，中國企業(yè)做出了很多努力，但形勢依然不樂觀。目前國內(nèi)電飯煲銷量一年約5000萬臺，中高端飯煲（價格1000～1500元）的市場份額已經(jīng)上升到30%左右，但是目前對普通消費者來說，除了產(chǎn)品的質(zhì)量，價格是更為重要的影響因素。

相比日本在售的高價產(chǎn)品，國產(chǎn)品牌雖然有著一定的價格優(yōu)勢，但是從記者在京東、蘇寧等大型電商平臺看到的銷售情況來說，銷量最大的還是300～500元區(qū)間的同類產(chǎn)品。在現(xiàn)實的考量下，消費者的體驗才是決定品牌能否獲得認可的唯一標(biāo)準(zhǔn)。小米電飯煲純米科技CEO楊華坦言：“中國的產(chǎn)品確實存在痛點和不足：性價比不高、公信力不足、可選擇種類太多，卻缺乏品牌效應(yīng)等。這些因素往往讓消費者很難下手?！?/p>

今年“兩會”期間，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局局長支樹平在人民大會堂部長通道表示，今年乃至“十三五”期間，將大力實施消費品質(zhì)量提升工程，重點提到了電飯煲、智能馬桶蓋等家電產(chǎn)品。同樣在“兩會”期間，作為人大代表的格力總裁董明珠和小米CEO雷軍不約而同地提到電飯煲，將日本電飯煲與中國制造聯(lián)系在一起，使得高端電飯煲再次成為熱門話題。

從蒸好一碗飯開始

3月8日，格力舉辦了大松高端電飯煲萬人體驗活動，并在現(xiàn)場舉辦了米飯試吃，將大松和其他幾個國外品牌電飯煲煮出來的相同品類的米飯現(xiàn)場比較，讓觀眾盲測并投票。結(jié)果，大松電飯煲取得冠軍。

董明珠表示，格力集團做電飯煲，是因為中國改革開放到了今天，如果廠商們還拿不出一個能夠滿足消費者日益增長的消費需求的產(chǎn)品，要讓國人花錢買機票住宿海淘，用落后的產(chǎn)能、產(chǎn)品服務(wù)于國內(nèi)市場，這是一個悲哀。

格力與小米兩個看似根本不沾邊的企業(yè)之間的“明爭暗斗”由來已久，這次也沒有例外，3月底小米公司也發(fā)布了自己的米家電飯煲。

“之前可能覺得沒有那么困難，但是真正深入研究，卻發(fā)現(xiàn)和日本方面的技術(shù)差距至少有十到二十年。在人員水平、設(shè)計能力、供應(yīng)鏈等方面，對于中國制造業(yè)來說，都是挑戰(zhàn)?！睏钊A談到米家電飯煲設(shè)計之初的困難。

高端電飯煲除了與消費能力掛鉤，還與精致生活的美學(xué)追求掛鉤。同樣，生產(chǎn)高端電飯煲，不僅僅是個工業(yè)過程，還是工匠精神的凝結(jié)。高端電飯煲賦予米粒以生命，所謂粒粒精神，沒有工匠精神是做不到這點的。

小米副總裁劉德在發(fā)布會上說：“我們發(fā)現(xiàn)日本的電飯煲做得真正的好，中國的電飯煲只解決了一個問題，把米飯煮熟，而日本的電飯煲能把飯做得更好吃。”為了解決技術(shù)問題，米家電飯煲的設(shè)計團隊純米科技請來了前日本三洋電飯煲事業(yè)部開發(fā)部長，有著“IH壓力電飯煲之父”稱號的內(nèi)藤毅加盟，又用了兩年的時間進行設(shè)計研發(fā)。

在設(shè)計調(diào)整過程中，純米團隊對電商上在售及北上廣等城市內(nèi)主要超市所售的幾乎所有種類的袋裝米都進行了實際測試和數(shù)據(jù)錄入，累計消耗24噸米。由此得出的數(shù)據(jù)，組成了在發(fā)布會上所發(fā)布的2450個煮飯加熱方案。楊華笑談為了檢驗口感和味道，團隊中不少人都付出了長胖的“代價”。

全產(chǎn)業(yè)鏈布局

蒸好一碗米飯，僅僅是個開始，中國企業(yè)還有著更遠大的目標(biāo)。3月29日，第二屆中國質(zhì)量獎頒獎大會在北京召開，李克強總理在會上強調(diào)，要弘揚工匠精神，勇攀質(zhì)量高峰，打造更多消費者滿意的知名品牌。

在同一天小米舉辦的發(fā)布會上，小米不僅發(fā)布了米家電飯煲，還著重推出生態(tài)鏈新品牌名“米家”——小米智能家庭。從兩年前試水小米生態(tài)鏈計劃開始，小米已經(jīng)投資了55家公司，29家從零開始孵化，20家公司發(fā)布了產(chǎn)品，有7家公司年收入過億，2家公司年收入過10億元。

雷軍新的戰(zhàn)略是將小米打造成一個可連接一切終端的大型硬件生態(tài)系統(tǒng)。雷軍介紹，這個生態(tài)系統(tǒng)的中心將由手機、電視、路由器三大產(chǎn)品線組成，核心業(yè)務(wù)不再擴張，而是用投資的方式入股硬件公司，向其開放品牌和流量，來進行品類的全面擴張，以覆蓋多數(shù)智能硬件領(lǐng)域。

楊華認為，之所以選擇電飯煲作為小米智能家庭戰(zhàn)略升級、推出米家品牌后的第一款產(chǎn)品，是因為它已經(jīng)是非常成熟的小家電品類，這可以說是一個標(biāo)志，證明小米生態(tài)鏈開始進軍小家電，正式進入智能家居領(lǐng)域。

董明珠和雷軍曾在2014年因商業(yè)模式的分歧，對賭10億，由此衍生出了一系列的口水戰(zhàn)。然而這次兩家卻同時把目光投向高端電飯煲。有業(yè)界人士分析，其目的很明確，就是以情懷來打入被國外品牌長期占據(jù)的高端小家電市場，主推出“國貨自強”的口號，借助“新國貨”的概念推動消費升級。

去年3月，以空調(diào)起家的格力推出了自家第一款智能手機。在業(yè)內(nèi)人士看來，這是企業(yè)發(fā)展的迫切需要。格力提出每年200億元的營收增長目標(biāo)，對于一家年營收已達1000億元的企業(yè)來說非常難，加上格力在主營的空調(diào)領(lǐng)域已占據(jù)了半壁江山，增長的空間越來越小，只能走多元化道路，靠小家電、手機等品類來支撐，拓展產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)瞧浔厝坏倪x擇。同時，董明珠也希望格力此次以高端電飯煲作為切入點，用自家技術(shù)上的研發(fā)成果，“重建國人對中國造的信心”。

楊華這樣定義“新國貨”的標(biāo)準(zhǔn)：“不追求快錢，不追求暴利，努力改善人們的生活品質(zhì)，做感動人心的產(chǎn)品，做國民的企業(yè)。”中國經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型，比技術(shù)的進步、產(chǎn)業(yè)的升級更為根本的，可能就是工匠精神的培育與堅守。從高端電飯煲里盛上一碗粒粒精神、香糯可口的米飯，這里面有對精致生活的追求，有工匠精神的凝結(jié)，這是中國制造業(yè)需要培養(yǎng)的精神。