真正的五味子，別有一番滋味

王雨秾

前不久，宮廷大戲《羋月傳》收官，圍繞該劇的話題卻沒(méi)有停止，尤其是劇中頻繁出現(xiàn)的各種中藥，惹得“中醫(yī)粉”躍躍欲試。有一味藥在戲里戲外占盡風(fēng)頭，皆因主角羋月贊其“水匯五味子渾身是寶”?？墒牵@水匯五味子是什么，是不是我們熟悉的五味子，它確實(shí)“渾身是寶”嗎？

水匯五味子≠五味子≠南五味子

電視劇《羋月傳》中提到的水匯五味子是木蘭科南五味子屬植物，主要分布在江西、湖南、廣東及香港等南方地區(qū)。水匯五味子的果實(shí)近球形，由50～60個(gè)小漿果（多汁肉質(zhì)果）聚合而成，于秋季成熟，果味甜，可作水果食用。但它并不是中藥五味子。

2015版《中國(guó)藥典》將五味子及南五味子分別收載為兩個(gè)品種，均來(lái)源于木蘭科五味子屬植物的果實(shí)，所屬植物均為落葉木質(zhì)藤本（即不能直立，只能依附其他植物或支持物纏繞或攀援向上生長(zhǎng)）。其中，藥材五味子來(lái)源于植物五味子的干燥成熟果實(shí)，藥材南五味子來(lái)源于植物華中五味子的干燥成熟果實(shí)。

驗(yàn)方里五味子的身影

雖然五味子和南五味子在《中國(guó)藥典》中是兩個(gè)品種，可在臨床應(yīng)用中，未將五味子及南五味子作區(qū)分，兩者均可作為五味子用。

五味子五味俱全，皮肉甘、酸，核仁苦、辛，都有咸味，但以酸為主；其性溫，有斂肺滋腎、益氣生津、養(yǎng)心斂汗、澀精止瀉之功效。五味子在很多常用經(jīng)驗(yàn)方中都有一席之地。

《本經(jīng)》記載，五味子“主益氣，補(bǔ)不足，強(qiáng)陰，益男子精”，故以菟絲子250克、枸杞子250克、覆盆子125克、車(chē)前子60克、五味子30克為原料制成的五子衍宗丸，是補(bǔ)腎益精的代表方之一，用于治療男子腎精不足導(dǎo)致陽(yáng)痿、早泄、遺精，或少年早衰、久不生育等。

五味子可收肺氣、寧嗽定喘，故以人參、蘇子、北五味子各3克，白芍10克、酸棗仁6克、麥冬15克、益智仁1.5克、白芥子3克為原料制成的止咳神丹，可用于治療久嗽氣虛、用一般止嗽藥不效者。服此方止嗽后，可繼服麥味地黃丸鞏固療效。

此外，以五味子、黃芪、當(dāng)歸、桑葉制成的止汗神丹，主治大汗不止；以五味子60克、吳茱萸15克制成的五味子散，主治腎虛久瀉不止。

需注意的是，感冒發(fā)燒、咳嗽痰多者，最好不服含五味子的藥物或食物，以免延誤病情。

五味子該怎么吃

五味子粥

配料：五味子10克，大米100克。

做法：大米、五味子用文火熬制成粥。

功效：五味子養(yǎng)肝、補(bǔ)腎，大米保肝、護(hù)胃，故酒后進(jìn)食五味子粥，可減少酒精對(duì)肝的損害。肝硬化患者服五味子粥，可起到滋補(bǔ)肝腎、益氣生津作用。

五味子酒

配方：五味子50克，白酒500毫升。

做法：將五味子置于容器中，倒入白酒，密封。每日振搖1次，浸泡15天后即可取用。

功效：鎮(zhèn)靜、強(qiáng)壯、安神，用于神經(jīng)衰弱、失眠、頭暈、心悸、健忘、煩躁等。每次服3～5毫升，日服3次。

五味子茶

配方：五味子5～10克，冰糖適量。

做法：開(kāi)水沖泡五味子及冰糖，代茶飲。

功效：常飲此茶可改善高血壓癥狀、防治冠心病。

五味子大棗人參湯？

配方：五味子5克，西洋參3克，去核大棗10枚，紅糖適量。

做法：將五味子、大棗放入砂鍋，加清水煎煮1小時(shí)，濾取湯汁。西洋參另煎取汁。將兩汁兌勻，加紅糖。

功效：此湯具有益氣養(yǎng)陰、寧心安神、斂汗生津之效，用于婦女更年期調(diào)補(bǔ)，也可作為老年人保健飲品日常飲用。