五豐黎紅的綠色征途

吳秀麗

四川五豐黎紅食品有限公司由華潤五豐控股（前身為漢源花椒油廠，建于 1976 年），位于“中國花椒之鄉(xiāng)”——漢源食品工業(yè)園區(qū)，主要是依托漢源花椒，研發(fā)生產(chǎn)銷售調(diào)味料、調(diào)味油、調(diào)和油系列調(diào)味食品的省級農(nóng)業(yè)（林業(yè)）產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。

公司以建成行業(yè)最具競爭力綠色食品加工企業(yè)為愿景，有國家發(fā)明專利兩項、外觀專利五項及五豐黎紅、黎紅、先安香三個品牌；建有綠色食品花椒基地 4.8 萬畝，通過質(zhì)量、食品安全、環(huán)境、職業(yè)健康安全體系認證；產(chǎn)品獲國家地理標志保護、綠色食品、清真食品認證，是四川省名牌產(chǎn)品、中國川菜十佳調(diào)味品，國內(nèi)市場占有率 41%，蜚聲中外。

近幾年，公司以“業(yè)績、誠信、變革”為價值理念，服務三農(nóng)、回報社會。其經(jīng)營模式、管控方式、營銷策略、技術(shù)創(chuàng)新均居行業(yè)前列。 為四川省服務業(yè)企業(yè) 100 強、四川省農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)。產(chǎn)品“綠色安全、清醇麻香、味美質(zhì)優(yōu)”遍布神州，出口美日東南亞，聞名遐邇。

建設綠色基地，管控源頭質(zhì)量

公司以回報社會為超越利潤之上的價值追求，從 2003 年開始建立了第一個 3000 畝綠色食品花椒基地開始，通過逐年發(fā)展，現(xiàn)在綠色食品花椒基地達到 4.8 萬畝規(guī)模，在漢源縣花椒主產(chǎn)區(qū)建設有 4 個綠色食品花椒基地：建黎鄉(xiāng)雙坪村綠色食品花椒基地；梨園鄉(xiāng)綠色食品花椒基地；宜東鎮(zhèn)綠色食品花椒基地；三交鄉(xiāng)綠色食品花椒基地。

2014 年為實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級，公司進行了 1000 畝有機花椒認證，取得花椒有機認證證書。公司每年對基地提供大量的資金，對花椒基地進行花椒苗的補種、發(fā)放農(nóng)藥對病蟲害的防治，對基地內(nèi)的椒農(nóng)進行技術(shù)培訓，對基礎設施進行維修等，并派出專職人員對花椒基地進行管理，為椒農(nóng)進行技術(shù)服務的跟蹤指導，公司每年支付鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)服務費近 10 萬元，并在基地內(nèi)尋找對花椒有研究的帶頭人作為基地管理人員。

據(jù)不完全統(tǒng)計，公司花椒基地現(xiàn)有花椒樹 650 萬株，產(chǎn)量 800 萬公斤，帶動當?shù)剞r(nóng)戶 6 千余戶，戶均花椒產(chǎn)值達 2.8 萬元；2012 年投入 45 萬元，2013 年投入 48 萬元，2014 年投入 55 萬元用于購置發(fā)放花椒苗，石硫合劑、啶蟲脒、代森鋅，花椒采摘機等農(nóng)資器具，每年投入基地管理費 10 萬元，基地設施維護、道路維修硬化等等，在收購環(huán)節(jié)對綠色食品花椒基地內(nèi)的花椒進行保護價收購，每斤高于市場價 0.2 元，使椒農(nóng)在公司的發(fā)展壯大中得到真正的實惠。通過示范帶動作用，激發(fā)當?shù)剞r(nóng)民的種植花椒的積極性，讓其享受到企業(yè)發(fā)展成果；實現(xiàn)了企業(yè)增效、財政增稅、農(nóng)民增收、社會增益的多贏目標。

加強安全管理，確保產(chǎn)品品質(zhì)

食品安全責任重于泰山；質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題，公司從成立以來就十分重視食品安全工作，視質(zhì)量為生命，產(chǎn)量服從于質(zhì)量，以“用心選料、精心制作、不斷滿足顧客對產(chǎn)品的需求”為質(zhì)量方針，開展全過程食品質(zhì)量安全治理。成立食品安全管理委員會，從組織層面保障各項管理舉措得以強有力的實施，認真貫徹落實《食品安全法》，落實食品安全主體責任，層層分解落實責任目標，確保目標落地；加強員工食品安全知識培訓，提高員工質(zhì)量安全意識。強化安全管理，通過了 ISO9001 質(zhì)量管理體系、ISO22000 食品安全管理體系、ISO14001 環(huán)境管理體系和 OHSAS18001：2007 職業(yè)健康安全四合一管理體系認證，基礎管理工作明顯加強，標準化、規(guī)范化、 制度化管理水平穩(wěn)步提升；取得食品生產(chǎn)企業(yè)出口備案證明標志認證等，建立《綠色食品花椒基地管理辦法》、 《生產(chǎn)過程控制程序》等制度并對預案進行演練。建立健全原料驗收， 生產(chǎn)過程監(jiān)督檢驗，產(chǎn)品出廠檢驗制度。實施綠色食品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，規(guī)范綠色食品質(zhì)量安全控制與管理工作，實現(xiàn)“生產(chǎn)可記錄、信息可查詢、 流向可跟蹤，責任可追究”的質(zhì)量追溯目標，對原材料、過程、半成品、 成品和流通等環(huán)節(jié)進行產(chǎn)品標識，對產(chǎn)品質(zhì)量的形成全過程進行質(zhì)量追溯，實現(xiàn)了從“土地到餐桌”的全程質(zhì)量可追溯控制，為消費者提供安全、 健康、放心的產(chǎn)品。

積極開拓創(chuàng)新， 增強發(fā)展后勁

公司以內(nèi)涵式增長與外延式發(fā)展結(jié)合方式實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標。由粗放經(jīng)營型向集約經(jīng)營型轉(zhuǎn)變，在品牌創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和觀念創(chuàng)新上下功夫，把精益管理融入標準化建設，建立適應市場的經(jīng)營管理體制，增強企業(yè)核心競爭能力。

為了擴大生產(chǎn)規(guī)模，提升產(chǎn)品質(zhì)量檔次，2010 年進行技術(shù)改造遷入漢源縣食品工業(yè)園區(qū)，自主研發(fā)了產(chǎn)品加工生產(chǎn)線，引進新工藝和設備，使花椒油系列產(chǎn)品年產(chǎn)規(guī)模達到了 2 萬噸，基礎環(huán)境、設備設施有了極大提高，花椒油生產(chǎn)設備獲國家發(fā)明專利，確保技術(shù)領先優(yōu)勢；同時，突出市場銷售，按照“發(fā)現(xiàn)市場、 挖掘需求，超越對手、差異制勝，整合創(chuàng)新、贏得忠誠”的銷售思路，將經(jīng)營產(chǎn)品轉(zhuǎn)向經(jīng)營客戶，堅持“抓餐飲，進超市，保流通”的銷售策略，以成都等中心城市建立銷售中心和銷售辦事處，為客戶提供優(yōu)質(zhì)快捷服務；實施經(jīng)營協(xié)同，產(chǎn)品進入華潤萬家超市；改善和提高服務質(zhì)量，完善擴大銷售網(wǎng)絡，努力拓展市場銷售份額；加大新產(chǎn)品的研發(fā)力度和專業(yè)技術(shù)人才引進儲備。強化內(nèi)部管理，完善內(nèi)控制度；全年實現(xiàn)食品安全、生產(chǎn)安全、消防安全、環(huán)境保護無事故目標。

公司加強與大專院校、科研機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會開展廣泛的技術(shù)交流合作，與四川大學食品系合作，就“花椒資源綜合開發(fā)利用”展開深入研究； 與四川烹飪高等?？茖W校合作成立了“四川烹?！だ杓t調(diào)味品研究所”，從事“花椒系列調(diào)味品”的研究與開發(fā)。組建“食品工業(yè)園區(qū)檢測中心”，按實驗室認證認可要求進行設計裝飾，與合作單位共建產(chǎn)學研基地和技術(shù)聯(lián)合研發(fā)中心，實現(xiàn)資源共享，強強聯(lián)合，依托中心人才、技術(shù)、設備優(yōu)勢，提高企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力，致力于打造花椒特色產(chǎn)業(yè)的綜合研究開發(fā)與分析檢測的專業(yè)技術(shù)機構(gòu)，解決企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中存在的技術(shù)難題，推動了公司的技術(shù)進步，實現(xiàn)科技創(chuàng)新促企業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展；雙方的長期密切合作，使企業(yè)一直站在行業(yè)的技術(shù)前沿，縮短了企業(yè)技術(shù)進步的時間，為企業(yè)培養(yǎng)了大量的技術(shù)人才，節(jié)約了生產(chǎn)、研發(fā)成本，拓展了研發(fā)思路；通過技術(shù)革新，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級，確保了公司在行業(yè)中的技術(shù)領先地位，為企業(yè)實現(xiàn)跨越式發(fā)展提供有力保障。

實施品牌強企，追求卓越績效

品牌是一個企業(yè)發(fā)展和存在的靈魂，沒有品牌的企業(yè)是沒有生命力的，好的品牌意味著高質(zhì)量、高品位，高信賴，是消費者首選，好的品牌也意味著高市場占有率、高附加值高回報。

公司大力實施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，通過各種渠道和方式，提升公司形象和品牌價值。利用多種展會平臺，如春糖會、綠色食品博覽會、香港美食博覽會、著名商標展會、品牌發(fā)布會等進行產(chǎn)品和品牌宣傳推廣，讓更多的人了解和熟知。在中央電視臺、四川電視臺、網(wǎng)站、報紙、各高速立柱廣告等媒體或方式進行宣傳報道，擴大品牌宣傳和影響力。

公司高度關(guān)注產(chǎn)品市場反饋及用戶信息，堅持以客戶為導向，經(jīng)營客戶的理念，通過優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和提供完善的售前、售中和售后服務，不斷滿足顧客訴求，以達到提高顧客滿意度，進而逐步實現(xiàn)對品牌的忠誠。2015 年經(jīng)用戶滿意測評平均綜合滿意度 89.4%，達到滿意標準。五豐黎紅商標經(jīng)多年的品牌規(guī)劃與發(fā)展，是歷屆四川省著名商標，四川省名牌產(chǎn)品，花椒油行業(yè)第一品牌，為企業(yè)贏得了市場和良好聲譽，為企業(yè)實現(xiàn)又快又好發(fā)展起到極大推動作用，為企業(yè)發(fā)展成為卓越一流企業(yè)提供強有力的支持。

公司按照綠色食品生產(chǎn)的要求，依托科技，走農(nóng)戶連基地、連專業(yè)合作社、連龍頭企業(yè)、連市場的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，堅持產(chǎn)品質(zhì)量第一，走品牌發(fā)展、綠色發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展道路，實現(xiàn)了企業(yè)增效、財政增稅、農(nóng)民增收、社會增益的多贏目標。