夏日吃西瓜，湯藥不用抓

文_宗不爭

夏日吃西瓜，湯藥不用抓

文_宗不爭

中國動畫片的創(chuàng)始人之一乃南京萬氏兄弟，其一便是萬古蟾。1958年，他創(chuàng)作了一部剪紙片《豬八戒吃西瓜》，家喻戶曉。這段故事非常貼合豬八戒的個性，但不記載在《西游記》中，是兒童文學(xué)家、劇作家包蕾根據(jù)《西游記》演繹出來的。

但《西游記》里卻常見西瓜，譬如第六十六回《諸神遭毒手，彌勒縛妖魔》中：

彌勒道：“一則是我不謹(jǐn)，走失人口；二則是你師徒們魔障未完，故此百靈下界，應(yīng)該受難。我今來與你收他去也。”行者道：“這妖精神通廣大，你又無些兵器，何以收之？彌勒笑道：“我在這山坡下設(shè)一草庵，種一田瓜果在此。你去與他索戰(zhàn)，許敗不許勝，引他到我這瓜田里。我別的瓜都是生的，你卻變作一個大熟瓜。他來定要瓜吃，我卻將你與他吃。吃下肚中，任你怎么在內(nèi)擺布他。那時等我取了他的搭包兒，裝他回去?！?/p>

生瓜熟瓜，如何知道？單從樣子上很難分辨。的確也有看花紋、看瓜蒂兒來判斷西瓜甘甜與否的方法，不過卻和成熟度無關(guān)。西瓜從瓜田中被摘取下來，需要經(jīng)過長途運(yùn)輸才能到達(dá)販?zhǔn)鄣?，熟透的西瓜無法承受顛簸，所以我們在街市上能買到的，大都是“放熟”的西瓜，獼猴桃、香蕉也大都是如此。中國人挑西瓜，主要靠的是手拍，拍拍瓜體，聽聽回聲，有經(jīng)驗的人能立馬分辨出西瓜是否熟成：聲音略顯清脆的西瓜大多是還沒成熟的生瓜蛋子，而振動聲音略顯沉悶就表示西瓜已經(jīng)成熟了。今年夏天有則新聞，稱意大利某超市貼出告示——禁止拍西瓜，多半是針對中國顧客的。

拍西瓜的智慧，老外恐是很難懂，似乎是土法，但用在別處就“高級”起來了，美其名曰“無損檢驗法”，廣泛應(yīng)用于為機(jī)械鑄件探傷探裂和海底地底的礦藏探測等。俗語“敲竹杠”，則來自近代海關(guān)的無損傷檢驗。海關(guān)人員為了檢查來船是否攜帶犯禁的鴉片，需要敲擊來船的竹篙或竹子。聽其聲音，看其中是否有違禁品。這和拍西瓜是一個道理。由于海關(guān)人員經(jīng)常借機(jī)敲詐勒索，久而久之，“敲竹杠”便成為敲詐勒索的轉(zhuǎn)義語了。

此法可用之于物，亦可用之于人，用之于人，就是“叩診法”。

拍西瓜的智慧用于人，即“叩診法”

叩診法中、西醫(yī)都用，也都有各自的教法、傳法。西醫(yī)的叩診，據(jù)說是18世紀(jì)一位奧地利醫(yī)師奧恩布魯格發(fā)明的，記錄在他的著作《新發(fā)明》（Inventum Novum）一書中，1761年在維也納出版。中醫(yī)叩診早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》就已經(jīng)有記載，《素問·至真要大論》“諸病有聲，鼓之如鼓，皆屬于熱?！奔从檬种刚苹蚴种割^拍擊或叩擊其腹，聞其聲，定其性，而斷其病。

選購西瓜前拍一拍，早已變成了與吃西瓜一道并存的一種樂趣。

暑夏最適宜吃西瓜，西瓜又名夏瓜、寒瓜、青門綠玉房。李時珍在《本草綱目》對于中藥“瓜蒂”一味的注釋中就說“西瓜一名寒瓜”。南朝沈約有《行園》一詩，云：“寒瓜方臥隴，秋蒲正滿陂。紫茄紛爛漫，綠芋卻參差?！崩畎滓苍小八釛棿贡惫下麞|籬”的詩句，柳宗元則寫過“風(fēng)枝散陳葉，霜蔓綖寒瓜?！?/p>

西瓜似乎并非源于中國，《本草綱目》中記載：“按胡嶠陷虜記言：嶠征回紇，得此種歸，名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國，今南北皆有，而南方者味稍不及，亦甜瓜之類也?！崩顣r珍提到的“胡嶠”，是五代后晉朝人，時任同州郃陽（今陜西合陽）縣令，曾流落契丹七年，于后周廣順三年（953年）逃歸中原。他將這段經(jīng)歷寫成《陷虜記》數(shù)卷，其中有一段記載：“自上京東去四十里，至真珠寨，始食菜。明日東行，地勢漸高，而望平地，松林郁然，數(shù)十里遂入平川，多草木，始食西瓜。云：契丹破回紇得此種，以牛糞覆棚而種，大如中國冬瓜，而味甘?！边@恐怕是關(guān)于西瓜最早的文字記載，原書散佚，始見于歐陽修的《新五代史·四夷附錄》。

豐子愷的《種瓜得瓜》

西瓜長在酷暑，故性寒，味甘，入心、胃、膀胱經(jīng)，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑和醉酒等癥?！端赡浡劇吩疲骸坝腥丝嘤谀坎。钜晕鞴锨衅馗?，日日服之，遂愈，由其性冷降火故也?！薄侗静莘暝芬噍d：“春夏伏氣發(fā)瘟熱病，覓得隔年收藏（西瓜）者啖之，如湯沃雪?！?/p>

民間亦有“夏日吃西瓜，湯藥不用抓”的諺語，將其與“白虎湯”作比，稱其為“天生白虎湯”。這“白虎湯”，是醫(yī)圣張仲景在《傷寒論》中創(chuàng)制的治療氣分熱盛的千古名方，由石膏、知母、甘草、粳米四味藥組成?！侗静莘暝份d：“西瓜，能引心包之熱，從小腸、膀胱下泄。能解太陽、陽明中暍及熱病大渴，故有天生白虎湯之稱?！蔽娜宋奶煜樵觥段鞴弦鳌吩唬骸鞍纬鼋鹋宓?，斫破蒼玉瓶。千點(diǎn)紅櫻桃，一團(tuán)黃水晶。下咽頓除煙火氣，入齒便作冰雪聲。”說的便是西瓜的妙處。

似乎不獨(dú)中國人喜歡吃西瓜，外國人也愛吃。古埃及法老會將西瓜陪葬，因為他們認(rèn)為轉(zhuǎn)生的路上，仍然需要水源，而西瓜富含水分，如果儲藏在陰涼的地方，甚至可以保存數(shù)月，自然是最好的路途伴侶。美國作家馬克·吐溫曾說，品嘗一口西瓜，你會知道“天使在吃什么！”但愿他們也能學(xué)會拍西瓜的絕招，選到可口的西瓜。