茄果類蔬菜育苗技術(shù)進(jìn)展

曠碧峰，　肖昌華，　劉志華，　余席茂，　陳祖華

(衡陽市蔬菜研究所，湖南 衡陽 421001)

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茄果類蔬菜育苗技術(shù)進(jìn)展

曠碧峰，肖昌華，劉志華，余席茂，陳祖華

(衡陽市蔬菜研究所，湖南 衡陽 421001)

摘要：蔬菜是日常餐桌上必不可少的食物，而優(yōu)質(zhì)種苗是蔬菜生產(chǎn)獲得高產(chǎn)、高質(zhì)的重要保障.該文從育苗設(shè)施、營養(yǎng)土的配制、播種、苗期管理和病蟲害防治等五個(gè)方面綜述了茄果類蔬菜的育苗技術(shù).表1,參10.

關(guān)鍵詞：茄果類蔬菜；育苗技術(shù)；綜述

在蔬菜生產(chǎn)中，一般茄果類蔬菜多先培育壯苗，然后在適宜的天氣條件下移栽，育苗技術(shù)在蔬菜集約化生產(chǎn)中起著重要的作用.早春時(shí)節(jié)在蔬菜育苗過程中最為關(guān)鍵，充分利用好這個(gè)時(shí)期能使蔬菜提早上市，保證淡季的蔬菜供應(yīng)，提高蔬菜復(fù)種指數(shù)，并增加菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入.辣椒、茄子是重要的春夏蔬菜，目前關(guān)于冬季育苗的研究較多，在已有的基礎(chǔ)上，結(jié)合長(zhǎng)江流域早春的氣候變化和連棟大棚、塑料大棚小氣候特點(diǎn)，重點(diǎn)研究節(jié)能和優(yōu)質(zhì)壯苗，形成辣椒、茄子、番茄優(yōu)質(zhì)育苗技術(shù).

1育苗設(shè)施

1.1塑料大棚

塑料大棚是利用鋼管做成拱圓形骨架材料，上面覆蓋塑料薄膜而成，目前生產(chǎn)中應(yīng)用較多的有塑料大棚和連棟大棚兩種，長(zhǎng)江流域各省標(biāo)準(zhǔn)大棚長(zhǎng)30 m、寬8 m大棚、高2.5 m，標(biāo)準(zhǔn)的連棟大棚長(zhǎng)56 m、寬40 m、溫室天溝高3.0 m，頂溝高5.0 m.覆蓋材料利用0.15 mm厚溫室專用PEP外防紫外線和內(nèi)防滴露高保溫長(zhǎng)壽膜.冬季茄果類育苗時(shí)期正處在最寒冷季節(jié)，為了節(jié)約能源，一般還在棚內(nèi)架設(shè)小拱棚，采用雙層或三層覆蓋.

1.2電熱溫床

(1)電熱加溫線的性能與型號(hào).目前電熱溫床育苗多使用上海市農(nóng)機(jī)研究所生產(chǎn)的DV型系列電熱加溫線，其型號(hào)及主要參數(shù)見表1.

表1　DV電熱加溫線主要技術(shù)參數(shù)

育苗床與隔熱材料準(zhǔn)備

育苗床一般寬1 m，長(zhǎng)度由大棚長(zhǎng)和選用的電熱線長(zhǎng)決定，一般采用20×1 m2或10×1 m2標(biāo)準(zhǔn)床.隔熱材料采用稻草、木屑、谷殼等.

(2)電熱線的鋪設(shè).育苗床：在育苗大棚內(nèi)平整床底，一般育苗床長(zhǎng)10或20 m，寬1 m，鏟出多余土壤，將床底整平.

鋪隔熱層：隔熱層厚5 cm，整平.

鋪設(shè)電熱線：先準(zhǔn)備若干小竹桿，鋪線時(shí)先將小竹竿插在苗床兩端，注意分好線之間的距離，出線必須處于苗床同一端，方便電源連接，兩人在兩端將線逐條拉緊.

注意事項(xiàng)：兩線之間不能重疊、交叉或扭結(jié)，以防燒斷電線；電熱線不可隨意縮短或接長(zhǎng)，因其電阻和功率是額定的，那樣將燒斷電線或不能達(dá)到預(yù)定加溫效果.如20 m長(zhǎng)的苗床可使用1根DV20810型電熱線.

(3)覆蓋床土.通電試驗(yàn)后，在電熱線上面覆蓋8～10 cm厚的床土，每m2覆蓋100～125 kg床土.注意蓋土?xí)r先用床土將電熱線壓住，以防其移位.床土覆蓋好后，用木板將育苗床表面整平，準(zhǔn)備播種.

2準(zhǔn)備營養(yǎng)土

2.1配制營養(yǎng)土

營養(yǎng)土一般使用菜園土混合堆肥、欄糞、人糞尿以及河泥、塘泥、沙、焦泥灰、草木灰、碳化谷殼等進(jìn)行配置，還可適當(dāng)加入石灰、過磷酸鈣以及其他化肥，以增加其養(yǎng)分和調(diào)節(jié)pH值.

(1)園土.園土是配制營養(yǎng)土的主要成份，一般占40～60%，因此園土應(yīng)具有物理結(jié)構(gòu)良好、化學(xué)性質(zhì)適宜穩(wěn)定以及營養(yǎng)成份充足等特點(diǎn).一般取用菜園中13～17 cm以內(nèi)的表層土.

(2)有機(jī)肥.堆肥和欄糞等在使用之前必須先經(jīng)過堆置、腐熟，其用量占營養(yǎng)土的20～30%，河泥或塘泥的用量增多，則堆肥、欄糞的用量可減少.人糞尿和畜糞尿一般是潑澆在園土中，讓土壤吸收，經(jīng)過一時(shí)間的堆置后才可使用.碳化谷殼和草木灰可增加土壤中鉀的含量，使其疏松、透氣，顏色變深，土壤肥力顯著增強(qiáng)，同時(shí)還能提高太陽土壤對(duì)太陽光的吸收率，從而提高土溫，其含量一般占20～30%.

(3)無機(jī)肥.磷肥對(duì)幼苗根系的生長(zhǎng)有重要的作用，在床土配制過程中可施入適量的過磷酸鈣，效果明顯.而在土質(zhì)酸度較高地區(qū)，配制時(shí)要加入適量石灰，可有有效提高土壤的pH值.同時(shí)石灰還可以增加土壤中的鈣質(zhì)，促使土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成.

(4)營養(yǎng)土配方.通過研究基質(zhì)配方，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，采用園土、碳化谷殼(體積比)和豬糞渣按1∶1∶1的比例進(jìn)行配制，配成的營養(yǎng)土成本低、方便、實(shí)用，育苗效果好.

2.2營養(yǎng)土的消毒

營養(yǎng)土常用的消毒方法有：

(1)40%的甲醛(即福爾馬林)消毒.40%的甲醛對(duì)猝倒病菌和菌核病菌等效果好.1 000 kg營養(yǎng)土消毒，40%的甲醛用藥量為0.2～0.3 kg，兌水25～30 kg，噴灑后，加蓋薄膜悶2～3 d后，揭膜后1～2周，待土壤中藥氣散盡后方可使用.

(2)抗菌劑401或70%苯來特消毒或50%多菌靈.選用上述藥品中的任意一種，加適量水充分溶解，然后噴施于床土上，注意用藥量，每m2床土約4 g，加水量視床土持水量而定，以濕潤(rùn)床土為宜.噴后用覆蓋地膜，用土封嚴(yán)四周，2～3 d后揭膜通風(fēng)，然后播種.

3播種

3.1播種時(shí)期的確定

電熱溫床的播種時(shí)期依栽培方式、栽培目的及通電時(shí)間的多少而定.大棚春提早栽培，茄果類可10月中下旬播種，培育適齡大苗過冬，2月中、下旬可在塑料棚內(nèi)定植.露地栽培，茄果類在12月下旬到元月上旬大棚內(nèi)播種，4月上、中旬定植于露地.

育苗通電時(shí)間長(zhǎng)短與幼苗生長(zhǎng)速度密切相關(guān).通過研究育苗溫度對(duì)幼苗生長(zhǎng)發(fā)育的影響，并結(jié)合長(zhǎng)江流域早春氣候變化及鋼架大棚、連棟大棚設(shè)施的小氣候特點(diǎn)，湖南辣椒、茄子、番茄的播種期提早到11月中旬，僅在出苗期通電，其它時(shí)間如遇3 cm深床土溫度低于7 ℃進(jìn)行通電加溫.

3.2種子處理

在生產(chǎn)上一般使用浸種和消毒的方法對(duì)種子進(jìn)行處理.

(1)種子消毒.溫湯浸種：溫湯浸種可殺死種子表面的細(xì)菌，同時(shí)促進(jìn)種子充分吸水.實(shí)際操作中一般將種子裝在紗網(wǎng)袋中，先用常溫水浸泡15 min，然后轉(zhuǎn)入50～55 ℃的溫水中浸泡10～15 min，用水量為種子量的5～6倍，不斷攪動(dòng)保證種子均勻受熱，隨后在常溫下繼續(xù)浸泡4 h.注意要嚴(yán)格掌握水溫與時(shí)間.

藥水消毒：藥水消毒是將種子放入配制好的藥水中浸種，殺死潛伏在種子表面的病原菌，達(dá)到消毒的目的.一般先在溫水中浸種4～5 h，然后將種子轉(zhuǎn)移到藥水中浸泡，取出后應(yīng)用清水多次沖冼.硫酸銅溶液浸種：1%的硫酸銅溶液浸種5～6 min，防治炭疽病和瘡痂病.磷酸三鈉溶液浸種：10%的磷酸三鈉溶液浸種20～30 min，防治病毒病.

(2)催芽.催芽溫度一般控制在28～30 ℃，在恒溫箱中進(jìn)行.每隔12 h翻動(dòng)種子以補(bǔ)充水分和空氣.番茄1～2 d便開始出芽，茄子、辣椒則需要3～5 d.當(dāng)種子有75%以上出芽時(shí)即可播種.催芽前注意觀測(cè)天氣的變化，選擇天氣較好的天氣進(jìn)行播種.

3.3播種

播種宜選晴天進(jìn)行.播種前澆足底水，標(biāo)準(zhǔn)為8～12 cm內(nèi)土層濕潤(rùn)，再用敵克松、五氯硝基苯、福美雙等農(nóng)藥和床土按1∶100的比例充分拌勻，撒于苗床上，然后播種.播種量根據(jù)作物種類而定，每m2番茄3 g，辣椒5 g，茄子4 g.一般使用撒播法，將催芽后的種子用基質(zhì)等拌勻，撒播于苗床上，蓋0.5～1.0 cm厚的土，并灑少量水，注意用培養(yǎng)土將被水沖出來的種子重新覆蓋.播種后可先蓋地膜再搭建塑料小拱棚，以增加保溫效果.

4苗期管理

4.1幼苗期管理

幼苗期是指播種到分苗這段時(shí)期，通常再可分為出苗期、破心期和生長(zhǎng)期.

(1)出苗期.出苗期是指從播種到子葉展開，一般需要5～9 d.這個(gè)時(shí)期的關(guān)鍵是保持較高的溫濕度，一般不通風(fēng)，溫度宜控制在25～30 ℃，濕度在80%以上，當(dāng)床土水分不足時(shí)注意補(bǔ)水.約3 d后開始出苗，待80%以上種子拱土出苗時(shí)揭開地膜，揭膜不宜太早以免出苗不整齊；也不宜太遲以防形成“高腳苗”.

(2)破心期.破心期指從子葉微展到長(zhǎng)出心葉，一般要7～10 d.這個(gè)時(shí)期幼苗開始轉(zhuǎn)綠，生長(zhǎng)速度放緩，子葉開始通過光合作用積累干物質(zhì).這個(gè)階段可在4個(gè)方面入手保證幼苗的生長(zhǎng)：

降低床溫：辣椒和茄子苗床溫度一般白天維持在18～20 ℃，夜間14～16 ℃.降溫時(shí)要注意防凍，此階段的幼苗一旦凍傷就難以恢復(fù).

降低濕度：床土濕度一般以持水量60～80%為宜.濕度過大，幼苗須根發(fā)生少，容易徒長(zhǎng)，同時(shí)容易引發(fā)猝倒病、灰霉病等病害發(fā)生.濕度過大時(shí)可采取通風(fēng)、控制澆水、撒干細(xì)土等措施.床土表面“露白”為噴水指標(biāo)，一般床土不“露白”不噴水.空氣相對(duì)濕度宜控制在60～70%，可采用通風(fēng)等措施降低棚內(nèi)空氣濕度.

加強(qiáng)光照：在條件允許的情況下多讓幼苗見陽光，在保障溫度的前提下，通過早揭膜、晚蓋膜等措施來增加光照.

及時(shí)刪苗：密度過大容易造成幼苗擁擠而形成“高腳苗”，因此應(yīng)及時(shí)刪苗.

(3)生長(zhǎng)期.生長(zhǎng)期指破心后到分苗前一段時(shí)期，辣椒、茄子、番茄一般需經(jīng)20～30 d.生長(zhǎng)期相對(duì)生長(zhǎng)率較高，尤其是根重增加迅速.管理上開始由破心期的“控”轉(zhuǎn)入本階段的“促”.

提高床溫：生長(zhǎng)期的床溫相破心期略有提高，一般白天控制在20～23 ℃、夜間13～16 ℃.

加強(qiáng)光照：生長(zhǎng)期需要積累大量營養(yǎng)物質(zhì)，加強(qiáng)光照以加強(qiáng)光合作用可以起到一定的效果.當(dāng)沒有人工補(bǔ)光時(shí)，可通過通風(fēng)見光等措施來補(bǔ)強(qiáng)光照.

水分管理：這個(gè)時(shí)期要注意床土的水分情況，保持床面濕中有干、干濕交替，對(duì)預(yù)防幼苗猝倒病、灰霉病等病害有較好的效果.一般情況下，天氣晴朗時(shí)每隔6～7 d可澆一次水.

適當(dāng)追肥：幼苗營養(yǎng)不足時(shí)生長(zhǎng)緩慢細(xì)弱，生產(chǎn)上可以結(jié)合澆水進(jìn)行追肥，肥料可選用0.1%NPK復(fù)合肥或20～30%腐熟的人糞尿水.

煉苗：煉苗可以提高幼苗對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力和抗逆性，可在分苗前2～3 d采用同風(fēng)、降溫等措施來鍛煉幼苗對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力.

4.2分苗

分苗又稱假植或排苗.分苗是培育壯苗的根本措施，它可以擴(kuò)大苗間距離，使幼苗的光照條件和養(yǎng)分供應(yīng)更加充足，可有效促使秧苗茁壯成長(zhǎng).

(1)苗床準(zhǔn)備苗床分苗：事先整好地，施足底肥，覆蓋地膜，控制床土濕度.

營養(yǎng)缽分苗：配好營養(yǎng)基質(zhì)，分苗前將營養(yǎng)土裝入營養(yǎng)缽中.

穴盤分苗：使用40或54穴的穴盤，在穴盤中裝入配好的全營養(yǎng)基質(zhì).

(2)分苗時(shí)期.分苗時(shí)期根據(jù)天氣和秧苗情況而定.開春氣候轉(zhuǎn)暖后，氣溫變化不大就可以開始分苗，一般在2月初進(jìn)行；茄果類以3～4片真葉為分苗適期.

(3)分苗密度.分苗密度與作物的前期產(chǎn)量關(guān)系極大，當(dāng)苗距加大時(shí)，前期產(chǎn)量會(huì)提高明顯，能獲得較高的產(chǎn)量.因此，如果情況允許，可以適當(dāng)稀分苗，便于培育健壯秧苗.分苗床密度為10 cm×5 cm或40穴規(guī)格的穴盤、9 cm×9 cm的營養(yǎng)缽等比較適宜，能培育出優(yōu)質(zhì)健壯幼苗.

(4)分苗方法.分苗應(yīng)選擇晴朗無風(fēng)的天氣進(jìn)行，并以中午前后完成為佳.分苗前提前半天澆水可以減少傷苗傷根，為便于管理科將大小苗分開栽，栽苗要淺，根部培好土，并澆足定根水.分苗后覆蓋塑料小拱棚，保溫保濕，促進(jìn)生根.

4.3分苗期管理

秧苗在分苗床的生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，一般可分為緩苗期、旺盛生長(zhǎng)期和煉苗期.

(1)緩苗期.幼苗根系因分苗會(huì)受到損傷，需恢復(fù)5～7 d，這個(gè)時(shí)期稱緩苗期.這個(gè)階段需要保持較高溫濕度，地溫盡量達(dá)到18～22 ℃，氣溫白天25～30 ℃，夜間20 ℃.不通風(fēng)以保持較高的空氣濕度，可以加快傷口的愈合和新根的發(fā)生.如棚內(nèi)溫度超過30 ℃時(shí)，必須把小拱棚兩端膜揭開通風(fēng)、降溫，以免傷苗.

(2)旺盛生長(zhǎng)期.這個(gè)階段的幼苗生長(zhǎng)速度快，葉片迅速生長(zhǎng)，生殖生長(zhǎng)伴隨著營養(yǎng)生長(zhǎng)進(jìn)行.這個(gè)時(shí)期的幼苗需要適宜的溫度和光照，水分和養(yǎng)分供應(yīng)要充足.幼苗恢復(fù)生長(zhǎng)后，氣溫白天應(yīng)降低至20～25 ℃，夜間15 ℃，地溫降至15～20 ℃左右.溫度條件允許時(shí)可多通風(fēng)增強(qiáng)光照，有效提高幼苗的光合效率.保證充足的水分和養(yǎng)分，天氣晴朗時(shí)，2～3 d應(yīng)澆一次水，嚴(yán)防床土缺水；澆水可結(jié)合追肥，肥料可選用0.2%的NPK復(fù)合肥和30%左右的腐熟人糞尿水.

(3)煉苗期.煉苗可以提高幼苗的坑逆性，縮短緩苗時(shí)間.可在定植前7 d左右，降低苗床溫度，氣溫可降低3～5 ℃；控水促使床土“露白”；揭膜通風(fēng)，逐步揭膜以使幼苗緩慢適應(yīng)外界氣候條件；帶藥下田，定植前應(yīng)噴施防治病蟲害的藥劑，保證幼苗移栽時(shí)無病蟲害.

5病蟲防治

茄果類秧苗育苗時(shí)期一般處于冬春季，天氣寒冷，陰雨低溫天多，棚內(nèi)濕度大，幼苗抵抗力弱，容易出現(xiàn)猝倒病、立枯病、灰霉病、漚根病等病害.防治病蟲害應(yīng)以預(yù)防為主，做好綜合防治工作.時(shí)常檢查苗床苗情，發(fā)現(xiàn)病蟲害滋生則使用有效的化學(xué)藥劑進(jìn)行防治，如用75%百菌清粉劑600～800倍液防治猝倒病、立枯??；用75%的速克靈1 000倍液防治灰霉病.噴藥宜在中午進(jìn)行，也可用藥土覆蓋方法防治，以降低棚內(nèi)濕度.床土做到見干見濕，嚴(yán)格控制水份，及時(shí)拔除病苗，集中消毀處理.

6結(jié)束語

育苗是蔬菜栽培的關(guān)鍵環(huán)節(jié),也是促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展的基礎(chǔ)環(huán)節(jié),蔬菜種苗良種化、育苗工廠化、供苗商品化、種苗標(biāo)準(zhǔn)化是當(dāng)今世界育苗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向.育苗將在蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中占據(jù)愈發(fā)重要的地位,尤其是隨著科技水平的提高,育苗新技術(shù)的發(fā)展以及大型機(jī)械的應(yīng)用,為集約化、工廠化育苗提供了重要技術(shù)支撐和保障,育苗將給蔬菜生產(chǎn)帶來新的動(dòng)力.

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Review on Seedling-raising Techniques of Solanaceous Vegetables

KUANG Bi-feng,XIAO Chang-hua,LIU Zhi-hua,YU Xi-mao,CHEN Zu-hua

(Hengyang Vegetable Research Institute,Hengyang 42100 China)

Abstract：Vegetables are essential food in people's daily life,and high quality seedlings offer an important guarantee for high quality and yield in vegetable production.This paper reviews the seedling-raising techniques of solanaceous vegetables from the perspective of nursery facilities,nutrition soil preparation,sowing,seedling management and pest control.1tabs.,10refs.

Keywords：Solanaceous vegetables;seedling-raising technique;review

中圖分類號(hào)：S723.1+35

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：2095-7300(2016)01-049-05

作者簡(jiǎn)介：曠碧峰(1955-)，男，湖南衡陽人，研究員(二級(jí))，研究方向：蔬菜栽培育種等工作.

基金項(xiàng)目：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金(編號(hào)：CARS-25G-34)

收稿日期：2016-01-07

Biography：KUANG Bi-feng,male,born in 1955,researcher,mainly engaged in vegetable cultivation and breeding.