淺談山區(qū)發(fā)展草食動物養(yǎng)殖的發(fā)展與潛力

李紅

摘 要：貴州是我國重要的養(yǎng)殖大省，本文重點分析了貴州山區(qū)發(fā)展草食動物養(yǎng)殖的發(fā)展與潛力，希望本文的寫作對同行有所幫助。

關(guān)鍵詞：草食動物；養(yǎng)殖業(yè)；優(yōu)勢

一、草食動物產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

自然地理概況貴州是一個沒有平原支撐的山區(qū)省份，介于東經(jīng)103°36′～109°35′、北緯24°37′～29°13′之間，全省國土面積17.62萬km2，占全國總面積的1.8%，最高海拔2901m，最低海拔148m，平均海拔1100m；92.5%的面積為山地和丘陵，喀斯特地貌面積10.9萬km2，占全省總面積的61.9%，是世界上巖溶地貌發(fā)育最典型的地區(qū)之一；年均降雨量1200mm，年均氣溫15℃，無霜期250d，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨熱同季，立體氣候明顯，具備草食動物生存繁衍的優(yōu)越自然條件。

二、貴州山區(qū)草食動物養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就

（1）發(fā)展步伐加快從表1可看出，牛肉（奶）、禽蛋產(chǎn)量平穩(wěn)增長，羊肉增長較快，豬肉小幅增長，禽肉產(chǎn)量下降4.1%；牛出欄小幅增長，羊出欄較快增長，豬出欄僅增長0.7%，家禽出欄下降5.4%；牛、羊存欄分別增長7.7%和12.6%，豬、禽存欄分別下降0.2%和2.7%。與豬、禽相比，牛、羊增長速度相對較快，這充分顯示執(zhí)行“北牧南移”政策與全省各地認真貫徹落實《發(fā)展規(guī)劃》和《意見》的成效。

（2）發(fā)展模式不斷創(chuàng)新以重點縣、畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)集群、草食動物養(yǎng)殖項目為載體，積極開展招商引資與引導(dǎo)扶持本土龍頭企業(yè)，采取“政府引導(dǎo)、企業(yè)帶動、以場帶戶、利益共享”措施，堅持走“區(qū)域化布局、設(shè)施化建設(shè)、規(guī)?；?jīng)營、機械化操作、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、現(xiàn)代化發(fā)展”的路子，探索形成“政府+企業(yè)+農(nóng)戶”、“五戶聯(lián)保”、“企業(yè)+貧困戶”、“企業(yè)+場帶戶”等產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展模式，建立“利益均享、風(fēng)險共擔(dān)”的利益聯(lián)結(jié)機制，從而有效破解長期制約畜牧業(yè)發(fā)展融資難、用地難，防疫難、銷售難等系列難題。

（3）科研與技術(shù)推廣力度加大通過“南方現(xiàn)代草地畜牧業(yè)推進行動”、“新一輪退耕還林還指標(biāo)名稱單位數(shù)量比上年增長/%草”、“巖溶地區(qū)草地治理”、“肉牛產(chǎn)業(yè)建設(shè)”、“千萬只肉羊工程”、“新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)工程”等項目的實施，全省在草地資源保護、改良與合理開發(fā)利用，人工草地建植、糧改飼、冬閑田種草、青干草調(diào)制、草畜平衡、秸稈開發(fā)與綜合利用等方面取得了令人矚目的成就。各市（州）、縣（區(qū)）通過集中上課，組織參觀，召開生產(chǎn)現(xiàn)場會，派技術(shù)人員駐村（場）、肉牛（羊）人工授精站（點）等形式，大力推廣草食動物養(yǎng)殖業(yè)所涉及的多項科學(xué)技術(shù)，同時加大對生產(chǎn)中的問題與難點的研究力度，真正利用科技來推動草食動物養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

2.存在的主要問題與分析

（1）草畜不配套在草食動物項目整村推進地區(qū)、規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）周邊、農(nóng)（牧）民養(yǎng)畜較多且習(xí)慣放牧區(qū)域，缺乏建設(shè)和管護草場的政策措施，重視追求草地經(jīng)濟效益，忽視其生態(tài)和社會功能，滿負荷、超負荷利用現(xiàn)象突出，可食性牧草數(shù)量減少，產(chǎn)量降低，劣（惡）性雜草數(shù)量增多，草場生產(chǎn)性能下降，覆蓋度降低，地表裸露范圍增大，尤其是對尚未確認產(chǎn)權(quán)歸屬的公共草原的管理與利用更是“無度、無序、無償”，導(dǎo)致部分草地嚴重退化并處于石漠化的威脅之中；在整個草畜供求關(guān)系中，精飼料缺、蛋白質(zhì)飼料缺、綠色飼料缺、總量不足，給草食動物養(yǎng)殖業(yè)帶來嚴重影響。在海拔較高、交通閉塞、地廣人稀、外出務(wù)工人員多、工業(yè)化程度較高地區(qū)，投畜嚴重不足，大量天然草原、荒蕪耕地與農(nóng)作物秸稈未利用或利用率很低，造成了資源的極大浪費，該區(qū)域約占全省山區(qū)面積的25%～35%。

（2）科技化與產(chǎn)業(yè)化綜合能力低。農(nóng)（牧）民養(yǎng)畜商品觀念落后，疫病防控意識淡薄，飼養(yǎng)管理粗放，公母混群放養(yǎng)，過度依賴天然草場放牧，沒有補飼優(yōu)質(zhì)飼草與精料的習(xí)慣，冬春飼草貯備量不足、草品質(zhì)低劣，缺乏草料營養(yǎng)搭配知識，選種、選育方向不明確，非種用畜去勢措施不力，養(yǎng)殖分散，生產(chǎn)規(guī)模小，飼養(yǎng)周期長，產(chǎn)業(yè)鏈條短，體制不健全，尚未形成產(chǎn)業(yè)集群，大部分（養(yǎng)殖、加工、銷售、技術(shù)服務(wù)）合作社、中心、協(xié)會、合作組織形同虛設(shè)，科技興牧總體水平不高。

（3）草食動物品質(zhì)較差。長期以來，貴州山區(qū)飼養(yǎng)的草食動物多以自繁自養(yǎng)為主，所養(yǎng)品種體型小、毛色雜、整齊度差、生長發(fā)育緩慢、產(chǎn)肉量低、肉質(zhì)達不到國際市場上需要的優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；出欄率、商品率、飼料轉(zhuǎn)化率及養(yǎng)殖經(jīng)濟效益不高；生產(chǎn)中獸藥、獸用生物制品和食品添加劑等生化制劑的濫用及加工貯運中的二次污染也越來越嚴重，給牛羊肉的質(zhì)量安全帶來嚴重隱患。

（4）資金投入不足草食動物養(yǎng)殖業(yè)需要在建圈、購畜和飼草料供應(yīng)等方面投入大量資金，國家投入僅極少數(shù)養(yǎng)殖場（戶）受益，大多數(shù)農(nóng)民還是無緣享受國家扶持，資金缺乏仍然是困擾貴州山區(qū)草食動物養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要因素。

三、加速貴州山區(qū)草食動物養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的對策建議

1.以草定畜，合理配置畜群。草食動物的主要食糧是天然或人工栽培草本、木本植物，秸稈與糧經(jīng)作物加工副產(chǎn)品。而草（木）本植物、秸稈具有密度低、體積蓬松，鮮樣不宜直接保存，遠距離運輸費用高等特點。此外，放牧草食動物雖然好動，但也不宜過于天天長途跋涉。因此，養(yǎng)殖草食動物周邊應(yīng)具備與飼養(yǎng)規(guī)模相適應(yīng)的天然（或人工）草原或耕地。顯然，新建草食動物養(yǎng)殖場選址，除符合國家土地利用規(guī)劃，滿足動物衛(wèi)生防疫條件要求，需通過環(huán)評外，還應(yīng)具有與養(yǎng)殖規(guī)?；虬l(fā)展規(guī)劃相適應(yīng)的且能夠確認或流轉(zhuǎn)歸養(yǎng)殖場管理與利用的草原或耕地。

2.建立和完善飼草料安全保障體系。應(yīng)充分依托山區(qū)資源特點，搞好科學(xué)規(guī)劃與合理布局，提高飼草料的有效供給與儲備能力。

3.完善草食動物良種繁育體系。建設(shè)良種繁育體系建設(shè)是提升草食動物養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展水平，實現(xiàn)經(jīng)濟目標(biāo)的基礎(chǔ)。要在抓好地方良種保護的基礎(chǔ)上，實施種畜提純復(fù)壯，對提純的種畜的種質(zhì)特性和遺傳特性進行研究，劃定保護區(qū)，建立保種場。同時加大優(yōu)良品種的引進、選育和推廣力度，廣泛開展雜交改良，對各種雜交品種的生產(chǎn)性能進行研究。通過指導(dǎo)養(yǎng)殖場（戶）開展良種繁育，引導(dǎo)、支持各類草食動物養(yǎng)殖企業(yè)創(chuàng)辦良繁基地，整合優(yōu)化現(xiàn)有原種場、擴繁場、種公畜站、精液改良（配送）站（點），完善良繁體系建設(shè)，加快全省良種畜的擴繁速度。繼續(xù)鞏固和加強人工授精站（點）規(guī)范化建設(shè)，加大人工授精與胚胎移植技術(shù)的推廣應(yīng)用力度，促進草食動物生產(chǎn)性能的提高，實現(xiàn)草食動物養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)效益的最大化。

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