火爆小吃樣樣精手把手教學(xué)會(huì)為止

東美

米線、砂鍋、武漢熱干面、肉夾饃、黃燜雞米飯、排骨、豬蹄等等，市面火熱的小吃餐飲項(xiàng)目，在北京味美佳美食莊都能學(xué)到，而且是手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

味美佳美食莊的經(jīng)理車(chē)少軍，在餐飲行業(yè)摸爬滾打多年，擁有極其豐富的經(jīng)驗(yàn)。他向記者詳細(xì)介紹了味美佳美食莊各個(gè)產(chǎn)品的特色：

味美佳美食莊米線項(xiàng)目，老湯：是經(jīng)過(guò)車(chē)少軍數(shù)年精心研究，千百次試驗(yàn)，再經(jīng)過(guò)不同食客進(jìn)行反饋調(diào)制，最終而得。它采用新鮮豬骨，熬制數(shù)小時(shí)，再配以近幾十種中藥和天然香料秘制而成。老湯油而不膩，香而誘人。不食米線，單喝其湯，便可使人回味無(wú)窮。米線：選用純糧食生產(chǎn)的米線，絕對(duì)不會(huì)使用食用膠。車(chē)經(jīng)理告訴記者：“開(kāi)店主要靠回頭客，寧可成本高一些，也別使用劣質(zhì)傷害身體的食材。所以我告訴學(xué)員，咱們做的是生意，為長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，千萬(wàn)別選擇價(jià)格低廉的含有膠的米線?！?/p>

武漢熱干面項(xiàng)目：重要的兩個(gè)步驟是面和鹵汁上。車(chē)經(jīng)理說(shuō)，熱干面的軋制、彈面、煮面都有技巧。而選擇哪種類(lèi)型的面也很重要，比如，如果是新鮮水切堿面，可以用蒸的手法處理，蒸熟后需要冷藏過(guò)夜；如果是干堿面，則水煮即可，也無(wú)需過(guò)夜。鹵汁，同樣是經(jīng)過(guò)車(chē)少軍針對(duì)消費(fèi)者口味，再配以秘制的醬料，特制而成。（注：因版面有限，其它產(chǎn)品不詳細(xì)介紹，如感興趣可電話咨詢。）

如果沒(méi)有店面，只教學(xué)員，那產(chǎn)品肯定不會(huì)與市場(chǎng)接軌?？谖妒欠癖幌M(fèi)者認(rèn)可，我們也不得而知。味美佳美食莊則不一樣，車(chē)少軍告訴記者：“我們有120平方米的店面，每天營(yíng)業(yè)額都在3000元以上，利潤(rùn)也能達(dá)到40%。來(lái)我們這里學(xué)習(xí)的學(xué)員，不僅能學(xué)到扎實(shí)的理論還有動(dòng)手實(shí)踐操作的機(jī)會(huì)，我親自手把手教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止?！?/p>

宋健民，今年35歲，之前一直做面點(diǎn)生意。因?yàn)閱巫雒纥c(diǎn)太單一，所以就想換個(gè)項(xiàng)目做。和車(chē)少軍是多年的好朋友，看到他經(jīng)營(yíng)這么多餐飲項(xiàng)目，便心動(dòng)了。一是餐飲市場(chǎng)火，二是自己本身就是做面點(diǎn)的，也不算跨行。2016年2月他開(kāi)始在車(chē)少軍店里學(xué)習(xí)，當(dāng)時(shí)只學(xué)了米線和砂鍋，沒(méi)多長(zhǎng)時(shí)間便掌握了全套技術(shù)。3月初，宋健民便回老家河南省南陽(yáng)市方城縣趙河鎮(zhèn)開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，并將自己的店取名為“味美佳砂鍋居”。雖然只有一個(gè)月的時(shí)間，但憑借獨(dú)特的口味，便征服了首次進(jìn)店的食客。一傳十，十傳百，如今60多平方米的店面，幾乎頓頓飯口都爆滿。據(jù)宋健民透露，現(xiàn)在每天的營(yíng)業(yè)額在1200—1500元之間。

加盟方式：一、學(xué)習(xí)米線、武漢熱干面、肉夾饃、黃燜雞米飯、排骨、豬蹄等店里全套產(chǎn)品制作技術(shù)，共8800元。二、學(xué)習(xí)一個(gè)主項(xiàng)，再加一個(gè)輔助項(xiàng)目，例如學(xué)習(xí)米線，再加一個(gè)肉夾饃，兩項(xiàng)技術(shù)共計(jì)4500元。

注：凡來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員，學(xué)習(xí)期間可在店里食用三餐。

北京味美佳美食莊

地址：北京市順義區(qū)楊鎮(zhèn)三街味美佳美食莊

電話：18810536806（車(chē)少軍經(jīng)理）