桃樹豐產(chǎn)增效生產(chǎn)管理技術(shù)

黃麗萍 張倩茹 楊萍 張靜 杜海燕

摘 要：桃作為我國主要栽培的樹種，實行安全、標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)化的無公害生產(chǎn)技術(shù)，對于促進桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，增強桃產(chǎn)品在國內(nèi)外市場競爭能力，具有重要意義。從整形修剪、花果管理、土肥水管理、病蟲害防治及貯藏技術(shù)等方面詳細(xì)論述介紹了桃樹豐產(chǎn)增效生產(chǎn)管理技術(shù)措施，為桃樹的優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、高效栽培提供了專業(yè)技術(shù)保障。

關(guān)鍵詞：桃；豐產(chǎn)增效；生產(chǎn)管理

文章編號：1005-345X（2016）06-0040-02中圖分類號：S662.1文獻標(biāo)識碼：A

桃 Amygdalus persica Linn. 又名毛桃，普通桃，為薔薇科桃屬，具有重要的經(jīng)濟價值。近年來，我國桃產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，面積和產(chǎn)量均居世界首位，但隨著人們生活水平的不斷提高，不僅要滿足生產(chǎn)上對產(chǎn)量的需求，更要注重消費者對果實質(zhì)量的要求，實行安全、標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)化的無公害生產(chǎn)技術(shù)，對于促進桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，增強桃產(chǎn)品在國內(nèi)外市場競爭能力，具有重要意義?，F(xiàn)將桃樹豐產(chǎn)增效生產(chǎn)管理技術(shù)總結(jié)如下。

1 整形修剪管理技術(shù)

隨著栽培技術(shù)的進步，桃樹樹形也在不斷地發(fā)展變化。桃樹常用的開心形樹形由于樹冠的總體積要小于有主干形，往往在滿足質(zhì)量的同時影響果農(nóng)對產(chǎn)量的追求，而主干形樹形因其留有中干，結(jié)果枝組均勻分布在主干上，樹冠葉幕厚度較小，通風(fēng)透光良好，起到了提高質(zhì)量和增產(chǎn)的效果。因此，主干形樹形在目前生產(chǎn)應(yīng)用中占據(jù)了主導(dǎo)地位。

主干形的培養(yǎng)需在苗木定植時高定干，定干中干上不留主枝，直接錯落著生結(jié)果枝組，結(jié)果枝組要求單軸延伸，枝間距10～15 cm；開角60°，總體要求下部枝組大，開角?。恢鞲蓮南峦现M逐漸減小，開角逐漸加大。遵循上稀下密、外稀內(nèi)密，行間稀株間密的原則。結(jié)果枝組的基部粗度與其著生部位的主干粗度比應(yīng)控制在1/3以下，樹高隨行間距而定，一般要求樹高是行距的0.8～0.9倍為宜，略小于行間距30～50 cm，要求樹體基部每天可以接收到2～3 h的直射光。春季當(dāng)新梢長至30 cm時，靠苗干設(shè)立柱，選頂端健壯新梢綁縛在立柱上，培養(yǎng)強壯直立的中心干。在主干形樹形的基礎(chǔ)上配合長枝修剪技術(shù)，具體措施為：（1）延長頭甩放，疏除兩側(cè)大部分的副梢、徒長枝和旺枝，留中庸枝和水平與下垂枝。（2）其他部位枝條以長放、疏剪、回縮為主，基本不短截。（3）結(jié)果枝組的更新方式是采用回縮方法將已結(jié)果的母枝回縮至基部進行更新，如果母枝基部沒有理想的更新枝，需在母枝中部選擇合適的新枝進行更新；或利用骨干枝上發(fā)出的新枝更新，如果骨干枝上著生結(jié)果枝組的部位已抽生出更新枝，則對該結(jié)果枝組進行全部更新，由骨干枝上的更新枝代替結(jié)果枝組。（4）夏季修剪通常在6月上旬和采收前進行，疏除過密枝組和徒長枝以及對光照影響嚴(yán)重的枝組，改善通風(fēng)透光條件，對于內(nèi)膛光禿部位長出的新梢應(yīng)保持一定的長度進行剪梢。

2 花果管理技術(shù)

桃樹采用長枝修剪，其留枝量減小，春梢生長勢降低，花芽數(shù)量不發(fā)生改變，使得坐果率增加，因此疏花疏果變得尤為重要。首先應(yīng)根據(jù)品種、氣候條件、樹體營養(yǎng)狀況等具體情況，合理確定疏花疏果時間。一般疏花為花蕾膨大至圓形，花芽頂部略見紅色花瓣，到花瓣稍微膨大時進行，此時花蕾最易脫落。疏果分為兩次進行，第1次疏果在落花后15～20 d進行，第2次定果一般在花期結(jié)束后5～6周。留果量一般根據(jù)枝條類型法進行，長果枝：大型果留2個，中型果留2～3個，小型果留3～4個；中果枝：大型果留1～2個，中型果留1～3個，小型果留2～3個；短果枝：2～3個短果枝留1個大型果，1～3個短果枝留1個中型果，1個短果枝留1個小型果；2～3個花束狀果枝留1個大型果。

套袋是提高果實外觀品質(zhì)的一項重要措施，不僅可以防止食心蟲、細(xì)菌穿孔病、炭疽病等病蟲害的發(fā)生，還能夠促使果實著色均勻，提高果面光潔度，降低農(nóng)藥殘留。套袋在定果之后開始，到主要蛀果害蟲發(fā)生之前完成，在采收前3～5 d將袋摘掉以促進上色。

3 土壤培肥與節(jié)水栽培技術(shù)

土壤管理方法對桃園的土壤結(jié)構(gòu)、肥力狀況、土壤環(huán)境、果園小氣候以及桃樹生長結(jié)果狀況都有重要影響。改善土壤環(huán)境，保障樹體的正常生長和結(jié)果，保證果園持續(xù)穩(wěn)定的增產(chǎn)增收。首先，深施基肥，施基肥一般在8月中下旬至9月底以前進行，早秋施基肥比早春和晚秋施基肥對樹體的生長發(fā)育、開花坐果的促進作用都要強，施肥時深度一定要稍深于根系集中分布的深度，如果采用目前提倡的果園生草法，可以少施或不施基肥。追肥一般每年2～4次，分別在花前、花后、果實膨大期、花芽分化期及采果前后進行；追肥溶解于灌溉水中肥效較高且節(jié)省勞力。

結(jié)合土壤管理，依據(jù)果樹自身的需水特點和當(dāng)?shù)氐淖匀唤邓?guī)律，通過推廣農(nóng)藝節(jié)水技術(shù)，采用地面覆蓋的方法，如秸稈覆蓋、生草覆蓋、地膜覆蓋等，使果園土壤蓄水保墑，以此調(diào)控果園土壤。

4 無公害病蟲防治技術(shù)

隨著人們對綠色無公害果品需求的日益增加，安全、標(biāo)準(zhǔn)、無公害病蟲防治技術(shù)在生產(chǎn)中具有重要意義。針對桃樹的主要病蟲害，如細(xì)菌性穿孔病、褐腐病、桃蚜蟲、梨小食心蟲、紅蜘蛛等，我們應(yīng)盡量減少化學(xué)藥劑的使用，采用無公害病蟲防治方法進行防治：①及時剪除被害新梢、摘拾蟲果，采后徹底清園，加強果園的栽培管理，合理施肥，增強樹勢；②使用集蟲板、黃板、懸掛黑光燈、頻振式殺蟲燈或糖醋液誘殺成蟲等物理防治方法；③采用人工釋放松毛赤眼蜂控制梨小食心蟲為害，用瓢蟲 、食蚜蠅 、草蛉、寄生蜂控制蚜害等天敵防治方法；使用蘇云金桿菌殺蟲劑等生物制劑的生物防治方法。

5 貯藏技術(shù)

大多數(shù)桃品種的果實最佳貯藏期極短，為減少損失可進行桃果實的貯藏保鮮。主要方法有：（1）溫度調(diào)控。其中包括，預(yù)貯，采后果實在正式冷藏之前需要進行迅速降溫，除去果實的的田間熱，從而提高貯藏效果；熱處理，在35～40 ℃下熱處理一定時間后再在低溫下貯藏，增加果實的貯藏性。（2）氣調(diào)貯藏（包括桃果實用聚乙烯薄膜包裝貯藏）。桃果實一般在貯藏溫度0～3 ℃下，以2%～4%O2 和3%～5% CO2進行貯藏。（3）化學(xué)藥劑處理。如，水楊酸（SA）、茉莉酸（JA）、適當(dāng)濃度的乙醇、乙烯及其抑制劑、草酸、多胺、鈣等處理都有利于延緩果實成熟進程，保持果實良好的風(fēng)味和外觀品質(zhì)。