我學包餃子

鄭正韜

冬至有吃餃子的習俗，俗稱“捏凍耳朵”。古時候有個傳說：南陽“醫(yī)圣”張仲景告老還鄉(xiāng)時，適逢大雪紛飛，他看見南陽的鄉(xiāng)親受凍餓之苦，不少人的耳朵被凍爛了，于是他就叫弟子在南陽關東搭起醫(yī)棚，將羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包起來，捏成耳朵的樣子，再下鍋煮熟，做成“驅寒矯耳湯”送給鄉(xiāng)親們吃，鄉(xiāng)親們服食后，凍爛的耳朵治好了。后來，每逢冬至人們便做這種“捏凍耳朵”吃。

怎么樣，有趣吧？今年冬至我也來了興趣，跟媽媽說：“我想學包餃子，你教我好嗎？”“當然可以啦！”媽媽開心地答道。

媽媽說：“先把肉餡弄好，再把配料放好，最后拿出餃子皮和勺子就可以了。”媽媽把餃子皮放一邊，把餃子餡用勺子裝起來放在餃子皮里邊，再把餃子皮包住，用力捏緊，便大功告成了！

看著媽媽做得如此輕松，我躍躍欲試。一開始我覺得包餃子就是小菜一碟，可真正做了之后，才發(fā)現(xiàn)沒有想象的那么簡單，因為我稍一用力，餃子皮就被捏破了，我有點兒欲哭無淚。無奈之下，我只好向媽媽求助。媽媽笑著說：“包的時候用力要輕，要用心，不能著急，你再試試吧。”在媽媽的指點下，我又試了試，這一次，我終于捏好了一個像模像樣的餃子，我非常激動，立即讓媽媽檢查是否合格。媽媽說：“你真棒，這個做得不錯！”聽到媽媽的鼓勵我很開心。接著，我倆一起把餃子都包好了。

包餃子，讓我懂得了做任何事情都要細心，也要有耐心，更重要的是：勞動最快樂！

溪流熊：我也要"捏凍耳朵"！

小叮咚：你要能包出一個像模像樣的餃子我跟你姓！

溪流熊：小菜一碟！