淺談中職學校旅游專業(yè)教學改革

【摘要】職業(yè)教育是國民教育體系和人力資源開發(fā)的重要組成部分，是基礎教育的重要補充，是廣大青年打開通往成功成才大門的重要途徑，肩負著培養(yǎng)多樣化人才、傳承技術技能、促進就業(yè)創(chuàng)業(yè)的重要職責。然而現(xiàn)階段職業(yè)教育還存在著諸多問題，本文剖析中職學校旅游專業(yè)教學存在的問題，并針對這些問題給出一些教學改革意見。

【關鍵詞】中職學校；旅游專業(yè)；教學改革

隨著社會進步和經濟發(fā)展，第三產業(yè)對經濟所作貢獻越來越大，而旅游業(yè)作為第三產業(yè)的重要組成部分，也發(fā)揮著積極的作用。據統(tǒng)計，2015年我國共有41.2億人次國內或出境游，相當于全國人口一年旅游近3次，旅游收入過4萬億元人民幣。中國國內旅游、出境旅游人次和國內旅游消費、境外旅游消費均列世界第一，我國旅游就業(yè)人數(shù)占總就業(yè)人數(shù)10.2%?？梢哉f旅游業(yè)及其相關產業(yè)需要大量的人才。然而現(xiàn)階段旅游專業(yè)學生的能力和業(yè)務水平不盡人意，這就迫切需要我們對旅游專業(yè)教學進行改革，以培養(yǎng)出既掌握必要的旅游知識，又具備較強的旅游專業(yè)實踐技能和服務精神的綜合性人才。

一、旅游專業(yè)教學現(xiàn)狀分析

1、課程設置不合理，教材選擇不當

目前，許多中職學校都將旅游專業(yè)與酒店專業(yè)合并為一個專業(yè)，在課程設置上主要側重于酒店專業(yè)課程的開發(fā)，而忽略了旅游專業(yè)課程開發(fā)與教學。即便開設諸如旅游概論、導游基礎知識、旅游法規(guī)、旅游心理學等相關的旅游專業(yè)課程，但也因為相關課程的專業(yè)性太強而未能達到預期的教學目的。在實際教學過程中發(fā)現(xiàn)由于中職學生沒有經過高中基礎知識系統(tǒng)的學習，其自身知識面存在局限，認知能力、知識結構、欣賞水平、審美情趣、價值觀等很欠缺，無法理解并接受專業(yè)性強的課程。在教材選取方面多數(shù)中職學校多選擇以理論基礎為主的教材，大量枯燥的理論知識導致學生學習的主動性、積極性不高。

2、缺乏與時俱進的教學觀

隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，未來旅游業(yè)必然需要大量的技能型人才，而這對于我們中職學校的學生而言既是機會又是挑戰(zhàn)。因為中職教育不同于普通高中教育，其更注重于培養(yǎng)學生的實踐動手能力。然而，一些中職學校的專業(yè)教師并沒有順應市場的需求而轉變傳統(tǒng)的教學觀念。教師沒有把學生作為主體，調動其學習的積極性，仍然把教師自己作為課堂的主角，采取“滿堂灌”填鴨式的教學方式。教師講的多、學生動的少直接導致教師上課講的很辛苦，而學生并沒有實際掌握多少知識技能。

3、缺少必要的實訓教學和實踐

旅游學科是一門實踐性很強的學科。學科教育具有很強的職業(yè)性，該特性決定了旅游教育必須重視實踐教學，不能只強調學科的專業(yè)理論知識，更重要的是培養(yǎng)學生的實踐能力。但是現(xiàn)階段一些中職學校由于辦學條件的限制或是對于旅游不夠重視，導致學校內缺少甚至沒有旅游專業(yè)相關實訓設施，進一步影響實訓教學的開展，使得相關學校更注重于理論課程上的開發(fā)。而實踐教學集中到第三年頂崗實習上，這種兩年理論教學加一年實踐教學的“2+1”教學模式，導致理論教學和實踐教學脫節(jié)，學生在學習理論知識時浮于表面覺得枯燥無趣，在實踐時由于時間間隔太久又不能很好的聯(lián)系所學過的理論知識勝任其崗位，大大降低了教學的效果。

4、考試評價體系單一

中職學校的教學目的與普通高中不同，它更強調的是培養(yǎng)學生的實踐動手能力，讓學生掌握一項實踐技能。然而一些中職學校仍以傳統(tǒng)的選擇題、填空題、論述題的試卷形式作為學生評價依據，這并不能很好的檢測學生技能的掌握情況，更有甚者為了提高考試的合格率，而降低了考試的難度，也加劇了高分低能“人才”的出現(xiàn)。

二、旅游專業(yè)教學改革的建議

1、從學生實際出發(fā)科學設置課程

中職學生的基本學情是歷史、地理、文學等基礎知識儲備比較薄弱。在講解人文旅游資源、自然旅游資源時必須要求學生有相關知識儲備。因為在設置課程時就要求設置像中外歷史、中外地理、中外文學等相關基礎知識課程，而這些基礎知識的教材可以選擇一些通俗易懂的教材，或者一些有條件的學?？梢宰孕芯庉嬕恍┗A知識簡本，既不增加學生的學習負擔又能達到教學效果。至于這些課程的設置時間上，筆者認為可以放在第一年的上學期與語數(shù)英等公共課一同學習，為后面的專業(yè)課程學習打好基礎。

2、轉變教學觀念

學生是教學的主體和中心，在教學過程要求教師不能以自身為主體長篇大論地講授，應該利用多種多樣的教學手段激發(fā)學生學習的主動性和積極性，擺脫傳統(tǒng)教學觀念的束縛讓其成為學習的主體。筆者認為可以通過以下手段進行教學。

（1）案例分析。旅游專業(yè)屬于服務行業(yè)，其服務的對象是人。所以在實際工作中會遇到各種不可控的突發(fā)狀況，因此要注重培養(yǎng)學生解決突發(fā)問題的能力。應用案例分析教學可以選取一些典型的具有代表性的現(xiàn)實例子，讓學生參與到這些案例中，提高學生解決實際問題的能力。

（2）多媒體演示教學。在理論教學方面，在講授各種自然旅游資源、人文旅游資源等知識點，一些缺乏想象力的學生常常不能很好地理解。這時候就要運用圖片、視頻等多媒體手段來幫忙學生理解，并且還能增加師生間的互動，提高學生學習的趣味性和積極性。

（3）小組討論。對于一些簡單易懂的知識點，教師可以作為課堂的組織者，組織學生分組進行討論得出結論，最后教師再歸納總結，以加深學生對知識點的印象。

3、加強校企合作

在教師層面，一方面可以從旅游行業(yè)中聘請一些具有豐富經驗的工作人員到校擔任實習教師；另一方面根據學校教師的自身情況，適時安排老師下到企業(yè)一線進行鍛煉學習；將理論教學和實踐很好的結合起來，全面提高學生的業(yè)務水平。在學生層面，一些實訓設施設備不全的學?？梢源蚱啤?+1”教學模式，在日常教學中可以定期組織學生下企業(yè)進行實踐，一方面可以學習到企業(yè)最新技術和知識，而不是僅僅局限于書本上相對滯后的技術和知識；另一方面可以讓學生將剛剛熟練掌握的理論知識投入實踐進行檢驗，便于及時的總結反思。

4、完善考試評價體系

為了培養(yǎng)旅游專業(yè)學生的應變能力、語言表達能力、組織協(xié)調能力，應采用多種形式的考試方式進行評價。諸如，將平常學生上課的出勤情況、作業(yè)完成情況、課堂發(fā)言情況等作為日常成績按照一定比例納入總體考評中；對于一些實踐比較強的科目如《導游業(yè)務》等還可以組織學生進行景點模擬講解，把講解的情況作為該科目的成績；也可以與企業(yè)合作，讓學生定期下企業(yè)實習，將企業(yè)的表現(xiàn)納入考評成績內。

三、結語

旅游業(yè)的快速發(fā)展離不開默默工作的一線人員，而中職學校則擔負著培養(yǎng)他們的重擔，為了未來的挑戰(zhàn)，中職學校必須勇于創(chuàng)新，破除滯后的錯誤的教育思想的束縛，為社會培養(yǎng)更多能很好適應旅游人才市場需求的動中職畢業(yè)生。

【參考文獻】

[1] 黃 葵. 淺談中職學校旅游專業(yè)的教學改革[J]. 新校園： 理論版， 2011，7：55-55.

[2] 曾 石. 淺談中職旅游專業(yè)教學改革[J]. 當代旅游： 中旬刊， 2012，6：95-96.

【作者簡介】

阮章邦（1986—），男，福建福州人，本科學歷，福建海洋職業(yè)技術學校助教，主要研究方向：旅游。