“大廚老媽”

陳潤(rùn)怡

連續(xù)一個(gè)多星期的寒潮把我們“凍”在了家里，以往一直在奶奶或外婆家蹭飯吃的我們，不得不自己“開(kāi)小灶”啦！從沒(méi)燒過(guò)菜的老媽?zhuān)鈽s地登上了“大廚”的寶座。

正巧，樓上的陳奶奶送來(lái)兩條活蹦亂跳的鯽魚(yú)，于是媽媽燃起了上任“大廚”后的第一把火——燒鯽魚(yú)湯。要燒鯽魚(yú)湯，可得先過(guò)殺魚(yú)關(guān)。老媽把兩條魚(yú)抓進(jìn)水池，“大刀闊斧”地開(kāi)始了殺魚(yú)行動(dòng)。

她左手摁住魚(yú)頭，右手持刀從魚(yú)尾開(kāi)始刮魚(yú)鱗?！斑青辍⑦青辍?，刀子飛快地滑動(dòng)，可魚(yú)鱗卻不見(jiàn)落下，怎么回事？爸爸湊過(guò)來(lái)一看，忍不住笑了：“換把刀試試呢？”我也走過(guò)去定睛一看，老媽手里居然拿了一把切水果的小刀！看到這個(gè)滑稽的場(chǎng)面我忍俊不禁，“撲哧”一聲笑開(kāi)了。但我很快收了回來(lái)——還等著“大廚”燒菜呢，可不能笑話(huà)她！

接過(guò)爸爸遞過(guò)來(lái)的菜刀，老媽費(fèi)力地繼續(xù)刮魚(yú)鱗，一邊刮一邊嘀咕道：“人家賣(mài)魚(yú)的地方有鋼刷，只需要幾下，魚(yú)鱗就刮得干干凈凈了……”媽媽手里的菜刀不斷在魚(yú)身上刨來(lái)刨去，可是刮下來(lái)的魚(yú)鱗卻寥寥無(wú)幾?？蓱z的魚(yú)絕望地顫動(dòng)著，將背弓了起來(lái)，“啪嗒啪嗒”痛苦地用尾巴拍打著水池，幾片魚(yú)鱗應(yīng)聲而起，飛上了窗戶(hù)。

媽媽急了，干脆用手指去摳魚(yú)鱗，她的手指像土行孫一樣，飛快地在魚(yú)鱗下潛行，魚(yú)鱗如飛濺的泥土般被掀起，又落下……嗯，“明刀”易躲，“暗指”難防，這效率，可比剛才高多了！

“嗯，終于刮好了！”媽媽滿(mǎn)意地抬起頭?？伤砩狭灵W閃的東西是什么？嗬，兩片魚(yú)鱗得意地躺在媽媽頭上，她的衣袖上沾著魚(yú)鱗，臉上也沾著魚(yú)鱗，水池邊、窗戶(hù)上……只要你想得到的地方，魚(yú)鱗都能安身。我壓抑了好久的笑聲，最終還是從嘴角“咯咯”地跑了出來(lái)……

媽媽無(wú)暇顧及我的嘲笑，思索著下一步該做什么。“對(duì)了，要把內(nèi)臟取出來(lái)！”她操起刀，對(duì)著魚(yú)肚子一劃，只留下一道白線(xiàn)。再劃，再用力，小切口終于變成大缺口，媽媽把手指伸進(jìn)魚(yú)肚子里一掏，脹鼓鼓的白色魚(yú)泡出來(lái)了，她不管三七二十一，把魚(yú)肚子里的東西一股腦兒全掏了出來(lái)，放在旁邊的垃圾袋里。

她全部處理完畢后，忽然像想起了什么似的問(wèn)爸爸：“魚(yú)膽是什么樣的？”老爸慢條斯理地回答：“就是那小小的、黑乎乎的東西唄！”“那……膽汁是什么顏色的？”老媽扭過(guò)頭來(lái)問(wèn)我。“墨綠色的呀！”老媽聞言頓時(shí)變了臉色：“糟糕，這條魚(yú)的……魚(yú)膽……好像破了……”我湊上前一看，可不是嗎，魚(yú)頭下方，一塊醒目的墨綠色膽汁正逐漸暈染開(kāi)來(lái)……

“魚(yú)膽破了會(huì)有苦味，看來(lái)這條魚(yú)不能吃了……可惜……”老媽失落地收拾水池里的一片狼藉，把那條大鯽魚(yú)扔進(jìn)了垃圾桶。

“嚓嚓嚓……”生姜切好了，鍋里的油冒熱氣了，媽媽手忙腳亂開(kāi)始煎魚(yú)，再放入砂鍋中慢慢燉著?！肮距焦距健笨粗板伬飪H剩的一條鯽魚(yú)，我期待著——品嘗新任“大廚”的手藝！