“牙郎”的生意門道

王向陽(yáng)

小時(shí)候，我經(jīng)常不扣衣服紐扣，被媽媽看見了，就說(shuō)：“像賣牛佬（牛牙郎）式的?！绷钗矣∠笞钌畹模瑹o(wú)論是豬牙郎，還是牛牙郎，都把外衣的紐扣解開，成為職業(yè)標(biāo)志。

20世紀(jì)70年代，每逢家鄉(xiāng)浙江浦江的鄭宅市日，鄰縣前來(lái)采購(gòu)豬仔的小販成群結(jié)隊(duì)，騎著自行車，后面掛著兩只豬篰（bù，竹簍），一趟可以販運(yùn)8只豬仔，也有用麻袋裝的。遇到閑日，小販只能到農(nóng)家買豬仔，人生地不熟，需要通過(guò)消息靈通的中介人——豬牙郎。

牙郎，顧名思義就是靠嘴皮子促成交易的中介，替買賣雙方做牽線人，從中收取傭金。傭金的標(biāo)準(zhǔn)，每只小豬收5角至1塊錢，每只豬娘和豬殼（還沒(méi)有長(zhǎng)肥膘的架子豬）收幾塊錢。做牙郎一要信息靈通，哪個(gè)村莊哪戶人家的家畜長(zhǎng)大了，一清二楚；二要伶牙俐齒，買賣雙方在討價(jià)還價(jià)的時(shí)候，向賣家壓價(jià)，強(qiáng)調(diào)家畜的缺點(diǎn)，向買家抬價(jià)，強(qiáng)調(diào)家畜的優(yōu)點(diǎn)，一壓一抬，盡量把雙方的價(jià)格談攏，做成生意。

當(dāng)時(shí)，豬牙郎促成的交易，主要有小豬、母豬和豬殼。買小豬，豬牙郎要有專業(yè)水準(zhǔn)。如果要選購(gòu)做母豬的小豬，要求頭部端正（壽字頭），嘴巴長(zhǎng)短適中，上下巴齊，耳朵大而薄，毛粗而疏，皮張寬松，胸部開闊，四腳粗且直，身材修長(zhǎng)，奶頭眾多；如果要選購(gòu)做肉豬的小豬，還要注意小豬的腳趾，如有五趾，最不吉利，有“主人家不破財(cái)，殺豬佬也得帶傷疤”的說(shuō)法。此外，“三腳全”（三腳白一腳黑或三腳黑一腳白）、白尾巴的小豬，也在禁忌之列。

豬牙郎算是小打小鬧，牛牙郎的市面更大，幾乎操縱整個(gè)耕牛市場(chǎng)。牛牙郎有一套自己的行話，專門在討價(jià)還價(jià)時(shí)使用，外行即使在邊上聽上半天，也不知道他們唧唧咕咕在說(shuō)什么。前陳公社鐘村的鐘道彩10多歲就跟他爹外出買賣耕牛，耳濡目染，一眼就可以看出牛健康與否、年齡大小、體力如何、還能耕作幾年等，還能看牛齒定牛齡：滿口乳牙的叫合口，新長(zhǎng)一雙牙齒的叫一雙，年輕力壯的叫四牙、六牙，到了中年的叫產(chǎn)口、斑腳，到了老年的叫作斑芯、白口、方身、元身。

對(duì)于牛市的行話，牛牙郎都要爛熟于心：10叫一困，20叫落別，30叫一挪，40叫一歇，50叫一叉，60叫一乎，70叫一槽，80叫落花，90叫落腳，100叫一直。一般人都不懂，牛牙郎便當(dāng)著買賣雙方的面，討價(jià)還價(jià)。更有甚者，牛牙郎把自己的手伸進(jìn)對(duì)方的袖筒里，在暗中做手勢(shì)，雙方心領(lǐng)神會(huì)，旁人卻是一頭霧水。村人把俗語(yǔ)“砂糖口剃刀心”改為“牙郎口剃刀心”。

20世紀(jì)70年代，我的家鄉(xiāng)浙江浦江每年都有幾次大規(guī)模物資交流會(huì)，進(jìn)入牛市交易的耕牛少則四五百頭，多則上千頭，有來(lái)自本縣的，也有來(lái)自臨近的義烏、東陽(yáng)、蘭溪、諸暨等縣的，甚至有來(lái)自天臺(tái)縣等地的。牛多了，牛牙郎自然也多，當(dāng)時(shí)一次交流經(jīng)常會(huì)聚集幾十個(gè)牛牙郎。市管會(huì)給每頭耕牛號(hào)上號(hào)碼，成交以后再開發(fā)票。

當(dāng)時(shí)前陳公社鐘村有1000多村民，18個(gè)生產(chǎn)隊(duì)，平均每個(gè)生產(chǎn)隊(duì)兩頭耕牛，全靠鐘道彩一人把關(guān)。那個(gè)年代一頭牛的價(jià)格大概是1000元，相當(dāng)于3個(gè)全勞力1年的工分分紅。因?yàn)榕５膬r(jià)格高，牛牙郎在開價(jià)時(shí)，其實(shí)是開價(jià)乘以100。比如一頭牛價(jià)格1300元，代表賣家的牛牙郎就開價(jià)瓜挪（13），代表買家的牛牙郎想還價(jià)1200元，就會(huì)問(wèn)“能不能退一直（100）？”如果賣家的心里底價(jià)是1275元，就會(huì)說(shuō)“最多退調(diào)目（25）”。如果成交了，主家會(huì)給各自的牛牙郎一定的手續(xù)費(fèi)，其比例大概是百分之一到二。臨近最大的牛牙郎當(dāng)數(shù)黃宅公社桐樹崗村的黃有法，他帶上海的客人，一次要從家鄉(xiāng)販賣五六十頭耕牛。

在菜市場(chǎng)、柴市場(chǎng)或者六陳市場(chǎng)（糧食市場(chǎng)），還有一種代客過(guò)秤的秤牙郎，替人稱柴、稱菜、稱糧食，并從中湊合成交，買賣雙方收取五六角過(guò)秤錢。

重農(nóng)輕商的傳統(tǒng)文化，加上缺乏行業(yè)自律，在人們的眼中牙郎是一個(gè)貶義詞。碰到伶牙俐齒、假話連篇的人，往往會(huì)脫口而出：“你這個(gè)人像牙郎式的！”

到了20世紀(jì)80年代，豬牙郎的生意被三輪車夫接手了，但市儈味不變。他們憑借自己的交通工具，把農(nóng)戶家的小豬運(yùn)往各個(gè)集市銷售，坑蒙拐騙，無(wú)所不用其極。譬如他們擅長(zhǎng)在過(guò)秤時(shí)做手腳，稱進(jìn)時(shí)用腳尖托住豬籮底部，分量減輕，稱出時(shí)用腳尖踩住系在豬籮底部的一截小繩，分量加重。有一次，村里有一個(gè)三輪車夫打聽到支書家有一窩小豬可以出售了，就花言巧語(yǔ)，舌燦蓮花，一味巴結(jié)，代為銷售，一買一賣，從兩頭獲取不義之財(cái)，后來(lái)事情敗露，引起很大糾紛。

改革開放以后，從事經(jīng)紀(jì)行業(yè)的牙郎們因?yàn)樾畔㈧`通，見多識(shí)廣，占得先機(jī)，紛紛轉(zhuǎn)行，有的經(jīng)商，有的辦廠，掘得了第一桶金。