大型食品商的進化之路

健康食品品牌一路高歌猛進，以傳說中的兩位數(shù)速度增長，讓傳統(tǒng)食品商的日子不太好過。然而，想要滿足消費者各種各樣的需求并不容易。無添加、非轉基因的有機品牌雖然在特賣店里打敗了傳統(tǒng)品牌，但在超市，創(chuàng)新型公司并沒有足夠的財力、市場動力以及全球渠道來與傳統(tǒng)食品商競爭。

于是，越來越多創(chuàng)新型公司選擇了出售自己，尋求綜合性大型食品企業(yè)的支持。9月，豬牛羊肉生產(chǎn)商尼曼牧場（Niman Ranch）正式成為禽肉巨頭裴頓農(nóng)場（Perdue Farms）的一個部門。隨后，美國500強企業(yè)荷美爾食品（Hormel Foods）以7.75億美元收購了“天然”熟食品制造商阿普爾蓋特農(nóng)村（Applegate Farms）。還有，一年前，曾經(jīng)抱負滿滿的天然有機食品公司Annie’s Inc.也被以8.2億美元的價格出售給了通用磨坊（General Mills）。

上述交易是對革命性變化的理性回應。夾餡面包與多力多滋不可能重新設計成健康食品。消費者也不會被大型食品商拙劣的“更健康”標簽愚弄，誰看不見包裝袋上那一堆拗口的復雜原材料成分呢？

不過，保證被收購健康食品企業(yè)的獨立運行是成功的關鍵，不然就會步上Kashi的后塵。2000年，家樂氏收購了Kashi，并注入大量資源，讓它按照自己的節(jié)奏運營。然后的近十年里，Kashi成為谷物食品中的健康明星，成長迅速。這種增長一直持續(xù)到家樂氏整合Kashi的制造與市場部門，戛然而止。2013年，Kashi加利福尼亞辦公室關閉，隨后的兩年里，Kashi的銷售也沒有恢復如初。