營(yíng)養(yǎng)篩查表在老年?duì)I養(yǎng)與生活質(zhì)量研究中的應(yīng)用分析

陸霜梅

【摘要】目的：分析營(yíng)養(yǎng)篩查表在老年?duì)I養(yǎng)與生活質(zhì)量研究中的應(yīng)用效果。方法：本次實(shí)踐研究主要采用分層抽樣的方式，對(duì)本市（區(qū)）520名老年人的膳食營(yíng)養(yǎng)情況以及生活質(zhì)量水平進(jìn)行調(diào)查研究，采用NSI、健康相關(guān)生活質(zhì)量量表對(duì)社會(huì)人口特征進(jìn)行問卷調(diào)查。結(jié)果：膳食營(yíng)養(yǎng)不良的患者為64人，中等風(fēng)險(xiǎn)的患者為270人，無營(yíng)養(yǎng)不良的老年人為186人。在520名老年人當(dāng)中，無日常生活活動(dòng)能力損害的老年人為420名，膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)分在0～2分的為260例，3～5分老年人為136名，≥6分的老年人為24例。輕度損害的老年人為68名，膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)分在0～2分的為32例，3～5分老年人為28名，≥6分的老年人為8例。功能障礙的老年人為32名，膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)分在0～2分的為16例，3～5分老年人為11名，≥6分的老年人為5例。日常生活活動(dòng)能力無損害的老年人營(yíng)養(yǎng)狀況明顯優(yōu)于日常生活活動(dòng)能力有障礙的老年人。結(jié)論：營(yíng)養(yǎng)篩查表在老年?duì)I養(yǎng)與生活質(zhì)量研究中的應(yīng)用能夠更好的建立老年?duì)I養(yǎng)調(diào)查體系，并結(jié)合老年人的實(shí)際狀況制定科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方案，對(duì)于老年人的健康和我國(guó)社會(huì)的發(fā)展具有積極的影響，值得廣泛推廣和應(yīng)用。

【關(guān)鍵詞】營(yíng)養(yǎng)篩查表；老年?duì)I養(yǎng)；生活質(zhì)量

對(duì)老年人膳食營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，有助于更快的發(fā)現(xiàn)老年人存在的營(yíng)養(yǎng)問題，并結(jié)合老年人的營(yíng)養(yǎng)問題制定針對(duì)性的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充計(jì)劃，避免老年人由于身體缺乏營(yíng)養(yǎng)而產(chǎn)生各類疾病。為了更好的分析營(yíng)養(yǎng)篩查表在老年?duì)I養(yǎng)與生活質(zhì)量研究中的應(yīng)用效果，本次實(shí)踐研究主要采用分層抽樣的方式，對(duì)本市520名老年人的膳食營(yíng)養(yǎng)情況以及生活質(zhì)量水平進(jìn)行調(diào)查研究，采用NSI、健康相關(guān)生活質(zhì)量量表對(duì)社會(huì)人口特征進(jìn)行問卷調(diào)查，以下為本次調(diào)查實(shí)踐研究的具體內(nèi)容。

1. 資料與方法

1.1 一般資料

本次實(shí)踐研究主要采用分層抽樣的方式，對(duì)本市520名老年人的膳食營(yíng)養(yǎng)情況以及生活質(zhì)量水平進(jìn)行調(diào)查研究。在520名老年人當(dāng)中，男性為280名，女性為240名，年齡最大的老年人為83歲，年齡最小的老年人為55歲，老年人的平均年齡為（67.26±6.12）歲。

1.2 方法

采用美國(guó)膳食協(xié)會(huì)等所編制的NSI作為老年人營(yíng)養(yǎng)情況危險(xiǎn)評(píng)估及測(cè)量的方式[1]。美國(guó)膳食協(xié)會(huì)等所編制的NSI主要包括10項(xiàng)和老年人膳食營(yíng)養(yǎng)健康所相關(guān)的內(nèi)容：

（1）老年人近期飲食種類以及數(shù)量變化情況

（2）老年人近期水果、蔬菜或者奶制品的食用情況

（3）老年人是否存在牙齒或者口腔類疾病，從而營(yíng)養(yǎng)正常用餐

（4）老年人的經(jīng)濟(jì)情況對(duì)老年人飲食情況的影響

（5）老年人的用餐情況

（6）老年人的飲酒頻率

（7）老年人半年內(nèi)體重的增加或是減少幅度

（8）老年人連續(xù)半個(gè)月每日服用藥物的情況

（9）老年人自身的購(gòu)物情況，下廚以及用餐情況

（10）老年人每日的用餐次數(shù)

1.3 評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)主要分為好、中和差三種情況。評(píng)分在0～2分時(shí)，表示沒有營(yíng)養(yǎng)不良的問題，營(yíng)養(yǎng)狀況較好；評(píng)分≥6分時(shí)，則存在營(yíng)養(yǎng)不良的問題，應(yīng)該進(jìn)行適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充；評(píng)分在3～5分時(shí)，則代表介于營(yíng)養(yǎng)平衡和營(yíng)養(yǎng)失衡中間，需要改善膳食條件，注重營(yíng)養(yǎng)搭配[2]。

2. 結(jié)果

2.1 老年人的膳食營(yíng)養(yǎng)情況

結(jié)合本次調(diào)查研究，膳食營(yíng)養(yǎng)不良的患者為64人，中等風(fēng)險(xiǎn)的患者為270人，無營(yíng)養(yǎng)不良的老年人為186人。

2.2 老年人健康狀況和膳食營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系

在520名老年人當(dāng)中，無日常生活活動(dòng)能力損害的老年人為420名，膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)分在0～2分的為260例，3～5分老年人為136名，≥6分的老年人為24例。輕度損害的老年人為68名，膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)分在0～2分的為32例，3～5分老年人為28名，≥6分的老年人為8例。功能障礙的老年人為32名，膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)分在0～2分的為16例，3～5分老年人為11名，≥6分的老年人為5例。根據(jù)調(diào)查研究顯示，日常生活活動(dòng)能力無損害的老年人營(yíng)養(yǎng)狀況明顯優(yōu)于日常生活活動(dòng)能力有障礙的老年人。詳見表1

3. 討論

隨著我國(guó)老齡化社會(huì)的逐漸到來，老年人口逐漸增加。膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)估是營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的主要方式之一，受到越來越多的好評(píng)[3]。

美國(guó)膳食協(xié)會(huì)等所編制的NSI能夠?qū)夏耆说纳攀城闆r進(jìn)行系統(tǒng)的檢測(cè)，這些檢測(cè)結(jié)果能夠有效反映老年人的營(yíng)養(yǎng)情況，并針對(duì)老年人的營(yíng)養(yǎng)情況，開展針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)搭配，這對(duì)于老年人的身體健康將會(huì)帶來積極的影響[4]。

在本次營(yíng)養(yǎng)篩查表在老年?duì)I養(yǎng)與生活質(zhì)量研究中的應(yīng)用分析中，膳食營(yíng)養(yǎng)不良的患者為64人，中等風(fēng)險(xiǎn)的患者為270人，無營(yíng)養(yǎng)不良的老年人為186人。在520名老年人當(dāng)中，無日常生活活動(dòng)能力損害的老年人為420名，膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)分在0～2分的為260例，3～5分老年人為136名，≥6分的老年人為24例。輕度損害的老年人為68名，膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)分在0～2分的為32例，3～5分老年人為28名，≥6分的老年人為8例。功能障礙的老年人為32名，膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)分在0～2分的為16例，3～5分老年人為11名，≥6分的老年人為5例。根據(jù)調(diào)查研究顯示，日常生活活動(dòng)能力無損害的老年人營(yíng)養(yǎng)狀況明顯優(yōu)于日常生活活動(dòng)能力有障礙的老年人。老年人的生活質(zhì)量、日常生活活動(dòng)能力（ADL）以及軀體健康狀況、營(yíng)養(yǎng)情況等有直接的聯(lián)系。

綜上所述，營(yíng)養(yǎng)篩查表在老年?duì)I養(yǎng)與生活質(zhì)量研究中的應(yīng)用能夠更好的建立老年?duì)I養(yǎng)調(diào)查體系，并結(jié)合老年人的實(shí)際狀況制定科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方案，對(duì)于老年人的健康和我國(guó)社會(huì)的發(fā)展具有積極的影響，值得廣泛推廣和應(yīng)用。

【參考文獻(xiàn)】

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[2]周婉，許勤，言克莉，孟紅玲，等.改良版患者自評(píng)主觀整體營(yíng)養(yǎng)評(píng)估量表在消化道腫瘤化療患者的適用性評(píng)價(jià)[J].護(hù)理學(xué)雜志，

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