探究營養(yǎng)健康教育在高中生物教學(xué)中的滲透

高亞娟

摘 要：隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和社會的進(jìn)步，人們的生活水平不斷提高，對于精神文化和物質(zhì)文化的追求也在逐漸改變，人們越來越重視日常生活中的營養(yǎng)健康問題。其中，青少年作為國家未來的希望，通過學(xué)習(xí)來豐富自己的知識，提高自己的能力，從而為科學(xué)的創(chuàng)新作出一定的貢獻(xiàn)。在這個過程中，有關(guān)學(xué)生應(yīng)該注意個人的身體健康狀況，教師和家長應(yīng)該幫助學(xué)生達(dá)成營養(yǎng)目標(biāo)，促進(jìn)他們的健康成長。將通過對營養(yǎng)健康教育在高中生物教學(xué)中的滲透現(xiàn)狀進(jìn)行研究總結(jié)，發(fā)現(xiàn)其中存在的不足，然后提出有效措施促進(jìn)營養(yǎng)健康教育的滲透，為高中生的健康著想，利于學(xué)生的未來成長。

關(guān)鍵詞：高中生物；營養(yǎng)健康教育；滲透

生物是一門科學(xué)課程，人們通過研究其他種類的生物結(jié)構(gòu)、生活習(xí)性、生理功能等方面來了解不同生物，然后建立一定的聯(lián)系，最終有利于人類的文明發(fā)展。它與我們的身體緊密相連，是我們了解自身、改善身體的重要依據(jù)?？梢哉f，生物和營養(yǎng)健康教育密不可分。而營養(yǎng)攝取是機(jī)體攝取食物，經(jīng)過消化、吸收、代謝和排泄，利用食物中的營養(yǎng)素和其他對身體有益的成分構(gòu)建組織器官、調(diào)節(jié)各種生理功能，維持正常生長、發(fā)育和防病保健的過程。所以有關(guān)學(xué)校應(yīng)該注重改革創(chuàng)新，加強(qiáng)營養(yǎng)健康教育在高中生物教學(xué)中的滲透，通過有效的教學(xué)手段加強(qiáng)兩者之間的聯(lián)系，從而促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)知識，并且注重個人營養(yǎng)健康問題，也有利于國家教育事業(yè)的發(fā)展。

一、營養(yǎng)健康教育的發(fā)展背景

1.營養(yǎng)健康教育的必要性

從營養(yǎng)健康教育的現(xiàn)狀來看，自1985年以來，我國共組織了4次全國性的學(xué)生體質(zhì)健康調(diào)研，調(diào)查結(jié)果顯示，學(xué)生營養(yǎng)狀況得到了明顯改善，但仍不夠理想，營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過?，F(xiàn)象同時存在。大多數(shù)學(xué)校健康教育沒能較好地落到實處，學(xué)生健康狀況沒能得到有效的改善，與社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展沒能同步。開展中學(xué)生的健康教育是學(xué)校教育將面臨的重要課題。高中生在高考的影響下，學(xué)業(yè)壓力加重，在日常生活中更加注重個人成績的提高，而忽視了自身的身體素質(zhì)。有些學(xué)生在飲食方面只是注重填飽肚子，對于營養(yǎng)均衡問題沒有關(guān)注，久而久之就可能影響身體健康。所以營養(yǎng)健康教育在高中生物教學(xué)中的滲透是必要的。通過教學(xué)滲透，學(xué)生可以學(xué)習(xí)到營養(yǎng)知識，并且應(yīng)用到自身上。

2.營養(yǎng)健康教育的可行性

將營養(yǎng)健康教育合理地滲透進(jìn)高中生物教學(xué)中是可行的，營養(yǎng)健康教育其實包含在生物研究中。高中有關(guān)教師可以在課堂上增加營養(yǎng)健康教育的知識，吸引學(xué)生的注意力，引導(dǎo)他們主動學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識，然后結(jié)合自身情況，將營養(yǎng)健康教育與生活有機(jī)地聯(lián)系起來，從而提高學(xué)生的重視程度。通過這些方法，不僅有利于學(xué)生的學(xué)習(xí)，而且有利于他們的健康成長，能提高他們的身體素質(zhì)。所以營養(yǎng)健康教育在高中生物教學(xué)中的滲透是可行的。

二、促進(jìn)營養(yǎng)健康教育的有效滲透

1.結(jié)合案例進(jìn)行教學(xué)

高中生物教師可以明確教學(xué)目標(biāo)，在課堂中合理利用生活中的真實案例來給學(xué)生講解知識，將課堂與生活有機(jī)地聯(lián)系在一起，使得學(xué)生能夠更加形象、具體地理解營養(yǎng)健康教育問題。比如有關(guān)教師可以針對癌癥問題查找資料，整理一些真實案例，然后讓學(xué)生進(jìn)行閱讀學(xué)習(xí)，并且教師加以引導(dǎo)，為學(xué)生講解有關(guān)癌癥知識。在這個過程中可以有效引起學(xué)生的注意力，促使學(xué)生注重個人營養(yǎng)健康飲食，以減少病害的發(fā)生。

2.組織學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)調(diào)查

高中生物教師可以在課外時間組織學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)調(diào)查，積極鼓勵學(xué)生參加，調(diào)查可以以個人營養(yǎng)調(diào)查、宿舍營養(yǎng)調(diào)查、班級營養(yǎng)調(diào)查和社會營養(yǎng)調(diào)查等形式進(jìn)行，讓每個學(xué)生都參與進(jìn)來，設(shè)置一些營養(yǎng)指標(biāo)、日常生活飲食問題，讓學(xué)生進(jìn)行調(diào)查總結(jié)。這樣可以得到不同的信息數(shù)據(jù)，從而讓學(xué)生學(xué)習(xí)到相關(guān)的營養(yǎng)健康知識。利用這種新穎的活動方式，不僅可以讓學(xué)生緩解壓力，愉悅身心，也讓他們學(xué)習(xí)到相關(guān)營養(yǎng)知識，有效促進(jìn)了營養(yǎng)健康教育在高中生物教學(xué)中的滲透。

3.通過實驗進(jìn)行營養(yǎng)健康教育的滲透

在實驗教學(xué)條件良好的狀況下，有關(guān)生物教師可以設(shè)計實驗方案明確實驗?zāi)繕?biāo)，督促學(xué)生進(jìn)行有關(guān)營養(yǎng)教學(xué)實驗。比如教師可以利用植物來進(jìn)行實驗，光照、水分、無機(jī)鹽、氧氣、氮源等對于植物來說就是“營養(yǎng)”。學(xué)生可以自己種植植物，然后調(diào)節(jié)控制不同的“營養(yǎng)條件”進(jìn)行對照實驗，觀察植物的生長狀況。通過這種方法讓學(xué)生認(rèn)識到營養(yǎng)均衡的重要性，并且聯(lián)系人類生活，啟發(fā)學(xué)生注重個人營養(yǎng)搭配，提高生活水平，最終有利于學(xué)習(xí)和生活的共同發(fā)展。

“身體是革命的本錢?！爆F(xiàn)如今，營養(yǎng)健康問題是人們關(guān)心的一個大問題。不僅僅是高中生應(yīng)該注重個人營養(yǎng)健康，每個人都應(yīng)該注重個人營養(yǎng)健康，平時多多學(xué)習(xí)相關(guān)的營養(yǎng)健康知識，提高知識水平，然后在日常生活中注重飲食健康營養(yǎng)，提高身體素質(zhì)，這樣便于工作、學(xué)習(xí)。只有自己的身體健康了，才能不讓家人擔(dān)心，減少病害的發(fā)生。

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編輯 栗國花