學(xué)生街邊創(chuàng)業(yè)做“詩意”船餐廳

陳強(qiáng)

一盤檀香，一張方桌，船內(nèi)燈光淡雅，船外月光灑滿江面——“船長”李海燕打趣此番景象就像江南水鄉(xiāng)，學(xué)生最喜歡在這聚餐聊天了?！伴_業(yè)頭兩天，營業(yè)額就已接近5000元?！彼d奮地告訴記者，自己的“詩人戰(zhàn)略”讓這艘曾經(jīng)月營業(yè)額不過兩三千元的船上餐廳起死回生。

李海燕是福建師范大學(xué)應(yīng)用科技學(xué)院的大二學(xué)生，去年3月的一個(gè)雨夜，他打著傘在福州閩侯大學(xué)城的橋上散步，忽然橋下閃動(dòng)的燈光映入眼簾。他好奇地走過去一看，發(fā)現(xiàn)江邊停著一艘10余米長的大船?！拔襾淼竭@里，就仿佛找回了鄉(xiāng)村的寧靜，這是我靈魂的小歸宿。”望著周圍的小徑、綠水，李海燕迷上了這份文學(xué)氣息。早在高中時(shí)代，酷愛文學(xué)的他就自負(fù)盈虧主編了校園刊物《青春夢》，并且贏得超高人氣。

李海燕很快發(fā)現(xiàn)，這家餐廳已經(jīng)歇業(yè)，船也成為老板的個(gè)人休閑場所。由于喜歡并且常來這里，李海燕和老板漸漸熟悉。這時(shí)，他不由得琢磨：難道船餐廳就這樣閑著？待他把想法一說，考察他很長時(shí)間的老板立馬作出決定：就讓李海燕來打理這個(gè)船上餐廳。

這艘船的地理位置可算是得天獨(dú)厚。大學(xué)城內(nèi)有10余所大學(xué)，船就夾在福建師大、福建工程學(xué)院和華南女子學(xué)院之間，還臨近環(huán)大學(xué)城的公交線路，上岸再往前走，又是繁華的學(xué)生街?！翱磥恚喜蛷d主要就做學(xué)生市場?！崩詈Ｑ啻蚨ㄖ饕狻?/p>

于是，他開始用符合大學(xué)生品位的“詩人戰(zhàn)略”改造船上餐廳。第一步先從環(huán)境入手，準(zhǔn)備檀香，布置古典方桌，整理船外竹子，還在窗前掛上了紅燈籠。李海燕特意一邊跑進(jìn)跑出，一邊拿著皮尺量著窗戶，琢磨該怎么重新規(guī)劃窗戶的位置?！艾F(xiàn)在，無論你從哪個(gè)窗戶望出去，都至少會(huì)看到一盞燈籠?！崩詈Ｑ嗟榔菩麓皯粑恢玫男C(jī)，燈籠、江水、青山等組合成了窗外景觀的最佳搭配。相比之下，原來客人打開窗子，有的只能看著黑夜發(fā)呆，有的干脆一打開就遭遇一串串枯枝。

除了景觀搭配，船里的6個(gè)包間也費(fèi)了李海燕一番心思。每個(gè)包間可容納4～10人，但各個(gè)包間風(fēng)格不一。燈光或幽暗，或光亮，壁紙也分別有國畫、油畫等，有的俏皮，有的凝重，總有一款會(huì)貼近顧客的喜好。

更讓李海燕驚喜的是，船邊的“碼頭”留有百余平方米的空地。他買來音響、麥克風(fēng)，鋪上地毯，掛起彩帶，打造了一個(gè)小型舞臺(tái)。想聚會(huì)K歌？場地免費(fèi)！這樣一來，如此寬敞實(shí)惠的聚會(huì)空間就登上了大學(xué)城里的頭把交椅。

很快，借著傳單和學(xué)生的口口相傳，船上餐廳的名氣打出去了?！靶?nèi)外有不少餐廳，但氣氛優(yōu)雅并且便宜的，非這里莫屬。”福建師大的一名男生說，他最喜歡就餐時(shí)船微微起伏的感覺，好像自己是個(gè)水手?！耙雇黹_窗或者憑欄遠(yuǎn)望，明月、燈火、幽徑，還真有點(diǎn)吟詩的沖動(dòng)。”

“詩人船長”對(duì)戰(zhàn)果十分滿意，他賺的就是人內(nèi)心深藏的詩人情結(jié)，走的就是價(jià)格實(shí)惠的學(xué)生路線。這樣的風(fēng)格與定位，大學(xué)城里還從未有過。

李海燕還有著妙方激勵(lì)自己創(chuàng)業(yè)。裝修時(shí)，他特意留下一盞低垂、破損的吊燈和一面墻不做處理?！坝涀∵@里以前的風(fēng)格，記住顧客為什么會(huì)跑掉?！泵棵靠吹剿?，李海燕都會(huì)引以為戒。