關(guān)于綠色食品品牌建設(shè)的一些討論

于龍

摘 要：中國(guó)綠色食品至今也有大約30年的發(fā)展，綠色食品競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，在此中間，品牌建設(shè)是一種重要推廣產(chǎn)品，提升產(chǎn)品的價(jià)值的方式。在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)發(fā)展快速的環(huán)境下，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)在很大程度上轉(zhuǎn)化為品牌競(jìng)爭(zhēng)，為此，探討綠色食品品牌建設(shè)的一些策略，對(duì)提高產(chǎn)品市場(chǎng)份額和產(chǎn)品價(jià)值具有重要的意義。

關(guān)鍵詞：綠色食品；品牌建設(shè)；對(duì)策

一、 綠色品牌建設(shè)的一些基本情況

在科技高速發(fā)展的時(shí)代，人們的技術(shù)高度的提升，現(xiàn)在人們的生產(chǎn)產(chǎn)量大幅度提升，然而，有些產(chǎn)量的提升卻是在使用化學(xué)類添加劑而提升的，長(zhǎng)期食用這些食品對(duì)人體會(huì)有很大的不好的影響，現(xiàn)在人們的物質(zhì)生活水平的提高，人們對(duì)物質(zhì)的需求已經(jīng)從最初的基本需求轉(zhuǎn)變?yōu)榫G色、健康無污染、環(huán)保的食品，所以綠色食品逐漸進(jìn)入人們的視野，也逐漸進(jìn)入大型超市，走出國(guó)門，進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，所以發(fā)展綠色食品具有重要的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)價(jià)值。

據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的綠色食品品牌的認(rèn)知度、影響力逐漸提升，到2013年底，有7696家企業(yè)，19016個(gè)食品正在使用綠色食品品牌?，F(xiàn)在隨著綠色食品在人們視野中出現(xiàn)的越來越多，人們對(duì)綠色食品品牌的了解和認(rèn)可度也逐漸加深。

二、 綠色食品品牌建設(shè)的一些問題

隨著國(guó)內(nèi)綠色食品的產(chǎn)品數(shù)量、種類逐漸增多，人們對(duì)綠色食品的品牌關(guān)注度也在提升，現(xiàn)在的消費(fèi)者更信賴知名度高的品牌，從而更多的消費(fèi)者更愿意購(gòu)買知名度高的品牌的綠色食品，所以品牌建設(shè)在整個(gè)綠色食品產(chǎn)業(yè)中有重要的作用，然而，中國(guó)的綠色食品品牌建設(shè)卻有著很多的問題。

（一）消費(fèi)者缺乏消費(fèi)綠色食品的意識(shí)

經(jīng)過幾十年的發(fā)展，現(xiàn)在的綠色食品的產(chǎn)量、數(shù)量逐漸增多，一些企業(yè)也開始投入大量的財(cái)力、人力來發(fā)展綠色食品，然而消費(fèi)者卻沒有大幅度的提升，人們只是開始知道了“綠色食品”，但是很多消費(fèi)者并不特意去了解并消費(fèi)綠色食品，對(duì)綠色食品品牌也沒有更多的了解。

（二）品牌的技術(shù)含量低，保護(hù)難度大

現(xiàn)在已經(jīng)建立了綠色食品一旦出現(xiàn)問題就退出市場(chǎng)的比較完善的機(jī)制，但是每一個(gè)不合格的產(chǎn)品查處與退出都會(huì)帶來不好的影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于產(chǎn)品對(duì)品牌的影響，特別是農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定性差，持續(xù)建設(shè)能力弱會(huì)直接影響綠色食品品牌的發(fā)展。

（三）品牌效應(yīng)的影響力較小

這幾年，綠色食品的銷售渠道增多增寬，產(chǎn)業(yè)規(guī)模也增大，但是，在全國(guó)享有知名度的品牌卻很少，很多都是區(qū)域品牌。根據(jù)一些收集的資料可以看出，到2010年底，綠色食品能覆蓋全國(guó)的龍頭企業(yè)只有239家，它們擁有的綠色食品有1044個(gè)，然而，綠色食品可以覆蓋全省市場(chǎng)的共有1900家，它們共擁有3759個(gè)綠色食品。所以，大多數(shù)綠色食品企業(yè)只是具有區(qū)域品牌，市場(chǎng)的覆蓋面也比較小，品牌的影響力也不大。

（四）產(chǎn)品價(jià)格較高，不利于品牌發(fā)展

綠色食品是指在一定的地理環(huán)境條件下，按照有關(guān)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)下，特定的生產(chǎn)方式下加工，并通過國(guó)家相關(guān)的部門檢查確認(rèn)為合格的無污染的健康、綠色、安全的食品，并且儲(chǔ)藏運(yùn)輸也有一定的要求，因?yàn)楸纫话愕氖称芬蟾?，生產(chǎn)的成本更高，所以相應(yīng)的價(jià)格也比普通的食品的價(jià)格也要高，所以大部分消費(fèi)者考慮到自己的消費(fèi)水平，對(duì)綠色食品的消費(fèi)也相對(duì)較少。

（五）綠色食品的信譽(yù)度不高

因?yàn)榫G色食品單憑人們的視覺力、嗅覺難以分辨出來，所以大部分消費(fèi)者只能從其口碑的好壞來選擇某種綠色食品，而有些不法商販為了巨大利益，打著綠色食品的牌子來銷售非綠色食品，獲取利益，這樣就對(duì)綠色食品造成了不良的影響，從而影響了綠色食品品牌的發(fā)展。

三、 綠色食品品牌建設(shè)的對(duì)策

（一）加強(qiáng)政府管理力度，保證品牌質(zhì)量

針對(duì)現(xiàn)在好多的綠色食品品牌都是區(qū)域品牌，國(guó)家應(yīng)該做好規(guī)劃，努力打造出全國(guó)的綠色食品品牌，再者，國(guó)家也要加強(qiáng)品牌的推廣力度，加強(qiáng)品牌的管理使它具有一種公信力，還要加強(qiáng)品牌保護(hù)。綠色食品品牌現(xiàn)在還處于發(fā)展階段，必然有一些問題出現(xiàn)，所以政府的支持是不可少，同時(shí)也要加強(qiáng)品牌下的食品質(zhì)量的管理，保證其質(zhì)量。

（二）注重綠色食品品牌管理，加強(qiáng)品牌的影響力

一個(gè)品牌的形成，要經(jīng)過從開始構(gòu)思到推向市場(chǎng)一系列過程，在這中間，要使品牌一直在正確的設(shè)計(jì)理念上向前發(fā)展，品牌管理必不可少。品牌建立之后也要加強(qiáng)它的影響力，這樣才會(huì)增加顧客的購(gòu)買力，在這里提出一些提高影響力的方法：1、使綠色食品品牌與其他普通食品品牌的標(biāo)志不同；2、可以加強(qiáng)宣傳它的健康、綠色、環(huán)保生態(tài)的理念；3、多讓消費(fèi)者體驗(yàn)，增強(qiáng)消費(fèi)者的內(nèi)心的感受，使他們的購(gòu)買意愿加強(qiáng)。

（三）加大品牌的推廣力度，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)綠色食品的認(rèn)識(shí)程度

綠色食品通過食品展銷會(huì)、廣交會(huì)、洽洽會(huì)等招商活動(dòng)，針對(duì)經(jīng)銷商推廣宣傳綠色食品品牌。在發(fā)達(dá)城市中建立多位一體，建立了國(guó)內(nèi)外互聯(lián)的綠色農(nóng)產(chǎn)品交易中心，掌握終端營(yíng)銷，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行針對(duì)的品牌推廣。同時(shí)，在互聯(lián)網(wǎng)上也可以通過廣告，網(wǎng)店等形式推廣品牌，使消費(fèi)者能更多的接觸和了解綠色食品。

（四）不斷提升技術(shù)，完善產(chǎn)品

企業(yè)不斷地提升技術(shù)，改進(jìn)方法，使產(chǎn)品的質(zhì)量更好，價(jià)格更小，而且可以提供更多的其他的產(chǎn)品，使消費(fèi)者有更好的選擇，對(duì)品牌的維護(hù)具有重要的作用。

無論如何，綠色食品仍然處在發(fā)展初期，綠色食品品牌的建設(shè)存在著許多問題與機(jī)遇，所以科學(xué)地、合理地進(jìn)行綠色食品品牌建設(shè)的分析對(duì)建設(shè)綠色品牌具有重要的作用。（作者單位：蘭州財(cái)經(jīng)大學(xué)）

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