落榜生，真有面子

蔣光宇

河南娃馮三峰高考落榜后，跟著老鄉(xiāng)在山東和安徽等地打工。由于沒有一技之長(zhǎng)，他吃了不少苦，也沒賺到錢。1999年的一天，他從收音機(jī)里聽到合肥市一家廚師學(xué)校在招生，便動(dòng)身去學(xué)廚藝。廚藝分兩種：紅案和白案。紅案就是做菜，容易成為拿高薪的大廚；白案就是做面食，做早餐的面點(diǎn)，似乎沒有大出息。當(dāng)時(shí)報(bào)名學(xué)紅案的人很多，而他聽了招生老師的建議，學(xué)了白案。

馮三峰比別人肯鉆研、肯吃苦，僅僅學(xué)了一年半，就能把手中的面團(tuán)玩出花來(lái)。他能把面條拉成細(xì)到可以在一根針眼里穿過15根，能雙手左右開弓同時(shí)搟12張餃子皮，還能做全面宴。老師對(duì)他寄予厚望：“你將來(lái)一定會(huì)在白案上大有作為?！?/p>

馮三峰學(xué)成后回到河南，輾轉(zhuǎn)幾個(gè)城市，做了幾年的白案廚師，可一直不順利，在幾家飯店都沒干長(zhǎng)。因?yàn)槿思叶加X得他太挑剔，比如對(duì)面粉的產(chǎn)地、用什么配料、用什么鍋等，他的要求都很嚴(yán)。2003年7月，馮三峰在合肥市一家大飯店當(dāng)面點(diǎn)廚師，聽說附近的一家建筑公司在阿聯(lián)酋承接了建筑工程，需要招聘兩名白案廚師去阿聯(lián)酋工作，年薪不低于6萬(wàn)元人民幣，他動(dòng)了心：“在國(guó)內(nèi)沒人賞識(shí)我，那就到國(guó)外去闖一闖?！庇谑牵麍?bào)了名，幸運(yùn)地被選中了。

12月底，馮三峰和另一位白案廚師到了阿聯(lián)酋的迪拜，負(fù)責(zé)一個(gè)發(fā)電站建筑工地上中國(guó)員工的早餐。他變著法子做面食，盡量讓中國(guó)員工吃好。當(dāng)時(shí)，有幾位外國(guó)工程師經(jīng)常在工地上就餐，非常喜歡吃他做的面食。一位名叫阿姆阿罕的技術(shù)員，還跟他成了好朋友。

一天，阿姆阿罕對(duì)馮三峰說：“我哥哥在迪拜開了幾家飯店，想請(qǐng)你去指導(dǎo)。”經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后，他隔三差五地去那幾家飯店做面食。每去一次，人家都會(huì)付給他35美元的報(bào)酬。他沒有想到，盡管阿聯(lián)酋以面食為主，但千百年來(lái)只會(huì)烙像臉盆一樣的大餅，根本不會(huì)做面條、餃子、花卷等。他在那幾家飯店露了幾手后，立刻在當(dāng)?shù)匾鹆说霓Z動(dòng)。那幾家飯店火了，很多人爭(zhēng)先恐后地去吃他做的面食。

2004年3月的一天，馮三峰正在工作，一個(gè)阿聯(lián)酋男人在他身后觀察了兩個(gè)多小時(shí)，品嘗了他的面食之后說：“我叫穆罕默德，是伯瓷酒店總管的助手。我想請(qǐng)你去伯瓷酒店工作，專做中國(guó)面點(diǎn)，可以給你4000美元的月薪，不知道你有沒有興趣？”

馮三峰知道，伯瓷酒店也叫帆船酒店，是世界唯一的七星級(jí)酒店，那里的客人都是世界各國(guó)的王室成員、政要、富豪以及體育和娛樂界的頂級(jí)人物。酒店給的工資，按當(dāng)時(shí)的匯率換算成人民幣，相當(dāng)于年薪40萬(wàn)元人民幣。他動(dòng)心了，與建筑隊(duì)協(xié)商后，成了伯瓷酒店的面點(diǎn)師。

馮三峰在伯瓷酒店工作一個(gè)月后，入住伯瓷酒店的俄羅斯首富、石油大王羅曼·阿布拉莫維奇吃了他做的素心元宵，非常欽佩，竟然提出要見見這位面點(diǎn)師。于是，有了他們?cè)?5樓的皇家套房的親切會(huì)見。一天，馮三峰已經(jīng)休息了，卻忽然接到酒店通知，立即做一碗正宗的中國(guó)家常飯——面魚。一個(gè)小時(shí)后，客人吃完了面魚，要求見見面點(diǎn)師。見了面他才知道，這位客人是華裔丹麥王妃文雅麗。她夸獎(jiǎng)面魚做得正宗，并當(dāng)場(chǎng)給了1000英鎊小費(fèi)。馮三峰很吃驚，心想：“一碗面魚才值多少錢，怎么會(huì)給這么多小費(fèi)??？”文雅麗看出了他的疑惑，便動(dòng)情地解釋說：“今天是我媽媽的忌日，我非常想念媽媽。小時(shí)候，媽媽經(jīng)常給我做面魚吃。沒想到，我在中東也能吃到一個(gè)中國(guó)人做的正宗面魚。親情無(wú)價(jià)，非常感謝你讓我用這種特殊的方式紀(jì)念媽媽。”足球明星貝克漢姆路過伯瓷酒店，吃了馮三峰做的中國(guó)餃子，然后豎起大拇指對(duì)他說：“好！吃你的餃子真是一種享受！”半個(gè)月之后，貝克漢姆竟從英國(guó)帶來(lái)十幾位朋友，專門來(lái)吃馮三峰的中國(guó)面食。

2005年初，馮三峰被評(píng)為“伯瓷酒店的首席面點(diǎn)師”，月薪漲到了6000美元。每個(gè)月他都能收到四五千美金的小費(fèi)。收入的增加意味著擔(dān)子更重，他更加自覺、刻苦、努力地鉆研白案技藝。2005年4月的一天，泰國(guó)前總理他信帶著妻子入住伯瓷酒店。他信夫人吃完馮三峰做的餃子后贊不絕口，提出要向馮三峰學(xué)做餃子。結(jié)果，馮三峰用了兩個(gè)多小時(shí)，才好不容易教會(huì)他信夫人包了幾個(gè)歪歪扭扭的餃子。他信非常高興，隨手就給了一筆不菲的小費(fèi)。

2006年1月的一天，美軍駐海灣地區(qū)前總司令施瓦茨科普夫與夫人入住伯瓷酒店。他們提出要吃馮三峰做的蘭州拉面，并要求親眼看他怎樣做拉面。于是，馮三峰當(dāng)著他們夫婦的面，做起了拿手的牛肉拉面。施瓦茨科普夫覺得很有趣，一邊學(xué)做拉面一邊對(duì)馮三峰說：“我是軍人，知道你們中國(guó)古代軍事家孫武曾說過，‘傷其十指，不如斷其一指。在你身上，我可不可以這樣理解：學(xué)會(huì)十門技術(shù)，不如學(xué)精一門技術(shù)？”馮三峰謙虛地點(diǎn)點(diǎn)頭。

一次，酒店安排馮三峰給好萊塢導(dǎo)演斯皮爾伯格表演拉面絕活。斯皮爾伯格一邊看一邊贊嘆：“太棒了！太棒了！”隨后，高高興興地給了他5000美元小費(fèi)。他覺得不應(yīng)該收這么多的小費(fèi)，斯皮爾伯格解釋說：“你們中國(guó)演藝界有句話：‘臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功。雖然你只是做了一把面條，但我看到了你平時(shí)的努力。以后有機(jī)會(huì)，請(qǐng)到好萊塢表演絕活?！?/p>

2006年9月，美國(guó)前國(guó)務(wù)卿賴斯入住伯瓷酒店。她聽說馮三峰能將面條拉到從一根針眼里穿過15根，很是懷疑。于是，她請(qǐng)馮三峰現(xiàn)場(chǎng)表演。當(dāng)馮三峰把面條拉到一根針眼可以穿過20根面條之后，所有觀看的人都目瞪口呆。接下來(lái)，按照大家的要求，他將拉面下到鍋里，再放上幾根青菜，煮熟。萬(wàn)萬(wàn)沒想到的是，這些拉面竟然在當(dāng)天達(dá)官貴人參加的派對(duì)舞會(huì)上被競(jìng)賣到了1000美元一碗！所有吃到那種面的人，都說那是他們吃過的最香的面，簡(jiǎn)直就是“神面”。結(jié)果，馮三峰不僅得到了賴斯1萬(wàn)美元的天價(jià)小費(fèi)，而且榮獲了一個(gè)外號(hào)——“神面師傅”。

身懷絕技的馮三峰經(jīng)常用自己的經(jīng)歷激勵(lì)朋友：“只要擁有一技之長(zhǎng)，就可以謀生。”馮三峰以己之長(zhǎng)賺足了面子，也賺到了精彩人生。

（編輯/張金余）