飯店制服迎來“國標(biāo)”

隨著飯店行業(yè)的蓬勃發(fā)展，員工的服裝也從最初的工作服成為了飯店視覺營銷的重要組成部分，三十多年來飯店制服越來越具有標(biāo)識性、形象性和審美性。為了進(jìn)一步規(guī)范飯店制服標(biāo)準(zhǔn)，與國際接軌，近日我國飯店行業(yè)首部制服藍(lán)皮書——《中國飯店制服藍(lán)皮書》發(fā)布。

“這次由中國旅游飯店業(yè)協(xié)會組織國內(nèi)外服裝學(xué)院教授、國家級星評員、飯店管理專家、制服專家等參與編寫的《中國飯店制服藍(lán)皮書》一書，在充分研究和調(diào)查的基礎(chǔ)上，以國際化為導(dǎo)向，針對制服行業(yè)的設(shè)計創(chuàng)新研究及系統(tǒng)規(guī)范化方面，參照國際領(lǐng)先水平及國家服裝行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編寫而成。可以說，該書的出版與首發(fā)標(biāo)志著我國飯店產(chǎn)業(yè)的研究正在不斷延伸，填補了飯店行業(yè)制服研究的空白?！弊鳛樵摃闹鞴P，國家旅游局全國首屆旅游飯店業(yè)工服大賽第一名金牌設(shè)計師、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會工服展示裁判員、東亞集團(tuán)董事長許經(jīng)倫表示，飯店制服作為飯店視覺營銷中舉足輕重的部分，對飯店整體環(huán)境的檔次提升很大，除了具有實用功能，更重要的是能通過它的標(biāo)識性、形象性、審美性等可以完美地傳達(dá)出飯店的經(jīng)營理念、主題特色、性質(zhì)背景和文化內(nèi)涵……越來越受到飯店管理者的重視。

也正是如此，編委會走訪全國11個省市300多家飯店，并進(jìn)行了200多份電子問卷調(diào)查，在全面了解我國飯店制服現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，編著出版了《中國飯店制服藍(lán)皮書》。“該書不僅是對我國飯店行業(yè)發(fā)展的總結(jié)，更是一部實用手冊和行業(yè)發(fā)展綱要。既充分對行業(yè)向國際化、專業(yè)化發(fā)展及運用的程序和方法進(jìn)行了系統(tǒng)的論述，同時也梳理了中國服裝行業(yè)的具體號型、洗滌、面料功能性要求等方面的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，并結(jié)合飯店行業(yè)的特點進(jìn)行系統(tǒng)的闡述，使其成為一本具有準(zhǔn)確的專業(yè)引導(dǎo)性與極強的實際指導(dǎo)意義，且能為行業(yè)更好的發(fā)展指引方向的工具書。”許經(jīng)倫介紹，藍(lán)皮書共分“全國飯店制服調(diào)研問卷結(jié)果報告、飯店制服專業(yè)設(shè)計趨勢分析、飯店制服選材良好規(guī)范的應(yīng)用解釋、飯店制服做工精致的應(yīng)用技術(shù)參考標(biāo)準(zhǔn)、飯店制服的洗滌與保養(yǎng)規(guī)范、飯店制服相關(guān)尺寸規(guī)格與參考標(biāo)準(zhǔn)、飯店制服未來發(fā)展趨勢”七個篇章，對飯店制服作了明確規(guī)范和詳細(xì)說明。

作為飯店制服“教父”級人物，多年來許經(jīng)倫始終以文化內(nèi)涵的提升，功能與美學(xué)的圓融結(jié)合，引領(lǐng)著飯店制服設(shè)計的創(chuàng)新與發(fā)展，先后獲得“中國職業(yè)裝十大領(lǐng)銜品牌”、“最具影響力的至尊品牌”等殊榮。由他領(lǐng)銜設(shè)計制作的以“竹韻”為主題的竹輝飯店服飾、以“太湖韻”為主題的太湖飯店服飾、以“水鄉(xiāng)韻”為主題的周莊水鄉(xiāng)服飾、以“姑蘇韻”為主題的APEC財長會議的服務(wù)員服飾，多次獲得酒店服飾比賽第一名。近年來東亞服飾與500多家酒店、企業(yè)建立了業(yè)務(wù)關(guān)系，成為香格里拉、索菲特、喜來登、萬豪、華美達(dá)等國外著名酒店管理公司和錦江集團(tuán)、金陵集團(tuán)、蘭海集團(tuán)、南苑集團(tuán)等國內(nèi)著名酒店管理公司的指定供應(yīng)商。

“客人進(jìn)店，首先感知的是其空間格局、裝飾陳列等硬件設(shè)施，入住飯店，對飯店人服務(wù)、文化理念產(chǎn)生一種體驗。客人的體驗決定了客人對飯店的滿意度，而滿意度的高低，則表現(xiàn)在飯店的營銷業(yè)績上。因此‘人’才是飯店工作的核心，而飯店服務(wù)人員的品德素質(zhì)和專業(yè)素質(zhì)代表了飯店的形象。其中，陌生人之間第一次見面，往往是從對方的外在產(chǎn)生第一印象，而服飾搭配則占了第一印象中的20%。所以飯店人的著裝對于塑造與飯店文化相一致的形象就格外重要?！痹S經(jīng)倫表示：“中國正在走向國際，世界也正在認(rèn)識中國。中國的飯店制服未來發(fā)展必然呈現(xiàn)文化交融，我們應(yīng)該擯棄一般概念上的‘國際化’‘或’民族化‘的分類，讓世界文化完美交融的作品創(chuàng)作和實際進(jìn)行運用，呈現(xiàn)多元化、時尚化和個性化的面貌，才能成功走向世界?！?/p>