食用型紫心甘薯新品種湘紫薯174的選育

黃艷嵐 張超凡 張道微 董 芳 項 偉

（湖南省作物研究所，湖南長沙 410125）

甘薯富含蛋白質(zhì)、糖、磷、鈣、鐵、胡蘿卜素等多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。紫心甘薯富含花青素，除了含有普通甘薯的營養(yǎng)成分外，還具有強抗氧化、抗腫瘤和降血糖等功能，是集營養(yǎng)和保健于一體的天然食品（溫桃勇和劉小強，2009；Xie et al.，2012）。目前國內(nèi)甘薯專用型品種中，以食用型和淀粉型甘薯居多。食用型紫心甘薯最早種植于歐美和日本等地，我國于20 世紀(jì)90 年代從日本引入試種（孫玉清，2012）。近年來，我國甘薯育種專家陸續(xù)培育出品質(zhì)優(yōu)良的紫心甘薯專用型品種，如徐紫薯1～4 號，寧紫薯1、2 號，南紫薯65，渝紫263、渝紫7 號等（Li et al.，2015）。但所育成的食用型紫心甘薯數(shù)量只占專用型新品種總數(shù)的11%左右（易中懿 等，2018），還未滿足市場需求和城鄉(xiāng)居民對甘薯品質(zhì)的要求。湘紫薯174 是湖南省作物研究所選育的適合鮮食和加工，抗根腐病、莖線蟲病、薯瘟病和黑斑病，適應(yīng)性廣的專用型紫心甘薯新品種。

1 選育過程

母本為浙紫薯1 號，由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物與核技術(shù)利用研究所選育而成，2011 年通過浙江省非主要農(nóng)作物品種審定委員會審定，2012 年獲得植物新品種權(quán)。該品種株型匍匐長蔓型，頂葉綠色，葉片綠色、心形帶齒，莖綠色帶紫色，中等粗，分枝數(shù)7～8 個；薯塊紡錘形，皮紫紅色，肉紫色，結(jié)薯集中，平均單株結(jié)薯數(shù)5.1 個；經(jīng)鑒定高抗莖線蟲病，抗根腐病和蔓割病，中抗黑斑病，耐貯性好。父本為浙紫薯3 號，由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物與核技術(shù)利用研究所選育，該品種株型匍匐長蔓型，頂葉綠色，葉片綠色、心形帶齒，莖綠色，較細(xì)，結(jié)薯較早，薯塊紡錘形，薯皮和薯肉均為紫色，結(jié)薯集中整齊，單株結(jié)薯6～7 個，中薯率較高，食味好；經(jīng)鑒定高抗莖線蟲病和根腐病，抗黑斑病。

2011 年在海南三亞通過定向雜交從單株中獲得實生種子153 粒，2012 年通過實生苗圃篩選出單株，具備單株結(jié)薯整齊集中，結(jié)薯4 個以上，大中薯率高，薯皮光滑，薯肉紫色等性狀；2013～2014年進行品系比較試驗；2015～2016 年進行湖南省區(qū)域試驗，同時進行品質(zhì)和抗病性鑒定；2017～2018年進行全國區(qū)域試驗和省內(nèi)生產(chǎn)試驗。目前正在申請非主要農(nóng)作物品種登記。

2 選育結(jié)果

2.1 產(chǎn)量表現(xiàn)

2.1.1 品系比較試驗2013～2014 年在湖南省作物研究所試驗基地進行品系比較試驗，對照為徐薯22，采用隨機區(qū)組設(shè)計，3 次重復(fù)，小區(qū)面積16.7 m2，種植密度3 200 株·（667 m2）-1。5 月下旬栽插，10 月下 旬收獲，全生育期150 d（天）。試驗結(jié)果表明，湘紫薯174 連續(xù)兩年平均鮮薯產(chǎn)量1 335.03 kg·（667 m2）-1，比對照徐薯22 減產(chǎn)5.95%；平均薯干產(chǎn)量528.66 kg·（667 m2）-1，比對照徐薯22 增產(chǎn)13.49%（表1）。

2.1.2 省內(nèi)區(qū)域試驗 2015～2016 年在湖南省長沙、慈利、耒陽、冷水灘、邵陽進行鮮食甘薯品種區(qū)域試驗，對照為湘薯15。采取隨機區(qū)組設(shè)計，3次重復(fù)，小區(qū)面積20.0 m2，種植密度3 200 株·（667 m2）-1。5 月中下旬至6 月上旬栽插，10 月下旬至11 月上旬收獲，全生育期150 d（天）。湘紫薯174兩年平均每667 m2鮮薯產(chǎn)量為2 024.89 kg，比對照湘薯15 增產(chǎn)3.32%；每667 m2薯干產(chǎn)量為625.05 kg，比對照湘薯15 增產(chǎn)10.76%（表2）。

2.1.3 全國區(qū)域試驗 2017～2018 年在湖南長沙，湖北武漢，江西南昌，安徽合肥，江蘇南京、徐州，浙江杭州進行鮮食甘薯區(qū)域試驗，對照為寧紫薯1 號。采取隨機區(qū)組設(shè)計，3 次重復(fù)，小區(qū)面積12.8～24.0 m2，種植密度為3 200～3 705 株·（667 m2）-1。5、6 月栽插，10、11 月收獲，全生育期133～162 d（天）。湘紫薯174 兩年全國多點平均每667 m2鮮薯產(chǎn)量為1 588.62 kg，比對照增產(chǎn)0.76%；平均每667 m2薯干產(chǎn)量為463.61 kg，比對照增產(chǎn)8.81%（表3）。

表1 湘紫薯174 品系比較試驗產(chǎn)量結(jié)果

表2 湘紫薯174 湖南省區(qū)域試驗產(chǎn)量結(jié)果

2.1.4 生產(chǎn)試驗 湘紫薯174 于2017 年參加湖南省內(nèi)甘薯品種生產(chǎn)試驗，設(shè)長沙、醴陵和耒陽3 個點，以寧紫薯1 號為對照，小區(qū)面積111.2～166.8 m2，2 次重復(fù)，每667 m2栽插3 200 株，全生育期150 d（天）左右。測產(chǎn)驗收結(jié)果表明，湘紫薯174平均每667 m2鮮薯產(chǎn)量為2 004.98 kg，比對照寧紫薯1 號增產(chǎn)7.36%；平均每667 m2薯干產(chǎn)量為619.14 kg，比對照寧紫薯1 號增產(chǎn)10.56%（表4）。

2.2 品質(zhì)

2016 年經(jīng)湖南省食品分析測試中心檢測，湘紫薯174 薯塊粗蛋白含量為3.64%，還原糖4.77%，可溶性糖2.49%，胡蘿卜素163.1 mg·kg-1（FW），花青素714.5 mg·kg-1（FW）。除可溶性糖含量比對照寧紫薯1 號低以外，粗蛋白、還原糖、胡蘿卜素和花青素含量均高于對照（表5）。

2.3 抗病性

2015～2016 年經(jīng)江蘇徐州甘薯研究中心、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所進行抗病性鑒定，黑斑病、莖線蟲病采用室內(nèi)人工接種鑒定，根腐病、蔓割病、薯瘟病采用田間自然誘發(fā)鑒定，以感病品種勝利百號為對照，黑斑病按抗病表現(xiàn)百分率分級，其他病害按病情指數(shù)分級。湘紫薯174 表現(xiàn)為抗黑斑病，中抗根腐病、莖線蟲病和薯瘟病，易感蔓割病（表6）。

表3 湘紫薯174 全國區(qū)域試驗產(chǎn)量結(jié)果

表4 湘紫薯174 湖南省生產(chǎn)試驗產(chǎn)量結(jié)果

表5 湘紫薯174 品質(zhì)性狀鑒定結(jié)果

表6 湘紫薯174 抗病性鑒定結(jié)果

3 品種特征特性

湘紫薯174 匍匐長蔓型，頂端茸毛密；頂葉缺刻、淺綠色，葉片邊緣淺紫色；成葉五裂片，少數(shù)三裂片，綠色，葉脈綠色，脈基紫色；莖主色為綠色，次要色為紫色，匍匐莖長度185～200 cm，莖節(jié)間長度3.0～5.0 cm，莖粗4.5～6.0 mm，分枝數(shù)4～6 個；薯塊紡錘形，薯皮紫紅色，薯肉紫色，結(jié)薯較集中整齊，單株結(jié)薯4～5 個，大中薯率82.7%以上，熟食味優(yōu)良，花青素含量為714.5 mg·kg-1（FW）。每667 m2鮮薯產(chǎn)量1 913～2 359 kg，薯干產(chǎn)量549～736 kg。適宜在湖南、湖北、江西、江蘇、浙江等地春夏薯區(qū)種植。

4 栽培技術(shù)要點

在3 月上旬采用溫床或露地蓋膜播種育苗。播種前施足底肥，出苗后及時中耕、除草、追肥。夏薯5 月中、下旬栽插，種植密度3 600～4 000株·（667 m2）-1，秋薯7 月底至立秋前栽插，種植密度5 000～6 000 株·（667 m2）-1。栽插前每667 m2施用50 kg 三元復(fù)合肥（N-P-K 為15-15-15），用有機肥作基肥效果更佳，在生長后期即塊根膨大期可適當(dāng)補施磷、鉀肥。插苗后及時中耕、除草、培土和防治病蟲害，生長期間不翻蔓。