餃子便宜和麻將思維

企業(yè)要走出去，還得靠改變思維。

一直關在房間里開發(fā)軟件的柳子，數月前，突然不干本職工作，跑到紐約街頭，賣肉夾饃去了。從沒做過生意的他，居然賣肉夾饃賣發(fā)了，到現在為止，柳子的生意，一直都比開在攤位對面的漢堡店強。

身邊朋友都贊柳子太牛：“一個軟件呆子，居然將生意做到國外，還做得紅紅火火?！?/p>

柳子說：“沒有兩把刷子，我哪敢下手？我從朋友那里學了一點做生意的思維：露一半藏一半?！?/p>

原來，這是有高人指點。

有一次，柳子加完班，和朋友出去吃飯。兩人點了幾盤魚肉餃子，開始猛吃。吃飽結賬，兩人沿著馬路走走，消化消化。

柳子說：“剛才那餃子，倍兒香，倍兒便宜?！?/p>

朋友問：“你知道咱中國的餃子，為啥好吃又便宜嗎？”

柳子不解。

朋友說：“和麻將有關?！?/p>

柳子瞪大眼睛：“餃子便宜和麻將有啥關系？”

朋友說：“你聽我慢慢分析?！?/p>

他是這樣說的：中國的麻將思維中，有一條最糟糕的規(guī)則，不敢露餡，誰露餡誰倒霉。你一旦露餡，別人就知道你缺什么牌，也就不會幫你。因為幫了你，他就會被規(guī)則懲罰。

中國的食品行業(yè)，讓全世界無法理解的，也是不敢露餡。你看咱中國的主食，餃子、元宵、餛飩、包子、粽子、月餅、春卷，它們都有一個共同的特征，就是好東西都被藏起來。老外看到這些東西，一般不吃，他們不知道皮里面包的是啥餡兒。這些食物，只有中國人吃，一直沒法國際化。

再說西方國家的主食，他們做的幾乎都是露餡的，比薩、漢堡、三明治、熱狗，哪個不是風靡全世界，搶光全世界的錢？

日本人更是聰明。1964年，東京奧運會，壽司代表的日本飲食文化得到大力推廣。你看看，如今走到哪兒火到哪兒的壽司、生魚片，全是露餡的。

現在說說咱們剛吃的餃子。你想想，一個壽司的成本結構，跟一個魚肉餡餃子的成本結構基本一樣，它們的大小、重量差不多。不同的是，壽司是把魚肉放在面上，餃子是把魚肉藏在肚子里。但是，它們的售價相差近十倍。一個壽司賣10元錢，我們剛才吃的一盤十個裝的餃子，也就賣10元錢。

吃餃子和壽司的用戶，滿意度也是完全相反。

兩個吃了壽司的老外，可能會在路上聊：

“我吃了一個魚子的壽司，味道不錯?！?/p>

“我吃了一個海膽的，超級黑，30元錢一個?！?/p>

“下次，我也吃吃看。”

其實，他倆誰都沒吃飽，回家以后，還得補一頓。吃了中國餃子的兩個老外，就會像我們這會兒一樣，一邊打著飽嗝，一邊說“很香、很便宜”。他們肯定想不通：這么好吃又便宜的食物，為什么要把餡兒藏起來？

柳子聽到這里，兩眼放光，第二天就著手處理掉手上的軟件事宜。沒過幾天，他就到紐約賣肉夾饃。

柳子說，肉夾饃既符合中國國情，又符合西方需求，因為露一半藏一半。露一半，老外顧客喜歡，他們會想，嗯，看得見里面的食物素材結構，安全，放心;藏一半，它能兜住汁兒，讓中國顧客看完饞半天。正因如此，肉夾饃在紐約街頭備受歡迎。

柳子賣肉夾饃發(fā)了財，是好事。所以，我覺得有必要揭開那個朋友的身份。他就是愛國者數碼科技公司總裁、一直倡導“企業(yè)要走出去，就得擺脫麻將思維”的馮軍。