提高豬群均勻度，實現(xiàn)最大經(jīng)濟效益

非常榮幸能在這里做報告。今天報告的主題是如何消除生產(chǎn)中的波動。農(nóng)場的問題是我們把事情搞得太復(fù)雜。另一個方面，屠宰場需要的是非常整齊一致的生豬。歐洲屠宰場逐漸要求豬的體型大小一致。

豬群體型不一致會出現(xiàn)以下問題：①空圈；②生長不一致；③密度大或密度小造成健康不佳；④飼槽和飲水出現(xiàn)問題，如飼槽原本設(shè)計用于10頭豬，而實際用于15頭。主要問題是生產(chǎn)成本的問題。

造成豬群體型不一致起始于后備母豬，其飼養(yǎng)管理會影響后代仔豬的生產(chǎn)性能。關(guān)于這方面的原因還有很多，今天我主要從3個方面來講。從長遠來講，我們該如何做。我在亞洲工作了很多年，我發(fā)現(xiàn)公豬的使用效率不高?，F(xiàn)在中國進口頂級的公豬精液越來越重要。

在澳大利亞一家300頭母豬的豬場，“母豬一個發(fā)情期配種幾次？”在我很小的時候，一般是3次，有時是4次。配種的次數(shù)越多，需要的公豬越多，效率會越低?！懊看屋斁臄?shù)量是多少？”在亞洲，很多豬場的標準是50億精子，我建議輸精量為20億精子。在我的豬場，母豬一般配種2次，而不是配更多次。在亞洲，母豬一般要配種3次，每次輸精量為40億精子。如果母豬配種2次，每次輸精量為25億精子，這樣公豬的數(shù)量就可以減少一半，效益會提高一倍。

在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，見圖1，X表示發(fā)情，如果在星期四斷奶，星期五是斷奶后第1天，有個別豬會在星期六（斷奶后第2天）發(fā)情，有部分豬會在星期日（斷奶后第3天）發(fā)情，大部分豬會在星期一和星期二（斷奶后第4天和第5天）發(fā)情，此時豬發(fā)情則會出現(xiàn)靜立反射，發(fā)情持續(xù)時間長。在斷奶后第2天發(fā)情的豬，發(fā)情時間會持續(xù)到斷奶后第6天，但斷奶后發(fā)情晚的豬，發(fā)情時間較短，只能持續(xù)1 d～2 d。

圖1中的紅線表示已經(jīng)排卵70 %，箭頭表示精子開始接觸到卵子。排出的卵子只能存活6 h，精子的存活時間為24 h至三十個小時多，因此輸精的原則是讓精子提前進入母豬體內(nèi)等待卵子的排出。研究表明，圖1中的箭頭位置是輸精的最佳時間，對發(fā)情早的母豬來說，在星期六和星期日沒有必要進行配種，當你檢測到早發(fā)情的母豬發(fā)情時，你需要做的是等待，不要著急配種。而對于發(fā)情晚的母豬來說，情況會不一樣，如果等母豬發(fā)情后再去配種，會錯過最佳的配種時間。

現(xiàn)在的養(yǎng)豬場規(guī)模都很大，時代不同，規(guī)則也要隨之改變。在我的農(nóng)場，我只允許一頭母豬配種2次，而且都在上午配種。在豬場，沒有時間能在一天查情3次，而且也沒有必要。在斷奶后第2天和第3天也沒有必要進行查情，可以等到斷奶后第4天進行查情。然后在斷奶后第5天、第6天和第7天早上進行查情。如果按這種方法進行，分娩率可以達到87 %以上，產(chǎn)仔數(shù)可達到15頭，十分有效。按照這種方法，2個人在一個小時可以配種60頭豬。在中國大家可以考慮采用這種方法進行配種。如果配種的時間早了，效果反而不好。

我現(xiàn)在在進行一些研究，希望通過1次配種就可以成功。很多人都認為我瘋了?，F(xiàn)在我的改進方法是在斷奶后第3天給母豬飼喂激素，將原先發(fā)情晚的豬發(fā)情時間提前，然后統(tǒng)一在斷奶后第5天上午對所有母豬配種1次。在這里我要提醒大家，前面我講的2次配種的方法現(xiàn)在可以用， 1次配種的方法目前要謹慎，還不能進行。研究結(jié)果顯示，這兩種配種方法的分娩率和產(chǎn)仔數(shù)之間沒有顯著差異，但1次配種的分娩率要高些。1次配種的好處是在靜立反應(yīng)非常好的時候才配，配種人員可以更準確地把握配種時間，配種效果會更好。這種方法可以減少很多公豬，還可以改善料肉比，何樂而不為呢！很多人還擔心減少精子數(shù)量會影響產(chǎn)仔數(shù)，但結(jié)果顯示1次配種的產(chǎn)仔數(shù)與2次配種之間沒有差異。

研究發(fā)現(xiàn)，利用2次配種的方法，體重30 kg～100 kg豬的飼料轉(zhuǎn)化率為2.75。如果利用1次配種的方法，工作效率可以提高一倍，飼料轉(zhuǎn)化率改善為2.55，這相當于每頭豬節(jié)約了20 kg飼料（圖2）。這是未來的發(fā)展方向。

在很多豬場，我發(fā)現(xiàn)配種都沒有一個很好的計劃，就像坐過山車，有時候配種的豬很多，有時候卻很少，忽上忽下。我問豬場的技術(shù)員：“你每周配多少頭母豬？”技術(shù)員回答：“每周有多少頭母豬發(fā)情就配種多少頭?！苯?jīng)常會發(fā)生這樣的情況，在一個3 00頭母豬場，配種最低的有170多頭母豬，最高的將近290頭，兩者竟相差100多頭母豬。配種多的時候，將約有3 000頭仔豬斷奶，而配種低的時候斷奶仔豬還不到2 000頭，差異很大。豬場通過實行我的配種方案，配種的波動會漸漸減小，只有5 %（圖3）。

在一家英國農(nóng)場，平均分娩率為83 %，平均斷奶仔豬數(shù)10頭，看起來還不錯，但每周的配種數(shù)量和斷奶數(shù)的波動卻很大。在同樣的情況下，當保育舍中豬的飼養(yǎng)數(shù)少了，溫度會下降，發(fā)生下痢的情況會嚴重，仔豬的生長會不好。當保育舍中豬的飼養(yǎng)數(shù)多了，發(fā)生藍耳病的幾率會增大。因此要降低每周數(shù)據(jù)之間的波動。

產(chǎn)房的投資很大，我拜訪農(nóng)場時經(jīng)常發(fā)現(xiàn)產(chǎn)房空著，產(chǎn)房空著就相當于扔錢。一個產(chǎn)房空著相當于少出欄10頭豬。很多豬場犯的錯誤基本都是相似的。豬場需要改變這種狀態(tài)。中國現(xiàn)在已經(jīng)進入世界市場，而且我們有十幾億人喜歡吃豬肉，因此豬場要高效率生產(chǎn)。我制作了一個表格可以幫助到豬場，包括有多少頭母豬配種、懷孕、產(chǎn)仔，該表格放在餐廳，信息公開透明，不藏著掖著。

圖4表示的是該英國豬場的實際配種情況和分娩情況與目標之間的波動，在前面的批次中，波動比較大，之后波動逐漸變小。在前面，斷奶數(shù)為10頭，中間變?yōu)?0.5頭，現(xiàn)在漲到了12頭。

我到豬場不做別的事情，就是加強豬場的管理。在豬場要控制后備母豬，如果太多，容易出現(xiàn)問題。

關(guān)于每窩斷奶仔豬，我的目標是達到12頭。斷奶時不僅要達到數(shù)量，而且要獲得高質(zhì)量的斷奶仔豬。在27 d，斷奶窩重要達到100 kg，12頭豬的平均體重要在8 kg以上。對大家來說，這個目標有點遙遠，但在養(yǎng)豬生產(chǎn)中有人可以達到這個目標。其實只要大家在生產(chǎn)中做好了就可以達到這個目標。

我們今天能做什么？我們要把斷奶仔豬養(yǎng)好，如果仔豬在斷奶的前幾天沒有采食，那么在128 d時，其采食量與開始時采食較好的仔豬相比會相差10 g/d。我們要改變我們的方式。圖5左邊是傳統(tǒng)豬場的情景，當飼養(yǎng)員進去后，豬都離得遠遠的。我希望看到的是右邊的情景，當你進入豬場后，豬都圍著你。我們要通過自己的行為改變豬的行為。

豬是我們的朋友。在中國，“豬”的字意中有“家”的意思。數(shù)千年來，豬和人住在一起。我希望我們能向全世界表明人要熱愛豬。如果我們愛我們的豬，豬也會給我們回報，將我們的錢包裝滿！