噴霧干燥血漿在各個(gè)階段豬日糧中的使用效果

豬日糧中添加適當(dāng)水平的噴霧干燥血漿（Spray-dried Plasma，SDP）對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)是非常重要的，可以幫助生產(chǎn)者減少低體重仔豬的出生和減輕之后的斷奶應(yīng)激，幫助有一個(gè)良好的開(kāi)端。

噴霧干燥血漿（Spray-dried Plasma，SDP）已經(jīng)被廣泛地用作教保料中的蛋白質(zhì)來(lái)源，因?yàn)樗峁┑臓I(yíng)養(yǎng)已充分證明在增強(qiáng)仔豬斷奶后的生長(zhǎng)速度和采食量、降低發(fā)病率、提高存活率上有顯著的效果（Coffey和Cromwell，2001；Van Dijk等，2001；Torrallardona，2010）。

SDP在日糧中或飲用水用作營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑時(shí)，它提供的營(yíng)養(yǎng)對(duì)哺乳豬應(yīng)對(duì)斷奶后應(yīng)激具有有益的生物效應(yīng)（Peace等，2011），甚至對(duì)隨后生長(zhǎng)中的應(yīng)激也會(huì)產(chǎn)生相同的效應(yīng)（Moeser等，2013）。

此外，已報(bào)道通過(guò)日糧中添加SDP提供的營(yíng)養(yǎng)，可以提高母豬和仔豬生產(chǎn)力（Campbell等，2006；Crenshaw等，2007；Crenshaw等，2008；Crenshaw等，2010；Van Iersel等，2011）。

研究表明，含有SDP的日糧不僅對(duì)保護(hù)仔豬腸道屏障有好處（Moreto和Perez-Bosque，2009；Perez-Bosque等，2010），而且對(duì)仔豬的呼吸系統(tǒng)（Maijo等，2011；Maijo等，2012）和生殖系統(tǒng)的健康也有好處（Song等，2012b）。

本文的目的是討論給豬飼喂含有SDP的日糧后對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)各個(gè)階段產(chǎn)生的影響，并探究如何利用SDP來(lái)提高豬從出生到出欄期間生產(chǎn)性能。

1 血漿蛋白粉在母豬上的應(yīng)用

對(duì)豬場(chǎng)環(huán)境、健康和飼料營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行的管理對(duì)整個(gè)豬場(chǎng)都是非常重要的，這可以幫助母豬和仔豬發(fā)揮自己的遺傳潛力。

隨著超排技術(shù)的發(fā)展，每頭母豬每年每窩可增加0.2～0.3頭的初生仔豬數(shù)（Bjerre等，2010；Marineau和Badouard，2009年），但初生重最大與最小的仔豬體重差異可能超過(guò)1 kg（Foxcroft等，2007）。產(chǎn)前子宮空間限制，會(huì)限制胎兒大小和仔豬出生后的生長(zhǎng)性能。其他因素如環(huán)境或致病力也會(huì)影響胎兒的存活、發(fā)育、出生后的生長(zhǎng)速度和出欄重量。

豬繁殖與呼吸障礙綜合征（Porcine Reproductive and Respiratory Syndrome，PRRS）病毒是公認(rèn)的會(huì)影響母豬受胎率、胎兒存活和仔豬初生重量的疾病。Campbell等（2006）利用統(tǒng)計(jì)方法，分析了一個(gè)5 500頭母豬規(guī)模的豬場(chǎng)在感染PRRS病毒后，向母豬日糧中添加SDP后妊娠期和哺乳期的生產(chǎn)性能變化情況。在母豬采食添加SDP的飼料之后，發(fā)現(xiàn)仔豬的成活率（86%對(duì)81%）和小豬斷奶體重（7.84對(duì)7.44）有了顯著的改善，即使這個(gè)期間PRRS還沒(méi)有被完全清除。

即使是在一個(gè)無(wú)PRRS病毒的高度健康的母豬群中，在妊娠母豬飼料中添加SDP可提高仔豬的生產(chǎn)性能（Crenshaw等，2010）。初產(chǎn)母豬從妊娠第14天至產(chǎn)仔提供含SDP的妊娠日糧，仔豬初生重增加，體重不超過(guò)1 kg的仔豬更少。初產(chǎn)和經(jīng)產(chǎn)母豬飼喂含SDP的日糧，它們產(chǎn)的18日齡仔豬體重比采食不添加SDP的日糧的母豬所產(chǎn)仔豬要高。

類(lèi)似的結(jié)果在一個(gè)懷孕的應(yīng)激小鼠模型中也被觀察到。在小鼠日糧中添加SDP，可提高母鼠的妊娠率，并且窩產(chǎn)仔數(shù)和平均胎兒體重更高（Song等，2012a；Song等，2012c）。

熱應(yīng)激可降低母豬哺乳期的采食量和斷奶時(shí)的體重（Spencer等，2003；Safranski等，2010）。一些研究報(bào)告表明日糧中添加SDP，能提高母豬和其所產(chǎn)仔豬的生產(chǎn)性能，尤其是在夏季（Crenshaw等，2007；Crenshaw等，2008；Van Iersel等，2011）。

在這些研究中，與哺乳期飼料中沒(méi)有添加SDP的母豬相比，SDP有助于改善仔豬出生到斷奶的生長(zhǎng)情況、窩斷奶重和母豬采食量，減少母豬斷奶至發(fā)情的時(shí)間間隔，增加初產(chǎn)母豬的產(chǎn)仔率。母豬哺乳期日糧添加SDP，該母豬所產(chǎn)仔豬的平均體重相比日糧中沒(méi)有SDP的母豬所產(chǎn)仔豬增加了 320 g（Crenshaw等，2007；Crenshaw等，2008）。

總的來(lái)說(shuō)，這些研究表明，日糧中添加SDP有利于提高母豬生產(chǎn)力，包括仔豬存活率和仔豬斷奶體重，尤其是在夏季熱應(yīng)激或PRRS病毒活性較高的時(shí)期。

2 斷奶到出欄

斷奶是豬生命中最緊張的時(shí)期之一，它會(huì)降低豬的采食量和生長(zhǎng)速度，提高發(fā)病率和死亡率，特別是在豬生命的最初兩到四周，在斷奶豬的免疫系統(tǒng)得到了更充分的發(fā)育展之后，這種情況才會(huì)有所好轉(zhuǎn)。

斷奶應(yīng)激是由于仔豬斷奶后，母子分離、物理和環(huán)境的改變、混群、飼料轉(zhuǎn)換和接觸于不同病原體或抗原而引發(fā)的。

斷奶應(yīng)激對(duì)仔豬明顯不利的影響是降低它的采食量和生長(zhǎng)速度，提高腹瀉率和死亡率；同時(shí)在體內(nèi)，斷奶應(yīng)激會(huì)引起腸道炎癥和黏膜屏障的結(jié)構(gòu)和功能損傷（Spreeuwenberg等，2001；Boundry等，2004；Pie等，2004；Smith等，2010）。因此，使仔豬順利地度過(guò)斷奶應(yīng)激對(duì)仔豬保持快速生長(zhǎng)至關(guān)重要。

伴隨著良好的飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生管理，日糧干預(yù)是一個(gè)可以來(lái)用來(lái)幫助豬適應(yīng)、度過(guò)復(fù)雜的斷奶應(yīng)激的可行的和實(shí)用的方法。初始兩周內(nèi)飼喂含SDP日糧的斷奶仔豬，相比飼喂以大豆、乳、魚(yú)粉或其他動(dòng)物蛋白和植物蛋白為蛋白源的日糧的仔豬，斷奶后平均日增重和平均日采食量增加了20%以上（Coffey和Cromwell，2001；Van Dijk等，2001；Torrallardona，2010）。

早先的研究指出，受大腸桿菌或輪狀病毒（Corl等，2007）或同時(shí)感染豬圓環(huán)病毒的仔豬和肥育豬，它們的日糧或飲水中添加SDP，可以提高其生產(chǎn)性能和存活率（Bosi等，2001；Bosi等，2004；Campbell等，2001；Campbell等，2003；Torrallardona等，2003）。這些病毒會(huì)影響呼吸和消化等多個(gè)系統(tǒng)。

一項(xiàng)對(duì)保育仔豬用PRRS攻毒的試驗(yàn)表明，如果豬日糧中含有SDP，在感染后28 d，仔豬出現(xiàn)病毒血癥的情況更少，這說(shuō)明SDP能夠增強(qiáng)仔豬對(duì)PRRS病毒的清除率（Diaz等，2010）。

另一項(xiàng)對(duì)保育豬用豬流感病毒實(shí)驗(yàn)性攻毒的研究表明，攻毒后豬會(huì)出現(xiàn)肺部病變、增長(zhǎng)率下降；在感染后7 d，在日糧或飲用水中添加SDP，可以部分減輕肺損傷的發(fā)展，減緩生長(zhǎng)下降的速度（Campbell等，2011）。

最近，對(duì)斷奶仔豬日糧中SDP的作用研究后發(fā)現(xiàn)，SDP對(duì)腸屏障功能會(huì)產(chǎn)生有益的作用，能減少炎癥和腹瀉的發(fā)生（Moeser等，2011）。斷奶之后 （14 d）飼喂含有（5%）的SDP，可以提供營(yíng)養(yǎng)，提高仔豬后續(xù)的抗應(yīng)激等能力，如沙門(mén)氏菌和轉(zhuǎn)欄的挑戰(zhàn)（Moeser等，2013）。

此外，眾所周知飼料中的霉菌毒素會(huì)對(duì)腸道造成損害。最近的兩項(xiàng)研究確定了在日糧中添加SDP，可減少霉菌毒素的負(fù)面影響（Eastwood等，2013；Weaver等，2013）。斷奶仔豬飼喂含8%SDP和小麥污染3.9 mg/kg脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（Deoxynivalenol， DON）的日糧，相比于飼喂不含有DON的日糧的豬，具有相同的增長(zhǎng)速度（Eastwood等，2013年），它的生長(zhǎng)性能好于喂給不含SDP但含有DON的日糧。

在另一項(xiàng)研究（Weaver等，2013）中，仔豬從斷奶到斷奶后12 d飼喂含0或6%的SDP但無(wú)霉菌毒素污染的玉米。在接下來(lái)的3周中，之前飼喂含6% SDP和玉米自然污染180 μg/kg黃曲霉毒素和9 mg/kg伏馬菌素的豬分別飼喂含0、3%或6% SDP的日糧。之前沒(méi)有飼喂SDP的組做同樣處理。

豬喂給霉菌毒素污染的玉米但不含SDP的日糧，相比喂給飼料從未含有霉菌毒素污染的玉米的豬，在兩個(gè)飼養(yǎng)周期降增長(zhǎng)率低了。然而，在起始階段飼喂了SDP的仔豬，它們的生長(zhǎng)性能會(huì)有提高；但是，如果日糧含有霉菌毒素污染的平方米，它們的末重是不隨SDP添加量增加而受影響的。這些結(jié)果表明SDP作為一種蛋白源在飼料中的重要作用，是能夠幫助豬順利通過(guò)斷奶應(yīng)激，并提高其在之后的生長(zhǎng)過(guò)程中的抗應(yīng)激能力，進(jìn)而提高生產(chǎn)性能。

3 SDP的價(jià)值

大多數(shù)的研究表明，豬的初生重較低會(huì)導(dǎo)致斷奶仔豬存活率下降，減慢保育期的生長(zhǎng)速度。低初生重的豬相比其他豬達(dá)到出欄重量的時(shí)間要多出幾天（Fix等，2010；Jones等，2011；Opschoor等，2012；Paredes等，2012；Powell和Aberle，1980；Rehfeld等，2008；Smith等，2007）。

一項(xiàng)研究表明，母豬的價(jià)值與豬存活率之間有明確關(guān)系，這項(xiàng)研究涉及到28個(gè)種豬場(chǎng)，每場(chǎng)至少有300窩（Opschoor等，2012）。基于荷蘭2010年的成本和價(jià)值，每頭母豬在農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)下的仔豬1%死亡率，母豬的損失價(jià)值估計(jì)為€7.07（9.19美元）。初生重為2 kg的豬比初生重1 kg的豬少用10 d的時(shí)間達(dá)到屠宰體重。初生重為2 kg的豬相比初生重1 kg在哺的仔豬，乳期結(jié)束時(shí)的斷奶體重和保育期末體重分別提高增加了1.7 kg和2.3 kg。

另一項(xiàng)研究顯示，初生重與豬的存活率之間有明確的關(guān)系（Opschoor等，2012）。700 g體重的豬只有33%的存活率，而初生重2 kg的豬存活率在95%以上。根據(jù)作者試驗(yàn)，從25 kg體重到出欄屠宰體重，二者的平均日增差異約為85 g，從保育到出欄每天額外的增重成本為0.028歐元/g（3.6美分/g）。

荷蘭和法國(guó)的三個(gè)不同研究中心研究了于2005和2010年之間出生的77 868頭豬的數(shù)據(jù)。初步分析顯示，體重達(dá)到110 kg屠宰體重的差異30%是在發(fā)生保育期結(jié)束。最近的一個(gè)因素分析預(yù)測(cè)了保育期結(jié)束時(shí)的豬體重，其范圍偏差值從22.5 kg～24.2 kg；進(jìn)一步分析了豬的出生季節(jié)、不同的初生重、斷奶重和保育結(jié)束體重，發(fā)現(xiàn)60%～70%的體重變化源于保育期。

特別是，在實(shí)際的農(nóng)場(chǎng)條件下，個(gè)別的仔豬體重2.5倍的標(biāo)準(zhǔn)偏離總數(shù)的平均值種群沒(méi)有潛力達(dá)到足夠的生產(chǎn)性能。

在過(guò)去10年中，遺傳育種的進(jìn)步改善了母豬生產(chǎn)力，提高了母豬產(chǎn)仔數(shù)，但也導(dǎo)致了仔豬初生重有了更大的變化。管理這個(gè)問(wèn)題從豬的出生一直到出欄。研究表明，母豬飼料添加SDP能夠提高斷奶仔豬的存活率，增加仔豬初生重和斷奶仔豬價(jià)值，讓母豬的體重返回到其產(chǎn)仔之前的水平。

近年來(lái)的研究充分證明，仔豬教槽料中添加SDP，可以幫組助仔豬減輕斷奶應(yīng)激，順利渡過(guò)斷奶期，讓它們?cè)谝院蟮纳L(zhǎng)中有更強(qiáng)的抗應(yīng)激能力。

這些研究結(jié)果都清楚地證明了飼料中添加適當(dāng)水平SDP的重要性。母豬料和保育料僅占總原料的20%～25%，卻可以產(chǎn)生體重122 kg（270磅）的上市肉豬。仔豬在出生到保育階段中的生長(zhǎng)情況，會(huì)影響其在育肥階段的生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)化率。由于生長(zhǎng)/肥育階段的飼料占上市肉豬總耗料的75%～80%，生產(chǎn)者應(yīng)該減少豬初生重低和斷奶體重低的仔豬，最大限度地提高出生到保育期結(jié)束期間豬的生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)化率勢(shì)。

適當(dāng)添加SDP可以幫助養(yǎng)豬生產(chǎn)者最大限度地減少低體重仔豬的數(shù)量，幫助仔豬順利渡過(guò)斷奶期。為讓豬有一個(gè)良好的生長(zhǎng)開(kāi)始，養(yǎng)豬生產(chǎn)不同時(shí)期日糧的SDP推薦添加水平參見(jiàn)表1。