無公害蔬菜栽培技術(shù)及發(fā)展策略

摘 要 綠色有機蔬菜是人們生活水平發(fā)展到一定階段的必然需求，其對于保障人的身體健康，提高生活質(zhì)量具有重要的實際價值。作為綠色有機蔬菜的源泉，無公害蔬菜栽培技術(shù)的地位日益突出，因此主要分析無公害蔬菜栽培技術(shù)發(fā)展的必要性和基本特點，并進(jìn)一步探討發(fā)展無公害蔬菜栽培技術(shù)的策略。

關(guān)鍵詞 無公害蔬菜；栽培技術(shù)；發(fā)展策略

中圖分類號：S626 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.23.009

蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵?，隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們越來越重視綠色理念，對蔬菜質(zhì)量的要求也越來越高。蔬菜中的化學(xué)農(nóng)藥殘留嚴(yán)重威脅到了人們的健康，因此發(fā)展無公害蔬菜栽培技術(shù)是大勢所趨，因此，對無公害蔬菜栽培技術(shù)及發(fā)展策略的研究具有較大的價值。

1 發(fā)展無公害蔬菜栽培技術(shù)的必要性分析

首先，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，生態(tài)環(huán)保建設(shè)的地位日益突出。從生態(tài)環(huán)保的角度分析，發(fā)展無公害蔬菜栽培技術(shù)是十分必要的，其不僅有利于改善蔬菜種植業(yè)的發(fā)展方向，還能夠滿足農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)保的建設(shè)要求。

同時，發(fā)展無公害蔬菜栽培技術(shù)對于保障人們身體健康、促進(jìn)農(nóng)民增收具有積極意義。從蔬菜的市場情況分析，有機綠色蔬菜的價格一般可以達(dá)到普通蔬菜價格的2～3倍，且目前有機蔬菜依然供不應(yīng)求，農(nóng)民可以順應(yīng)市場發(fā)展趨勢發(fā)展無公害蔬菜栽培技術(shù)，從而實現(xiàn)增產(chǎn)增收。由此可見，發(fā)展無公害蔬菜栽培技術(shù)是利國利民的有效舉措[1]。

2 無公害蔬菜栽培技術(shù)概述

2.1 優(yōu)良品種的選擇

優(yōu)良品種的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在對病蟲災(zāi)害的抵抗能力方面，可以保證蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。作為無公害蔬菜栽培技術(shù)的首要環(huán)節(jié)，在進(jìn)行品種選擇的過程中要結(jié)合環(huán)境的特點，結(jié)合其他外部因素，選擇適應(yīng)性較強的高產(chǎn)品種。為了防治病蟲害，普通蔬菜一般要施用大量的農(nóng)藥以提高蔬菜的產(chǎn)量。因此，選擇品種時，要首選具備較強的病蟲害抵抗能力的品種。

2.2 無公害蔬菜種植基地的建立

無公害蔬菜對種植環(huán)境的要求十分高，因此在實踐過程中要建立無公害蔬菜種植基地?；亟ㄔO(shè)要求如下：一是地勢平坦，土層深厚肥沃且富集多種有機物；二是周圍環(huán)境較好，無污染源；三是基地灌溉用水需要達(dá)到一定的清潔指數(shù)，或采用無污染的上流河水[2]。

2.3 栽培方式的選擇

為了保證土壤的肥沃程度，在選擇栽培方式時，要避免品種單一，保證多樣化，創(chuàng)建合理的栽培方式，實現(xiàn)合理輪作。單一品種的連續(xù)耕種不利于土地養(yǎng)分的維持，因此可以選擇多種優(yōu)良品種進(jìn)行套種或者交替耕種。在種植過程中，為了保證土壤的質(zhì)量能夠滿足蔬菜的成長需求，可以通過翻耕曬土等方式，減少土地中的細(xì)菌和病蟲，增加土壤的養(yǎng)分。此外，由于不同品種的蔬菜對養(yǎng)分需求不同，因此在選擇栽培方式時，要充分結(jié)合品種特點。

2.4 施肥與灌溉

施肥要結(jié)合蔬菜品種的特點，進(jìn)行有針對性的配置與篩選，最好采用無公害的有機肥或者農(nóng)家肥等。此外，由于蔬菜在成長過程中需要大量的微量元素，因此要結(jié)合蔬菜品種，配置鈣、鎂肥和鋅肥等。灌溉過程中，要注意灌溉用水質(zhì)量和灌溉頻率，灌溉水的質(zhì)量要達(dá)到一定的清潔度，灌溉頻率要根據(jù)品種喜水和厭水特點而定[3]。

2.5 病蟲防治措施

為了避免出現(xiàn)農(nóng)藥高殘留現(xiàn)象，可以結(jié)合實際需求，合理地進(jìn)行化學(xué)防治，生物防治和物理防治等。此外，要利用好農(nóng)業(yè)防治條件，即選擇抗病蟲害能力較強的優(yōu)良品種，建立土壤環(huán)境質(zhì)量較高的種植基地，選擇田間輪作和交替種植等栽培方式，從根本上加強對病蟲災(zāi)害的防治。

生物防治主要是結(jié)合無污染的生物藥劑或者生物鏈規(guī)律等方法，化學(xué)防治需要注入低殘留，無污染且符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求的化學(xué)藥品等，不管是采用什么方法，均要遵循無污染的使用標(biāo)準(zhǔn)。

3 無公害蔬菜栽培技術(shù)的發(fā)展策略

3.1 完善無公害蔬菜生產(chǎn)監(jiān)督體系，保障蔬菜質(zhì)量

無公害蔬菜生產(chǎn)監(jiān)督體系的建立與完善可以通過建立專業(yè)的監(jiān)督機構(gòu)，結(jié)合科學(xué)合理的統(tǒng)籌方法，對無公害蔬菜栽培技術(shù)的實施過程進(jìn)行監(jiān)督與維護(hù)。為了保證蔬菜質(zhì)量與產(chǎn)量，實踐操作過程中，建立質(zhì)量較高、適應(yīng)性較強的無公害蔬菜種植基地具有重要的實際意義。在此基礎(chǔ)上實現(xiàn)對蔬菜的集中規(guī)范化管理，制定適用于各種無公害蔬菜品種的統(tǒng)一生產(chǎn)維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)和特殊品種管理制度，保證無公害蔬菜種植可以得到有效的管控[4]。

在實施無公害蔬菜栽培技術(shù)的過程中，需要引入專業(yè)的技術(shù)執(zhí)行人對種植過程進(jìn)行指導(dǎo)和管理，由于不具備成熟的經(jīng)驗和技術(shù)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，對特殊品種，可以采取試驗的方式試點種植，避免因盲目種植而導(dǎo)致經(jīng)濟損失。

3.2 深化責(zé)任制度，完善市場監(jiān)督環(huán)節(jié)

在發(fā)展無公害蔬菜栽培技術(shù)過程中，完善市場監(jiān)督十分必要。首先，在蔬菜生產(chǎn)完成后，進(jìn)入到市場買賣之前，需要加大對蔬菜質(zhì)量的監(jiān)督與監(jiān)測，保證其符合一定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，尤其是大型的無公害蔬菜種植基地，檢查過程更要全面細(xì)化。在蔬菜向市場的流動過程中，要加大對其中各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督與有效控制避免蔬菜在運輸和貯藏等過程中受到外界環(huán)境因素的干擾對其質(zhì)量造成影響。

在蔬菜進(jìn)入市場后，要加強對買賣環(huán)境的管理，必要時，可以采用保護(hù)膜進(jìn)行保護(hù)。蔬菜在交易過程中，在產(chǎn)品外包裝上要標(biāo)明種植基地的詳細(xì)信息及相關(guān)的負(fù)責(zé)部門電話，進(jìn)一步落實責(zé)任制度，維護(hù)消費者權(quán)益。

3.3 創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)模式，加強蔬菜安全

標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)方式主要包括蔬菜從種植到出產(chǎn)到形成商品的全部過程，由于無公害蔬菜栽培技術(shù)已經(jīng)逐步在我國興起，也培育出一些大型的種植企業(yè)。因此，創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)模式是可行的。在標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)模式基礎(chǔ)上，加強對各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督與管理，實現(xiàn)不同階段的實時檢測與校核，嚴(yán)格按照國家相關(guān)要求和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營，保證蔬菜生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化[5]。

蔬菜安全與質(zhì)量的提高離不開工作人員的責(zé)任態(tài)度和專業(yè)素質(zhì)。因此，在創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)模式，也需要打造專業(yè)的種植技術(shù)團隊、生產(chǎn)維護(hù)團隊和質(zhì)量維護(hù)團隊，保證各個環(huán)節(jié)的執(zhí)行主體具備較高的專業(yè)素養(yǎng)。

除上述策略外，隨著時代的發(fā)展，無公害蔬菜栽培技術(shù)可以通過建立網(wǎng)絡(luò)平臺實現(xiàn)對技術(shù)的進(jìn)一步推廣，從而擴大其應(yīng)用領(lǐng)域。

4 結(jié)論

通過分析發(fā)展無公害蔬菜種植技術(shù)的必要性，說明了無公害蔬菜種植技術(shù)的優(yōu)勢與價值。通過分析無公害蔬菜種植技術(shù)的基本特點，說明了無公害蔬菜種植技術(shù)的技術(shù)要求，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步探討了發(fā)展無公害蔬菜種植技術(shù)的策略。無公害蔬菜種植技術(shù)是保證蔬菜質(zhì)量和安全的重要途徑。無公害蔬菜的種植不僅有利于人們的身體健康，同時還可以助力我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)型。鑒于此，發(fā)展無公害蔬菜種植技術(shù)是十分必要的。

參考文獻(xiàn)

[1]林玉娟.無公害蔬菜栽培技術(shù)及發(fā)展策略探討[J].現(xiàn)代園藝，2012（8）：28-29.

[2]梁景.探討無公害蔬菜栽培技術(shù)及發(fā)展策略[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015，35（14）：113-114.

[3]徐婉莉.溫州地區(qū)設(shè)施栽培蔬菜病蟲害調(diào)查及三個主要病蟲害的防治試驗[D].南京：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2012.

[4]關(guān)松濤.影響無公害蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵因子的調(diào)查研究[D].合肥：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，2012.

[5]陳萍.三原縣設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展研究[D].楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2005.

（責(zé)任編輯：趙中正）