花與食完美搭檔，一餐誠意的花廚

生活就像是一道餐食，收藏著不同的滋味。食物和鮮花其實(shí)有一種共通的特性，它們可以重筑人與自然、人與人之間的關(guān)系紐帶。

當(dāng)一家食物精美健康、隨處溢滿芬芳的“世外桃源”出現(xiàn)在鋼筋水泥的寫字樓內(nèi)時(shí)，它所帶來的已不僅僅是短暫停留的休息時(shí)光，更是源自女性內(nèi)心本源的那份悠遠(yuǎn)與寧靜。

屬于Karen的205平方米，既是餐廳也是花店，用美食和鮮花交織出獨(dú)特的氣味。

開餐廳是Karen一直想做的事業(yè)，坐落于東三環(huán)某寫字樓地下一層的“Tomacado花·廚”，在過去的半年時(shí)間里，給北京這座碩大的城市帶來了一絲驚喜。這不僅是因?yàn)樗?dú)辟蹊徑，選擇了被餐飲界視為“死水”的寫字樓區(qū)域開店，更重要的是它還在這個(gè)“酒香也怕巷子深”的時(shí)代，出乎所有人預(yù)料地開在地下一層。

不被業(yè)界看好的店址，卻透出花廚的創(chuàng)始人Karen心底的勇氣。這個(gè)5歲孩子的媽媽，選擇告別如魚得水的金融業(yè)，毅然創(chuàng)辦自己的生活方式品牌——Tomacado花·廚。面對(duì)被質(zhì)疑的店址，她半開玩笑地寬慰自己和員工，這樣就可以過周末咯。

朋友建議過她把餐廳開在文藝青年聚集的胡同街巷。在商業(yè)區(qū)摸爬滾打多年的Karen感嘆寫字樓附近嘈雜的快餐居多，并沒有適合白領(lǐng)職業(yè)女性們的餐廳，所以她堅(jiān)持在寫字樓里選址，為白領(lǐng)提供休憩片刻的歸處。

半年時(shí)間過去了，深藏在寫字樓地下一層的花廚，從未體驗(yàn)過一個(gè)“休假”的周末。相比于工作日的規(guī)律就餐節(jié)奏，花廚的周末反倒成了平日里無暇消遣的職場(chǎng)人，特別是職場(chǎng)女性眷戀的地方。

花，是那種第一眼見到便能打動(dòng)人內(nèi)心的東西，與生俱來的魅力可以愉悅所有人的眼，而且可以幫人們?nèi)ケ磉_(dá)不同的情感；廚，則是可以通過用心挑選的食材配上健康的烹飪方式治愈大家的心。不過度烹飪的食物也容易讓人認(rèn)識(shí)食材原來的樣子，品嘗到食材原本的味道?；◤N中很多健康的原材料，比如牛油果、甜菜根、玉蘭菜、西紅柿、芝麻菜等基本上都保持了最原始的味道。

大概是由于Karen自己既是職場(chǎng)女性又是孩子?jì)寢尩挠H身體會(huì)，從一開始她便堅(jiān)持要讓自己的餐廳里，“有孩子可以吃的健康食物”。實(shí)際上，在花廚餐廳的名字中，Tomacado這個(gè)詞里就隱含著Karen一直在說的健康二字。有醫(yī)學(xué)報(bào)告稱，西紅柿與牛油果搭配食用，可將原有的抗癌指數(shù)提高4倍。就是這樣，Tomato西紅柿和Avocado牛油果，就在花廚成了一對(duì)“完美搭檔”，合二為一成了今天大家看到的Tomacado。

如今花廚不定期開辦花藝課、禮儀課、餐桌布置課，都是與生活美學(xué)相關(guān)的。Karen希望客人們提起花廚時(shí)，不光覺得這里是吃飯的地方，也是閨蜜相約的小園地，更是生活互動(dòng)的平臺(tái)。

在一個(gè)平淡無奇星期天，霧霾正一如既往地困擾著這座城市。透過花廚的落地窗，一眼就發(fā)現(xiàn)店內(nèi)已經(jīng)坐得滿滿當(dāng)當(dāng)?！坝單弧保@個(gè)不常見于國內(nèi)簡(jiǎn)易西餐店的名詞，卻是每一個(gè)熟悉花廚的人，都繞不過去的“特殊體驗(yàn)”。Karen說，因?yàn)榈昀锊贾昧嗽S多自創(chuàng)的花藝，有些客人就會(huì)非常喜歡某一處座位的布置，每次來都想坐在固定的地方就只好提前訂位。

附近有一對(duì)結(jié)婚近70年的居民夫婦，經(jīng)常手牽手走進(jìn)花廚享受浪漫晚餐，花白的頭發(fā)，掩蓋不住眼中透露的愛意和關(guān)心。雖然平時(shí)瑣碎的事情很多，但Karen依舊保留隨手記錄心得的習(xí)慣，把積累和經(jīng)歷過的溫情感觸記錄下來寫成故事。

在職場(chǎng)上與男性并肩作戰(zhàn)的女性，往往都在抑制著天性中的柔情和擔(dān)憂，特別是那些已為人母卻依舊工作繁忙的女性，對(duì)自己的期望和對(duì)孩子的愧疚，常常在不經(jīng)意之間浮于心間。

“希望有一個(gè)地方，是職場(chǎng)媽媽們可以帶著孩子來，與閨蜜約會(huì)，喝喝下午茶，聊聊八卦的地方?！盞aren說，這可能算是一個(gè)花廚沒有公之于眾的“小心愿”。

這一切，都是希望工作結(jié)束后的都市人可以慢下來，把自己放空在保有原味的生活節(jié)奏里，在花廚編織她們自己想象中的美與味道。