不同營養(yǎng)調(diào)控方式對海北“僵牛”的生長效果觀察

馬曉涓

（青海省海北州畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所 810299）

自古以來，牦牛是青藏高原牧區(qū)的優(yōu)勢種家畜，是牧民賴以生存和發(fā)展的生產(chǎn)、生活資料及主要經(jīng)濟收入來源。青海省是牦牛的優(yōu)勢主產(chǎn)區(qū)，海北州牦牛存欄量約51萬頭，年牦牛出欄量17萬頭。牦牛養(yǎng)殖業(yè)是海北州的支柱產(chǎn)業(yè)和基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，是牧民增收致富的重要途徑。但牦牛養(yǎng)殖生產(chǎn)方式落后，主要采用“靠天養(yǎng)畜”的放牧生產(chǎn)模式，大部分牧民無補飼習(xí)慣，夏季基本不補飼，只在冬季缺料時對老弱牛進行補飼。海北牧區(qū)氣候環(huán)境惡劣，暖季 5～9 月（5～20℃），冷季 10～翌年 4 月（-5℃～-17℃），飼草料季節(jié)性供應(yīng)不平衡，冬春季飼草料缺乏，營養(yǎng)價值顯著下降，枯草期長達7個月，同時由于草原老鼠對草原的破壞及草原上超載放牧，以及牧區(qū)主要采用放牧的養(yǎng)殖方式等因素，導(dǎo)致母牦牛和初生犢牛在冷季10～翌年4月缺少草料，導(dǎo)致營養(yǎng)嚴(yán)重缺乏，這也是牦牛養(yǎng)殖出現(xiàn)“夏活、秋肥、冬瘦、春死”的主要原因。

牦牛繁育主要采用母牛帶犢牛的自然放牧模式，犢牛由于長期營養(yǎng)缺乏，錯過最佳增重時機，造成生長受阻，形成僵牛?！敖┡！北幻植陔s亂，生長發(fā)育遲緩，個體遠(yuǎn)小于同品種同齡牛平均水平。吃料不長，難以治愈，患病及死亡率高，嚴(yán)重影響牦牛養(yǎng)殖的綜合效益。根據(jù)王以鑫等研究發(fā)現(xiàn)[1]造成牦牛中僵牛生長發(fā)育緩慢的主要原因是僵牛的胃腸道發(fā)育不良，所以我們通過對僵牛進行添加精補飼料、半胱胺以及酵母等營養(yǎng)調(diào)控手段來促進僵牛胃腸道的發(fā)育，進而提高其生產(chǎn)性能，為解決牧區(qū)牦牛僵牛困境提供試驗依據(jù)[1]。

1 試驗方法

按體重小于群體平均體重2倍標(biāo)準(zhǔn)差的標(biāo)準(zhǔn)，選取2周歲同齡同品種牦牛僵牛和正常牛分兩期進行，第一期8：00～17：00每15min觀察記錄1次正常牦牛和僵牛放牧行為學(xué)，計算各行為發(fā)生頻率。

第二期嘗試在精補料基礎(chǔ)上補飼半胱胺和活性干酵母提高“僵牛”生長性能。王泳杰等[2]進行了活性干酵母對僵牛促生長的試驗研究，發(fā)現(xiàn)半胱胺和活性干酵母有效促進僵牛的生長，并且能提高牦牛僵牛血糖水平，從而能改善僵牛的能量供給狀況，增加機體蛋白合成，減少蛋白降解，最終達到降低血液尿素氮的濃度。

2 觀察結(jié)果

2.1 第一期放牧行為觀察

通過第一期的放牧行為觀察發(fā)現(xiàn)僵牛采食頻率高于正常牦牛，反芻行為顯著少于正常牛，瘤胃發(fā)育不良；僵牛站立或行走顯著少于正常牛，臥息行為顯著高于正常牦牛，體況較差（見圖一）。屠宰比較研究發(fā)現(xiàn)：早期營養(yǎng)不良導(dǎo)致牦牛僵牛胃腸道發(fā)育不良。（見表1）

2.2 第二期在精補料基礎(chǔ)上補飼半胱胺和活性干酵母稱重試驗

圖一 僵牛、正常牦牛放牧對比圖

表一 僵牛與正常牛消化道鮮重比較（kg）

選取平均初始重73.8±6.73kg 2周歲左右牦牛25頭按體重將其分為5個處理組，設(shè)為僵牛放牧組、僵牛補飼組以及僵牛補飼+半胱胺組和僵牛補飼+酵母組，選初始重93.5±5.99kg的2周歲牦牛5頭設(shè)為正常對照組（見表1），除放牧組外所有試驗牛飼喂相同基礎(chǔ)日糧，按精粗比3∶7投喂，其中精料使用自配飼料。通過60d的喂養(yǎng)，精料+酵母組體重最高，達到100.8kg左右，其次是精料+半胱胺組，為97.7kg左右，兩組間差異不顯著。而放牧組只有78kg，具體（見表二）。同時補飼活性干酵母顯著提高瘤胃占復(fù)胃總重的百分比，即補飼活性干酵母能促進瘤胃生長發(fā)育，（見圖二）。

圖二瘤胃占復(fù)胃總重的百分比

表二不同飼喂對牦牛僵牛生長性能的影響

3 討論

動物生長發(fā)育的必要條件是充足的營養(yǎng)物質(zhì)，而動物充足的采食量則是營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量的必要保障，考略到反芻動物采食量的多少受到反芻動物飼料成分、激素分泌以及動物年齡大小、消化道容積等因素的影響[3]。本試驗通過對僵牛進行精料補飼及添加半胱胺以及活性干酵母能促進僵牛的生長及發(fā)育，其原因可能為相比單純的放牧，添加精補飼料能有效滿足僵牛機體生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質(zhì)[4]，同時解決了由于天然放牧營養(yǎng)不足以及草場過度放牧等問題[5]。通過本試驗還發(fā)現(xiàn)，在精補飼料的基礎(chǔ)上添加半胱胺以及活性干酵母均對僵牛后期的補償生長具有顯著的提高作用。

影響僵牛成年后的采食量和消化能力的主要還是僵牛幼齡時復(fù)胃（尤其是瘤胃）的發(fā)育程度，發(fā)育良好的瘤胃是僵牛充分發(fā)揮生產(chǎn)潛能、提高飼料轉(zhuǎn)化力的基礎(chǔ)[6、7]。通過本試驗的研究，與單純放牧相比，精補飼料能促進僵牛復(fù)胃的增長，在精飼料的基礎(chǔ)上進行添加半胱胺及活性干酵母等營養(yǎng)添加劑能進一步促進瘤胃和復(fù)胃增重。

4 結(jié)論

4.1 精補飼料能促進僵牛復(fù)胃的增長。

4.2 在精補飼料基礎(chǔ)上添加半胱胺及活性干酵母等營養(yǎng)添加劑能進一步促進瘤胃和復(fù)胃增重，使僵牛胃腸道的發(fā)育接近或超過正常牦牛。

綜上所述，幼齡的僵牛通過正確的精補飼料和營養(yǎng)物的添加能恢復(fù)到正常的生長能力，能夠挽回本應(yīng)淘汰的牛，進而促進牧民的經(jīng)濟收入。因此，應(yīng)加強處于生長發(fā)育重要時期幼齡牦牛的精補飼料以及半胱胺或者活性干酵母的添加技術(shù)的推廣。