旅游產(chǎn)業(yè)集群與旅游供應(yīng)鏈研究綜述

產(chǎn)業(yè)集群是目前世界上提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的有效模式。近年來(lái)在我國(guó)許多地方也出現(xiàn)了旅游產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展趨勢(shì)。而供應(yīng)鏈作為一種較之產(chǎn)業(yè)集群網(wǎng)絡(luò)自組織化程度更高的一種結(jié)構(gòu)，為產(chǎn)業(yè)集群的優(yōu)化升級(jí)提供了新的思路。極少有學(xué)者將供應(yīng)鏈應(yīng)用于旅游產(chǎn)業(yè)集群的研究。本文評(píng)述了有關(guān)旅游產(chǎn)業(yè)集群和旅游供應(yīng)鏈的相關(guān)研究，并對(duì)從供應(yīng)鏈的角度來(lái)研究旅游產(chǎn)業(yè)集群?jiǎn)栴}提出了展望。

一、前言

產(chǎn)業(yè)集群是目前世界上提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的有效模式?！凹骸备拍钍怯擅绹?guó)戰(zhàn)略管理學(xué)家邁克爾·波特引入。產(chǎn)業(yè)集群是指包括企業(yè)、支撐機(jī)構(gòu)及政府等參與者在地理上圍繞某個(gè)（些）產(chǎn)業(yè)而集中形成一個(gè)網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)絡(luò)內(nèi)部通過(guò)各種社會(huì)關(guān)系和商業(yè)關(guān)系支持著各參與方之間的合作和交流。產(chǎn)業(yè)集群的形成不僅能為區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展提供微觀基礎(chǔ)，有助于帶動(dòng)區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)，同時(shí)還有助于生產(chǎn)要素的流動(dòng)和城市群的形成。而旅游產(chǎn)業(yè)又具有“集群經(jīng)濟(jì)性”，綜觀國(guó)內(nèi)外著名的旅游勝地，早在20世紀(jì)就已經(jīng)自發(fā)形成了相關(guān)企業(yè)集聚的旅游產(chǎn)業(yè)集群，并自然產(chǎn)生了集聚效應(yīng)。因此研究我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)集群的形成和發(fā)展成為我國(guó)旅游學(xué)界研究的重要課題。

由于產(chǎn)業(yè)環(huán)境的變化和企業(yè)間相互協(xié)調(diào)的重要性的增加，企業(yè)與供應(yīng)商之間的關(guān)系成為了旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)成敗關(guān)鍵因素，競(jìng)爭(zhēng)已不再停留在企業(yè)與企業(yè)之間的個(gè)體對(duì)抗，而上升為旅游企業(yè)所在供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的較量。產(chǎn)業(yè)集群就是一條或數(shù)條供應(yīng)鏈在一定地理區(qū)域的局部集中。這為基于供應(yīng)鏈的視角研究產(chǎn)業(yè)集群供了可能。產(chǎn)業(yè)集群升級(jí)首先要求內(nèi)部結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，而供應(yīng)鏈作為一種較之產(chǎn)業(yè)集群網(wǎng)絡(luò)自組織化程度更高的一種結(jié)構(gòu)，為產(chǎn)業(yè)集群的優(yōu)化升級(jí)提供了新的思路。

二、有關(guān)旅游產(chǎn)業(yè)集群的研究

近年來(lái)許多學(xué)者研究了旅游產(chǎn)業(yè)集群的構(gòu)成和要素。Poter提出了旅游產(chǎn)業(yè)集群由主要吸引物、酒店、餐館、商場(chǎng)和交通等要素構(gòu)成。Capone則強(qiáng)調(diào)供應(yīng)商、服務(wù)商、政府、組織、大學(xué)、競(jìng)爭(zhēng)者等要素的作用。Cécile和Philippe在前者的基礎(chǔ)上增加了支持服務(wù)和基礎(chǔ)設(shè)施的提供者、當(dāng)?shù)鼐用?、本地組織、社會(huì)經(jīng)濟(jì)地理聯(lián)盟等要素。除此之外有許多學(xué)者關(guān)注旅游集群的發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)方面的研究。研究大多以波特的鉆石模型以及GEM模型作為研究基礎(chǔ)。Ferreira的研究承認(rèn)了政府的發(fā)展政策在促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)集群競(jìng)爭(zhēng)力上的作用；此外大學(xué)的研究和創(chuàng)新在旅游產(chǎn)品的差異化方面以及人力資源培訓(xùn)等方面有重要戰(zhàn)略意義。Kim和wicks的研究強(qiáng)調(diào)集群內(nèi)成員公司之間的關(guān)系對(duì)于公司自身的利益有重要作用，另外還強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新的重要作用。另有學(xué)者基于GEM模型研究旅游產(chǎn)業(yè)集群的競(jìng)爭(zhēng)力，但該模型強(qiáng)調(diào)要素間的互補(bǔ)作用。并利用量化打分的方法進(jìn)行研究。但該模型在關(guān)注產(chǎn)業(yè)集群競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系時(shí)忽略了產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)部公司間的合作關(guān)系。Daniela提出從旅游中小企業(yè)、當(dāng)?shù)卣l(fā)展機(jī)構(gòu)、商會(huì)、中介組織、大學(xué)、研究機(jī)構(gòu)以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)等方面評(píng)價(jià)旅游產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)力，該研究強(qiáng)調(diào)旅游中小企業(yè)間的互動(dòng)及其對(duì)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和旅游目的地的貢獻(xiàn)。

目前有關(guān)旅游產(chǎn)業(yè)集群的研究在數(shù)量上遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如在制造業(yè)的相關(guān)研究。很少研究者關(guān)注旅游產(chǎn)業(yè)集群運(yùn)行績(jī)效方面的研究。曾繁英和羅致改造在企業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)中已得到廣泛運(yùn)用的平衡記分卡模型，用其來(lái)評(píng)價(jià)地緣型產(chǎn)業(yè)集群的績(jī)效表現(xiàn)，將平衡記分卡的使用范圍由單體企業(yè)擴(kuò)展到區(qū)域經(jīng)濟(jì)層面。從財(cái)務(wù)績(jī)效、市場(chǎng)績(jī)效、結(jié)構(gòu)績(jī)效、學(xué)習(xí)與創(chuàng)新績(jī)效四個(gè)方面建立了一套產(chǎn)業(yè)集群績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。Pelin和Nedim從要素條件、需求狀況、工作與競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)、相關(guān)支持部門(mén)、以及政府影響這5個(gè)方面研究Antalya 旅游產(chǎn)業(yè)集群的運(yùn)行績(jī)效。

三、有關(guān)旅游供應(yīng)鏈的研究

目前對(duì)于供應(yīng)鏈的研究多集中于科技和制造業(yè)領(lǐng)域。供應(yīng)鏈被定義為產(chǎn)品到達(dá)終端顧客的過(guò)程中產(chǎn)生和傳遞價(jià)值的一系列組織、資源、和活動(dòng)等。在旅游產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，研究者開(kāi)始運(yùn)用產(chǎn)業(yè)鏈的框架到旅游的相關(guān)研究中。旅游供應(yīng)鏈管理的相關(guān)研究在2007年以前主要是關(guān)于旅游供應(yīng)鏈的概念方面的研究。之后的研究多是有關(guān)旅游產(chǎn)業(yè)集群的實(shí)證研究。這些實(shí)證研究有一半集中在歐洲，另外有三分之一來(lái)自于亞洲其中多來(lái)自于中國(guó)的研究。

2007年之后，相關(guān)領(lǐng)域的研究朝深度化方向發(fā)展。有關(guān)概念研究方面，Tham 等人綜合研究旅游供應(yīng)鏈和旅游價(jià)值鏈在旅游目的地旅游價(jià)值生態(tài)中的地位和作用，并且提出了一種跨領(lǐng)域的旅游價(jià)值生態(tài)綜合研究框架。實(shí)證研究的部分，Rauno等人運(yùn)用供應(yīng)鏈管理理論對(duì)芬蘭北部的Levi Fell度假區(qū)進(jìn)行研究，并且經(jīng)一步發(fā)展了傳統(tǒng)供應(yīng)鏈管理的理論框架，將其應(yīng)用在旅游產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。有關(guān)旅游供應(yīng)鏈運(yùn)行績(jī)效評(píng)價(jià)和測(cè)量的研究還非常有限。僅有Yilmaz 和Bititci在制造業(yè)供應(yīng)鏈運(yùn)行績(jī)效評(píng)價(jià)研究的基礎(chǔ)上提出旅游業(yè)供應(yīng)鏈運(yùn)行績(jī)效評(píng)價(jià)的模型。

四、結(jié)語(yǔ)

目前很多學(xué)者都注意到旅游產(chǎn)業(yè)集群研究的重要性，在此方面投入大量的研究，但現(xiàn)有研究大多數(shù)都停留在對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)集群的競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)、旅游產(chǎn)業(yè)集群集聚程度及分布等方面，研究?jī)?nèi)容和結(jié)果忽視對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)在網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)和聯(lián)結(jié)的形態(tài)及效果的研究。此外也有少量學(xué)者注意到供應(yīng)鏈管理對(duì)于旅游業(yè)的重要性，目前針對(duì)此方面的研究主要集中在旅游業(yè)供應(yīng)鏈模型構(gòu)建、旅游業(yè)供應(yīng)鏈管理等方面，目前有學(xué)者對(duì)旅游供應(yīng)鏈管理的要素進(jìn)行評(píng)價(jià)研究，但此研究著重關(guān)注對(duì)旅游供應(yīng)鏈管理的基本要素的評(píng)價(jià)，而且這些評(píng)價(jià)要素與目前大多數(shù)旅游產(chǎn)業(yè)集群競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)的要素相重復(fù)。未來(lái)的研究方向是將供應(yīng)鏈應(yīng)用于旅游產(chǎn)業(yè)集群的研究，從供應(yīng)鏈的角度來(lái)關(guān)注旅游產(chǎn)業(yè)集群的運(yùn)行績(jī)效問(wèn)題。

項(xiàng)目名稱(chēng)：

基于供應(yīng)鏈的京津冀旅游產(chǎn)業(yè)集群運(yùn)行績(jī)效評(píng)價(jià)與提升策略研究（2015年河北省高等學(xué)校科學(xué)研究青年項(xiàng)目）項(xiàng)目編號(hào)：SQ152021。

基于供應(yīng)鏈的旅游產(chǎn)業(yè)集群組織與運(yùn)行研究——以京津冀地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)集群為例（2015年中國(guó)商品學(xué)會(huì)項(xiàng)目）項(xiàng)目編號(hào)：SPXH201519。

（作者單位：燕京理工學(xué)院）