基于就業(yè)導(dǎo)向的高職旅游專業(yè)核心課程建設(shè)研究

隨著高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，如何使學(xué)生在校期間有效掌握企業(yè)崗位需要的各類技能和知識(shí)，如何把核心課程做精做實(shí)，實(shí)現(xiàn)畢業(yè)與就業(yè)的順利對(duì)接是當(dāng)前值得研究的課題。高職旅游管理專業(yè)核心課程的建設(shè)有利于幫助專業(yè)實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)，有利于提高和帶動(dòng)相關(guān)專業(yè)課程建設(shè)改革和發(fā)展，有利于提高學(xué)生就業(yè)數(shù)量和質(zhì)量，有利于實(shí)現(xiàn)招生與就業(yè)的良性互動(dòng)發(fā)展。

一、核心課程教學(xué)目標(biāo)的確定

高職教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)是高素質(zhì)應(yīng)用型人才，我院高職旅游管理專業(yè)的核心課程包括《旅行社業(yè)務(wù)》、《景區(qū)服務(wù)與管理》和《旅行社經(jīng)營管理》三門課程，課程建設(shè)首先根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案和實(shí)際就業(yè)崗位需求確定各門課程的教學(xué)目標(biāo)。

三門課程是旅游管理專業(yè)技能訓(xùn)練的核心。目前我院旅游管理專業(yè)的主要就業(yè)方向是各大旅游景區(qū)和旅行社企業(yè)，學(xué)生通過課程學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)、職場(chǎng)模擬等，全面掌握旅行社和景區(qū)各大崗位群需要的基本技能、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)流程。其中《旅行社業(yè)務(wù)》、《旅行社經(jīng)營管理》課程的教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)主要針對(duì)旅行社導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、外聯(lián)和管理崗位的相關(guān)職業(yè)技能需求，《景區(qū)服務(wù)與管理》課程的教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)主要針對(duì)旅游景區(qū)接待服務(wù)、景區(qū)營銷和行政管理崗位群的相關(guān)崗位能力需求。通過課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生具備基層崗位能力的同時(shí)具有良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，使學(xué)生具有可持續(xù)發(fā)展的能力，使學(xué)生成長(zhǎng)為具備一技之長(zhǎng)，又兼具綜合素養(yǎng)的高端技能型旅游人才。

二、核心課程教學(xué)模式的創(chuàng)新

高職旅游管理專業(yè)核心課程建設(shè)過程中，教學(xué)模式的創(chuàng)新是重中之重。我院旅游管理專業(yè)針對(duì)三門核心課程的不同特點(diǎn)采取了不同的教學(xué)模式。

1.基于工作過程的教學(xué)模式創(chuàng)新

旅行社導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、外聯(lián)三大業(yè)務(wù)，從外聯(lián)的銷售與對(duì)客服務(wù)，到計(jì)調(diào)操作的相關(guān)產(chǎn)品采購和總體調(diào)度，最終到導(dǎo)游服務(wù)人員的帶團(tuán)游覽服務(wù)，整個(gè)過程就是一個(gè)大的工作過程，是一個(gè)整體。而三者又分別有相對(duì)完整的工作過程，適合基于工作過程的課程教學(xué)模式開發(fā)。因此，我院旅游管理專業(yè)《旅行社業(yè)務(wù)》、《旅行社經(jīng)營管理》課程將教學(xué)過程與工作過程相融合，使企業(yè)典型工作任務(wù)成為載體，以就業(yè)為導(dǎo)向，以崗位或崗位群為培養(yǎng)依據(jù)，將教學(xué)過程改造為工作過程，為高職學(xué)生量身設(shè)計(jì)基于工作過程的專業(yè)技能課程。讓學(xué)生經(jīng)歷完整的工作過程，引導(dǎo)學(xué)生通過典型工作任務(wù)的完成在工作中學(xué)習(xí)，在工作中構(gòu)建自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。打造仿真的職業(yè)情境，讓學(xué)生自主構(gòu)建職業(yè)身份，實(shí)施開放式課堂，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)方式的變革。通過教學(xué)模式的轉(zhuǎn)變使學(xué)生養(yǎng)成主動(dòng)獲得知識(shí)和技能的學(xué)習(xí)習(xí)慣，在模擬工作任務(wù)中不僅獲得相關(guān)知識(shí)，更重要的是提升學(xué)生自身能力，培養(yǎng)學(xué)生個(gè)性。

在教學(xué)模式的改革中，不僅關(guān)心學(xué)生“學(xué)什么”，還要關(guān)心學(xué)生“怎么學(xué)”的問題。在旅行社業(yè)務(wù)的課堂教學(xué)中，學(xué)生不僅成為一個(gè)工作任務(wù)中的“企業(yè)員工”，還通過業(yè)務(wù)處理過程獲得相關(guān)知識(shí)和技能。學(xué)生以模擬旅行社員工的身份，以典型工作任務(wù)為載體，通過資訊的搜集、小組成員討論決策、小組形成計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃完成任務(wù)、小組檢查、小組自評(píng)互評(píng)的教學(xué)過程，使學(xué)生優(yōu)化行動(dòng)計(jì)劃，認(rèn)識(shí)到自己工作中的不足，并提出改進(jìn)方案?；诠ぷ鬟^程的教學(xué)模式對(duì)適合工作過程教學(xué)的課程來說，有效的打破了問題的瓶頸，解決了實(shí)際教學(xué)中操作性不強(qiáng)，教學(xué)和實(shí)際需求相脫節(jié)的問題。

課堂實(shí)訓(xùn)過程中所有的工作任務(wù)都必須現(xiàn)場(chǎng)完成，學(xué)生為了當(dāng)堂獲得相關(guān)數(shù)據(jù)和資料，必須要借助手機(jī)上網(wǎng)查詢，與校外導(dǎo)生溝通聯(lián)系，形成了獨(dú)特的手機(jī)輔助教學(xué)的方式。為了學(xué)生能更好的自檢，找到不足，教師鼓勵(lì)學(xué)生用手機(jī)、相機(jī)等設(shè)備為自己的小組任務(wù)完成過程留下圖片和錄像資料，督促學(xué)生進(jìn)行業(yè)務(wù)自檢。為了幫助學(xué)生獲得真實(shí)的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)和信息，教師幫助學(xué)生建立校外導(dǎo)生群，搭建交流平臺(tái)，讓學(xué)生能夠方便的與在企業(yè)就業(yè)的師兄師姐們建立聯(lián)系，為在校生提供實(shí)際的業(yè)務(wù)幫助和指導(dǎo)，時(shí)時(shí)處處的起到導(dǎo)學(xué)作用。課程還建設(shè)了精品課程資源共享網(wǎng)站，方便學(xué)生上網(wǎng)查詢相關(guān)資料，自主學(xué)習(xí)。教師也在網(wǎng)上與學(xué)生在課外進(jìn)行作業(yè)布置、討論交流等互動(dòng)。

課程教學(xué)除了校內(nèi)實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)外，還安排學(xué)生到校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行短期見習(xí)，通過實(shí)訓(xùn)周等形式進(jìn)行工學(xué)交替的學(xué)習(xí)模式，使校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)踐相互貫通，提高學(xué)生的實(shí)際工作能力。

2.基于就業(yè)導(dǎo)向的項(xiàng)目教學(xué)模式創(chuàng)新

根據(jù)企業(yè)走訪調(diào)研結(jié)果，《景區(qū)服務(wù)與管理》課程主要采用了項(xiàng)目教學(xué)模式，以就業(yè)崗位能力需求為培養(yǎng)目標(biāo)，面向景區(qū)企業(yè)就業(yè)較為集中的崗位群，選取典型項(xiàng)目任務(wù)，在項(xiàng)目任務(wù)的完成過程中使學(xué)生掌握相關(guān)崗位所需的基本技能，從而強(qiáng)化景區(qū)核心課程的教學(xué)效果，提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

景區(qū)企業(yè)在就業(yè)崗位技能需求中更加強(qiáng)調(diào)工作流程的標(biāo)準(zhǔn)化和服務(wù)的規(guī)范化。因此課程針對(duì)景區(qū)的主要就業(yè)崗位群，通過項(xiàng)目任務(wù)集中針對(duì)景區(qū)接待服務(wù)的服務(wù)規(guī)范進(jìn)行了強(qiáng)化訓(xùn)練。如通過對(duì)景區(qū)講解服務(wù)項(xiàng)目任務(wù)的分解，對(duì)景區(qū)講解歡迎詞、景區(qū)景點(diǎn)講解、景區(qū)講解突發(fā)情況處理、景區(qū)講解歡送詞分別進(jìn)行了項(xiàng)目任務(wù)模擬，規(guī)范講解用語、服務(wù)流程、禮儀著裝、突發(fā)情況處理流程等相關(guān)內(nèi)容。使學(xué)生通過完成不同項(xiàng)目任務(wù)不僅掌握該崗位的服務(wù)技能，還要樹立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)。

課程教學(xué)不僅進(jìn)行校內(nèi)課堂實(shí)訓(xùn)，還不定期請(qǐng)知名景區(qū)企業(yè)培訓(xùn)人員走進(jìn)課堂，專門為學(xué)生進(jìn)行景區(qū)服務(wù)流程和規(guī)范的訓(xùn)練，請(qǐng)景區(qū)的在崗服務(wù)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)示范演示，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到自身不足，不斷有針對(duì)性的進(jìn)行訓(xùn)練。通過實(shí)訓(xùn)周等形式組織學(xué)生到校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行短期見習(xí)，工學(xué)交替進(jìn)行學(xué)習(xí)。校內(nèi)校外有機(jī)結(jié)合，有效地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，不但培養(yǎng)了學(xué)生的專業(yè)能力，還充分培養(yǎng)了學(xué)生的方法能力、社會(huì)能力和職業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)有利于校企良性互動(dòng)、互惠雙贏。

三、核心課程教學(xué)內(nèi)容和考核評(píng)價(jià)體系的重組

1. 重新選取課程教學(xué)內(nèi)容

（1）課程教學(xué)內(nèi)容選取的依據(jù)

根據(jù)企業(yè)調(diào)研和兄弟院校走訪結(jié)果，我院高職旅游管理專業(yè)對(duì)三門核心課程教學(xué)內(nèi)容的選取進(jìn)行了調(diào)整，分別根據(jù)就業(yè)崗位群的職業(yè)技能要求，以實(shí)際崗位具體工作任務(wù)為基礎(chǔ)，以實(shí)用夠用為標(biāo)準(zhǔn)整合優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容。

為了使教學(xué)內(nèi)容充分體現(xiàn)行業(yè)企業(yè)管理的最新理念，使國內(nèi)外行業(yè)的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)和工作模式能被及時(shí)吸收借鑒，學(xué)院專業(yè)建立起教學(xué)內(nèi)容的動(dòng)態(tài)更新機(jī)制，及時(shí)補(bǔ)充崗位運(yùn)作的最新內(nèi)容。為了進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)容的實(shí)用性和實(shí)踐性，課程教學(xué)內(nèi)容把過難、過偏、理論性過強(qiáng)的內(nèi)容進(jìn)行了刪減，把實(shí)際工作過程和實(shí)際崗位工作任務(wù)融入到整個(gè)課程內(nèi)容中，建立起知識(shí)技能培養(yǎng)相結(jié)合、素質(zhì)能力教育相融合、實(shí)訓(xùn)實(shí)踐相交替的理實(shí)一體化教學(xué)內(nèi)容體系。

① 以就業(yè)崗位為目標(biāo)重組教學(xué)內(nèi)容

根據(jù)行業(yè)企業(yè)調(diào)研結(jié)果，我們首先對(duì)每門課程針對(duì)的就業(yè)崗位進(jìn)行分工，再對(duì)分工后的崗位進(jìn)行調(diào)研和分析，選取提煉其中典型的崗位工作過程，最后以工作任務(wù)的形式對(duì)每個(gè)工作過程又進(jìn)行細(xì)分。知識(shí)點(diǎn)貫穿在每個(gè)典型工作任務(wù)中，最終形成新的課程教學(xué)內(nèi)容體系。

② 以高職學(xué)生認(rèn)知能力和職業(yè)發(fā)展需求為依據(jù)選取適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)內(nèi)容

高職學(xué)生的特點(diǎn)是善于具體的形象性思維，不擅長(zhǎng)邏輯思維；樂于在情境中學(xué)習(xí)知識(shí)掌握技能，不喜歡理論性強(qiáng)的單一講授和抽象概念、原理的學(xué)習(xí)；擅長(zhǎng)實(shí)踐，理論總結(jié)能力不足。因此，為了適合高職學(xué)生的學(xué)習(xí)和認(rèn)知基礎(chǔ)，我們根據(jù)就業(yè)崗位群的分析研究，設(shè)計(jì)適合高職學(xué)生的學(xué)習(xí)情境，選取能發(fā)揮學(xué)生所長(zhǎng)的崗位職業(yè)能力項(xiàng)目，融入到具體的工作任務(wù)中，使學(xué)生通過一步步完成相關(guān)項(xiàng)目任務(wù)，在工作過程中實(shí)現(xiàn)能力的漸進(jìn)增強(qiáng)和多樣性轉(zhuǎn)化，最終實(shí)現(xiàn)能力提升。

（2）課程教學(xué)內(nèi)容的具體劃分

學(xué)生樂學(xué)、善學(xué)是我們教學(xué)引導(dǎo)的基本出發(fā)點(diǎn)，三門核心課程教學(xué)內(nèi)容的選取以真實(shí)的工作過程為依托，以學(xué)生職業(yè)崗位技能培養(yǎng)為最終目標(biāo)，通過設(shè)置模擬仿真的工作學(xué)習(xí)情境，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)主觀能動(dòng)性，讓學(xué)生在工作任務(wù)的完成過程中體驗(yàn)成就感和快樂，激發(fā)興趣，面對(duì)問題，團(tuán)結(jié)合作，勇于挑戰(zhàn)，在課程教學(xué)中實(shí)現(xiàn)學(xué)生智力、心理的協(xié)同發(fā)展。

在教學(xué)內(nèi)容的選取和劃分上，旅行社業(yè)務(wù)課程我們分為導(dǎo)游業(yè)務(wù)、計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)、外聯(lián)業(yè)務(wù)三個(gè)部分，其中導(dǎo)游業(yè)務(wù)劃分景點(diǎn)、地陪、全陪、出境四大崗位分工，分別通過27個(gè)典型工作任務(wù)的完成來實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)；計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)劃分出境游計(jì)調(diào)、地接社計(jì)調(diào)和組團(tuán)社計(jì)調(diào)三大崗位分工，選取28個(gè)典型工作任務(wù)來完成教學(xué)目標(biāo)；外聯(lián)業(yè)務(wù)劃分為外聯(lián)和門市銷售兩大崗位分工，提煉出19個(gè)典型工作任務(wù)來完成教學(xué)目標(biāo)。景區(qū)核心課程我們針對(duì)企業(yè)主要就業(yè)的五大崗位群，景區(qū)講解、接待、商業(yè)服務(wù)、銷售、管理崗位，創(chuàng)設(shè)了9大學(xué)習(xí)情境，選取了20個(gè)典型工作任務(wù)。

2. 改革課程考核評(píng)價(jià)體系

為體現(xiàn)以學(xué)生為中心的教學(xué)理念，三門核心課程的考核評(píng)價(jià)均采取了過程性考核結(jié)合結(jié)果性考核、理論考核結(jié)合實(shí)訓(xùn)考核的方式。在過程性考核過程中實(shí)現(xiàn)多元化考核，評(píng)價(jià)內(nèi)容多元化，評(píng)價(jià)方式多元化，評(píng)價(jià)地點(diǎn)多元化。不同學(xué)期核心課程考核的要求不斷提高，呈現(xiàn)漸進(jìn)式動(dòng)態(tài)考核模式，更加注重學(xué)生能力的可持續(xù)發(fā)展和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

四、結(jié)語

根據(jù)學(xué)院畢業(yè)生跟蹤調(diào)查和企業(yè)的信息反饋，企業(yè)對(duì)學(xué)生的綜合評(píng)價(jià)良好，學(xué)生崗位適應(yīng)性強(qiáng)，工作能力有所提升，工作責(zé)任心得到加強(qiáng)，學(xué)生工作后有非常明顯的進(jìn)步。我院高職旅游管理專業(yè)的核心課程改革帶動(dòng)本專業(yè)教學(xué)水平的整體提高，對(duì)其他專業(yè)也有一定的帶動(dòng)和示范作用。我們期望可以通過這一專業(yè)課程建設(shè)實(shí)踐研究，以點(diǎn)帶面，能以顯著的教學(xué)效果實(shí)現(xiàn)教育對(duì)行業(yè)的影響和促動(dòng)。

項(xiàng)目來源：遼寧省教育評(píng)價(jià)協(xié)會(huì)課題《基于就業(yè)導(dǎo)向的高職旅游專業(yè)核心課程項(xiàng)目教學(xué)改革研究》項(xiàng)目編號(hào)：PJHYYB15365

（作者單位：遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院）