北農(nóng)教授培育出精品豬

北京農(nóng)學院動物科學系主任劉風華教授經(jīng)過多年研發(fā)的精品豬肉近日取得流通許可證，已經(jīng)在北京上市。這種“五悅”豬，用保健飼料飼養(yǎng)長大，用中獸醫(yī)藥產(chǎn)品替代飼用抗生素，在保證風味的同時還實現(xiàn)了膽固醇含量只有普通豬肉的三分之一，不飽和脂肪酸含量為普通豬肉的3倍以上。

劉鳳華一直致力于用中國傳統(tǒng)中獸醫(yī)學解決養(yǎng)豬的難題。她采用藥食同源飼養(yǎng)技術，研發(fā)出替代飼用抗生素的獸醫(yī)中藥、中藥添加劑及生態(tài)保健飼料。這些產(chǎn)品能動員肉豬機體的非特異免疫力，從而對病毒或細菌產(chǎn)生抑制作用，有效預防肉豬的常見疾病。同時保證肉豬在6個月左右出欄前，風味物質(zhì)就在豬肉中形成，還具有低膽固醇、高不飽和脂肪酸的特點。 農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心對這種豬肉30多個批次樣品進行了檢測，結(jié)果未發(fā)現(xiàn)任何化學藥品和添加劑殘留，膽固醇含量只有普通豬肉的三分之一，不飽和脂肪酸含量為普通豬肉的3倍以上。