“名而不貴”的枸杞子

施仁潮

枸杞子是常用的補(bǔ)品，在中醫(yī)的處方里用得十分普遍。在《本草中國(guó)》電視片中，專家稱它是“名而不貴”的大眾補(bǔ)品。

打老兒丸的故事

關(guān)于打老兒丸的故事，記載在北宋王懷隱的《太平圣惠方》中。傳說(shuō)某一日，一位使者赴寧夏銀川公干，途經(jīng)一個(gè)小山村，遇見(jiàn)一烏發(fā)紅顏的女子手持木棒正在追打一位老人。這老人須發(fā)皆白，非但不反抗，還點(diǎn)頭稱是。那官員心中不平，上前責(zé)問(wèn)：年紀(jì)輕輕，為何打老人？誰(shuí)知那年輕女子的一席話，竟將眾人驚得目瞪口呆。原來(lái)，這位“年輕女子”已年逾百歲，被追打的老者竟是她的小輩。這女子因長(zhǎng)年服用家傳秘方配制的藥丸，所以容顏不老、保持青春；而這小字輩卻不肯遵循養(yǎng)生之道，不愿服用祖?zhèn)魉幫?，以致七八十歲就步履維艱，鬢發(fā)斑白。聽(tīng)了這番話后，人們從關(guān)心老人轉(zhuǎn)向了問(wèn)道養(yǎng)生——這女子吃的是什么神藥？

吃了枸杞做“神仙”

在官員的追問(wèn)下，這女子公開了家傳秘方，每日吃枸杞：春天吃苗，夏天吃莖，秋天吃果，冬天吃根皮。后來(lái)，人們按照她的說(shuō)法，按季采集，分別在春夏秋冬把枸杞子的苗、莖、果、根皮收集起來(lái)，一并做成藥丸，同時(shí)為這種藥丸取了個(gè)名，叫“神仙訓(xùn)老丸”。

李時(shí)珍《本草綱目》載有《保壽堂方》地仙丹方，與“神仙訓(xùn)老丸”相仿：“春采枸杞葉，名‘天精草’；夏采花，名‘長(zhǎng)生草’；秋采子，名‘枸杞子’；冬采根，名‘地骨皮’。并陰干，用無(wú)灰酒（米醋）浸一夜，曬露四十九晝夜，待干為末，煉蜜丸，如彈子大。每早晚各用一丸，細(xì)嚼，以隔夜百沸湯下。”隨后，這藥丸名聲大振。傳說(shuō)后來(lái)有人在原來(lái)配方的基礎(chǔ)上做了增減，突出了壯陽(yáng)滋陰的作用，并改名為“仙姑打老兒丸”。這丸藥的名氣越來(lái)越大，竟傳進(jìn)了宮，成為皇帝的御用藥。傳到明代太醫(yī)院十三科，“仙姑打老兒丸”被更名為“延年益壽丸”，用于養(yǎng)生保健和老年病防治。

道地枸杞出寧夏

清乾隆年間便有“六月杞園樹樹紅，寧安藥果擅寰中”之說(shuō)。寧安，即中寧縣，是寧夏回族自治區(qū)的一個(gè)縣，有600多年的人工栽培枸杞歷史，其遠(yuǎn)近聞名是有道理的。

常食枸杞子可降糖

枸杞子還有一個(gè)重要功用，即輔助治療糖尿病。近代名醫(yī)張錫純自述，在年過(guò)50后，每夜睡覺(jué)時(shí)，感覺(jué)心中發(fā)熱，即飲涼水?dāng)?shù)口，到天亮則壺中水往往所剩無(wú)幾，后來(lái)改為臨睡前嚼服枸杞子30克，涼水即可少飲1杯，晨起后覺(jué)心中格外鎮(zhèn)靜，精神格外充足。在這里，也推薦幾個(gè)居家老年保健的枸杞食用方法。

杞菊茶

枸杞子6克，白菊花9克，同放杯中，沖入沸水，代茶飲用。本茶滋養(yǎng)肝腎，適宜于調(diào)治夜盲，防治視力減退，用于眼保健。

枸杞地黃膏

枸杞子、鮮地黃、麥冬、地骨皮、知母等，水煎取汁，用小火熬成稠黏膏狀，涼透后盛貯備用。每日2次，每次1匙，用溫水化開服用。本方滋陰降火，適宜于陰虛內(nèi)火盛，兩眼干澀，視物模糊者服用。

五味枸杞飲

五味子6克，枸杞子10克，一并放杯中，放冰糖適量，沖入沸水，蓋緊，涼后代茶飲用。本茶飲出自《攝生眾妙方》，有滋腎益精、安神益智、延年益壽的作用，適宜中老年人保健飲用。

銀耳枸杞羹

水發(fā)銀耳15克，枸杞子5克，雞肝100克，茉莉花適量。把雞肝洗凈，切成薄片，放碗中，加淀粉、料酒、姜汁、食鹽拌勻待用；銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花、枸杞子分別洗凈。湯鍋置火上，放清湯，加料酒、姜汁、鹽和味精，隨即下銀耳、雞肝、枸杞子燒沸，撇去浮沫，待雞肝熟，盛起，撒上茉莉花，佐餐食用。本膳可用于調(diào)治肝腎陰虛，視物模糊，兩眼昏花，面色憔悴。