李時珍的養(yǎng)生觀

遼寧中醫(yī)藥大學(xué) 曹 瑛 王蕊芳

李時珍，字東壁，晚號瀕湖山人，蘄州人，即今湖北省黃岡市蘄春縣人。

李時珍的著作，現(xiàn)存的除了舉世聞名的《本草綱目》52卷以外，還有《奇經(jīng)八脈考》1卷，《瀕湖脈學(xué)》1卷。

李時珍自幼體弱多病，卻享年75歲，這在當(dāng)時已經(jīng)是高壽了。我們除了學(xué)習(xí)他刻苦鉆研醫(yī)學(xué)的精神外，還應(yīng)借鑒他的養(yǎng)生保健方法。

方法一：反對服食丹藥，提倡藥物養(yǎng)生

據(jù)《宋元明清名醫(yī)類案》記載，李時珍20歲時曾經(jīng)患重感冒，咳嗽很久、發(fā)熱、皮膚如火燎、煩渴、寢食難安、脈微洪，服柴胡、麥冬等藥病情反而加劇。他父親李言聞也是當(dāng)時的名醫(yī)，想到李東垣所說，治肺熱如火燎、煩躁引飲而晝盛者，是氣分熱，宜用一味黃芩湯，以瀉肺經(jīng)氣分之火。于是按方用黃芩片一兩，讓李時珍水煎頓服。第二天李時珍的高熱就退了；他繼續(xù)服藥，感冒逐漸痊愈。

由于從小受父親的影響，李時珍治病也常出奇制勝。荊穆王妃胡氏吃蕎麥面后出現(xiàn)胃脘痛，痛不可忍。醫(yī)生使用具吐下、行氣、化滯作用的一些中藥，結(jié)果胡氏藥入口即吐，不能奏效，大便三日不通。請李時珍來診，他想起《雷公炮炙論》中說：“心痛欲死，速覓延胡?！庇谑怯醚雍髂┤X，溫酒調(diào)服。胡氏服藥后開始進(jìn)食，不多時，大便通，心痛的癥狀也好了。

在《本草綱目》中，李時珍明確地闡述了自己反對服食丹藥的觀點(diǎn)。

《本草綱目》記載了大量具有養(yǎng)生補(bǔ)益作用的藥物。此類藥物有山藥、靈芝、胡桃仁、大棗等四五百種之多。

服食胡桃

組成：胡桃仁適量。

用法：凡服胡桃不得并食，須漸漸食之，初日服1顆，每5日加1顆，至20顆止，周而復(fù)始。

功效：補(bǔ)氣益血，益命門，利三焦，常服令人能食、肌肉細(xì)膩光潤，須發(fā)黑澤，血脈通潤。

烏龍戲珠棗茶

組成：金絲小棗、烏龍茶各適量。

制法：金絲小棗、烏龍茶水煮熬成汁。

用法：代茶飲，食棗。

功效：益氣養(yǎng)血，消食解膩，適用于胃病、神經(jīng)衰弱及各種慢性病患者。

李時珍對于某些藥物的副作用也特別關(guān)注，一旦發(fā)現(xiàn)，就詳細(xì)記載下來，提醒人們在使用中注意。李時珍年輕時經(jīng)?；佳鄄?，卻始終找不出病因，后來漸漸發(fā)覺引起眼疾的原因竟然與自己平時愛吃胡椒有關(guān)，于是痛下決心，不再吃胡椒，一段時間后，眼病就康復(fù)了。為了提示后人，他在《本草綱目·胡椒》條目下，特意記錄了這件事。

方法二：胡蘿卜養(yǎng)生

胡蘿卜是李時珍《本草綱目》中新增加的藥物，是他根據(jù)自己的研究，對本草學(xué)的補(bǔ)充和貢獻(xiàn)。

李時珍之所以特別推崇胡蘿卜，傳說是因?yàn)樗龅搅艘晃簧衿娴睦险?。?jù)明《蘄春縣志》記載，李時珍常常只身一人到深山去采藥。一天中午，他在一處懸崖絕壁旁遇到了一位采藥的老人。老人鶴發(fā)童顏，面色紅潤，手腳利落，令李時珍十分驚嘆。隨后，李時珍便與老人攀談起來。原來，這是一位隱居山里的老隱士，已經(jīng)年過百歲。當(dāng)李時珍問及老人有何好的養(yǎng)生方法時，老人回答說，要清心寡欲，樂善好施，靜心為上。除此之外，應(yīng)飲食清淡，尤其要常吃胡蘿卜。

老人的話給了李時珍很大啟示，他開始反復(fù)研究、品味胡蘿卜的藥效，并把他的研究成果寫入了《本草綱目》。受李時珍的影響，直到現(xiàn)在，在湖北蘄春一帶的民間仍然有長年食用胡蘿卜的習(xí)俗。當(dāng)?shù)厝税押}卜當(dāng)作補(bǔ)品看待，稱之為“小人參”。據(jù)調(diào)查，在蘄春一帶，百歲以上的老壽星在萬人中的占有率明顯高于其他地區(qū)，這與當(dāng)?shù)厝讼彩澈}卜的習(xí)慣不無關(guān)系。

方法三：藥粥養(yǎng)生

李時珍特別推崇藥粥養(yǎng)生，他認(rèn)為，“世間第一補(bǔ)人之物乃粥也”。甚至說：“日食二合米，勝似參芪一大包?！边@是說食粥的作用勝過吃藥，可見粥療對人之重要。在書中他廣引歷代醫(yī)家、養(yǎng)生家對食粥的精辟論述，以提示后人重視。

食粥的時間以晨起為佳。在《本草綱目》中，談及早晨吃粥可長壽的例子很多。如引張耒《粥記》云：“每晨起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣更作，所補(bǔ)不細(xì)；又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。”早晨吃粥，空了一夜的腸胃與柔膩的稀粥正好相適應(yīng)，便于吸取營養(yǎng)，有益健康。

李時珍在《本草綱目》中開列了許多有益于除病健身的粥譜，并分別列出它們各自治病保健的功效，如小麥粥止消渴煩熱；赤小豆粥利小便，消水腫；綠豆粥解熱毒，止煩渴；胡蘿卜粥寬中下氣；薺菜粥明目利肝；薯蕷粥補(bǔ)腎精，固腸胃；栗子粥補(bǔ)腎氣，益腰腳；酸棗仁粥治煩熱，益膽氣；枸杞粥補(bǔ)精血，益腎氣；等等。

養(yǎng)生粥

百合粉粥

組成：百合粉30克（或用新鮮百合60克），粳米100克。

制法：百合同粳米煮粥，放冰糖適量。

用法：作為早餐或當(dāng)點(diǎn)心服食。風(fēng)寒咳嗽及脾胃虛寒的老年人忌服。

功效：潤肺止咳,養(yǎng)心安神。適用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳、涕淚過多、熱病恢復(fù)期余熱未消、精神恍惚以及神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核等。

芡實(shí)粉粥

組成：芡實(shí)粉30～60克，粳米100克。

制法：取芡實(shí)粉與粳米同煮為粥。

用法：早、晚溫?zé)岱?。慢性便秘、感冒發(fā)熱期間忌服。

功效：益腎固精,健脾止瀉。適用于慢性腹瀉、小便頻多、遺尿者。

菠菜粥

組成：鮮菠菜適量，粳米100克。

制法：將菠菜放入沸水略燙數(shù)分鐘,撈出后切細(xì),同粳米煮粥。

用法：早晚溫?zé)岱场?/p>

功效：養(yǎng)血,潤燥。適用于老年慢性便秘、痔瘡便血、高血壓等癥。

糯米粥

組成：糯米100克。

制法：將糯米淘凈，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥。

用法：每日1～2劑。喜好甜食者，可加白糖適量服食。

功效：補(bǔ)中益氣，固表汗。適用于脾胃虧虛、食欲不振、便溏久泄以及氣虛不固、久汗不止等癥。

紅薯粥

組成：新鮮紅薯250克，大米100克，白糖少許。

制法：將紅薯洗凈，連皮切為薄片，加水與大米同煮為稀粥，待熟時，調(diào)入白糖，再煮一二沸即成。

用法：每日1劑。

功效：補(bǔ)益脾胃，生津止渴，通利大便。適用于脾胃虛弱、少氣乏力、煩熱口渴、大便秘結(jié)、產(chǎn)后缺乳、濕熱黃疸等癥。

龍眼肉粥

組成：龍眼肉10克，大棗5枚，大米100克。

制法：將龍眼肉、大米淘凈，大棗去核。三者同放鍋中，加清水適量，煮為稀粥。

用法：每日1～2劑。喜好甜食者，可加白糖適量同煮服食。

功效：養(yǎng)心安神，健脾補(bǔ)血。適用于心血不足所致的心悸、失眠、健忘、貧血、脾虛泄瀉、水腫以及神經(jīng)衰弱、自汗盜汗等癥。

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