NCG對生長育肥豬生長性能及經(jīng)濟效益的影響

孔祥書王國強高　環(huán)侯仰瀟賴玉嬌劉　影李新華王春平姜　彬

（1河南鑫欣牧業(yè)有限公司，河南周口466601；2亞太興牧（北京）科技有限公司，北京100193）

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NCG對生長育肥豬生長性能及經(jīng)濟效益的影響

孔祥書1王國強1高環(huán)2侯仰瀟2賴玉嬌2劉影2李新華2王春平2姜彬1

（1河南鑫欣牧業(yè)有限公司，河南周口466601；2亞太興牧（北京）科技有限公司，北京100193）

摘要：本研究旨在探討日糧中添加不同水平N-氨甲酰谷氨酸（NCG）對生長育肥豬生長性能及年出欄十萬頭豬場經(jīng)濟效益的影響。試驗選用健康的平均初始體重為（78±10）kg的“杜×長×大”三元雜交閹割公豬168頭，隨機分為4組，分別飼喂基礎日糧+0 kg/噸NCG（對照組）、基礎日糧+0.5 kg/噸NCG（0.05% NCG組）、基礎日糧+1 kg/噸NCG（0.1% NCG組）和基礎日糧+1.5 kg/噸NCG（0.15% NCG組），每個處理6個重復，每個重復7頭豬。結果表明：1）與對照組相比，添加0.05% NCG組育肥豬凈增重提高3.21 kg（＞0.05），日增重增加80 g（＞0.05），料肉比降低0.21 （＜0.05）；0.1% NCG組凈增重提高4.28 kg（＞0.05），日增重增加107 g（＞0.05），料肉比降低0.33（＜0.05）；0.15% NCG組凈增重提高3.12 kg（＞0.05），日增重增加78 g（＞0.05），料肉比降低0.24（＜0.05）；2）相比對照組，0.1%和0.15% NCG組的背膘厚和眼肌深度分別在數(shù)值上降低和升高，但均差異不顯著（＞0.05）；3）日糧添加0.1% NCG每年能提高十萬頭豬場532.8萬元的經(jīng)濟效益。綜上所述，日糧添加NCG能有效提高生長育肥豬的生長性能，NCG添加量為0.1%時具有最高性價比。

關鍵詞：N-氨甲酰谷氨酸（NCG）；育肥豬；生長性能；經(jīng)濟效益

精氨酸是動物體內(nèi)的一種重要的堿性氨基酸，在許多代謝過程中發(fā)揮重要作用。近年來國內(nèi)外研究證實，日糧中添加L-精氨酸能提高生長豬的日增重，降低料肉比[1,2]；同時還發(fā)現(xiàn)精氨酸可以改善機體免疫功能[3]，但受添加劑量和配方影響，外源添加的精氨酸通常不能在動物機體內(nèi)充分發(fā)揮作用[4]。有研究表明，在110日齡的“杜×長×大”三元雜交公豬日糧中添加1.0%精氨酸能夠促進肌肉生成，同時減少脂肪堆積[2]。此外，添加1% L-精氨酸能夠增加“杜×長×大”三元雜交豬肌內(nèi)脂肪含量，降低48小時內(nèi)滴水損失，改善肉質(zhì)[5]。N-乙酰谷氨酸（NAG）是哺乳動物肝臟尿素循環(huán)必需的一種特殊的輔酶因子，同時它還是微生物和植物內(nèi)源精氨酸合成的第一底物[6]。但NAG在體內(nèi)半衰期較短，NCG作為NAG的結構類似物，具有很多優(yōu)點，如理化性質(zhì)穩(wěn)定，半衰期長，成本低，且添加NCG不會干擾日糧中其他堿性氨基酸的吸收[7]，NCG可作為內(nèi)源精氨酸代謝激活劑，持續(xù)激活腸道中瓜氨酸的合成，促進精氨酸的內(nèi)源合成。目前，一些研究表明NCG對仔豬生長性能具有改善作用[8,9]，但在國內(nèi)研究NCG對生長育肥豬生長性能方面的報道還較少。本試驗旨在研究在生長育肥豬飼糧中添加不同水平NCG對其生長性能及經(jīng)濟效益的影響，為養(yǎng)殖生產(chǎn)中合理使用NCG提供理論依據(jù)。

1　料與方法

1.1試驗材料

NCG由國家飼料工程技術研究中心提供。

1.2試驗動物及日糧

試驗動物由鑫欣牧業(yè)商品豬場提供?；A日糧參照NY/T65-2004推薦的育肥豬營養(yǎng)需要，基礎日糧配方及營養(yǎng)水平見表1。

表1　基礎日糧組成

1.3試驗設計與飼養(yǎng)管理

試驗選取168頭體重、日齡相近的“杜×長×大”三元雜交閹割公豬（78±10 kg）進行試驗，隨機分為4個處理，每個處理6個重復，每個重復7頭豬。對照組飼喂基礎日糧；試驗組飼糧在基礎日糧中分別添加0.5 kg/噸、1 kg/噸和1.5 kg/噸NCG。試驗采用完全隨機化，單因素試驗設計。本試驗于2015年7月1日開始至2015年8月16日結束，試驗預飼期為7天，正式試驗周期為40天，為期47天。試驗豬開始平均日齡為136天，結束平均日齡為176天。

試驗采取人工飼喂，采食方式為自由采食不限飼。飼養(yǎng)管理遵循規(guī)?；i場管理制度進行，定時清掃豬圈和消毒，并保證舍內(nèi)清潔干燥、通風良好、溫度適宜；每天早、中、晚三次記錄舍內(nèi)溫度，觀察豬群采食、糞便及健康狀況。發(fā)現(xiàn)病殘豬現(xiàn)象及時剔除，剔除時需稱重，并記錄飼喂日期，以便準確計算料肉比及日增重。

1.4測定指標及方法

試驗開始前和結束后對豬群稱重，記錄數(shù)據(jù)，試驗結束記錄各組的體重數(shù)據(jù)，每天觀察各組豬群采食量和豬群體型。計算各組的平均日增重，耗料量，以及料肉比。試驗即將結束時，每組隨機挑選25頭，測量豬的活體背膘厚，并記錄相關數(shù)據(jù)。

1.5試驗處理及分析

試驗數(shù)據(jù)使用excel表進行整理，并使用SPSS18.0進行統(tǒng)計分析，以平均值±標準誤表示。其余指標均采用平均值進行表示。

2結果及分析

2.1日糧中添加不同含量N-氨甲酰谷氨酸對育肥豬生長性能的影響

從表2可以得出，與對照組相比，0.05% NCG組凈增重提高3.21 kg（＞0.05），日增重提高0.08 kg （＜0.05），料肉比降低0.21（＜0.05）；0.1% NCG組凈增重提高4.28 kg（＞0.05），日增重提高0.107 kg（＜0.05），料肉比降低0.33（＜0.05）；0.15% NCG組凈增重提高3.12 kg（＞0.05），日增重提高0.078 kg（＞0.05），料肉比降低0.24 （＜0.05）。其中，0.1% NCG獲得最低料肉比和最高日增重。

表2日糧中添加不同含量N-氨甲酰谷氨酸對育肥豬生長性能的影響（kg）

2.2日糧中添加不同含量N-氨甲酰谷氨酸對育肥豬活體背膘厚的影響

表3　日糧中添加不同含量N-氨甲酰谷氨酸對育肥豬活體背膘厚的影響（mmmm）

由表3可知，相比對照組，0.1% NCG組背膘厚降低0.44 mm（＞0.05），眼肌深度提高1.28 mm（＞0.05）；0.15% NCG組背膘厚降低0.51 mm（＞0.05），眼肌深度提高1.69 mm（＞0.05）。其中0.15% NCG組豬的活體背膘厚最薄，眼肌深度最厚；其次是0.1%NCG組。

2.3日糧中添加0.1% N-氨甲酰谷氨酸對育肥豬經(jīng)濟效益的影響

經(jīng)濟效益計算如下。

⑴以年出欄量10萬頭豬，目前市場豬價18元/kg，分析添加0.1% NCG經(jīng)濟效益：

投入成本=總采食量增加成本+NCG添加成本= （2.4 kg×2.9元/kg+112 kg/1 000 kg×150元/kg）× 100 000=2 376 000元=237.6萬元

產(chǎn)出效益=凈增重增加的效益=[（0.918-0.811）× 40]kg×18元/kg×100 000=4.28 kg×18元/kg× 100 000=7 704 000=770.4萬元

增加收益=產(chǎn)出效益-投入成本=770.4萬元-237.6萬元=532.8萬元

由表4及⑴可以得出，添加0.1% NCG所得收益最高，以年出欄10萬頭計算，比對照組多收益532.8萬元。

表4　添加0.1% NCG對年出欄量十萬頭豬場經(jīng)濟效益的影響

⑵以年出欄量10萬頭豬，目前市場豬價18元/kg分析添加0.05% NCG經(jīng)濟效益：

投入成本=總采食量增加成本+NCG添加成本= （3.2 kg×2.9元/kg+112.8 kg/1 000 kg×0.5×150 元/kg）×100 000=1 774 000元=177.4萬元

產(chǎn)出效益=凈增重增加的效益=[（0.891-0.811）× 40]kg×18元/kg×100 000=3.2 kg×18元/kg× 100 000=5 760 000=576萬元

增加收益=產(chǎn)出效益-投入成本=576萬元-177.4萬元=398.6萬元

由表4及⑴可以得出，添加0.05%NCG所得收益最高，以年出欄10萬頭計算，比對照組多收益398.6萬元。

3　討論

L-精氨酸是動物機體內(nèi)合成一氧化氮（NO）的唯一前體物質(zhì)，Arg和NO都能夠激活mTOR通路，通過促進蛋白質(zhì)的合成，達到促生長的目的[10]。NCG作為NAG的類似穩(wěn)定代謝物，具有促進動物機體精氨酸的內(nèi)源合成，最終改善育肥豬生長性能，提高經(jīng)濟效益。有研究表明飼糧中添加0.1% NCG可促進機體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，改善機體氨基酸平衡，提高環(huán)江香豬的生長性能[11]?？诜﨨CG補充增加血漿精氨酸和生長激素，能提高哺乳仔豬的生長速度和促進肌肉蛋白質(zhì)合成[8]。在110日齡育肥豬日糧中添加1%精氨酸，Arg組豬的日增重較對照組顯著提高，料肉比有降低趨勢，但不影響育肥豬的日采食量[2]。吳琛發(fā)現(xiàn)添加0.83%的L-精氨酸可提高環(huán)江香豬平均日增重和瘦肉率（＜0.05），降低脂肪率含量、料重比和背膘厚（＜0.05）[12]。黃新球在日糧中添加0.1%的NCG可以提高斷奶小鼠生長性能[13]。生長性能的提高機理可能為精氨酸是蛋白質(zhì)合成的重要原料，NCG能夠替代NAG作為氨甲酰磷酸的輔助因子，而氨甲酰磷酸是精氨酸合成的必須物質(zhì)，因此添加NCG能夠促進精氨酸的合成，提高生長性能[14]。本試驗結果表明生長育肥豬日糧中添加0.1% NCG，凈增重提高4.28 kg，料肉比降低0.33，對生長性能的改善作用明顯，對提高經(jīng)濟效益的效果也很顯著。

NO是L-精氨酸的代謝物，其對細胞內(nèi)多條信號通路的影響和肌內(nèi)脂肪含量密切相關。NO能夠促進脂肪的脂解和脂肪酸氧化，從而減少體脂沉積，因此適宜水平的精氨酸可以促進動物肌肉的生長，減少脂肪沉積，提高瘦肉率。為了研究日糧中添加NCG對環(huán)江香豬肉質(zhì)及抗氧化功能的影響，在體重28～33 kg的環(huán)江香豬日糧中添加0.08% NCG，結果表明，與對照組相比，日糧中添加NCG可顯著提高屠宰率（＜0.05），顯著降低脂肪率和背膘厚（＜0.05），對瘦肉率和眼肌面積有提高趨勢（＞0.05）[15]。還有研究表明，在體重60 kg左右“杜×長×大”三元雜交育肥豬日糧中添加1.0%精氨酸能夠降低背膘厚度[5]。在110日齡育肥豬日糧中添加1%精氨酸，相比對照組，Arg組背膘厚有降低的趨勢[2]。本試驗中，添加0.1%和0.15%水平NCG能夠降低生長育肥豬背膘厚，且添加0.05%、0.1%和0.15%水平NCG均能提高眼肌深度。由此得出，日糧中添加NCG能夠提高生長育肥豬瘦肉率。

4　結論

本研究結論如下。

⑴添加0.1% NCG組既能獲得最低料肉比、最高日增重、最高的經(jīng)濟收益，也能獲得較好的背膘厚及眼肌深度。綜合看來，日糧中添加0.1% NCG最為合適。

⑵日糧中添加0.1%和0.15% NCG能降低生長育肥豬背膘厚，增加眼肌深度，說明NCG能夠提高生長育肥豬的瘦肉率。

⑶日糧中添加0.1%NCG獲得最低的料比為3.05，比對照組低0.33，日增重提高107 g，凈增重提高4.28 kg。所得收益最高，以年出欄10萬頭計算，比對照組多收益532.8萬元。添加0.05% NCG所得收益比對照組高398.6萬元。

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收稿日期：2015-11-07

中圖分類號：S828.5，S816.7

文獻標識碼：B

文章編號：1673-4645(2016)03-0055-04