醇味課堂：追尋如酒醇香的語文味

俞東江

紹興是一座沒有圍墻的博物館。僅在紹興解放路（環(huán)城河內(nèi)的一段）的周邊，從南至北就有秋瑾故居、沈園（陸游）、章學(xué)誠故居、魯迅故居、青藤書屋（徐渭）、越王臺（勾踐）、賀秘監(jiān)祠（賀知章）、周恩來祖居、蔡元培故居、王羲之故宅、蕺山書院（劉宗周）等。紹興的文人，以及來過紹興的文人，記錄紹興山水田園、風(fēng)土人情的散文、詩詞數(shù)不勝數(shù)，著名的有賀知章的《回鄉(xiāng)偶書》、陸游的《游山西村》、魯迅的《從百草園到三味書屋》、李白的《夢游天姥吟留別》、王羲之書寫的《蘭亭集序》等。除此之外，紹興還有眾多的民間傳說、戲曲唱詞、歌謠童謠、名勝對聯(lián)等。

作為紹興的語文教師，會不自覺地沉浸于紹興厚重的歷史文化中，不自覺地濡染上紹興人的品性，課堂上也會不自覺地散發(fā)出紹興的風(fēng)味。如果要用一個字來概括紹興的風(fēng)味，我覺得“醇”最為合適?！按肌备熬啤庇嘘P(guān)，黃酒為世界三大古酒之一，源于中國，且唯中國有之，可稱獨(dú)樹一幟。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，但是被中國釀酒界公認(rèn)的，在國際國內(nèi)市場最受歡迎的，能夠代表中國黃酒特色的，首推紹興黃酒。紹興是名副其實(shí)的黃酒之鄉(xiāng)。過去，紹興農(nóng)村到了年末，家家戶戶都要釀酒，村子里彌漫著酒的芬芳，老一輩的紹興人都愛喝黃酒。“醇”指的是“酒味濃郁，令人回味”，紹興黃酒正好具有這樣的風(fēng)味。另外，“醇”與“純”（單一、不雜）、“淳”（樸實(shí)，質(zhì)樸）相通，都能傳達(dá)出紹興風(fēng)味與醇味課堂之間的絲絲聯(lián)系。

一、醇正，語文課得像語文課

紹興黃酒在眾多黃酒中脫穎而出，聲名鵲起，原因在于她的酒味特別醇正，是正宗的黃酒味，別的黃酒都無法與之匹敵。在我看來，語文課也應(yīng)該醇正，語文課要有語文課的樣子，語文課得像語文課，不能讓人聽起來感覺像政治課、品德課、歷史課、科學(xué)課等。語文課如何做到醇正？四個字：學(xué)“語”習(xí)“文”。偏離了學(xué)“語”習(xí)“文”就不是醇正的語文課。這應(yīng)該是所有語文課應(yīng)該遵循的“規(guī)則”。做不到或做不好這四個字，那就不是真正的語文課，只能說是“假語文”“偽語文”。

我校一位青年教師選擇六年級的《智慧之花》上公開課，試教時請我去聽課。但整堂課聽下來，像是在給學(xué)生上“安全常識課”和“自我保護(hù)課”。我?guī)退?xì)讀文本，找到課文中跟“語文”有關(guān)的內(nèi)容：①“分總”結(jié)構(gòu)。課文先寫兩個故事，再總結(jié)全文、揭示主題。②概括。課后第一題是“課文講了哪兩個小姑娘的故事？是怎樣的故事？”③過渡段。兩個故事之間用過渡段連接，承上啟下。④心理活動描寫。課文用了兩個自然段來描寫瑪利亞的心理活動，瑪利亞的智慧也體現(xiàn)在她的心理活動之中。⑤縮寫。課后第二題是“從這兩個故事中選一個進(jìn)行縮寫，字?jǐn)?shù)不超過150字，要把故事說清楚”。

根據(jù)這些“語文”的內(nèi)容，我指導(dǎo)他重新設(shè)計：①讀課文。自由地讀讀課文。思考：這篇課文采用了怎樣的寫作結(jié)構(gòu)？②讀故事。默讀兩個故事，你能給這兩個故事取個小標(biāo)題嗎？（第一個故事的小標(biāo)題可以是“智救伙伴”，第二個故事的小標(biāo)題可以是“智斗商販”。板書兩個小標(biāo)題。）兩個故事之間是如何連接的？找到過渡段，明白過渡段的作用，讀一讀過渡段。③明智慧。課文的標(biāo)題是“智慧之花”，兩個故事的小標(biāo)題中都有一個“智”，那么，瑪利亞的智慧體現(xiàn)在哪兒？江雪的智慧又體現(xiàn)在哪兒？從他們的故事中，你得到了什么啟示？（僅僅有愛心是不夠的，還需要將愛心、勇氣和智慧融于一身。）朗讀并背誦最后一段話。④練縮寫?？s寫第一個故事，縮寫時該注意些什么？有起因、經(jīng)過、結(jié)果，經(jīng)過要詳寫，瑪利亞在危急時刻的心理活動是重點(diǎn)，其他的可以略寫，或者不寫。

按照這個設(shè)計，這位青年教師再次試教，果然找到了語文的感覺。上了公開課后，聽課的老師絲毫感覺不到這是一堂“安全自護(hù)課”，都認(rèn)為這堂課關(guān)注了“怎么寫”，關(guān)注了學(xué)“語”習(xí)“文”，是一堂醇正的語文課。

二、醇厚，語文課是有厚度的

紹興黃酒以色澤黃澄透徹、香氣濃郁芬芳、滋味醇厚甘甜而博得中外人士的贊譽(yù)。其實(shí)，紹興黃酒與白酒相比，酒精度不算高。紹興人喝黃酒從來不用小酒杯，而是常常用碗;用小酒杯喝白酒的時候用的是拇指和食指，用碗喝黃酒的時候用的是拇指、中指和食指，那架勢夠豪爽。不過，紹興人喝黃酒是嘴唇細(xì)抿，少有大口開喝的。這是因?yàn)辄S酒醇厚，后勁十足，需要慢慢地品味，達(dá)到微微醉的程度才回味無窮。語文課堂也需要有黃酒的醇厚，課堂上要細(xì)細(xì)地品讀語言，感悟語言，內(nèi)化語言。這樣的語文課才是有厚度的，才是耐人尋味的。

我聽一位青年教師上三年級的《花鐘》，在讀通第一自然段后，她給孩子們提出的問題是：“你喜歡哪一種花的描寫方法？”孩子們回答時，把“描寫方法”拋在了一邊。有的說，我喜歡牽牛花;有的說，我喜歡薔薇;有的說，我喜歡睡蓮……孩子們都把目光聚集到了“我喜歡哪一種花”上。教師也沒有引導(dǎo)孩子朝著“描寫方法”的路上走，而是根據(jù)孩子們的發(fā)言，展示各種花的圖片，讓孩子們想象花兒的動作、笑容、心情，再指導(dǎo)孩子們有感情地朗讀這些句子。原本想讓孩子們自己來“賞語言”，可結(jié)果卻是教師牽著孩子們在“賞花”。

如何引導(dǎo)孩子們細(xì)細(xì)品讀這段話的語言呢？我跟這位青年教師說，你應(yīng)該關(guān)注“詞語運(yùn)用”，而不是“描寫方法”。①找一找。讓孩子們找出這段話中表示“開花”的詞語：吹起、綻開、醒來、開放、欣然怒放、蘇醒、舒展、開花、含笑一現(xiàn)。作者用不同的詞語來表示“開花”，沒有一個是重復(fù)的。②選一選。這么多詞語都表示“開花”，你最喜歡哪一個呢？為什么喜歡這個詞語？③品一品。交流的過程中，教師要善于引導(dǎo)點(diǎn)撥，激發(fā)孩子們感悟語言的熱情。比如“吹起”，不但寫出了牽?；ㄩ_花的動作，還讓我們仿佛聽到了開花的聲音;“綻開”寫出了薔薇開花時的力量和喜悅;“欣然怒放”寫出了萬壽菊開花時的欣喜，以及花朵的氣勢;“蘇醒”寫出了煙草花開花的甜美姿態(tài);“舒展”寫出了月光花開花時的那種愜意;“含笑一現(xiàn)”寫出了曇花開花面露微笑，且時間短暫。④讀一讀。好多詞語都用上了擬人的寫法，展現(xiàn)在我們眼前的仿佛已經(jīng)不是花兒了，而是一個個活潑可愛的有生命活力的孩子。教師指導(dǎo)學(xué)生讀這些句子，讀出了喜愛之情。

這樣一來，難度降低了，避開了學(xué)生還不太熟悉的“描寫方法”，他們可以挑選自己喜歡的詞語并聯(lián)系句子，去發(fā)現(xiàn)和欣賞語言的美妙。語文課的“厚度”不同于“深度”，不是要挖掘文章的深刻內(nèi)涵，也不是要體會文字的微言大義，而是在品讀語言、運(yùn)用語言上下功夫。

三、醇美，語文課給人以美感

紹興人習(xí)慣把黃酒說成“老酒”“加飯酒”，外人聽了可能會覺得紹興黃酒沒有品位，顯得有些土氣。其實(shí)不然，加飯酒還有個美妙的名字叫“花雕酒”，上乘的紹興花雕酒，其酒壇是由專門的工藝師一筆一筆畫好，然后堆塑而成，做工非常精致，上面的圖案集中國文學(xué)、歷史、書法、美術(shù)、民俗于一體，是典型的酒文化工藝美術(shù)品。醇美的黃酒并不缺少華麗的酒壇（瓶），語文課堂也應(yīng)如此。我始終認(rèn)為，語文課要給人以美感，要讓人賞心悅目。這與“作秀”“嘩眾取寵”是兩碼事。

一位青年教師上《月光曲》（第一課時），圍繞“曲”展開教學(xué)：①找曲。初讀課文，找出幾個帶“曲”的詞語，用上這些詞語說說課文的主要內(nèi)容。②聽曲。再讀課文，哪些句段讓你仿佛聽到了鋼琴曲？教師引導(dǎo)學(xué)生研讀文中的四個句段，抓了很多詞語，問學(xué)生從中聽出了什么。③說曲。默讀課文，根據(jù)板書，簡要地說說《月光曲》的創(chuàng)作過程。

我聽后跟這位青年教師交流：這個單元的主題是“藝術(shù)”，《月光曲》一文除了曲子美（琴聲美）之外，還有沒有其他美的東西？①傳說美。人們已經(jīng)不在乎這個傳說的真假，人們在乎的是這個美麗的故事，正因?yàn)檫@個傳說的美麗，人們才更喜愛《月光曲》，才更覺得貝多芬的善良與偉大。②夜色美。從“幽靜”一詞體會到萊茵河畔的夜色美，貝多芬在這樣的夜晚散步，心情一定很放松，很愉悅。③愿望美。從盲姑娘非常想去音樂會聽一聽貝多芬的演奏，體會到盲姑娘的愿望非常美。④親情美。從兄妹倆的對話（哥哥自責(zé)，妹妹安慰），體會到親情美。⑤姑娘美。從盲姑娘臉上的“清秀”“恬靜”體會到盲姑娘長得很美。⑥月光美。從“清幽”一詞體會到當(dāng)晚的月光非常美。

從“藝術(shù)”的角度來解讀課文，發(fā)現(xiàn)美的元素，進(jìn)行教學(xué)設(shè)計時，就會產(chǎn)生別樣的美感。此外，體態(tài)語言、教學(xué)語言、課文朗讀、板書設(shè)計、課件制作等都需要有美感。當(dāng)然，表現(xiàn)美的方式有很多，簡潔也是一種美。錘煉課堂教學(xué)的藝術(shù)，應(yīng)當(dāng)成為一名優(yōu)秀語文教師的不懈追求。

四、醇樸，語文課回歸到自然

紹興黃酒的原料其實(shí)很樸實(shí)，主要是糯米和鑒湖水，沒有添加任何的香料。那紹興黃酒為何如此醇香？這其實(shí)是長時間貯存的結(jié)果，而且是越陳越香，以陳為貴，民間還有“女兒紅”“狀元紅”的動人故事。語文課堂也應(yīng)該樸實(shí)，因?yàn)槿魏涡问降恼Z文，任何語文教學(xué)改革，都不可能脫離聽、說、讀、寫。語文的學(xué)習(xí)也離不開長期的語言積累和積淀，立竿見影的語文學(xué)習(xí)并不能真正提高學(xué)生的語文實(shí)踐能力。因此，語文課的最高境界是醇樸，就是從學(xué)生的學(xué)情、學(xué)生的思考、學(xué)生的反饋來組織教學(xué)，達(dá)到自然天成的實(shí)效，這樣的課最令人回味。

我聽一位青年教師上三年級古詩《乞巧》，在理解一、二句詩時，這位教師提出了四個問題：

①你仿佛看到了什么？你是從哪個詞知道的？（碧霄）②你能想象出“碧霄”的樣子嗎？（出示夜空圖）③七夕這天看到這樣的“碧霄”你想到了什么呢？（牛郎織女在這天晚上渡過天河相聚）④牛郎和織女見面了以后，你仿佛聽到他們在說什么呀？在理解三、四句詩時，也提出了四個問題：

①人們是怎樣向織女學(xué)習(xí)的呢？（乞巧）②這“乞巧”又是什么意思呢？（結(jié)合課后資料袋）③少女們是怎樣乞巧的呀？（穿紅絲）④讀了詩句，你有什么想問的呢？（引導(dǎo)學(xué)生理解“盡”以及人們對“巧手”的追求）

我跟這位教師說，古詩教學(xué)中的“理解詩意”一直是個難點(diǎn)，許多教師習(xí)慣于逐字逐句地去理解詩意，往往缺乏整體意識。理解這四句詩，前后提了八個問題，學(xué)生被教師瑣碎的問題牽著鼻子走。你能不能把八個問題濃縮成一個問題？讓學(xué)生自己來理解詩意，自己來思考呢？如果我來上這個環(huán)節(jié)，我只提一個問題：在農(nóng)歷七月初七的乞巧節(jié)里，古人會做哪些事情呢？讓孩子們帶著這個問題自己去理解詩意，自己去尋找答案。其實(shí)每句詩里都有一件事：①看夜空?？匆箍罩械呐＠尚桥c織女星“相會”。理解“今宵”“碧霄”的意思。②講故事。大人們給孩子們講“牛郎織女”的故事。③望秋月。這里的“家家”指的是各家各戶的女孩子。④穿針線。閱讀“資料袋”，了解乞巧節(jié)里女孩子對月穿針。

這樣的“理解詩意”就顯得很自然，教師給學(xué)生留出了自學(xué)的時間和空間，并根據(jù)學(xué)生的發(fā)言來進(jìn)行引導(dǎo)。四句詩概括成了四件事，簡單明了，便于記憶。在理解詩意的同時，還知道了古人在乞巧節(jié)里的習(xí)俗。醇樸的語文課堂不是高大上的課堂，她追求簡約，大道至簡，她更關(guān)注學(xué)生的自學(xué)自悟，她也需要教師自然純熟的課堂駕馭能力。

我平常很少喝酒，也很少喝紹興黃酒，一喝酒就臉紅。但紹興人愛喝黃酒，尤其是老一輩紹興人對黃酒的嗜好，我是耳聞目睹，感慨良多。黃酒文化中蘊(yùn)含著紹興人努力進(jìn)取、一往無前的人生態(tài)度，以及不怕艱險、百折不撓的膽劍精神。完全可以這么認(rèn)為，黃酒之醇體現(xiàn)的是紹興（人）的風(fēng)味、文化和精神。因此，到古城紹興來旅游的外地游客，一定會去品嘗一下紹興黃酒，也一定會帶幾壇（瓶）黃酒回去，

黃酒是最能代表紹興的“旅游紀(jì)念品”。

紹興黃酒的醇正、醇厚、醇美、醇樸，正是我在語文課堂中追尋的“醇味”，這種“醇味”是一種濃郁的語文味，就像一壇開啟了的紹興黃酒，散發(fā)著馥郁的芳香，緩緩地滋潤著課堂，讓人沉醉，令人回味。也許我的課還沒到達(dá)這種境界，但卻是我不斷努力追尋的?？桃庖埠?，無意也罷，似乎不那么重要，重要的是我們教的是紹興的孩子，紹興厚重的文化需要孩子們?nèi)鞒?，這不僅僅是語文教師的責(zé)任，也是所有紹興教師的責(zé)任。

著名特級教師周一貫創(chuàng)造性地提出打造“親—和—醇—美”的越派小語教學(xué)藝術(shù)的群體風(fēng)格，我有幸成為其中的積極參與者。我所主張和倡導(dǎo)的“醇味課堂”和“越派語文”的群體風(fēng)格與其有相似之處，也有不同之處，是群體風(fēng)格中的個體風(fēng)格。我將與“越派語文”的同仁們一起為“越派語文”的發(fā)展傾注自己的一份力量！

（作者單位：浙江紹興市柯橋區(qū)秋瑾小學(xué)趙家坂校區(qū)）

責(zé)任編輯 郝 波