肉種雞管理中應(yīng)關(guān)注的重點(diǎn)

陳合強(qiáng)

肉種雞群每日現(xiàn)場(chǎng)觀察和常規(guī)管理是掌握第一手資料的重要措施，通過(guò)觀察做出初步判斷并及時(shí)上報(bào)，這是發(fā)現(xiàn)疾病、及時(shí)確診并抓住最佳治療時(shí)機(jī)的前提條件。因此，實(shí)際生產(chǎn)中，管理者應(yīng)關(guān)注每日現(xiàn)場(chǎng)觀察、常規(guī)管理、重要時(shí)間段管理和其他管理等重點(diǎn)，以便發(fā)現(xiàn)潛在的問(wèn)題，及時(shí)處理解決。

一、每日現(xiàn)場(chǎng)觀察

白天注意觀察雞只采食、飲水有無(wú)突然增加或減少，精神狀態(tài)、糞便情況有無(wú)變化等，晚上靜聽(tīng)有無(wú)呼吸道疾病的異常聲音等。對(duì)雞群的變化要做到發(fā)現(xiàn)及時(shí)，處理得當(dāng)。

1. 雞群狀態(tài)

健康的雞羽毛光滑整齊、活潑好動(dòng)、反應(yīng)靈敏、兩眼有神、采食正常；發(fā)生疾病時(shí)會(huì)出現(xiàn)不同的神態(tài)變化，如精神萎靡、縮頭閉目、羽毛松亂、兩翅下垂、臥地不動(dòng)、站立發(fā)呆以及采食量下降等。從遠(yuǎn)處觀察，如發(fā)現(xiàn)雞群縮頸、弓腰、尾巴下垂應(yīng)加以注意，如其眼睛半睜半閉，一般說(shuō)明有問(wèn)題；從近處觀察，如發(fā)現(xiàn)雞冠顏色發(fā)紺、表面呈霜雪樣，兩側(cè)羽毛倒立，雞只眼睛不明亮、變成三角眼、流淚等，鼻孔流鼻液或被干酪樣物阻塞，脖頸上的羽毛倒立，有呼吸音等，一般說(shuō)明有問(wèn)題。健康的雞冠大而紅潤(rùn)、組織柔軟光滑，左右肉髯大小均等、豐滿(mǎn)紅潤(rùn)。如雞冠蒼白常見(jiàn)于內(nèi)臟器官出血、寄生蟲(chóng)病、營(yíng)養(yǎng)缺乏或慢性病的后期；雞冠發(fā)紫發(fā)黑應(yīng)考慮新城疫、雞霍亂、盲腸肝炎、中毒；肉髯水腫應(yīng)考慮慢性雞霍亂或傳染性鼻炎。

2. 育成期遮黑

育成期遮黑要嚴(yán)密，進(jìn)風(fēng)口、出風(fēng)口、通風(fēng)小窗和氣眼等不能漏光（見(jiàn)圖1、圖2），發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)糾正。

3. 死亡

正常情況下，不同年齡階段的日死亡率不應(yīng)超過(guò)以下數(shù)據(jù)：雛雞0.05%、育成雞0.01%、產(chǎn)蛋雞0.03%。產(chǎn)蛋期日死亡率超過(guò)0.03%、產(chǎn)蛋率下降超過(guò)1%應(yīng)及時(shí)剖檢死雞或送檢，以找出死亡原因，提出解決方案。

4. 采食

喂料時(shí)間主管如能親臨現(xiàn)場(chǎng)，可發(fā)現(xiàn)大部分問(wèn)題。每日細(xì)心觀察雞群的采食情況，注意料位（見(jiàn)圖3、圖4、圖5和圖6）和水位是否充足有效，料盤(pán)或料槽之間的間距是否合理（見(jiàn)圖7、圖8、圖9和圖10），便于不斷改進(jìn)提高；還要關(guān)注喂料量、送料量和喂料的均勻性，注意及時(shí)勻料。此外，記錄種雞每天的采食量，因?yàn)椴墒沉渴欠从辰】禒顩r的重要標(biāo)志之一。如當(dāng)天的采食量比前一天略有增加，說(shuō)明情況正常，如有減少或連續(xù)幾天不增加，則表明存在疾病、飼料成分不佳或適口性太差等問(wèn)題。

5. 飲水量

飲水量的變化是第一警兆。飲水位置應(yīng)足夠，乳頭飲水系統(tǒng)應(yīng)保證所有乳頭都出水，不漏水，高度適宜；舍內(nèi)應(yīng)安裝水表并每日進(jìn)行精確記錄，飲水量突然變化預(yù)示著出現(xiàn)飼料鹽分太高、高溫或疫病等問(wèn)題。如采食量減少、飲水量劇增可能是熱性病或球蟲(chóng)病的早期；采食量和飲水量均減少可能是舍溫太低或雞群處于瀕死期；其他因素如溫度過(guò)高、長(zhǎng)時(shí)間供水不足也易引起采食和飲水問(wèn)題。

6. 吃料時(shí)間

觀察并記錄每天的吃料時(shí)間，吃料時(shí)間的明顯變化直接反映出料量是否過(guò)多或不足，是測(cè)量雞群是否得到足夠能量的最好方法。一般情況下，種雞的吃料時(shí)間20～28周齡為1～2小時(shí)，29～32周齡為2～3小時(shí)，33～66周齡為2～5小時(shí)。產(chǎn)蛋高峰時(shí)常規(guī)采食時(shí)間，顆粒料為1～2小時(shí)，顆粒破碎料為2～3小時(shí)，粉料為3～4小時(shí)。

7. 產(chǎn)蛋量

正常的產(chǎn)蛋雞群每天上午應(yīng)產(chǎn)出全天產(chǎn)蛋量的80%以上，上午產(chǎn)蛋越早越多說(shuō)明雞群越健康。如上午產(chǎn)蛋時(shí)間往后推遲，總產(chǎn)蛋量沒(méi)有變化，應(yīng)引起高度關(guān)注，這是因?yàn)殡u群受到外界的刺激，肝腎功能失調(diào)，機(jī)體系統(tǒng)功能紊亂造成蛋生成變慢。

8. 蛋殼顏色

正常蛋殼顏色為深褐色，如野毒侵入或抗體水平低下，發(fā)病前蛋殼的病理變化有一個(gè)過(guò)程，先從深褐色逐漸變淡到淡粉色，而后到淺白色或出現(xiàn)畸形等。蛋殼顏色發(fā)白、畸形蛋比例升高應(yīng)分析查找營(yíng)養(yǎng)特別是維生素、高溫、應(yīng)激、疫病等原因。

9. 蛋重和產(chǎn)蛋值

除非環(huán)境溫度超過(guò)30℃、蛋重比標(biāo)準(zhǔn)小3克，需要檢查蛋氨酸、亞麻油酸的含量，黃曲霉菌毒素感染，藥物使用不當(dāng)?shù)纫蛩?。不同品系的母雞對(duì)待臨界能量需求的方式不同，能量供給略有不足時(shí)，一些品系首先會(huì)減少其蛋重以維持其產(chǎn)蛋數(shù)量（產(chǎn)蛋率），而另一些品系首先會(huì)減少產(chǎn)蛋數(shù)量以維持其蛋重。而作為生產(chǎn)者，不僅希望雞群最大可能地多產(chǎn)蛋，而且還能產(chǎn)大蛋，因此，在實(shí)際生產(chǎn)中僅監(jiān)測(cè)平均蛋重指標(biāo)還不足以反映雞群對(duì)能量的真實(shí)需求，必須將蛋重指標(biāo)和產(chǎn)蛋率指標(biāo)結(jié)合起來(lái)考慮，通過(guò)對(duì)產(chǎn)蛋值的監(jiān)測(cè)來(lái)了解雞群對(duì)能量的真實(shí)需求。正常情況下最大產(chǎn)蛋值為52.3克，一般出現(xiàn)在產(chǎn)蛋高峰后兩周并持續(xù)幾周。

10. 舍內(nèi)小環(huán)境

隨時(shí)監(jiān)控舍內(nèi)溫度、濕度、墊料、風(fēng)速、空氣質(zhì)量、光照時(shí)間和強(qiáng)度，針對(duì)不同的情況采取相應(yīng)的措施。必要時(shí)使用儀器監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。如當(dāng)舍溫28℃、相對(duì)濕度為70%，風(fēng)速為2米/秒時(shí)，雞的體感溫度為22～23℃；風(fēng)速為1.5米/秒時(shí)，雞的體感溫度為24～25℃；風(fēng)速為1米/秒，雞的體感溫度為25.5～26℃。

11. 糞便

除盲腸排出的糞便外，正常的糞便呈灰色或灰褐色，多為圓柱形或條形、干燥且表面有一薄層白色尿酸鹽。糞便的顏色隨雞群所吃飼料有所不同，如糞便過(guò)于干硬，表明飲水不足或飼料不當(dāng)；若糞便過(guò)稀，可能是飲水過(guò)多或消化不良。若因舍內(nèi)潮濕或空氣污濁，空氣中細(xì)菌含量過(guò)高產(chǎn)生厭氧菌或腸道寄生蟲(chóng)感染，使腸道內(nèi)容物發(fā)酵會(huì)引起泡沫狀糞便；小腸球蟲(chóng)、盲腸肝炎、壞死性腸炎前期會(huì)排硫黃樣稀糞；包涵體肝炎、傳染性法氏囊會(huì)排淡黃色水樣稀糞；飼喂腐爛魚(yú)粉、霉變玉米或繼發(fā)梭菌感染會(huì)引起胃腸糜爛，造成有益菌大量流失、腸黏膜脫落而排黑色稀糞；雞在育成前期若排出深紅色血便，則是球蟲(chóng)病的特征；綠色下痢多見(jiàn)于重病末期或肝臟病變。發(fā)現(xiàn)糞便不正常時(shí)應(yīng)及時(shí)報(bào)告，必要時(shí)送檢進(jìn)一步化驗(yàn)分析，以便盡快采取有效的防治措施。

12. 聲音

晚上到雞舍細(xì)聽(tīng)有無(wú)不正常的呼吸音，包括甩鼻、打噴嚏、呼嚕響的喉音等。如有這些情況，表明雞群中已有病情發(fā)生，要做一步的詳細(xì)檢查。鼻腔流出少量黏性或膿性分泌物可能是傳染性鼻炎、慢性呼吸道病、雞霍亂和傳染性支氣管炎；張口伸頸呼吸困難、有喘鳴音可能是新城疫、傳染性喉氣管炎、禽流感、黏膜型雞痘、傳染性支氣管炎、傳染性鼻炎和曲霉菌病等。

13. 氣味

進(jìn)雞舍感覺(jué)是否有刺鼻氣味、氨氣味以及是否悶氣等，如有則說(shuō)明通風(fēng)不足。

14. 異食癖

觀察雞群中有無(wú)啄肛、啄翅、啄趾和啄羽等惡癖發(fā)生，一旦發(fā)現(xiàn)必須立即挑出受傷雞分開(kāi)飼養(yǎng)，并采取有效措施防止蔓廷。

15. 翻肛查看

通過(guò)翻肛可發(fā)現(xiàn)雞群是否出現(xiàn)問(wèn)題，如翻開(kāi)肛門(mén)就流出白、黃或綠色稀糞，說(shuō)明雞群健康出了問(wèn)題；如翻肛看到泄殖腔出血或輸卵管口水腫、出血，可能感染了疾病。

二、常規(guī)管理

1. 執(zhí)行操作規(guī)程

檢查飼養(yǎng)人員是否嚴(yán)格按操作規(guī)程做好每一項(xiàng)工作。

2. 免疫

監(jiān)督檢查免疫質(zhì)量，認(rèn)真填寫(xiě)防疫記錄表。防疫前一天準(zhǔn)備好塑料筐、小板凳、電源線(xiàn)、木板等，防疫前一天、當(dāng)天和后一天不消毒且在飲用水中添加多維以抗應(yīng)激。育雛期防疫要標(biāo)明每個(gè)人的具體工作，如籠養(yǎng)應(yīng)標(biāo)明每個(gè)人免疫的具體位置以備查。使用疫苗要做到進(jìn)庫(kù)前、出庫(kù)前、使用前三核對(duì)。根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際及周邊情況制定合理的免疫程序，不照搬套用。接種疫苗要做到不空免、漏免，劑量準(zhǔn)確、部位正確。滴眼、滴鼻時(shí)，滴瓶要垂直，離所滴部位0.5～1厘米，并排盡瓶?jī)?nèi)空氣，用拇指與食指控制滴瓶，在1小時(shí)內(nèi)滴完。頸部注射時(shí)，抓起皮膚形成較大的注射腔，防止疫苗外溢，防止壓迫雞嗉囊造成窒息死亡。肌內(nèi)注射時(shí)，用醫(yī)用膠布包裹注射針頭基部，控制注射深度。全場(chǎng)新城疫、傳染性支氣管炎等活苗盡量在同一天免疫，以免交叉感染。進(jìn)行必要的免疫監(jiān)測(cè)，隨時(shí)掌握雞群的抗體水平，免疫監(jiān)測(cè)時(shí)間一般為免疫前5天和免疫后15天。

3. 用藥

當(dāng)雞群需投藥時(shí)，每天從藥庫(kù)領(lǐng)取當(dāng)天的藥量，并監(jiān)督飼養(yǎng)員確實(shí)把藥喂下去。藥物應(yīng)統(tǒng)一管理，實(shí)行領(lǐng)用手續(xù)，寫(xiě)明領(lǐng)用人、所用舍、批準(zhǔn)人。藥物必須保存在通風(fēng)避光的房?jī)?nèi)，藥物未用完必須加封，以免氧化而失效。正確診斷疾病，疾病未經(jīng)確診不能亂用藥，以免掩蓋病情造成更大損失。不同種類(lèi)的藥物不能混用，以免影響療效。根據(jù)正常的飲水量和飼料量，正確使用藥物，不能隨意加大用藥劑量。用藥后做好詳細(xì)記錄，寫(xiě)明所用藥物的批號(hào)、廠家、主要成分、雞數(shù)、用量、初步診斷的疾病名稱(chēng)及使用后的效果。

4. 衛(wèi)生消毒

檢查飼養(yǎng)人員是否按制定的消毒程序嚴(yán)格執(zhí)行，濃度和用量是否足夠。

5. 稱(chēng)重

認(rèn)真做好稱(chēng)重并記錄在雞群體重及喂料量記錄表中。抽樣點(diǎn)應(yīng)具有代表性、隨機(jī)性和可重復(fù)性，稱(chēng)重應(yīng)空腹，最好在同一天的同一時(shí)間、同一地點(diǎn)進(jìn)行。稱(chēng)重比例育成期不少于全群的5%～10%，產(chǎn)蛋雞不少于全群的5%。

6. 體況

整個(gè)生產(chǎn)周期應(yīng)定期評(píng)估種雞的體況，每周抽樣稱(chēng)重時(shí)是對(duì)種公、母雞進(jìn)行體況評(píng)估的最好時(shí)機(jī)；在舍內(nèi)巡視時(shí)，隨機(jī)抓起一些雞只進(jìn)行體況評(píng)估也是非常好的管理方法。

7. 淘汰雞只

及時(shí)淘汰病弱殘次雞，一般育雛育成期至少每周集中淘汰1次，產(chǎn)蛋期至少每?jī)芍芗刑蕴?次，確保采食、免疫的一致性，切斷傳染源，確保雞群健康。淘汰雞只后要及時(shí)減料，避免過(guò)度飼喂。根據(jù)死淘雞數(shù)量和狀態(tài)，綜合評(píng)定雞群的狀況，分析可能發(fā)生的情況，有針對(duì)性地加以預(yù)防，必要時(shí)及時(shí)上報(bào)。

三、重要時(shí)間段管理

重要時(shí)間段如接雛、分欄、過(guò)渡飼養(yǎng)器具、放置產(chǎn)蛋箱、轉(zhuǎn)群、公母混群、限飼方法更換、稱(chēng)重及均勻度調(diào)整、換料、加光、公母雞性成熟的調(diào)整等應(yīng)密切關(guān)注，主管應(yīng)親自到場(chǎng)，隨時(shí)解決可能發(fā)生的問(wèn)題。

四、其他管理

1. 轉(zhuǎn)群

轉(zhuǎn)群前一天準(zhǔn)備好轉(zhuǎn)雞籠、推車(chē)、木板等；轉(zhuǎn)群前一天、當(dāng)天和后一天在飲用水中添加多維以抗應(yīng)激；轉(zhuǎn)雞當(dāng)天最好不喂料，轉(zhuǎn)到新舍后再喂料。轉(zhuǎn)群時(shí)做好大、小雞的分群。

2. 填寫(xiě)生產(chǎn)報(bào)表

日常記錄是調(diào)查雞群?jiǎn)栴}、提供客觀數(shù)據(jù)的重要方法。肉種雞群的日常記錄主要包括飲水量、采食量、吃料時(shí)間、體重、周增重、均勻度、產(chǎn)蛋率、雙黃蛋比例、蛋重、受精率、孵化率、免疫接種、疫苗批號(hào)及有效期、藥物治療時(shí)間及劑量、抗體監(jiān)測(cè)等。報(bào)表包括主要工作流程表、日?qǐng)?bào)、周報(bào)、月報(bào)、稱(chēng)重報(bào)表、用料指令報(bào)表等。主要工作流程表是指在進(jìn)雛前將1～66周的工作，包括免疫、預(yù)防用藥、控料、稱(chēng)重、飲水、通風(fēng)管理及光照控制等具體落實(shí)到某一天，正確指導(dǎo)全程飼養(yǎng)管理工作，以免疏漏。日?qǐng)?bào)、周報(bào)中設(shè)定累積蛋白和能量，均勻控制雞群的生長(zhǎng)發(fā)育，最大限度地發(fā)揮品種的遺傳性能。報(bào)表應(yīng)做到層層上報(bào)。主管應(yīng)分析舍料耗、累積蛋白和能量、每周體重、周增重、均勻度、平均蛋重、受精率、產(chǎn)蛋率及死淘情況，對(duì)生產(chǎn)中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)糾正，并指令性提出下一周或下個(gè)月的工作要點(diǎn)。注重報(bào)表的真實(shí)可行性，尤其是周末稱(chēng)重，不要浮于表面，力求不定時(shí)層層抽查和核實(shí)。

3. 繪制生產(chǎn)曲線(xiàn)，規(guī)范生產(chǎn)管理

繪制標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)際生長(zhǎng)、產(chǎn)蛋、蛋重、孵化率、死淘率、均勻度、毛蛋率和受精率等曲線(xiàn)，利用看板管理隨時(shí)觀察曲線(xiàn)走向及動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整飼養(yǎng)計(jì)劃，曲線(xiàn)變化較大時(shí)，及時(shí)查找原因。如毛蛋率偏高，必須從種雞生產(chǎn)及孵化中尋找原因。主管應(yīng)分析生長(zhǎng)發(fā)育曲線(xiàn)是否符合預(yù)定目標(biāo)，對(duì)不同生長(zhǎng)曲線(xiàn)雞群分別記錄和匯總其產(chǎn)蛋率、平均蛋重、總孵化效果并進(jìn)行綜合評(píng)估，指導(dǎo)今后的生產(chǎn)。預(yù)定目標(biāo)是指1～4周體重達(dá)標(biāo)或略超標(biāo)準(zhǔn)20～40克，10周前盡量沿標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)走，14周前比標(biāo)準(zhǔn)略低，15周起必須確保周增重達(dá)標(biāo)，25～30周周增重盡量符合標(biāo)準(zhǔn)。分析不同生長(zhǎng)曲線(xiàn)雞群的生產(chǎn)水平，尋找最佳飼養(yǎng)方案。此外，應(yīng)分析育雛、育成期死淘曲線(xiàn)，對(duì)死淘率較高階段的各項(xiàng)管理加以研究和調(diào)查，尋求突破口；對(duì)公雞的不同體重相同配比或相近體重不同配比的全程受精率也應(yīng)進(jìn)行綜合分析，得出公雞的最佳體重范圍及最佳配比。

總之，飼養(yǎng)肉種雞過(guò)程中應(yīng)用心感受、動(dòng)腦分析，經(jīng)?？偨Y(jié)分析并做出正確的判斷，以取得理想的生產(chǎn)成績(jī)。

（作者聯(lián)系地址：江蘇省海門(mén)市三廠鎮(zhèn)望江北路京海集團(tuán)銷(xiāo)售部 郵編：226121）