黑巧克力芝士蛋糕和電影《布魯克林》

藍(lán)調(diào)莎

《布魯克林》是今年奧斯卡最佳影片提名的電影，講述了一個(gè)愛(ài)爾蘭女孩從家鄉(xiāng)小鎮(zhèn)來(lái)到紐約，第一份工作是在某百貨公司服裝部當(dāng)導(dǎo)購(gòu)，住在一個(gè)當(dāng)?shù)厝思依?。薪水有累積后，她去讀夜校，不久以勤勉淳樸贏得主人好感及其他幾個(gè)女孩的友誼，而后又遇見(jiàn)了意大利籍未婚夫。這時(shí)留在家鄉(xiāng)照顧母親的姐姐辭世，她回家看母親，期間獲得另一英俊而富有的故鄉(xiāng)男孩青睞，到底是留在家鄉(xiāng)與富裕男孩一起另組家庭，順便照顧母親，還是前往美國(guó)，通過(guò)奮斗過(guò)自己想要的理想生活？

新移民中，幾乎每個(gè)從小鎮(zhèn)到都市里的女孩都會(huì)遇上這類(lèi)人生選擇的問(wèn)題，不過(guò)，一般離開(kāi)小鎮(zhèn)的人，多數(shù)最終都會(huì)逃離故鄉(xiāng)，因?yàn)樽叱鰜?lái)的她們，本來(lái)也是因?yàn)楣枢l(xiāng)的閉塞保守?zé)o從選擇，才毅然決然地奔向城市、奔向新生活的，前程的霓虹在城市?！疤飯@將蕪胡不歸？”當(dāng)故鄉(xiāng)無(wú)法成為支撐一個(gè)年輕人自我的支點(diǎn)，那么它就會(huì)變成你追尋遠(yuǎn)方的起點(diǎn)。最終，女主角選擇回紐約，而故鄉(xiāng)就像遠(yuǎn)方的黑巧克力芝士蛋糕般，芬芳她勇敢前行的路。

黑巧克力芝士蛋糕

材料：

奶油奶酪250克，黑巧克力130克，黃油30克，細(xì)砂糖80克，雞蛋2枚。

做法：

1.將奶油奶酪、黑巧克力、黃油放進(jìn)小鍋里，再放在盛有溫水的大鍋里，攪拌至熔化；待攪拌光滑后，加入細(xì)砂糖；

2.雞蛋打散，分3次加入；每次混合至看不見(jiàn)蛋液為止，注意不要打出泡，成為巧克力芝士蛋糕胚；

3.將巧克力蛋糕胚倒入模具中，送入已預(yù)熱至170℃的烤箱，烤20分鐘，讓它在烤箱里自然冷卻，即成。

烤制時(shí)，廚房飄逸奶酪香。以前我用這一份材料烤芝士蛋糕，用的是15厘米模具，烤出來(lái)的造型是一整個(gè)心形，這次將其分成24份袖珍版不同造型，讓食者吃的時(shí)候可先用視覺(jué)玩味一下，然后直接送入口，不用再拿刀切分。這款黑巧克力芝士蛋糕可謂重乳酪與黑巧克力的天作之合，口感豐腴細(xì)膩。

《布魯克林》影片中女主角的扮演者西爾莎·羅南，在生活中也是一個(gè)極有主見(jiàn)的“90后”，其神態(tài)非常清純，又有現(xiàn)代人少見(jiàn)的端莊，曾參與過(guò)《布達(dá)佩斯大飯店》和《贖罪》等電影的拍攝。此部《布魯克林》不僅畫(huà)面和人物相當(dāng)英式唯美，還為她帶來(lái)第81屆紐約影評(píng)人協(xié)會(huì)頒發(fā)的“最佳女主角”的殊榮。