基于CDIO模式的旅游職業(yè)教育人才培養(yǎng)與區(qū)域產(chǎn)業(yè)對(duì)接的探討

劉月芳 勞惠燕

摘 要：隨著旅游新業(yè)態(tài)的發(fā)展和區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，旅游行業(yè)對(duì)專業(yè)人才培養(yǎng)提出了新的要求。據(jù)此，在全面了解當(dāng)前職業(yè)教育旅游人才培養(yǎng)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，提出了基于CDIO工程教育模式的創(chuàng)新型旅游人才培養(yǎng)體系。

關(guān)鍵詞：CDIO；旅游職業(yè)教育；產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)；人才培養(yǎng)

我國(guó)高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)實(shí)用性、應(yīng)用性的技能型人才，這是為實(shí)現(xiàn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而制定的培養(yǎng)目標(biāo)，這種教育模式下培養(yǎng)的人才要與社會(huì)經(jīng)濟(jì)形態(tài)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的發(fā)展相一致[1]。成功的職業(yè)教育人才培養(yǎng)必須以當(dāng)下社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求為依據(jù)，反過來又必須能促進(jìn)當(dāng)下社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。CDIO工程教育模式作為近年來國(guó)際工程教育改革的最新成果，為解決職業(yè)教育人才培養(yǎng)提供了有效的指導(dǎo)。

一、CDIO與職業(yè)教育

CDIO是構(gòu)思（Conceive）、設(shè)計(jì)（Design）、實(shí)現(xiàn)（Implement）與運(yùn)作（Operate）4個(gè)英文單詞的首字母縮寫，它是“在做中學(xué)”和“基于項(xiàng)目的教與學(xué)”（Project based education and learning）的集中體現(xiàn)[2]。它以完整的項(xiàng)目發(fā)展周期為依托進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生參與到項(xiàng)目的構(gòu)思、設(shè)計(jì)、實(shí)現(xiàn)與運(yùn)行的整個(gè)過程。這個(gè)過程就實(shí)現(xiàn)了知識(shí)的教、學(xué)、做于一體，學(xué)生獲得的是從項(xiàng)目實(shí)踐中抽象出來的方法和實(shí)踐能力，并提高自學(xué)、應(yīng)用與創(chuàng)新能力。CDIO模式的提出能進(jìn)一步完善校企合作、工學(xué)結(jié)合等典型的職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式。

二、職業(yè)教育旅游人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

（一）人才培養(yǎng)方案制定不適應(yīng)產(chǎn)業(yè)崗位需求

隨著旅游不斷升級(jí)，“商、養(yǎng)、學(xué)、閑、情、奇”等一批新興旅游要素逐漸興起[3]，日漸受到現(xiàn)代旅游者的青睞，并逐步成為市場(chǎng)主流的旅游方式，今后還會(huì)拓展出更新、更多的旅游發(fā)展形態(tài)。然而，與此不相適應(yīng)的是，旅游新業(yè)態(tài)的開發(fā)及相匹配的專業(yè)人才培養(yǎng)等許多問題還有待跟上。作為人才培養(yǎng)工作的總體藍(lán)圖以及教學(xué)工作的基本依據(jù)，旅游人才培養(yǎng)方案的制定及更新顯得尤為重要。但是現(xiàn)在很多職業(yè)院校旅游管理專業(yè)還是沿用幾年前的人才培養(yǎng)方案，即使有些院校會(huì)不斷更新人才培養(yǎng)方案，在制定人才培養(yǎng)方案的時(shí)候，大都是教研室的老師討論制定，甚至是個(gè)別老師單獨(dú)制定，企業(yè)真正參與其中的寥寥無幾，導(dǎo)致培養(yǎng)方案的設(shè)計(jì)嚴(yán)重脫離旅游產(chǎn)業(yè)的需要，難以保障學(xué)生獲得應(yīng)有的知識(shí)、技能和能力。最終的結(jié)果是培養(yǎng)的學(xué)生素質(zhì)能力無法勝任企業(yè)要求、工作忠誠(chéng)度低、就業(yè)率低以及流失現(xiàn)象嚴(yán)重。另一方面企業(yè)難以招到急需的專業(yè)人才，不利于旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（二）課程體系不完善

在傳統(tǒng)的高職旅游專業(yè)課程設(shè)置中，各門課程按照課程性質(zhì)地位不同開設(shè)在不同的學(xué)期，形成一個(gè)互為基礎(chǔ)、層層遞進(jìn)的課程體系，但課程內(nèi)容相對(duì)獨(dú)立，互相之間的關(guān)聯(lián)較少。而且課程之間存在重復(fù)交叉的現(xiàn)象，比如旅游管理傳統(tǒng)的課程設(shè)置是旅游概論、旅游心理學(xué)、旅游人力資源管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、景區(qū)服務(wù)與管理、旅游客源國(guó)概況等，它們之間都存在不同程度的重復(fù)，而且開設(shè)在不同學(xué)期由不同教師進(jìn)行教學(xué)，教師各自為政，學(xué)生聽到重復(fù)的知識(shí)興趣會(huì)降低，而且難以掌握各門課程知識(shí)間的聯(lián)系。

（三）實(shí)踐教學(xué)效果難以保證

在當(dāng)前旅游管理的教學(xué)中，強(qiáng)調(diào)的是學(xué)生能夠?qū)W到的知識(shí)的完備性和系統(tǒng)性，過分強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)理論的教學(xué)，大部分時(shí)間是老師在臺(tái)上講，學(xué)生在下面聽，其不足之處在于學(xué)校只管“教”、不管“用”，各門課程在教的過程中缺乏必要的關(guān)聯(lián)，所以存在大量旅游專業(yè)不知道如何將這些知識(shí)應(yīng)用到工作實(shí)踐中。另一方面，學(xué)生學(xué)習(xí)的課程內(nèi)容太多太細(xì)，擠占了高職三年制的大量時(shí)間，然而其中很大一部分知識(shí)學(xué)了沒用，導(dǎo)致其在短時(shí)間內(nèi)難以滿足用人單位的需求。

（四）師資隊(duì)伍單薄

目前高職院校大部分旅游管理專業(yè)的教師大都是從高校畢業(yè)以后直接就進(jìn)行任教的。盡管學(xué)歷較高，但僅僅是停留在理論的知識(shí)水平上，大部分的實(shí)踐能力還是比較差的。雖然很多教師都手持各種各樣的行業(yè)資格證，但其實(shí)自身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)有限，所以很難開展基于項(xiàng)目的教學(xué)。

三、CDIO教學(xué)模式在職業(yè)教育旅游人才培養(yǎng)上的設(shè)計(jì)應(yīng)用

（一）CDIO人才培養(yǎng)方案制定要基于需求分析

旅游管理專業(yè)在設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)方案的時(shí)候，應(yīng)與旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)學(xué)生素質(zhì)和能力的要求一一對(duì)應(yīng)。這就要求不僅注重專業(yè)技術(shù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，還應(yīng)重視學(xué)生個(gè)體素質(zhì)（如對(duì)旅游專業(yè)的認(rèn)知與學(xué)習(xí)熱情，解決實(shí)際問題的能力，發(fā)現(xiàn)和驗(yàn)證旅游新知識(shí)的能力，系統(tǒng)性與創(chuàng)新性思維能力，職業(yè)素養(yǎng)等），團(tuán)隊(duì)溝通與合作能力，結(jié)合行業(yè)、旅游企業(yè)和工作業(yè)務(wù)需求來構(gòu)思、設(shè)計(jì)產(chǎn)品的能力。這就要求我們?cè)谠O(shè)計(jì)人才培養(yǎng)方案之前要充分的進(jìn)行行業(yè)需求分析，同時(shí)學(xué)會(huì)利用旅游局及旅游協(xié)會(huì)等組織、珠三角的旅游企業(yè)、已經(jīng)畢業(yè)的校友的力量，制定過程中對(duì)于所培養(yǎng)人才的關(guān)鍵素質(zhì)、行業(yè)要求的水平、所需掌握的知識(shí)與能力、成績(jī)衡量標(biāo)準(zhǔn)等方面讓他們進(jìn)行指導(dǎo)與幫助，制定完成之后應(yīng)得到他們的審核與認(rèn)可，從而使制定的方案與旅游產(chǎn)業(yè)的需求銜接，培養(yǎng)的學(xué)生可獲得相應(yīng)的知識(shí)、技能和能力。

（二）完善課程體系

CDIO強(qiáng)調(diào)按照項(xiàng)目訓(xùn)練的方式組織教學(xué)，讓學(xué)生在“做中學(xué)”的反復(fù)訓(xùn)練中，形成各種能力，這些項(xiàng)目訓(xùn)練有時(shí)候要涉及到一門以上的課程，這就要求突出發(fā)展課程間的關(guān)聯(lián)性，根據(jù)旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計(jì)，突出課程的特點(diǎn)，避免課程間教學(xué)內(nèi)容的交叉重復(fù)，使學(xué)生能夠輕松掌握各門課程間的聯(lián)系，打破教師之間和課程之間的壁壘。在進(jìn)行課程設(shè)置的時(shí)候要注重實(shí)踐教學(xué)體系的更新，打通理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)間的壁壘，探索項(xiàng)目式課程的設(shè)計(jì)，從基礎(chǔ)層次到高級(jí)層次逐級(jí)遞進(jìn)，并且最好由學(xué)校與校企合作企業(yè)共同開發(fā)項(xiàng)目資源庫(kù)和課件，協(xié)同搭建校企教學(xué)資源共享平臺(tái)；將旅游企業(yè)的真實(shí)項(xiàng)目融入到教學(xué)之中，實(shí)現(xiàn)專業(yè)教學(xué)與產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動(dòng)，從而使培養(yǎng)的人才與企業(yè)需求實(shí)現(xiàn)良好的對(duì)接[4]。

在課程設(shè)置上，為了適應(yīng)旅游新業(yè)態(tài)的發(fā)展，亟須開拓適應(yīng)新業(yè)態(tài)發(fā)展的專業(yè)課程，如可以開設(shè)旅游文化、旅游新業(yè)態(tài)等多方面內(nèi)容為基礎(chǔ)的課程。

（三）集成化教學(xué)過程

CDIO模式強(qiáng)調(diào)的是通過“做項(xiàng)目”來組織教學(xué)過程，實(shí)現(xiàn)以“用”導(dǎo)“學(xué)”，所以為了使學(xué)生能夠同時(shí)達(dá)到獲得專業(yè)知識(shí)和培養(yǎng)個(gè)人能力的雙重目的，我們可以推行以項(xiàng)目為主線組織教學(xué)：①形成一個(gè)合作型的教學(xué)組織方式，一是教師間的項(xiàng)目合作，在項(xiàng)目教學(xué)的組織中，需要專職教師、兼職教師、專兼教師間不斷的進(jìn)行交流合作，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，協(xié)同計(jì)劃與實(shí)施；二是學(xué)生間的分工合作，學(xué)生以小組形式共同完成一個(gè)項(xiàng)目，完成后小組間還應(yīng)進(jìn)行自評(píng)、互評(píng)，互相學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短；三是課程間的合作，一切以項(xiàng)目為核心，不同課程的教師進(jìn)行跨課程合作，共同參與教學(xué)[5]。②多種教學(xué)方法融合：項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)法、案例分析法、角色扮演法、頭腦風(fēng)暴法、情景模擬法、行為訓(xùn)練法、創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)法等輕松愉快的方式鼓勵(lì)師生共同參與，引發(fā)思考、推動(dòng)進(jìn)步。③將創(chuàng)業(yè)教育融入項(xiàng)目式課程教學(xué)內(nèi)容：根據(jù)旅游人才培養(yǎng)的需求，選取一些典型的、易于學(xué)生操作的旅游相關(guān)創(chuàng)業(yè)案例和項(xiàng)目加入教學(xué)內(nèi)容之中，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)與能力，如圖1所示。

（四）加強(qiáng)教師的CDIO能力

教師要幫助學(xué)生提升綜合素質(zhì)和建設(shè)產(chǎn)品與系統(tǒng)的能力，首先需要自身具備這些能力。可以說，教師的CDIO能力是否達(dá)標(biāo)，直接關(guān)系到CDIO實(shí)施的成敗。具體有以下幾個(gè)方面的措施：①教師可以充分利用寒暑假到企業(yè)去接受訓(xùn)練和積累經(jīng)驗(yàn)。②在科研和教學(xué)項(xiàng)目中與旅游產(chǎn)業(yè)界的專家合作。③建立校企師資互動(dòng)機(jī)制，邀請(qǐng)旅游產(chǎn)業(yè)界具有經(jīng)驗(yàn)及理論的專家到學(xué)校來兼職任教，使學(xué)生真正接觸到企業(yè)精英的榜樣，并從他們身上學(xué)習(xí)真刀真槍的項(xiàng)目工作經(jīng)驗(yàn)和能力。④把實(shí)踐項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)作為聘用和考核教師的條件。⑤在學(xué)校引入適當(dāng)?shù)捻?xiàng)目孵化和旅游產(chǎn)品研發(fā)競(jìng)賽活動(dòng)?？傊?，為了提高CDIO能力，教師需要及時(shí)掌握行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，轉(zhuǎn)變觀念和更新知識(shí)，在不斷指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行企業(yè)化運(yùn)作的實(shí)踐中成長(zhǎng)為專家型教師。

（五）多種考評(píng)方法結(jié)合使用

CDIO模式是能力本位的培養(yǎng)模式，其著重點(diǎn)在于幫助旅游專業(yè)學(xué)生獲得產(chǎn)業(yè)界所需的各種素質(zhì)與能力，對(duì)應(yīng)的評(píng)價(jià)也應(yīng)重在能力的培養(yǎng)，對(duì)此要制定客觀準(zhǔn)確的評(píng)估方法和準(zhǔn)則來進(jìn)行衡量，避免高分低能或低分高能的出現(xiàn)。CDIO的評(píng)價(jià)應(yīng)該貫穿項(xiàng)目的整個(gè)周期，所以考核也應(yīng)伴隨著整個(gè)教學(xué)過程，我們可以根據(jù)實(shí)際情況采用不同的評(píng)價(jià)方法，來增加評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)的效度與信度。比如可以通過傳統(tǒng)的筆試和口試來評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)知識(shí)的掌握能力；可以借助即時(shí)考察記錄與成果鑒定來考核學(xué)生的項(xiàng)目設(shè)計(jì)、項(xiàng)目討論、項(xiàng)目報(bào)告等能力。當(dāng)然，由于學(xué)生的實(shí)踐項(xiàng)目多是從旅游企業(yè)獲得，所以必要的時(shí)候可以請(qǐng)旅游行業(yè)專、技術(shù)能手對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力和產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。

四、結(jié)語

CDIO教學(xué)模式和標(biāo)準(zhǔn)在旅游人才培養(yǎng)中也是可行的。借鑒CDIO理念，宏觀上形成旅游人才培養(yǎng)與服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)雙向驅(qū)動(dòng)模式，微觀上有助于學(xué)生知識(shí)、能力和素質(zhì)的協(xié)調(diào)培養(yǎng)；完善課程體系及教學(xué)過程的集成化；增強(qiáng)教師的CDIO能力及提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性性。

【課題項(xiàng)目：廣東省教育研究院教育研究課題《高職教育與屬地產(chǎn)業(yè)合作對(duì)接研究》（項(xiàng)目編號(hào)：GDJY-2015-B-b105）。】

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