“茶人”沈徐榮

譚蓉

又到一年春茶季，杭州的沈徐榮再次啟動一年中的“忙碌模式”，每天早早上山，看茶、收茶、與外地客商洽談……

不過，和往年相比，今年的老沈心情有點沉重，3月上旬一場倒春寒，讓當地茶農損失不小。據浙江省農業(yè)廳消息，大雪加霜凍天氣，茶葉受災嚴重。初步預估全省超過100萬畝茶園受到凍害，3月底前的春茶損失30%以上，春茶全面開采推后10天以上。

“盡管我們都是隨行就市，價格根據供需變化，但茶農有損失，無論如何我心里高興不起來?！边@是沈徐榮的心里話。在西湖龍井原產地一級保護區(qū)翁家山村周圍，沈徐榮被茶農稱為老沈，人們都愿意把茶賣給他，就是因為他做生意有人情味、有責任感。

老沈的茶大多專供北京張一元、吳裕泰等老字號。沈徐榮是這些知名老字號多年來主要的西湖龍井茶供貨者之一。在他看來，得到知名老字號的認可，比獲得很多大獎要有價值得多。

西湖龍井有“獅、龍、云、虎、梅”字號之分，分別產于杭州市西湖區(qū)的獅峰、龍井、五云山、虎跑和梅家塢一帶，其中“獅”字號以其色澤黃嫩、高香持久的特點被譽為“龍井之巔”。正是這“獅”牌成就了沈徐榮，他也為此耕耘了幾十年。

1984年分田到戶，沈徐榮有了自己的茶園，他的茶葉人生正式啟動。1991年統購統銷的茶葉市場放開，更是讓他登上了一個大施拳腳的舞臺。

1991年，沈徐榮從當時的杭州獅峰茶葉公司獲得“獅牌”的經營權，揣著對獅峰龍井的癡愛之情以及一腔夢想，他只身來到北京?！爱敃r北京市場主要是花茶，做西湖龍井我是第二個?！鄙蛐鞓s說。

北京之行給了他做大獅峰龍井品牌的機會?！爱敃r商場賣得好，比如前門商業(yè)大廈、王府井百貨大樓等，我就從這些地方開始推銷。”年輕的沈徐榮不怕吃苦，穩(wěn)扎穩(wěn)打，一步步建立了自己的商界信用。在他看來，盡管當時不懂得什么叫“品牌營銷”，但講誠信，賣正宗的西湖龍井是他唯一的信條。多年努力后，沈徐榮經銷的獅峰龍井，直營及加盟代理商多達400多家，遠銷成都、廣州、深圳、西安等全國多個城市。

沈徐榮說，現在市場經營主體多元化，摻雜使假很多讓人防不勝防。但越是這樣，“誠信”二字就越顯珍貴。

北京一家老字號公司的經理說，沈徐榮的信譽就像老字號一樣，是一點一點積累起來的。2014年沈徐榮給張一元供茶，店里的意思是賣8600元一斤，但他堅決不同意，因為他供給吳裕泰等其他老字號的價格是7600元每斤。他的理由是，他所供這一級別的茶葉品質是一致的，消費者的價格也要一致。張一元最后拗不過老沈，一次要了400斤。老字號對老沈的妥協，更多是對他的信任。遠道而來的四川茶鹽道文化公司的負責人這樣評價沈徐榮：“耿直到有些固執(zhí)，但他的提供的產品就是讓人放心?！苯谒麄儨蕚浜屠仙蚝炇饝?zhàn)略合作，對翁家山的龍井茶做進一步的品牌推廣和內涵提升。

作為高級品茶師，沈徐榮屬于對獅峰龍井用心最多、用情最深的一位茶人。他嗜茶如命，一天到晚手不離杯。有人說，老沈的鼻子就是為茶而生的，這話并不夸張，一次有人拿一包新茶葉想試試老沈，他聞過后馬上說采這些葉子的茶田邊上一定有樟樹，去了一看果然不差。

事實上，即便在西湖龍井產區(qū)，茶葉也不是都不愁賣，也有不少茶農由于茶園管理或制茶技術等原因，造成品質不穩(wěn)定，此外渠道的不穩(wěn)定更會影響銷售。

很多茶商把價格壓得很低。而老沈不這樣做，因為他有辦法精加工分選原料，保證高品質，另一方面，他收購茶從來不打白條。所以在翁家山村周圍，茶農們一聽說老沈來收茶，都會搶著賣給他，因為他識貨而不壓價。

“很多時候我們的收購計劃已經完成，但看到困難的老鄉(xiāng)提著布袋來了，我們總是會多收一些，多幫一把?！鄙蛐鞓s說，老鄉(xiāng)們心里很清楚，誠以待人讓他在這片土地上受到了更多認同。