論風(fēng)情商業(yè)街地點性的實現(xiàn)

On Locality Realization of Commercial Street

林犀，戴志中（重慶大學(xué)建筑城規(guī)學(xué)院，重慶　400045）

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論風(fēng)情商業(yè)街地點性的實現(xiàn)

On Locality Realization of Commercial Street

林犀，戴志中
（重慶大學(xué)建筑城規(guī)學(xué)院，重慶400045）

摘要：風(fēng)情商業(yè)街的地點性是在地域性的框架下，依據(jù)場地的多種特質(zhì)，構(gòu)建獨一無二的場所及氛圍。文章以重慶渝中區(qū)的洪崖洞民俗風(fēng)貌區(qū)和融創(chuàng)·白象街兩個項目為例，從文態(tài)、形態(tài)、業(yè)態(tài)、生態(tài)四個方面進行比較分析，說明風(fēng)情商業(yè)街地點性的成因及其重要意義，并提供一種規(guī)劃設(shè)計思路。

關(guān)鍵詞：風(fēng)情商業(yè)街；地點性；四態(tài)合一；洪崖洞；白象街

戴志中（1948-），男，四川遂寧人，教授，博士生導(dǎo)師，一級注冊建筑師，主要從事建筑設(shè)計。

Abstract:The locality of commercial street is to project a unique place and atmosphere based on regionality and the various site qualities. Exampled by the two cases—HongYadong Folk-custom Scene Area and Rongchuang·Baixiang Street，the causes and significance of the locality of commercial street are elaborated from the four aspects of culture, form, industry and ecology for reference.

Keywords:commercial street；locality；four elements in one; Hongyadong; Baixiang Street

1　研究背景和相關(guān)概念

風(fēng)情商業(yè)街常常集購物、娛樂、休閑等功能于一體，通過展現(xiàn)地方某一時期的風(fēng)土人情和街道風(fēng)貌，實現(xiàn)對文化的傳承和延續(xù)以及商業(yè)價值的提升。一方面，風(fēng)情街起到展示城市或城鎮(zhèn)風(fēng)采、對外營銷的作用，重在體現(xiàn)地方特色和項目特色；另一方面，打造出的是商業(yè)產(chǎn)品，也需要避免同質(zhì)化來獲得競爭力和吸引力。

建筑的地點性（Placeness）是依據(jù)場地特質(zhì)設(shè)計而實現(xiàn)的獨特性，是基于場地的自然和人文因素構(gòu)建出的獨一無二的場所感，是在地域性（Regionality）中體現(xiàn)個性，也是在延續(xù)文脈中推陳出新[1]。風(fēng)情街的地點性包含在諸多復(fù)合要素中，這些要素可歸納為四個方面，即文態(tài)、形態(tài)、業(yè)態(tài)、生態(tài)①。其中，文態(tài)是整個項目的主導(dǎo)，形態(tài)是建筑空間形式，業(yè)態(tài)是功能屬性，生態(tài)則是與環(huán)境的協(xié)調(diào)，四個方面有機結(jié)合[2]。

以兩個實際項目——位于重慶市渝中區(qū)解放碑商圈的“洪崖洞民俗風(fēng)貌區(qū)”和“融創(chuàng)·白象街”為例（圖1）。前者是由四條巴渝風(fēng)情街巷組成的立體空中步行街區(qū)，每年客流量超過1.5億，成為繼磁器口古鎮(zhèn)之后重慶的新熱點；后者以白象老街的開埠風(fēng)情為藍(lán)本，著力打造國寶級歷史商業(yè)名街。雖然兩個項目地理位置上相距不到兩公里，但是呈現(xiàn)的面貌和蘊藏的內(nèi)涵迥然不同，各有千秋。接下來，就從四個方面來分析這種差異化成因。

2　地點性的文態(tài)因素

圖1　案例地點示意圖

風(fēng)情街如何進行文化定位應(yīng)首先從梳理地點的歷史文脈入手。厘清脈絡(luò)才可較準(zhǔn)確把握文化形態(tài)，進而有方向地去深度挖掘文化資源。相關(guān)的建筑形式、景觀小品、商業(yè)民俗活動、店招宣傳等內(nèi)容也能圍繞一個統(tǒng)一主題來塑造。

洪崖洞南瀕滄白路，北望嘉陵江，東臨千廝門大橋。古巴國至明清時期，從一處重要的軍事要塞一度成為繁盛的江岸碼頭。到上世紀(jì)40年代，這里作為普通勞動人民的居所，于城墻外陡坡上建起一排排吊腳樓，隨季節(jié)更替和江水漲退拆而復(fù)建。居民們還會在此經(jīng)營一些小本生意，其熱鬧程度堪比市區(qū)。建國后，居民區(qū)隨碼頭的衰落而破敗下來，直到改造前才被逐步拆遷[3]。

白象街曾是位于下半城的一條古老繁華的東西向主街道。由于臨近長江城垣和太平門碼頭方便船只?？?，這一帶修建了不少商行和客棧。開埠后，多國外商看重其靠近各地方衙署，便在這里開設(shè)洋行、關(guān)行、運輸行，成為清末盛極一時的“金融一條街”。到上世紀(jì)30年代，各大公司和招商局在這里扎堆，各路名人也在此出入。直到建國后商業(yè)中心轉(zhuǎn)移到上半城，下半城逐漸蕭條，白象街也日漸冷落[4]。

通過梳理這兩個項目所在地點的文脈可以看到：洪崖洞是傳統(tǒng)巴渝文化的縮影之一，反映著重屋壘居的山地建筑形象和普通百姓亦商亦居的日常生活場景；白象街雖然也經(jīng)歷過古巴渝時期，但最為人熟知的是它開埠后的重要商業(yè)地位和如今遺存的開埠時期建筑。

3　地點性的形態(tài)因素

風(fēng)情街的形態(tài)是指建筑形象及街道空間的形式和特征。建筑及其群體組合在本質(zhì)上是與場地相關(guān)的，受特定文化、觀念、習(xí)俗所影響。建筑是承載商業(yè)活動的空間，也是傳達(dá)風(fēng)情街文化氛圍和理念的重要組成部分。

3.1洪崖洞民俗風(fēng)貌區(qū)

巴渝文化所對應(yīng)的吊腳樓，是在巴渝地區(qū)延續(xù)了幾千年的傳統(tǒng)建筑形式，它由原始干欄式建筑結(jié)合山地環(huán)境不斷調(diào)適演化而形成，也是對本土自然地理條件和物質(zhì)生產(chǎn)生活方式的最本真的反映。

洪崖洞地勢南高北低，在80m的寬度內(nèi)高差有75m，最陡處坡度幾乎達(dá)到100%（圖2）。舊區(qū)民居交通系統(tǒng)三橫八縱，三條順等高線的橫向主街分別是洪崖洞街、天成巷和紙鹽河巷。街巷兩旁的建筑采取各種靈活的處理手法，或沿懸崖上爬，或順陡坡下掉，或利用懸挑盡量爭取空間。使用竹木材料和綁扎法作穿斗式吊腳樓，局部也有采用磚石作墻柱，篾席或瓦坡屋頂高低錯落。

圖2　洪崖洞剖面圖

洪崖洞民俗風(fēng)貌區(qū)只大致延續(xù)了舊有的格局和處理手法，但建筑單體形態(tài)并非完全是舊區(qū)式的，畢竟舊區(qū)條件匱乏且年久失修。新區(qū)更接近于傳統(tǒng)穿斗式木構(gòu)建筑，著重刻畫了許多精美細(xì)節(jié)，如垂花、飛檐、斜撐、欄桿、浮雕等，營造出繁華熱鬧的氛圍。采用現(xiàn)代的建造技術(shù)和仿古木石磚瓦材料，更富想象力地構(gòu)建出半山街市、空中樓臺等重疊錯落、層次豐富的空間（圖3）。

圖3　洪崖洞街景

3.2融創(chuàng)·白象街

開埠后由于西方文化、建筑樣式的傳入，公共建筑盛行折衷主義風(fēng)格，民居建筑也常呈現(xiàn)中西合璧式。白象老街保留至今的藥材公會、海關(guān)辦公樓舊址、卜鳳居和江全泰號等11處開埠時期的建筑舊址依然展現(xiàn)著當(dāng)時建筑的面貌。

融創(chuàng)·白象街納入了其中9處歷史建筑，在不改變主體結(jié)構(gòu)和形態(tài)的基礎(chǔ)上，植入現(xiàn)代商業(yè)新功能（圖4），并以遺存建筑風(fēng)格為參仿塑造新的街道形象。重要立面采用西式的柱式、拱門、浮雕、山花和線條，次要立面則有所簡化，以灰白或青色磚石材料飾面，局部使用坡屋頂、木構(gòu)架甚至現(xiàn)代玻璃墻面，從整體感上延續(xù)開埠神韻（圖5）。

圖4　修復(fù)后的藥材公會作售樓處

圖5　融創(chuàng)·白象街效果圖

4　地點性的業(yè)態(tài)因素

風(fēng)情街除了文態(tài)定位，還應(yīng)明確業(yè)態(tài)定位。不論是風(fēng)情街本身，或者其零售形式，亦或其售賣的商品，都同樣需要強調(diào)差異化。這種差異化如果以所在地點特性為條件，則會顯得更合情合理。一方面考慮所在商圈的各種商業(yè)資源，作為既有業(yè)態(tài)的補充；另一方面則可以考量地點的“商脈”，即商業(yè)歷史的脈絡(luò)，比如商業(yè)老街、老字號等，特別是應(yīng)將該地點長期以來形成的民間習(xí)俗、飲食特征、獨特物產(chǎn)等予以保留和發(fā)展，并以恰當(dāng)?shù)男问匠尸F(xiàn)。

洪崖洞舊時曾名為“堆店巷”、“紙鹽河街”，可以看出其作為物流集散地的歷史淵源。洪崖洞民俗風(fēng)貌區(qū)定位于大眾消費，擁有紙鹽河街江畔酒吧街、天成巷巴渝風(fēng)情街、洪崖洞盛宴美食街、城市陽臺異域風(fēng)情街四條立體空中步行街，包含餐飲、文化、運動、購物、旅游等休閑業(yè)態(tài)。在這里可以品嘗到各種山城特色美食，也可以購買到傳統(tǒng)的手工藝品，亦或欣賞手工藝人的絕活兒等。

如前所述，白象老街歷史上很長一段時間都是下半城的繁華中心，開埠后更是金融機構(gòu)匯集地、名人的居所及活動場。融創(chuàng)·白象街則是期望激活并超越老街的商業(yè)價值，聚集城市高端人群，成為重慶第一圈層的交流平臺。業(yè)態(tài)定位和格局走高人氣、高消費、高租金路線?，F(xiàn)已整合全球多家頂級商戶、傳統(tǒng)重慶老字號等品牌資源入駐，例如渝鍋堂火鍋文化博物館、合川傳統(tǒng)羊肉館、蘭音工坊高端音樂酒吧等。

5　地點性的生態(tài)因素

生態(tài)是指人、空間、建筑、環(huán)境的整體性關(guān)系。古代中國并未有明確的生態(tài)觀，市鎮(zhèn)及民宅的擇址布局很大程度上由風(fēng)水決定，其中包含著樸素的建筑環(huán)境理論。風(fēng)情街可以批判性地借鑒風(fēng)水學(xué)，但更應(yīng)當(dāng)進行合理科學(xué)的規(guī)劃選址?，F(xiàn)代自然生態(tài)設(shè)計理念倡導(dǎo)“場所就是原因”，亦即是依據(jù)場地的自然條件如氣候、地形地貌、植被、水體等進行設(shè)計。

洪崖洞和白象街均位于渝中區(qū)舊城，受場地限制并不能有較多的綠化面積，只能以盡可能的方式改善生態(tài)環(huán)境。洪崖洞民俗風(fēng)貌區(qū)背山面水，建造時采用筑臺、架空、出挑等手法，僅對原有地形稍加改造。對原巴渝十二景之一的“洪崖滴翠”進行景觀再造，達(dá)到生態(tài)綠化的目的（圖6）。保留原生崖壁，與建筑留出一段間隔，以起到通風(fēng)防潮的作用；融創(chuàng)·白象街坐北朝南，采用分臺式的手法，結(jié)合緩坡地形組織街道空間（圖7）。其生態(tài)理念更多地貫徹在總體布局、單體朝向、場地綠化、節(jié)能措施等方面。

圖6　洪崖滴翠

圖7　融創(chuàng)·白象街剖面

6　結(jié)語

以上分析可以看出，兩個項目的成功及地點性的實現(xiàn)均是在充分考慮場地自身特質(zhì)的基礎(chǔ)上，整合相關(guān)資源并精推細(xì)磨的結(jié)果。同時也可以看出，若要實現(xiàn)風(fēng)情街地點性的充分表達(dá)，規(guī)劃選址階段對文化、商業(yè)和自然條件進行綜合權(quán)衡是關(guān)鍵。

這兩個位于舊城區(qū)的項目，以風(fēng)情商業(yè)街的方式保留歷史記憶和文化基因，成為舊城有機更新的一部分。隨著現(xiàn)代商業(yè)的發(fā)展以及對傳統(tǒng)文化的重視，會有更多定位于不同區(qū)域?qū)蛹墶⒎?wù)范圍、規(guī)模各異的風(fēng)情街誕生。地點性結(jié)合“四態(tài)合一”的思路可以為其規(guī)劃和設(shè)計提供更明晰的依據(jù)，避免項目特色塑造中的盲目或隨意，有一定的指導(dǎo)意義。

注釋：

①“四態(tài)合一”理論，是文化旅游景區(qū)設(shè)計實踐中總結(jié)出的科學(xué)理論模型，并已擴展成為規(guī)劃建設(shè)領(lǐng)域一套重要的實踐和評估系統(tǒng)。

參考文獻：

[1]翟輝.西南之間：從地域性到地點性[J].城市·環(huán)境·設(shè)計（UED），2015（1）.

[2]張婷.論古文化街區(qū)打造中“四態(tài)合一”理論的符號學(xué)意義——以成都寬窄巷子為例[J].中外文化與文論，2015,30: 164-169.

[3]正權(quán).洪崖洞今昔[J].紅巖春秋，2005（2）:51.

[4]彭伯通.古城重慶[M].重慶：重慶出版社，1981:103-104.

圖片來源：

圖1作者自繪；圖2《淺析巴人地域建筑文化的傳承》；圖3匯圖網(wǎng)；圖4重慶日報；圖6作者自攝；圖5、7項目售樓處宣傳冊。

責(zé)任編輯：孫蘇，李紅

作者簡介：林犀（1981-），女，四川成都人，碩士研究生，工程師，一級注冊建筑師，主要從事建筑設(shè)計。

收稿日期：2016-02-01

doi：10.3969／j.issn.1671-9107.2016.03.012

中圖分類號：TU20

文獻標(biāo)識碼：A

文章編號：1671-9107（2016）03-0012-03