一個(gè)蘋果的革命

張立功　白建偉　呂海霞

木村秋則當(dāng)年因?yàn)閾?dān)心妻子的健康而停用農(nóng)藥，以及化肥，因?yàn)橘?gòu)買育嬰書籍無(wú)意間接觸到《自然農(nóng)法》，因?yàn)槎嗄暝囼?yàn)失敗窮困潦倒爬上山上吊自殺而突破困境的契機(jī)……仿佛冥冥之中，有股力量在敦促他走上這條打破傳統(tǒng)、從零開(kāi)始的革命之路。當(dāng)初萌發(fā)“不用農(nóng)藥，不施化肥”栽培蘋果的動(dòng)機(jī)是每次蘋果園噴完藥木村秋則都要洗澡，他的妻子則對(duì)農(nóng)藥過(guò)敏，甚至因此住院治療。后來(lái)因?yàn)榭吹礁畔壬摹蹲匀晦r(nóng)法》和《一個(gè)稻草的革命》，書中提到了“不用化肥，不用農(nóng)藥”，并且作物“產(chǎn)量并不低，品質(zhì)比原來(lái)更好了”，這使他下定決心投身到“不用農(nóng)藥，不施化肥”栽培蘋果的十一年艱苦卓絕的試驗(yàn)中，期間的千方百計(jì)和千辛萬(wàn)苦，不斷的試驗(yàn)，不斷的失敗，直至成功。那么，自然農(nóng)法究竟有什么秘密呢？！

提到“自然農(nóng)法”，首先要說(shuō)一下岡田茂吉先生，他在1931年，發(fā)表了《從一片朽葉領(lǐng)略自然輪回的法則》的詩(shī)歌，其核心觀點(diǎn)是：土地是物質(zhì)，物質(zhì)由土地產(chǎn)生又回歸土地。這種閃爍著環(huán)境科學(xué)，尤其是生態(tài)學(xué)中以生命為中心的物質(zhì)循環(huán)法則的光輝思想，就是自然農(nóng)法的基本點(diǎn)。事實(shí)上，岡田茂吉先生也是繼承了中國(guó)老子、莊子和孟子的觀點(diǎn)。如“自然農(nóng)法”這四個(gè)字說(shuō)，強(qiáng)調(diào)的不僅僅是局限于依照什么方式從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，實(shí)際上有更深層的含義。關(guān)于自然界中人、地、天的關(guān)系，《老子》第二十五章寫道：人法地，地法天，天法道，道法自然。人的許多方面是由其賴以生存的“地”的條件所決定，地的許多條件是由氣候條件所決定，植被的多少、土壤的酸堿度和肥沃程度與降雨量、氣溫、光照等緊密相關(guān)，而氣候遵循自然規(guī)律，即道法自然。人、地、天三個(gè)因素在自然中是缺一不可的，所以農(nóng)業(yè)必須遵循自然規(guī)律，也就是自然農(nóng)法。

自岡田茂吉之后，福岡正信又提出了“自然力農(nóng)法”一即無(wú)肥料、無(wú)耕起、無(wú)農(nóng)藥、無(wú)除草的“四無(wú)”農(nóng)法，以增強(qiáng)地力為基本要素，目的是希望提高作物品質(zhì)的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、安全性以及勞動(dòng)生產(chǎn)性和土地生產(chǎn)性。通過(guò)自然的調(diào)解能力，平衡和培育土壤，以形成正常的生物循環(huán)，重新找回原有的生活史。福岡正信，生于日本愛(ài)媛縣，畢業(yè)于岐阜高等農(nóng)林學(xué)校。曾就職于橫濱海關(guān)、高知縣農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)等地，后回到家鄉(xiāng)實(shí)踐“不耕作、無(wú)農(nóng)藥、無(wú)化肥、不除草”的自然農(nóng)法，在幾十年的農(nóng)業(yè)實(shí)踐中，他的這一構(gòu)想獲得了意想不到的成功，“不耕作、無(wú)農(nóng)藥、無(wú)化肥、不除草”的水稻產(chǎn)量甚至超過(guò)了常規(guī)水稻。福岡正信說(shuō)：“自然農(nóng)法是自然之道，無(wú)主觀的省力之道：不耕地，不施肥，不用農(nóng)藥，不除草，是自然農(nóng)法的四大法則?！彼诌M(jìn)一步解釋說(shuō)：“自然農(nóng)法具有節(jié)能、省本、高產(chǎn)、無(wú)公害，土地越種越肥等優(yōu)點(diǎn)，這一切都是科學(xué)農(nóng)法無(wú)可比擬的”。1988年榮獲印度的最高榮譽(yù)獎(jiǎng)和被譽(yù)為“亞洲諾貝爾獎(jiǎng)”的菲律賓的麥格塞塞獎(jiǎng)（社會(huì)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)）。著作《自然農(nóng)法一綠色哲學(xué)的理論與實(shí)踐》、《一根稻草的革命》被翻譯為漢語(yǔ)、英語(yǔ)、韓語(yǔ)、泰語(yǔ)等多國(guó)語(yǔ)言出版。

《自然農(nóng)法一綠色哲學(xué)的理論與實(shí)踐》是木村秋則“不用農(nóng)藥，不施化肥”栽培蘋果的理論依據(jù)，我們今天就此書的主要論述觀點(diǎn)作簡(jiǎn)要的介紹。

1.自然農(nóng)法強(qiáng)調(diào)不要插手自然

福岡正信認(rèn)為，所謂人類認(rèn)識(shí)自然，利用自然，創(chuàng)造人類文明的想法，其實(shí)是錯(cuò)誤的。人類“認(rèn)識(shí)”到的自然，并不是清楚地認(rèn)識(shí)到自然的全部及自然的本質(zhì)。作為生物統(tǒng)一體的自然界，是不允許人們靠自己的主觀臆想來(lái)任意分割，解釋的，解體分析的自然，早已失去了自然界的本來(lái)面目了。人類“分解認(rèn)識(shí)”的自然，只不過(guò)是狹隘的，虛假的自然，往往使人類迷入歧途。根據(jù)那種所謂科學(xué)性的思維，不僅不能真正地認(rèn)識(shí)自然，而且也不可能創(chuàng)造自然。人類就連一片綠葉，一把土也永遠(yuǎn)不可能認(rèn)識(shí)清楚。隨著知識(shí)的豐富，僅僅是根據(jù)人類智慧來(lái)進(jìn)一步解釋綠葉和土壤而已。

2.自然農(nóng)法指責(zé)無(wú)益的近代農(nóng)業(yè)

現(xiàn)在大多數(shù)高產(chǎn)栽培技術(shù)，仔細(xì)核算一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)其純收益并沒(méi)有增加。這主要在于高產(chǎn)策略主要是靠多用化肥，多用農(nóng)藥，采用機(jī)械作業(yè)等等。這些手段實(shí)際上并非是積極的增產(chǎn)技術(shù)，而只是消極的預(yù)防減產(chǎn)的辦法。其原因有：（1）化肥只有在土壤趨向消亡時(shí)才有效。（2）農(nóng)藥只有在作物不正常發(fā)育時(shí)才有效。（3）農(nóng)機(jī)具只有大面積急用情況下才能發(fā)揮其作用。因此，當(dāng)土壤肥沃，作物生長(zhǎng)正常，土地狹小時(shí)，那些手段是無(wú)效的，使用那些手段反而減少收益。

3.自然農(nóng)法認(rèn)為：土地一耕，地力就會(huì)下降？！

中耕是否有必要呢？究竟有何效果？人們認(rèn)為作物生長(zhǎng)需要深厚的土層，只有根系深扎，才能獲得更多的水，養(yǎng)分，促進(jìn)作物生長(zhǎng)。因此，要勤中耕，消滅雜草，疏松土壤，才有利于土壤爽水透氣，促進(jìn)硝化作用，釋放有效氮。同時(shí)，施到地面的化肥，通過(guò)中耕埋進(jìn)土中，減少揮發(fā)，提高肥效，有利于作物吸收。那么，如若草地或無(wú)肥栽培的情況下，中耕又起什么作用呢？中耕促進(jìn)了土壤的硝化作用，這只不過(guò)是自我消耗，暫時(shí)的權(quán)宜之計(jì)而已。中耕一時(shí)是能起到松土透氣的作用，但從大局看，中耕破壞了表土結(jié)構(gòu)，加劇了水土流失，破壞了團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，不利于保水保肥。耕鋤越勤，則土粒越細(xì)，孔隙越少，土壤越板結(jié)。過(guò)去水稻田一般要中耕5～6次甚至更多，由于使用了除草劑，中耕次數(shù)減少了，產(chǎn)量反而提高，這說(shuō)明中耕只是起到除草的作用。土壤通氣不是中耕的結(jié)果，自然土壤隨著年代的增長(zhǎng)，而變得多孔而松軟，這是由于土壤中有機(jī)質(zhì)的增加，微生物繁殖，地力增進(jìn)的結(jié)果。耕地有害而無(wú)益，土壤的肥沃性和松軟性要靠自然力來(lái)完成，人為耕地深度也只不過(guò)10-20厘米，而綠肥或雜草的根深可在30-40厘米以上，隨著根系的深扎，水，肥可滲進(jìn)下層，根系死亡后，又增加了土壤的腐殖質(zhì)，促進(jìn)了微生物的繁殖和土壤結(jié)構(gòu)的形成，土壤便變得疏松。土壤的生態(tài)系統(tǒng)是互為關(guān)聯(lián)的。土壤的腐殖質(zhì)一增加，結(jié)構(gòu)就改善，微生物就活躍，蚯蚓和鼴鼠自然也就多起來(lái)，土壤也就越來(lái)越肥沃。凡具有自然免耕條件的土壤，無(wú)論是水田還是旱土，都能表現(xiàn)出通氣、透水、導(dǎo)溫和供水、供肥能力穩(wěn)定而強(qiáng)盛的優(yōu)點(diǎn)，這樣的土壤都能表現(xiàn)出抗旱、澇、狂風(fēng)、暴雨等自然災(zāi)害的襲擊，收到抗災(zāi)保收的效果。在自然免耕覆蓋條件下，由于水分條件的穩(wěn)、勻化，促進(jìn)了熱量條件的穩(wěn)、勻化，從而大大地提高了有機(jī)肥的增產(chǎn)潛力，并相對(duì)地降低了化肥肥效。實(shí)踐證明，化肥只能在翻耕地里起增產(chǎn)作用，而在自然免耕覆蓋條件下，并無(wú)增產(chǎn)效應(yīng)，而有機(jī)膠體復(fù)合肥，可以具有比化肥更為顯著的增產(chǎn)效果。

4.自然農(nóng)法指出：土壤本來(lái)就用不著施肥！

農(nóng)民開(kāi)墾山地種果樹(shù)時(shí)，帶走了全部的有機(jī)物，經(jīng)反復(fù)耕整，趕走了土壤中的空氣，扼殺了土壤微生物，然后種上樹(shù)苗，施上肥料，使果樹(shù)完全處于人為的栽培下，肥料的作用也就象久旱逢雨那樣顯示出良好效果，農(nóng)民也感到心滿意足，說(shuō)肥料無(wú)用，暫時(shí)是不會(huì)有人相信的。然而肥料確實(shí)存在于自然之中，人們即使不施肥，自然已給你作好準(zhǔn)備，作物照樣能很好的生長(zhǎng)發(fā)育。古往今來(lái)，地球表面的巖石，經(jīng)風(fēng)雨的作用形成土壤，棲息著微生物，雜草叢生，巨木繁茂，使母質(zhì)變成肥沃的土壤。植物生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分從何而來(lái)？何時(shí)開(kāi)始產(chǎn)生？雖不太清楚，然而土壤變黑了，肥力提高了，這是事實(shí)。與此相反，人們耕種的土地，盡管年年增施大量化肥，土壤卻越種越瘠薄。不用化肥作物產(chǎn)量不會(huì)下降，理由有：（1）只要在免耕條件下，覆蓋有機(jī)物便能高產(chǎn)。因?yàn)楦采w物能保持土壤濕潤(rùn)，土壤水分條件的穩(wěn)勻化，促進(jìn)了熱量條件的穩(wěn)勻化，從而大大地提高了有機(jī)肥增產(chǎn)的潛力。（2）我們吃的糧食大部分是淀粉，穿的棉衣、棉褲是棉花纖維，還有油、糖，這些都是碳水化合物，不過(guò)只是分子結(jié)構(gòu)不同而已。植物的根取水分，葉吸二氧化碳，在葉綠素細(xì)胞內(nèi)，借陽(yáng)光的能量，在14種酶的作用下，使水分與二氧化碳合成碳水化合物，這就是“光合作用”。這里面沒(méi)有氮、磷、鉀三要素，所以說(shuō)作物的產(chǎn)量95%來(lái)自空中，只有5%來(lái)自土壤。為什么要用那么多化肥？主要是氮、鉀化肥極易隨雨水等流失，磷化肥又易被土壤固定，能被植物吸收的并不多。如果將作物的秸稈與加工后的下腳料如米糠、麥殼、油餅、棉籽殼等全部還田，它們不僅能將養(yǎng)分歸還土壤，而且能增加肥料，如土壤中褐色球形固氮菌與巴斯德梭菌均能利用秸稈中的碳源（碳水化合物）固定空中游離的氮素，增加土壤中的氮肥。

5.自然農(nóng)法認(rèn)為：雜草能夠使土壤肥沃？！

要除掉雜草，不如讓雜草生長(zhǎng)更有意義，有效地利用雜草，這是農(nóng)民應(yīng)走的道路。所謂不除草論，換句話說(shuō)就是雜草有用論。自地球冷卻，地表風(fēng)化形成土壤，最初產(chǎn)生細(xì)菌，藻類等植物，一切植物都有發(fā)生的原因和發(fā)展的過(guò)程，每一種植物都有它的作用，一切的植物都朝著促進(jìn)地表土壤肥沃的方向發(fā)展。若土壤中沒(méi)有微生物，地上不長(zhǎng)雜草，地球表面也就不可能形成肥沃的土壤。因此，雜草存在并不是毫無(wú)意義的。草根深扎到土壤中，使土壤變得疏松，根系死亡后又增加了土壤腐殖質(zhì)，促進(jìn)了微生物的繁殖，肥沃了土壤，繁殖了蚯蚓和鼴鼠，雜草成為土壤生存不可缺少的有機(jī)體。地上若不長(zhǎng)雜草，就會(huì)招來(lái)風(fēng)蝕，水蝕，水土流失，即使是很小的緩坡，每年的土壤流失量也可達(dá)每畝幾萬(wàn)乃至幾十萬(wàn)千克（1厘米表土層重6-7噸/畝），二三十年后，表土被沖走，地力全喪失。從長(zhǎng)遠(yuǎn)觀點(diǎn)看問(wèn)題，雜草非但無(wú)害，而且有利。印度農(nóng)田沙漠化的主要原因之一就是清掃農(nóng)法所致。從原則上說(shuō)，作物與雜草共生是可能的，但當(dāng)雜草過(guò)于繁茂，影響其他作業(yè)時(shí)，也可除去。在實(shí)踐中，從利用雜草的好處看和農(nóng)作業(yè)方便起見(jiàn)，應(yīng)采取有雜草和無(wú)雜草相結(jié)合的方式。

6.生態(tài)的自然農(nóng)法：不用農(nóng)藥論，世上無(wú)害蟲(chóng)！

一提起作物病蟲(chóng)害，大家就會(huì)立即聯(lián)想到如何噴藥防治。世上到底有沒(méi)有病蟲(chóng)害呢？為什么不搞免疫防除呢？在農(nóng)藥公害日趨嚴(yán)重的今天，無(wú)公害新農(nóng)藥的開(kāi)發(fā)已迫在眉睫，一般是從利用天敵和開(kāi)發(fā)低毒農(nóng)藥這兩方面人手。利用天敵進(jìn)行生物防治，不會(huì)造成公害。但是從生物界生態(tài)鏈的關(guān)系上看，按人為的意志去辦事，只能是起到破壞自然秩序和自然平衡的作用。從眼前的利益看，應(yīng)保護(hù)天敵，消滅害蟲(chóng)，而天敵與害蟲(chóng)之間是什么關(guān)系，又是如何變化的，人們也很難說(shuō)清楚。比如在多數(shù)情況下，直接無(wú)害而間接有害，況且天敵是多次相關(guān)連的，就害蟲(chóng)自身內(nèi)部而言，也在互相殘殺。為此，在選擇農(nóng)藥時(shí)，如何區(qū)別使用，是很難辦到的。

由此可見(jiàn)，自然農(nóng)法的核心觀點(diǎn)就是：按照我們對(duì)自然規(guī)律的充分認(rèn)識(shí)，通過(guò)各種植物間巧妙、有機(jī)組合，盡可能地依靠大自然的力量、減少人的干預(yù)，順任自然、無(wú)為而治，以實(shí)現(xiàn)輕簡(jiǎn)栽培、收獲無(wú)公害綠色產(chǎn)品和低耗、高效這一可持續(xù)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，并使之貫穿于整個(gè)經(jīng)營(yíng)管理的全過(guò)程。

以上理論和觀點(diǎn)，請(qǐng)大家參考《自然農(nóng)法一綠色哲學(xué)的理論與實(shí)踐》（黑龍江人民出版社，1987）和《一根稻草的革命》（北京大學(xué)出版社，1994）這兩本書。