淺談中藥化學(xué)實驗課程的教學(xué)體會

張笮晦　盧汝梅　沈 芳　陳美安　韋建華

淺談中藥化學(xué)實驗課程的教學(xué)體會

張笮晦1盧汝梅1沈 芳2陳美安1韋建華1

（1.廣西中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院，廣西 南寧 530200；2.廣西大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院，廣西 南寧 530004）

從抽查學(xué)生的預(yù)習(xí)實驗情況、充分利用實驗的間隙時間進行討論和規(guī)范實驗報告的書寫三方面闡述了中藥化學(xué)實驗課程的一些教學(xué)體會，以提高中藥化學(xué)實驗課教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和綜合分析、解決問題的能力。

中藥化學(xué)；中藥化學(xué)實驗課程；教學(xué)體會

中藥化學(xué)是應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)理論和技術(shù)結(jié)合中醫(yī)藥基本理論和臨床用藥經(jīng)驗，研究中藥中的化學(xué)成分的一門學(xué)科［1］，是高等中醫(yī)藥院校中藥學(xué)專業(yè)設(shè)置的一門主干專業(yè)課程。它以有機化學(xué)、分析化學(xué)等基礎(chǔ)課程作為基礎(chǔ)，又與中藥學(xué)、中藥炮制學(xué)、中藥鑒定學(xué)等專業(yè)課程密切聯(lián)系，在整個中藥學(xué)教育體系中起著承上啟下的作用。中藥化學(xué)實驗是該課程的重要組成部分，同時也是廣西中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院中藥學(xué)類本科學(xué)生必修的一門重要的專業(yè)實驗課程。它的學(xué)時與中藥化學(xué)理論課程學(xué)時不分上下，一般在理論課程授課約6周后單獨開設(shè)。其目的是讓學(xué)生在掌握了中藥化學(xué)的理論知識后，通過相關(guān)實驗進行驗證，進一步加強學(xué)生對理論知識的理解；通過訓(xùn)練學(xué)生的基本操作技能，使其具備從典型中藥材中提取蒽醌類、黃酮類、生物堿等主要有效成分，并進行簡單分離純化及檢識的能力。目前的實驗教學(xué)模式［2-4］通常是教師先就本次實驗的目的、原理、方法、操作步驟等進行詳細講解，強調(diào)實驗注意事項，并對一些操作難點進行示范。之后學(xué)生再按部就班的進行實驗，他們往往只關(guān)注實驗結(jié)果，很少去思考和分析實驗中出現(xiàn)的現(xiàn)象和問題。這種傳統(tǒng)灌輸式教學(xué)模式使學(xué)生只能被動接受知識，在提高學(xué)生的實際動手能力，培養(yǎng)學(xué)生獨立分析問題和解決問題的能力等方面作用不大。

中藥化學(xué)實驗教學(xué)的重點在于引導(dǎo)學(xué)生參與學(xué)習(xí)中藥化學(xué)研究的基本操作技術(shù)和方法，并通過實驗提高學(xué)生的基本操作技能，從而養(yǎng)成科學(xué)嚴謹?shù)膶嶒瀾B(tài)度。而不是單純追求完美的實驗數(shù)據(jù)和結(jié)論。本文結(jié)合中藥化學(xué)實驗的特點，談?wù)剬虒W(xué)方法的改進等方面的教學(xué)體會。

1　抽查學(xué)生預(yù)習(xí)實驗的情況

學(xué)生做實驗不應(yīng)是實驗前毫無準備，實驗時只按照教師當場講解的教材上的操作步驟去做，而是應(yīng)該養(yǎng)成預(yù)習(xí)實驗的習(xí)慣。實驗前通過復(fù)習(xí)理論課中所學(xué)的相關(guān)知識或查閱文獻，了解實驗?zāi)康?、原理、方法以及實驗步驟，并牢記實驗過程中的注意事項。這樣才能化被動為主動的進行實驗，減少實驗失敗。學(xué)生在實驗時通常是2人組成1個小組，相互配合完成實驗。老師在進行實驗講解前，隨機抽選1個小組對當次實驗所需的實驗裝置進行現(xiàn)場安裝和拆卸，再由其他小組的學(xué)生指出錯誤或提出建議。例如在“虎杖的提取、回收溶劑”實驗中需要安裝常壓溶劑回收裝置加熱回流裝置，這涉及到從下到上、從左到右的安裝順序，從右到左、從上到下的拆卸順序，以及沸石的添加等細節(jié)。學(xué)生在操作時可能忘記在圓底燒瓶中添加沸石，其他組學(xué)生發(fā)現(xiàn)后進行補充，老師可趁機提問如何添加沸石，有什么注意事項等。從而不斷提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。

2　充分利用實驗的間隙時間進行討論

中藥有效成分的提取和分離的時間都比較長，學(xué)生在這約1小時的時間里往往在玩手機或聊天，做一些與實驗課無關(guān)的事情，白白浪費掉寶貴的實驗間隙時間。為了充分利用實驗間隙時間，可組織學(xué)生在提取開始后就以下幾方面進行討論。

2.1 對實驗的關(guān)鍵問題進行討論

每次實驗都有一些需要注意的關(guān)鍵問題。比如針對學(xué)生選做的“槐米中蘆丁的提取”實驗可提出系列問題：溶劑提取法有哪些，本實驗采取的是什么方法？為何用石灰水提取，可否換成氫氧化鈉溶液，石灰水中的Ca2+有何作用？在提取過程中為何要補充水分？為何必須冷卻后才用酸調(diào)pH值，直接調(diào)酸會產(chǎn)生什么后果？等等。通過提問，引導(dǎo)學(xué)生進行思考，再加上教師適時進行講解，提高了學(xué)生的實驗積極性，也拓寬了他們的知識面。

2.2對實驗過程中產(chǎn)生的典型現(xiàn)象進行預(yù)測

在選做的實驗中，有的實驗現(xiàn)象是可以根據(jù)相關(guān)化合物的理化性質(zhì)進行預(yù)測的。如在“蘆丁的水解”實驗中，通過分析蘆丁和槲皮素極性的差異，蘆丁極性大，溶于熱水；而槲皮素極性小，溶于有機溶劑，不溶于水?？梢灶A(yù)測在水解過程中可能會出現(xiàn)溶液有渾濁-澄清-再渾濁的變化過程。這樣讓學(xué)生帶著疑問進行實驗，提高了學(xué)生實驗時的主動性。

2.3分組實驗，探討實驗細節(jié)對實驗結(jié)果的影響

在中藥有效成分的提取過程中，調(diào)酸是一個重要的操作技能，調(diào)酸是否到位有時能夠直接影響所得化合物的形態(tài)。如在“巴馬丁的精制”實驗中，要求用6mol/L的鹽酸調(diào)pH值到2～3之間。學(xué)生往往有疑問為什么要調(diào)到2～3之間，pH值大于3或小于2對實驗結(jié)果有何影響？可指定幾個小組在調(diào)酸時分別調(diào)節(jié)pH值到3～4之間、2～3之間和1～2之間，最后觀察析出物在形態(tài)等方面的區(qū)別。通過對比實驗讓學(xué)生明白實驗細節(jié)的重要性，從而養(yǎng)成良好的實驗作風(fēng)。

3　規(guī)范實驗報告的書寫

中藥化學(xué)的學(xué)生實驗耗時較長，一個大實驗往往需要分成3～4次小實驗才能完成。完成一個大實驗方寫出一份實驗報告，因此一份實驗報告的內(nèi)容很多。這就要求學(xué)生在每次小實驗結(jié)束后要及時整理當次實驗的原始記錄，分析實驗結(jié)果，匯總后再寫出系統(tǒng)性的實驗報告。實驗報告的內(nèi)容包括實驗?zāi)康?、實驗原理、實驗方法、實驗材料、儀器裝置圖、步驟與現(xiàn)象、工藝流程圖、結(jié)果判定和討論幾項。書寫的要求是在實驗原理、實驗方法、實驗材料中寫出與實驗相關(guān)的內(nèi)容；儀器裝置圖中要求畫出實驗中所需的主要裝置；步驟與現(xiàn)象中要求以列表的形式將每個步驟與其現(xiàn)象對應(yīng)；工藝流程圖要求將幾個小實驗串聯(lián)，形成一個完整的操作流程；結(jié)果判定中要求寫出有效成分的提取率，畫出薄層色譜的圖譜，計算出對照品和自制樣品的Rf值，并通過顯色反應(yīng)結(jié)果和Rf值的對比下最終結(jié)論；討論中分析實驗成敗的原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。在以往實驗報告的批改過程中發(fā)現(xiàn)有的學(xué)生對實驗報告應(yīng)付了事，體現(xiàn)在報告格式不規(guī)范、實驗內(nèi)容不完整，甚至有抄襲他人實驗數(shù)據(jù)的現(xiàn)象。通過實驗前預(yù)習(xí)，實驗時加強原始記錄，并在第一次實驗就給出實驗報告的正規(guī)格式，要求必須在實驗報告后附上原始記錄等方法，學(xué)生書寫實驗報告越來越規(guī)范、實事求是，不合格的實驗報告越來越少。通過規(guī)范實驗報告的書寫，學(xué)生在文字表達能力、邏輯歸納能力和綜合分析能力上均得到提高。

4　結(jié)束語

中藥現(xiàn)代化是中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢［5］，而中藥藥效物質(zhì)基礎(chǔ)不明確一直是中藥現(xiàn)代發(fā)展的制約因素。中藥只有弄清其成分，才能建立起行之有效的質(zhì)量控制方法，方能被國際社會認可和接受。因此需要學(xué)生更好地掌握中藥化學(xué)這門課程，這使中藥化學(xué)教學(xué)工作者面臨巨大的挑戰(zhàn)，需要不斷總結(jié)經(jīng)驗，改進教學(xué)方法，以滿足社會對培養(yǎng)實踐應(yīng)用型中藥學(xué)高素質(zhì)人才的迫切需求。

［1］ 匡海學(xué).中藥化學(xué)［M］.2 版.北京：中國中醫(yī)藥出版社， 2011.［2］ 韓成花，高賽男，陳國有，等.預(yù)習(xí)教學(xué)法在中藥化學(xué)實驗教學(xué)中的應(yīng)用［J］.中國教育技術(shù)裝備，2013，（9）：135-136.

［3］ 陳焱.中藥化學(xué)實驗教學(xué)課程改革的思考［J］.亞太傳統(tǒng)醫(yī)藥，2013，9（6）：226-227.

［4］ 劉梅.中藥化學(xué)實驗教學(xué)體系改革與學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)［J］.西北醫(yī)學(xué)教育，2010，18（3）：531-533.

［5］ 劉子平.中藥現(xiàn)代化是中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢［J］.現(xiàn)代中醫(yī)藥（北京），2007，（1）：42-44.

Discussion on teaching experience of Chinese medicine chemistry experimental course

The teaching experience of Chinese medicine chemistry experimental course was discussed through the following three aspects： investigating the students' experimental preparation， making full use of the time gap in experience and standardizing the writing of experiment report. The experience was put forward to improve the teaching quality of Chinese medicine chemistry experimental course and training students' ability of practice and solving problems.

Chinese medicine chemistry； Chinese medicine chemistry experimental course； teaching experience

G642

A

1008-1151（2016）02-0142-02

2016-01-13

張笮晦（1979－），女，廣西桂林人，廣西中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院助教，博士，研究方向為天然產(chǎn)物的生物化工。