青春里的小咖啡館

丫頭的徐先生

幾年前，我有幸自己開了個(gè)咖啡館。在離鬧市區(qū)不遠(yuǎn)的一個(gè)安靜巷子里，30多平方米的兩間門面來(lái)之不易。轉(zhuǎn)讓費(fèi)和房租都不算高，文藝情懷泛濫的我毫不猶豫地接手了店面。

我精心地做著規(guī)劃。裝修是個(gè)重頭戲，因?yàn)橹暗拈T面是餐館，屋里骯臟油膩，我只好先清理雜物和垃圾，再陸續(xù)請(qǐng)工人師傅進(jìn)場(chǎng)。在此之前，我盡量讓自己對(duì)一切做到胸有成竹，比如咖啡館的格調(diào)設(shè)計(jì)，墻體和地板的材料及色彩搭配，店內(nèi)桌椅物件的擺放，產(chǎn)品定位等。

趁著裝修的空，我跑遍全城購(gòu)買制作工具、原材料、桌椅、桌布、燈、書籍、植物、掛畫……閑下來(lái)就設(shè)計(jì)logo、制作燈箱、收集音樂，順便利用微博、社交媒體準(zhǔn)備宣傳，忙得不亦樂乎。

一個(gè)月后，咖啡館基本成形，看著自己的夢(mèng)想初具規(guī)模，欣喜之余也不忘思慮周全。我并不急著開業(yè)，耐著性子又徹底地打掃了一遍衛(wèi)生；檢查設(shè)備與原料是否齊全；用一周時(shí)間熟悉吧臺(tái)的各項(xiàng)操作，邀請(qǐng)朋友測(cè)試產(chǎn)品。

開業(yè)前，我特別囑咐他們不要送花籃，只帶植物。朋友們陸續(xù)而來(lái)，沒有請(qǐng)服務(wù)員，只有我一個(gè)人在吧臺(tái)忙碌，但一切還算順利。

一個(gè)月后，朋友們來(lái)得少了，陌生的客人多了起來(lái)，我對(duì)咖啡館的日常工作也逐漸熟悉，小小的店，每天六七桌客人，幾百塊的收入。除了房租水電各種開支，多少能賺一些。一切變得有條不紊。

三個(gè)月后，我依然保持著熱情，每天很早開門打掃衛(wèi)生，放上音樂，煮一杯咖啡給自己。在等待客人光顧的時(shí)間里，的確如很多朋友想象的那樣，讀書彈琴，思考寫作，閑情無(wú)限。

形形色色的人走進(jìn)了我的咖啡館，背包的驢友，約會(huì)的情侶，準(zhǔn)備高考的學(xué)生，彈吉他的文藝青年，專注的作家。他們發(fā)呆、看書、聊天，有的健談，有的寡言，有的成了常客，成了朋友，有的則再也沒有來(lái)過。

半年后，生意基本穩(wěn)定，我認(rèn)識(shí)了很多人，也交了一幫朋友，卻感到疲憊和孤獨(dú)。疲憊是因?yàn)橹芏鴱?fù)始地工作，孤獨(dú)是因?yàn)榕c自己長(zhǎng)時(shí)間獨(dú)處。朋友們偶爾光顧，每次告別離開，都感覺自己被遺落。

九個(gè)月后，生意依舊不溫不火，內(nèi)心卻浮躁不安，堅(jiān)持變得困難。

那時(shí)候年輕，沒有太大的商業(yè)夢(mèng)想，生活幾乎靠理想支撐，對(duì)金錢的欲望不強(qiáng)。因此，容忍自己的懶散和放縱，容忍自己不良習(xí)氣的滋長(zhǎng)。于是，咖啡館變得像是和朋友的私人空間。而我把情緒掛在臉上，不按時(shí)開門營(yíng)業(yè)，急于表達(dá)著自己。

一年后，我大學(xué)畢業(yè)，轉(zhuǎn)讓了咖啡館。所幸的是大學(xué)沒有掛科，生意也沒有虧本，錢全部歸還家人。

事實(shí)上，我與很多帶著文藝小資情結(jié)的朋友一樣，曾以為那就是自己想要的生活。一年后雖然狼狽地退出，但時(shí)至今日，我仍覺得那是最難忘且最有意思的經(jīng)歷。

那段時(shí)光讓我學(xué)會(huì)與自己相處。我還不斷地學(xué)習(xí)，不光在咖啡的制作及營(yíng)銷業(yè)務(wù)上，在屬于自己的時(shí)間里，靜下心來(lái)讀書和學(xué)習(xí)也很重要。因?yàn)榭Х瑞^的老板不應(yīng)該只是個(gè)熟練的操作手，更應(yīng)該熱愛生活，安靜內(nèi)斂，有學(xué)識(shí)和人格魅力。與此同時(shí)，也懂得了與人交流不要急于表達(dá)，要學(xué)會(huì)傾聽，少談些咖啡館文化，那些都需要時(shí)間的沉淀和累積，與其夸夸其談，不如靜下心來(lái)提升自己。

當(dāng)然，最重要的還是堅(jiān)持，要善始善終，不要讓那些為夢(mèng)想付出的努力狼狽收?qǐng)觥?