東北地區(qū)農家樂規(guī)劃設計思考

□王桂萍 費金紅 胡迎春

（遼寧科技大學遼寧鞍山114051）

東北地區(qū)農家樂規(guī)劃設計思考

□王桂萍 費金紅 胡迎春

（遼寧科技大學遼寧鞍山114051）

本文通過對東北地區(qū)農家樂村落特色挖掘，設計分析，進而展現(xiàn)東北地區(qū)農家樂規(guī)劃方略進行思考。

農家樂；東北地區(qū)；規(guī)劃設計

1 東北地區(qū)農家樂的特征

1.1 分布廣、多樣性強

東北地區(qū)位于中國東北部，四季分明，春秋短，冬夏長的氣候特點使得一年四季處于不同美景之中。享此得天獨厚的優(yōu)勢使得東北地區(qū)農家樂風格迥異。冬季是東北地區(qū)的招牌季節(jié)，若是這個季節(jié)處在東北地區(qū)農家小院，出門便可體驗冰雪世界、霧凇天堂，美輪美奐的人工及天然景觀，還有熱情似火的東北人民、溫暖的東北火炕，真是“屋外棉襖屋內紗，抱著火爐吃西瓜”。

1.2 人文氣息濃厚

關東風情，生活方式悠閑、容納度強是東北地區(qū)的文化特點。經歲月的變遷，東北地區(qū)形成了多元的關東文化，東北土著民族留下了豐富多彩的傳統(tǒng)文化積淀，移民的流入使得多方文化互相交融，因此奠定了多元的新型關東文化基礎。土著文化的沉淀及多方文化的交融使得東北地區(qū)的農家樂富含濃郁的地方和鄉(xiāng)土氣息。

2 東北地區(qū)農家樂存在的問題

2.1 缺乏統(tǒng)一規(guī)劃管理理念

規(guī)劃設計過于人工化和商業(yè)化，城市化傾向日益突出，致使鄉(xiāng)村景觀千人一面、缺乏鄉(xiāng)土特色。而且很多“農家樂”旅游村在景觀設計上缺乏整體觀念，較多注重農家庭院景觀以及道路景觀的設計，而不能將周圍的自然環(huán)境與村落景觀很好的融合，進而缺乏“大景觀”的科學性與系統(tǒng)性。

2.2 產品單一，效益下降

第四代農家樂即體驗式商業(yè)時代已經到來，但許多“農家樂”旅游活動仍然停留在傳統(tǒng)的吃飯、聊天、采摘等農家活動上，局限性很大，影響了游客綜合效益的提高。東北絕大部分“農家樂”的活動內容多以麻將棋牌、賞花采摘為主，各個“農家樂”提供的服務項目大同小異。。

3 東北地區(qū)農家樂規(guī)劃設計構思

采用一線多站式規(guī)劃模式，在遼寧省、吉林省、黑龍江省共建設七處大中型農家院，將各個農家樂站點連接成多條不同的路線，游客可采用線上或線下的方式自選站點與路線，以助于游客體驗一線式農家樂不同的鄉(xiāng)村文化與內涵。

3.1 遼寧地區(qū)

遼寧省的心臟沈陽，海濱城市大連及鋼都鞍山，共設置三站農家樂。沈陽站農家樂中火炕與大鍋飯必不可少，因此設置專用農家大棚以便游客親自采摘與食用。設置二人轉舞臺，游客在欣賞地道二人轉的同時可上臺參與表演，體驗二人轉的樂趣。大連沿海，氣候濕潤，在沿海的地方設置農家樂站點，為游客免費提供海上設備，并且該站點設置專門的就餐區(qū)，提供新鮮的海產品，讓游客體驗真正的海味兒。鋼都鞍山擁有亞洲最大玉佛的玉佛苑與4A級千山風景區(qū)，在千山區(qū)設置一處融合千山地理文化的農家樂，讓游客了解千山的同時在農家樂院中種植果園，包括鞍山特產南國梨等水果，便于游客采摘。

3.2 吉林地區(qū)

在一線多站的規(guī)劃設計中，吉林地區(qū)共設兩站，長春站和長白山景區(qū)站。長春站農家樂主要包括食宿、花園休閑、農事體驗、動物飼養(yǎng)觀賞及紀念區(qū)?；▓@體驗區(qū)由各種花草樹木環(huán)湖建設，內設林蔭小路、小廣場、垂釣點、湖上涼亭等，是茶余飯后休閑的好去處。農事體驗與家禽飼養(yǎng)區(qū)主要體驗農事、家禽飼養(yǎng)及親子互動活動。長白山景區(qū)是吉林省東南部的5A級風景區(qū)，該站農家樂主要依賴于長白山景區(qū)的自然風光，除基本的食宿之外，主要在于室外活動，因此該站農家院在為旅客提供溫馨舒適的休息環(huán)境之外，人工湖、垂釣場、滑冰場是長白山景區(qū)農家樂的主要特色。

3.3 黑龍江地區(qū)

冰城哈爾濱，有著東方小巴黎的美譽，5A級旅游景區(qū)北極村，憑借中國最北點、神奇天象、極地冰雪的獨特景觀深受游客青睞。因此設立兩站農家樂：哈爾濱、北極村。建筑作為黑龍江兩站農家樂的特點，主要集教堂、古典主義、巴洛克與哥特式的建筑風格于一體，并種植特有植物。在食物方面向游客提供哈爾濱特產的黑木耳、紅腸等，并且休息區(qū)根據(jù)游客要求提供火炕、木床等，院內設有咖啡館，在體驗東北風情的同時，品嘗俄羅斯風格的咖啡，兩者的交融能夠給游客帶來非凡體驗。

[1]王秀紅.河南農家樂發(fā)展現(xiàn)狀及對策探析[J].商場現(xiàn)代化,2005(12Z):186-186.

[2]章莉.基于游客視角的農家樂旅游創(chuàng)新發(fā)展研究——以南昌梅嶺區(qū)為例[D].江西農業(yè)大學,2015.

1004-7026（2016）14-0016-01

TU985

A

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2016.14.011

1.2016遼寧科技大學第六期大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃（DC2016178）；2.2014年遼寧科技大學青年教師科研基金（2014QN23）；3.2016年鞍山市哲學社會科學研究立項課題（as20163015）。