大學(xué)生零食消費行為分析

丁和平 朱娟

（宿州學(xué)院經(jīng)濟管理學(xué)院安徽宿州234000）

大學(xué)生零食消費行為分析

丁和平 朱娟

（宿州學(xué)院經(jīng)濟管理學(xué)院安徽宿州234000）

隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)在大學(xué)生的經(jīng)濟條件大部分都是不錯的，除了一日三餐，平時幾乎都有吃零食的習(xí)慣。本研究通過調(diào)查大學(xué)生的零食消費習(xí)慣，包括消費零食的口味、吃零食的原因、情緒、時間、頻率等，找出大學(xué)生零食消費的影響因素，發(fā)現(xiàn)大學(xué)生零食消費存在的問題，為大學(xué)生科學(xué)合理的消費零食提出建議。

大學(xué)生；零食；消費行為

0.引言

隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的提高，大學(xué)生的消費水平日益提高，消費結(jié)構(gòu)也趨于多元化，在原來滿足溫飽的基礎(chǔ)上，各式各樣的零食成為他們的又一消費方向，一定程度上零食消費也體現(xiàn)了現(xiàn)在大學(xué)生的生活面貌。但是，由于大學(xué)生的理財觀念還很淡薄，消費行為隨意性很大，能夠科學(xué)合理的進行零食消費的人較少。本研究通過調(diào)研大學(xué)生的零食消費行為，找出大學(xué)生零食消費的影響因素，發(fā)現(xiàn)大學(xué)生零食消費存在的問題，為大學(xué)生科學(xué)合理的消費零食提出建議。

1.研究樣本與方法

本研究采用問卷調(diào)查，隨機選取150名大學(xué)生，了解他們的零食消費行為情況，發(fā)現(xiàn)其存在的問題，針對問題提出相應(yīng)的對策，幫助他們樹立合理的零食消費意識，養(yǎng)成良好的零食消費習(xí)慣。本次研究采用線上調(diào)查和線下調(diào)查結(jié)合的方法，發(fā)放問卷150份，回收150份，效度為100%，其中女生78人，占52%，男生72人，占48%。

2.調(diào)查數(shù)據(jù)分析

2.1 大學(xué)生的經(jīng)濟來源

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在85%的大學(xué)生的經(jīng)濟來源是父母，10%的學(xué)生靠獎助學(xué)金、兼職等途徑支撐學(xué)業(yè)，5%的學(xué)生依托自己的專業(yè)優(yōu)勢，比如市場營銷，利用業(yè)余時間創(chuàng)業(yè)，收入除了能夠滿足日?；ㄤN還有部分剩余，這反映了現(xiàn)在大學(xué)生的普遍情況。

2.2 大學(xué)生月生活費

通過統(tǒng)計調(diào)查數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，每月生活費在500元以下的有4人，占2.67%，500-1000元的有49人，占32.67%，1000-1500元的有74人，占49.33%，1500-2000元的有16人，占10.67%，2000元以上的有7人，占4.67%。其中，女生有2、26、36、10、4人，分別占2.56%、33.33%、46.15%、12.82%、5.13%，男生有2、23、38、6、3，分別占2.78%、31.94%、52.78%、8.33%、4.17%?？芍髮W(xué)生的月生活費主要分布在500-1000元和1000-1500元，這種生活費除了滿足日常必須外還有些結(jié)余，來滿足其他消費，包括零食的消費。

2.3 大學(xué)生月零食消費

通過統(tǒng)計調(diào)查數(shù)據(jù)得出，大學(xué)生每月的零食消費100元以下有17人，100-200元的有32人，201-400元的有85人，400元以上的有16人，分別占11.33%、21.33%、56.67%、10.67%。其中，女生有6、13、47、12人，分別占7.69%、16.67%、60.26%、15.38%，男生有11、19、38、4人，分別占15.28%、26.39%、52.78%、5.56%。可知，和男生相比，女生在零食上的消費較多，這和女孩子喜歡吃零食的規(guī)律一致，而且每月的零食花費201-400元的占大多數(shù)。

2.4 大學(xué)生零食消費頻率

在被調(diào)查的150人中，經(jīng)常吃零食的有65人，占43.33%，一般化的有53人，占35.33%，偶爾吃零食的有26人，占17.33%，不吃零食的僅有6人，占4.00%。其中，女生分別有38、29、9、2人，占48.72%、37.18%、11.54%、2.56%，男生分別有27、24、17、4人，占37.50%、33.33%、23.61%、5.56%?？芍鄶?shù)女生比男生吃零食的頻率要高。

2.5 大學(xué)生零食消費原因

通過統(tǒng)計調(diào)查數(shù)據(jù)得出，大學(xué)生選擇零食主要的原因是零食的口味和無聊，各自占31.33%、42.67%，而且女生比男生更容易因為無聊選擇吃零食。因為零食有一定的營養(yǎng)而選擇零食的很少，僅占8.67%，另外還有其他原因，比如看到身邊的人吃零食，占8.00%，看電影或者和朋友聊天的時候，占9.33%。

2.6 大學(xué)生喜歡的零食（多項選擇）

通過統(tǒng)計調(diào)查數(shù)據(jù)得出，膨化類、餅干類和鹵制品是大學(xué)生比較喜歡的零食，各自占48.00%、38.67%和30.67%，大學(xué)生對巧克力類、果仁類、糖果類以及其他類零食喜歡的程度差不多，分別占22.67%、23.33%、24.67%和24.00%，而且男生偏愛鹵制品，女生偏愛巧克力類零食。

2.7 大學(xué)生零食口味偏好

通過統(tǒng)計調(diào)查數(shù)據(jù)得出，零食口味酸、甜、咸、辣以及其他口味分別占19.33%、18.00%、17.33%、42.67%、2.67%，可知，大學(xué)生更偏向于辣味的零食，這和當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣有關(guān)，徽菜重色、重油、重火工，而且女生比男生更喜歡甜的零食。

2.8 大學(xué)生的情緒對零食消費的影響

通過統(tǒng)計調(diào)查數(shù)據(jù)得出，大學(xué)生吃零食和情緒有關(guān)，情緒比較好、一般、失落時選擇吃零食的比例分別為24.67%、17.33%、38.00%，20.00%的人吃零食和情緒無關(guān)，可見，大學(xué)生情緒不好時喜歡選擇吃零食來發(fā)泄情緒，而且，女生更傾向選擇吃零食發(fā)泄情緒。

2.9 大學(xué)生用零食替代早餐的頻率

通過統(tǒng)計調(diào)查數(shù)據(jù)得出，有17.33%的大學(xué)生經(jīng)常用零食替代早餐，25.33%的大學(xué)生偶爾代替，38.00%的大學(xué)生用零食替代早餐的頻率一般化，19.33%的大學(xué)生不會代替。

2.10 大學(xué)生對零食影響身體的看法

通過統(tǒng)計調(diào)查數(shù)據(jù)得出，大學(xué)生認為零食對身體有益、有害、沒影響、不清楚好還是壞的比例分別為27.33%、12.00%、23.33%、37.33%，可見，大學(xué)生對零食的消費比較盲目，不會運用一些生活常識選擇對自己有益的零食。

3.大學(xué)生零食消費存在的問題

3.1 零食選擇具有盲目性

大學(xué)生吃零食的現(xiàn)象非常普遍，女生比男生更加偏愛零食，但是在零食的選擇上太盲目，無聊時吃零食，經(jīng)受不住零食美味的誘惑，大部分的人不會根據(jù)不同零食的營養(yǎng)而選擇零食，而選擇的零食多是膨化類、鹵制品類等味道過于濃厚的零食，這些零食很多有著很高的糖分和脂肪，過于香甜或麻辣，熱量高，影響正餐的進食，或者含有對身體有害的亞硝酸鹽，進而導(dǎo)致身體必須的營養(yǎng)元素缺乏。而一些有營養(yǎng)的零食，比如堅果、粗糧餅干、酸奶等，因為味道不如膨化類或鹵制品重，選擇的人較少。所以，大學(xué)生要學(xué)會選擇有營養(yǎng)的零食，既能補充身體所需營養(yǎng)，又能享受吃零食的快樂。

3.2 過于依賴零食

很多大學(xué)生習(xí)慣了高中的生活，按時按點上課，老師和父母都會嚴格約束自己，到了大學(xué)，忽然放松下來，老師只是起到引導(dǎo)的作用，不上課就會感到無聊，生活沒有方向，容易感到無聊、失落，找不到情緒的發(fā)泄口，只能依賴零食打發(fā)時間，加上控制力差，甚至有的學(xué)生養(yǎng)成了暴飲暴食的習(xí)慣。大學(xué)主要靠自覺、自主、自立，大學(xué)生要學(xué)會規(guī)劃自己的學(xué)習(xí)生活，找準(zhǔn)目標(biāo)，為之奮斗。

3.3 零食代替早餐

許多研究證明，早餐對身體健康非常重要，早餐飲食不當(dāng)不僅會非常疲倦，而且容易患肥胖、胃炎、膽結(jié)石等疾病，在身體發(fā)育、創(chuàng)造力等方面都不如早餐吃得好的人。雖然經(jīng)常用零食代替早餐的大學(xué)生不占多數(shù)，但是仍占17.33%，38%的大學(xué)生時而會用零食代替早餐，身體是革命的本錢，時間一長，他們已經(jīng)沒有了學(xué)習(xí)的精力。所以，應(yīng)該讓學(xué)生意識到早餐的重要，學(xué)會早餐營養(yǎng)的合理搭配，而不是用零食來代替。

4.建議

4.1 增加營養(yǎng)選修課，幫助大學(xué)生樹立健康合理飲食的觀念

營養(yǎng)是保持身體健康的基礎(chǔ)，一個國家公民的營養(yǎng)與體質(zhì)狀況也反映了這個國家的進步狀況，大學(xué)生只有形成營養(yǎng)理念，才能養(yǎng)成健康合理飲食的習(xí)慣，地理環(huán)境和生活習(xí)慣、生活水平也會影響到大學(xué)生的營養(yǎng)需求，因此，學(xué)校應(yīng)該重視營養(yǎng)課堂的開設(shè)，有針對性的對本校學(xué)生進行營養(yǎng)教育，幫助大學(xué)生樹立健康合理飲食的觀念，在吃零食上給予指導(dǎo)，辨別對身體有益和有害的零食，讓學(xué)生選擇零食不再盲目，而是根據(jù)營養(yǎng)成分科學(xué)合理的選擇適合自己的零食。

4.2 做好大學(xué)生涯指導(dǎo)和規(guī)劃

很多大學(xué)生因為無聊空虛吃零食，這是因為他們在大學(xué)里沒有目標(biāo)，學(xué)校應(yīng)該充分利用現(xiàn)有資源，以形式多樣的活動來開展大學(xué)生涯的指導(dǎo)和規(guī)劃，讓學(xué)生明確自己的目標(biāo)，制定合適的學(xué)習(xí)和生活計劃，生活感到充實，不再借助吃零食來發(fā)泄無聊空虛。

4.3 學(xué)校應(yīng)鼓勵支持開展多種活動

在做好大學(xué)生涯規(guī)劃的基礎(chǔ)上，學(xué)校應(yīng)該鼓勵支持各種活動的開展，班級是大學(xué)的基本組織單位，班級活動對于學(xué)生的成長、學(xué)風(fēng)的建設(shè)有著重要的作用，學(xué)校應(yīng)給予經(jīng)費支持、提供場地等，另外還有其他各式各樣的活動，比如社團活動，不僅能鍛煉一個人的意志力，還能學(xué)到課堂上學(xué)習(xí)不到的東西，但是很多社團因為資金和場地的限制得不到發(fā)展甚至萎縮倒閉，所以學(xué)校應(yīng)該重視社團的發(fā)展，鼓勵支持開展一些有意義的活動，生活只有豐富多彩才能不感到空虛，大學(xué)生對零食的依賴就會降低。

5.結(jié)論

零食消費在大學(xué)中已是普遍現(xiàn)象，本研究調(diào)查了宿州學(xué)院學(xué)生的零食消費習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)大學(xué)生零食消費太盲目，太頻繁，習(xí)慣不好，有一部分學(xué)生用零食代替早餐，針對這些問題，提出了一些幫助大學(xué)生科學(xué)合理的選擇零食的建議，以期有利于大學(xué)生的成長。

［1］楊亞.當(dāng)代大學(xué)生飲食消費行為的社會學(xué)分析[J].安順學(xué)院學(xué)報,2014(2):100-102.

［2］楊海龍,王慶才,莊璐.90后大學(xué)生休閑零食購買渠道選擇的影響因素研究[J].長沙大學(xué)學(xué)報,2016(1):27-30.

［3］宋晴葵.大學(xué)生飲食消費行為的現(xiàn)狀及其影響因素[J].商場現(xiàn)代化,2008(6): 191.

With the improvement of people's living standard,economic conditions of most college students is good,In addition to three meals a day,almost all students have the habit of eating snacks.This study through the investigation of snack consumption habits of College students,including the cause of eat snacks,snacks taste,mood,time,frequency,etc.,then find out the influence factors of college students snack consumption,found that college students'problems of snack consumption,gives Suggestions for college students'scientific and rational consumption of snacks consumption.

College students；Snacks；Consumer behavior

C913

A

2095-7327（2016）-10-0092-02

"2016年宿州學(xué)院優(yōu)秀青年人才支持計劃資助項目"（2016XQNRW004），宿州學(xué)院區(qū)域創(chuàng)新中心2015年度青年課題資助項目，宿州學(xué)院特色教研室項目“市場營銷教研室”(項目號為szxytjys201303)，“安徽省質(zhì)量工程項目市場營銷特色專業(yè)”（項目號為2014tszy032）。

丁和平（1986.12—），女，山東濟寧人，碩士，助教，主要研究方向為市場營銷。朱娟（1982.07—），女，江蘇徐州人，碩士，講師，研究方向為區(qū)域經(jīng)濟。

Snack Consumption Habits of College Students