低鈉鹽是“送命鹽”嗎？

文/林文月

?

低鈉鹽是“送命鹽”嗎？

文/林文月

近日，一則“低鈉鹽是送命鹽”的消息，在網(wǎng)上引發(fā)了廣泛關(guān)注。這則消息在微博、微信群和朋友圈中，都被大量轉(zhuǎn)發(fā)，其主要內(nèi)容是：“急診的高鉀血癥越來(lái)越多，追問(wèn)病史，許多人都食用低鈉鹽，低鈉鹽就是高鉀鹽，是送命鹽?！?/p>

根據(jù)這則消息，長(zhǎng)期食用低鈉鹽會(huì)導(dǎo)致高鉀血癥，這個(gè)說(shuō)法靠譜嗎？

低鈉鹽售價(jià)更高

目前，超市里的在售食鹽主要分兩種，一種是普通加碘食鹽，氯化鈉含量達(dá)99%以上，另一種是低鈉鹽，鈉的含量為85%，同樣是2元錢的售價(jià)，普通鹽一袋是500克，而低鈉鹽一袋僅有200克，相比之下貴了一倍多。銷售人員告訴記者，雖然低鈉鹽貴，但買的人卻更多一些。

一些高血壓患者表示，以前醫(yī)生都建議他們食用低鈉鹽，說(shuō)有助于降低血壓，可現(xiàn)在網(wǎng)上“低鈉鹽是送命鹽”的說(shuō)法，讓他們感到很疑惑。

專家：對(duì)普通人來(lái)說(shuō)低鈉鹽更健康

那么，低鈉鹽真的是網(wǎng)上傳言的“送命鹽”嗎？記者咨詢醫(yī)生了解到，低鈉鹽中氯化鈉的含量，比普通加碘鹽低15%到30%，在降低鈉含量的同時(shí)，提高了鉀的含量。因此，低鈉鹽又叫做低鈉高鉀鹽，在保證口味的同時(shí)，又有助于人體鈉鉀平衡，降低高血壓、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)正常人群來(lái)說(shuō)，是一種更健康的鹽。

某些疾病的患者不宜吃低鈉鹽

大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王興國(guó)介紹，只有患有某些疾病的人，才不適合吃低鈉鹽。一些腎病的患者由于本身血液中鉀就排不出去，會(huì)有比較嚴(yán)重的高血鉀，從而影響心臟的跳動(dòng)，可能會(huì)出現(xiàn)意外情況；一些接受藥物治療的心衰患者，還有部分一型糖尿病比較嚴(yán)重的患者，以及燒傷等比較嚴(yán)重的情況，才會(huì)出現(xiàn)高血鉀。

王興國(guó)說(shuō)，網(wǎng)傳的消息中，“高血鉀患者不適用低鈉鹽”的說(shuō)法并沒(méi)有錯(cuò)，但如果泛化為“所有人都不能吃低鈉鹽”，甚至將低鈉鹽稱為“送命鹽”，就有點(diǎn)荒唐了，屬于明顯的以偏概全。健康人的腎臟能夠保證鉀的正常代謝，只要是正常的攝入量，低鈉鹽里的鉀含量，就不會(huì)導(dǎo)致高鉀血癥。