“怪米”長出壯家好生活

鄧卉　孔立虹　農(nóng)蕙菱

“秋風(fēng)又起秋葉飛，稻鴨米香引客來。金花捧出美味多，共享壯家好生活。”山歌傳情的寒冬時節(jié)，中越邊境廣西崇左市龍州縣金龍鎮(zhèn)貴平村板貴屯“唱響”一年一度的“稻香節(jié)”，眾多游客前往參加傳統(tǒng)美食制作、中越界碑游、“長衣壯”山歌比賽、鄉(xiāng)村女能人割稻谷比賽等活動，村子里山歌此起彼伏，歡聲笑語不絕于耳，不少女賓還穿上“長衣壯”裙飾，過了一把壯家“金花”癮。其中，最吸引人的是“稻鴨米”品嘗會——村民用自產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品精心烹制20多種葷素食物并用芭蕉葉托放在圓竹笸上，獨具特色，肴香四溢，既讓眾食客品到最“土里土氣”的壯家食品，又讓眼球享受一次色彩盛宴，而牽引四方饕客們年年“聚焦”于此的，正是一群勤勞的“壯家女”和一種奇妙的“怪米”——稻鴨米。

中越邊境好吃的“怪米”

2006年至2009年，國際行動援助中國項目在廣西外資扶貧中心和崇左市龍州縣扶貧辦、婦聯(lián)及金龍鎮(zhèn)政府的支持下，在金龍鎮(zhèn)開展“參與式”農(nóng)村社區(qū)發(fā)展推動工作，通過婦女主導(dǎo)項目實施，培養(yǎng)一批農(nóng)村婦女帶頭人組建婦女學(xué)習(xí)小組和婦女文藝隊。

2008年，國際行動援助中國項目為推動農(nóng)村婦女綜合發(fā)展項目，選擇龍州縣設(shè)立項目村，致力推動小農(nóng)戶聯(lián)合實施“環(huán)境友好”的耕種模式，促進環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，中越邊境壯族聚居地金龍鎮(zhèn)貴平村以其獨特的傳統(tǒng)文化和良好的生態(tài)種植環(huán)境“雀屏中選”。

整個項目以農(nóng)村婦女健康為著力點，探尋影響婦女身體健康的因素，在仔細(xì)尋查中，項目組發(fā)現(xiàn)化肥農(nóng)藥的無節(jié)制使用，將危及當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)及村人自身健康。

“不能讓過量的農(nóng)藥化肥毀了祖宗地，我們的后代才能繼續(xù)在這塊土地上種稻吃米?！辟F平村婦女主任農(nóng)麗娜跟項目帶頭人梁媚雨一商量，決定用自己家里1畝多水田做試驗。

平日里，農(nóng)麗娜就因為直爽能干，被村人點贊為“娜姐”，但這次“種田試驗”事關(guān)農(nóng)家一季收成，大家都替娜姐捏把汗。

娜姐在田里插下秧苗后，不用除草劑、不噴農(nóng)藥、不施化肥，只放一群鴨子到田里吃蟲，稻、鴨自然生長，漸漸地，稻長鴨肥，秋收稻子打谷脫粒后，村民捧起“怪米”下鍋一煮，米香滿屋，口味純粹，大家嘗到了久違的“稻米味”，樂得說：“吃這種米飯，碗碗凈光，鍋鍋見底?！?/p>

娜姐和梁媚雨算了這筆“稻鴨田賬”：免了化肥、農(nóng)藥錢，多了肥鴨錢，還省了勞力，一舉三得。第二年，貴平村其他婦女跟隨娜姐按“稻鴨共作生態(tài)種植”模式，繼續(xù)施行“無農(nóng)化”水稻種植，到2011年，貴平村僅板貴屯的“稻鴨田”種植農(nóng)戶發(fā)展到20多戶30多畝，并喜獲豐收，村民把這些“無農(nóng)化”種植出來的“怪米”稱為“稻鴨米”。

好米贏好名。貴平村“稻鴨米”以純正的米香，吸引了金龍鎮(zhèn)、龍州縣甚至是邊境幾縣群眾的關(guān)注。

這群壯家女打出不一樣的“稻鴨牌”

2012年3月，金龍鎮(zhèn)黨委主導(dǎo)鎮(zhèn)婦聯(lián)、貴平村黨總支部幫助板貴屯9名婦女以土地人股的方式，注冊成立龍州金龍稻鴨米種植專業(yè)合作社（以下簡稱“合作社”）。

合作社以貧困農(nóng)戶、農(nóng)村婦女、返鄉(xiāng)農(nóng)民工為重點扶持對象，鼓勵他們按照合作社的生態(tài)種植技術(shù)要求種“稻鴨米”，并自留種子，不種轉(zhuǎn)基因品種，堅守本土生物多樣性。“稻鴨米”在種植過程中不用除草劑、不噴農(nóng)藥、不施化肥，只灑農(nóng)家肥或自制的有機肥（以花生麩、魚粉、骨粉和草木灰按比例配置而成），用茶麩對付福壽螺和預(yù)防病蟲害，同時養(yǎng)殖禾花魚、“稻間鴨”，利用鴨子捕蟲、鴨糞增肥，降低生產(chǎn)成本，保護環(huán)境，增加農(nóng)戶收益。

農(nóng)麗娜、梁媚雨帶著正式注冊社員9人，與125戶農(nóng)戶開始合作種植。

板貴屯山林植被茂密，灌溉用水為常年涌冒的地下水，村里既有“一年兩熟”之田，也有一年只種一季、全年近8個月“丟荒養(yǎng)田”的“精品田”，還有與玉米輪作的“中稻田”。

好地也需好種。為提高“稻鴨米”產(chǎn)量和品質(zhì)，合作社四處尋找適合板貴屯種植的稻種，并從南寧市上林縣、河池市都安縣引進5個可留種的水稻品種做試驗，請南寧市農(nóng)業(yè)局專家徐工、方工到村里傳授種植技術(shù)，當(dāng)年部分農(nóng)戶選種“桂育7號”，種出可供銷售的“稻鴨米”1500多公斤。

2013年，廣西建工集團駐貴平村“第一書記”力主將“稻鴨共作生態(tài)田”推廣到同村的板煙屯，合作農(nóng)戶70多戶，試種“八桂香”“旺稻”等7個品種，只一季中稻，就有5000多公斤“稻鴨米”可供銷售，農(nóng)戶喜笑顏開。

2014年，農(nóng)戶們自發(fā)擴大“稻鴨田”的種植面積，主要種植2013年試驗后留種的“八桂香”“紅米”“亞航金粘”等稻種，新試種稀有大米品種紫糯、黑米和黑糯，全年總產(chǎn)“稻鴨米”1.5萬公斤，

合作社還制定“稻鴨米”加工方式：糙米由礱谷機直接加工，精米則由礱谷機先碾出糙米，再用農(nóng)家小碾米機復(fù)碾，沒有拋光、打蠟，米粒雖有破碎，但能將胚芽部分碎在其中保住營養(yǎng)成分；存儲稻谷不超過2年，且不加任何添加劑，按訂單加工米，保證米的新鮮度，糙米都可發(fā)芽成胚芽米，因此，“稻鴨米”色香味俱佳，煮時滿屋飄香，

時間輪轉(zhuǎn)到2014年，合作社已累計種植“稻鴨米”400余畝、養(yǎng)殖“稻間鴨”8000只，共產(chǎn)生經(jīng)濟效益120萬元，其中帶動貧困農(nóng)戶52戶156人，人均增收1667元。

不久前舉辦的“貴平村婦女文藝匯演暨‘稻鴨米品嘗會”，合作社一舉實現(xiàn)銷售收入30多萬元，純收入10萬元。

更讓農(nóng)麗娜、梁媚雨高興的是，經(jīng)過多年摸索，合作社形成骨干團隊，開始向組織化和企業(yè)化發(fā)展。

讓“稻鴨米”繼續(xù)“生長”美好生活

“稻鴨米”樂了農(nóng)戶，也引來八方關(guān)注。2015年，在龍州縣委、縣政府的大力支持下，龍州金龍稻鴨米種植專業(yè)合作社加如“第一書記”產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，以貴平村板貴屯為輻射點，逐步向鎮(zhèn)里武聯(lián)、雙蒙、高山、花都等四個有條件的貧困村輻射，發(fā)展“稻鴨米”種植和“稻間鴨”養(yǎng)殖，多渠道增加合作農(nóng)戶收入。

“有政府大力支持，我們壯家女同樣能撐起一片天?！鞭r(nóng)麗娜信心百倍，如今，壯家女“稻鴨米”團隊基本形成，“稻鴨米”及衍生系列產(chǎn)品的銷售也從農(nóng)戶趕圩擺賣，變成“兩條腿”齊步走——其一是聯(lián)合區(qū)內(nèi)做生態(tài)農(nóng)業(yè)的家庭農(nóng)場、飯店、企業(yè)等共同建立一個共享產(chǎn)品資源、共享消費者的平臺，包括每月一次到首府舉辦“南寧都市農(nóng)墟展”，共建共享網(wǎng)絡(luò)消費者群（QQ群微信群）；另一條是聘請專業(yè)電商人才開淘寶店、微店，把龍州“稻鴨米”產(chǎn)品打向全國，稻間鴨、白皮花生、山黃皮、西貢蕉、貓豆干等農(nóng)副產(chǎn)品以及龍州傳統(tǒng)美食五色糯米飯、五色糍粑、白糍帶、大肉粽子、干粉等為眾多“吃貨”追捧。2014年，合作社通過互聯(lián)網(wǎng)銷售農(nóng)產(chǎn)品月收入近8萬元，2015年月收入超8萬元。

米香迎客來?！暗绝喢住苯忝脗冮_始投入生態(tài)旅游業(yè)，建成一個消費者接待中心，梁媚雨還上北京找設(shè)計專家，希望設(shè)計規(guī)劃“我們的村莊”。

梁媚雨自信地說：“我們也想利用本村婦女網(wǎng)絡(luò)，更緊密地連接周邊3個村莊婦女網(wǎng)絡(luò)，未來還將逐步打通57個村莊的互聯(lián)，倡導(dǎo)更多村民以‘良心種養(yǎng)的方式生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品。合作社未來將擁有更多產(chǎn)品、更具有市場競爭力?！?/p>

米香盼人歸。梁媚雨和她的壯家姐妹們還有一個心愿：“農(nóng)村有很多青年人外出打工，我們希望創(chuàng)造一個環(huán)境，讓年輕人愿意回鄉(xiāng)，愿意留在農(nóng)村共同發(fā)展，讓‘稻鴨米繼續(xù)‘生長我們的美好生活，”